云上西湖龙井你了解吗-茶礼仪网

　　其实随着市场的不断扩大以及龙井茶推广的不断深入，越来越多的品牌开始出现在人们的视野当中，虽然现在还无法判断其本身的生命力，但是我们还是可以持观望态度的。今天就带大家来看看云上西湖龙井这个新生的牌子的一些值得参考的内容吧。

　　云上西湖龙井始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

云上西湖龙井

　　先时云上西湖龙井按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。

　　通过上面的介绍不知道大家是否已经对云上西湖龙井有了一个比较全面的了解了呢?希望通过这样的经验分享大家能够学到更多有关龙井茶方面的知识，并且最好是能够学以致用，让自己在碰到这方面的问题的时候能够具体反三地解决。

有用+10

赏

西湖龙井等养胃茶怎样喝才最合理

中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，体质各异，饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。茶是人们喜欢的饮品，不过医学专家提醒：喝茶需辨清体质，适当饮用，否则极易伤身。

常见的茶叶主要分为绿茶(包括西湖龙井、碧螺春)、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶，清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。

专家建议，有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)喝凉性茶;肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。

不过要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。

不过，现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分，有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又十分热气。这主要是现代都市人，有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化，但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。

处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，最多在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功能较差，喝奶茶可能腹泻，那就只喝熟普洱茶(发酵程度较高)，因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素，能促进食欲和营养吸收。

不同茶叶的特性

绿茶(西湖龙井、菠萝纯)：过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶，由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。

大红袍茶：温而不寒不伤胃，滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后，还有原茶的桂花香味。

铁观音：空腹不能喝。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁。但空腹不能喝铁观音，否则易醉茶。

普洱茶：性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。

乌龙茶：须用100℃开水冲泡。乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。因茶叶较粗老，须用100℃的开水冲泡。

西湖龙井茶的优势

有人道西湖龙井：此茶只应天上有。为什么有人道出这样的感概呢?西湖龙井茶的优势在哪呢?很多人爱龙井，爱的不仅是龙井的香，更是西湖的景。仿佛舒卷伸展着的茶叶氤氲出的是西湖中的美好风景，那么无论在哪.都能营造出“湖边赏茶”的意境。这是西湖美景与西湖的文化底蕴富于西湖龙井茶的优势，让人品茗之时同时品尝一种优雅隽永格调。那么比除此之外西湖龙井茶的优势还有哪些。

饮茶具有帮助消化、减轻肥胖、防癌及保健等功能。随着生活水平的提高及科技意识的增强，人们越来越重视饮茶、饮好茶、饮名茶，并对茶叶质量提出了更高的要求，杭州西湖龙井茶为我国名茶之一，西湖龙井茶中矿物元素含量最丰富的是钾，平均值达9516.56mg/k .其次是磷和钙，含量分别为5653 .56mg/kg和1726 .6mg/kg 。另外，还含有钠、镁和铁等对人体有益的元素。因此西湖龙井矿物质含量丰富也成西湖龙井茶的优势之一。

数百年来，杭州西湖龙井茶一直“ 色绿、香高、味甘、形美的“四绝”著称于世，而这“四绝”中又以“色”(俗称色气)最为重要，固为香气、落昧、形状三者无一不与色气相关。正宗高级西湖龙井茶的色气，干看是亮泽的“金尖绿叶”，湿看(或称开汤看)是明亮的“清汤绿叶” 西湖龙井茶这种色气的形成，与其鲜叶原料和特有的移制工艺有关高级龙井茶是选用龙井品种茶树早春的细嫩芽叶为原料.且要求芽长于叶这种鲜叶原料，其芽为金黄色，叶为黄绿色，通过高超独特的制怍工艺，炒制成绿叶包着盒芽的，形状扁、平、光、直的(俗称碗钉形”)，具有金芽绿叶”色气的龙井茶。因此西湖龙井茶的色泽也是西湖龙井茶的优势。