西湖龙井茶常见的两种干燥保存方法-茶礼仪网

　　西湖龙井茶常见的两种干燥保存方法分别是，石灰储藏法、炭储藏法。这两种方法各有缺点和优点。具体选择哪一种来储存要根据自身的条件和身边的环境来决定。

　　西湖龙井茶受潮了该怎么办?要怎样才能保证上好的西湖龙井茶不受潮呢?下面，就给大家介绍两种常见的西湖龙井茶干燥保存方法。
　　1、石灰储藏法
　　传统的家用储藏法多采用石灰缸干燥法，具有一定的效果。
　　可选择体积合适且密封性能好的铁箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等作为容器，大小视包藏的茶叶多少而定，要求干燥、清洁、无味、无锈;干燥的茶叶用干净的薄纸包好(不得用旧报纸，以免茶叶吸附墨味)，每包半千克，用细绳扎紧，一层一层地放入罐的四周(石灰袋置于中央)，密封即可。
　　储藏量大的一般在底层铺块状生石灰，上层放置大包装的茶叶;储茶数量少时可采用分装方式如箱装、袋装等，将用牛皮纸包装好的西湖龙井茶放入装有石灰的箱或袋内一起储藏。石灰用量应根据茶叶含水量情况而定，茶叶与生石灰的比例一般为4﹕1-5﹕1。这种方法在使用过程中应注意观察，需经常调换石灰，每年至少调换3-4次。
　　生石灰吸潮风化后要及时更换，一般装坛后过一个月就要更换，以后每隔1-2个月更换一次。否则不仅石灰失去了吸潮作用，而且石灰中的水分还会被茶叶吸收。用此法储存西湖龙井茶，效果甚佳。此法中的生石灰也可用硅胶代替，其效果更佳，当硅胶吸水变色后，可烘干后继续使用。
　　2、炭储藏法
　　具体方法与生石灰储藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂，即将1千克木炭装入布袋中，以后每一两个月更换一次即可。
　　如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克;每一两个月要把木炭取出烧干再用。
　　我们再看看柿叶茶的干燥办法：
　　研究了揉捻和不同干燥方法对安溪油柿叶茶品质的影响。结果表明：揉捻可增加柿叶茶的细胞破损率，从而使柿叶茶的水浸出物含量增加，有利于提高柿叶茶的可冲泡性。柿叶茶采用炒干能够得到较适宜的营养成分含量，而且经过炒干的柿叶茶色泽黄绿、香气浓厚、滋味鲜醇回甘、叶底绿匀，感官评分高。柿叶茶炒干时要注意控制火候和时间，而且在炒制过程中还要经常翻动
　　采用石灰、木炭等与龙井茶一起储藏，是应用传统的干燥储茶技术，一般具有一定的效果。从理论上讲，水分对茶叶品质影响极大，干茶含水率要尽可能的低，一般要求低于6%。环境相对湿度对干茶含水率影响很大，一般储藏环境相对湿度应低于60%。干燥技术是延长茶叶保质、保鲜期以及应用其他保鲜技术的前提。

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从西湖龙井茶走势看媒体力量的博奕

云南媒体联盟：保卫普洱茶
2007年6月26日上午，天气炎热。
“来自云南的声音——西湖龙井茶现状之正本清源”大型专题座谈会会场。
投影仪上反复播放着中央电视台经济半小时6月18日的节目录像《西湖龙井茶泡沫破了》。与会代表气愤地抢着发言。
据参会的某地西湖龙井茶协会人员透露，这是一场由《西湖龙井茶周刊》和龙生集团牵头，由云南省西湖龙井茶协会组织的会议。国务院发展研究中心产业经济部研究室主任杨建龙、“打假第一人”王海、云南省普洱茶协会会长张宝三、学术委员会主任委员张顺高等人都曾到场。

与会的西湖龙井茶企业认为，就是以央视的报道为时间节点，直接导致西湖龙井茶市场信心跳水，西湖龙井茶茶价应声下滑。据投资散户非常集中的广州地区媒体报道，整个市场蒸发损失了340亿元，近2万名散户被套牢。而相关媒体消息也在这之后出现。“你看广东几次关于西湖龙井茶的负面报道，背后是什么力量？”一媒体高层人士讳莫如深地对记者说。而茶叶经销商则毫不避讳：“西湖龙井茶和铁观音”争斗由来已久。这场媒体口水战的背后，一场产业利益和区域经济利益的争斗早已暗自铺开。

就在这次会议前夕的另一次业界碰头会上，云福春西湖龙井茶俱乐部主席陈波面对当前的局势认为：有必要成立公关小组，“之前某中央级媒体在报道普洱茶时，用‘忽悠’一词来警告消费者对普洱茶的投资和消费……是欠妥的”。

而相关业内人士透露：“近期云南将组织大量文章，反扑省外媒体的集体发难。”

曾任云南省人大常委会副主任的张宝三面对本报记者的话语是：“努力把西湖龙井茶品质做好，坚持执行云南商标，如果消费者在市面上发现没有获得商标的普洱茶品类，可以向云南省西湖龙井茶协会或者工商管理部门投诉。”

此次“正本清源座谈会”的一个结果是，签署了《西湖龙井茶护牌联盟宣言书》。《宣言书》明确表示：将拥护并坚持由国家工商管理总局商标局批准注册的云南省普洱茶协会“西湖龙井茶地理标志证明商标”的认证和标贴。看起来这是一个关于打假的联盟，也就是说，在对外的宣称中，到场的人士将西湖龙井茶挫折归因为假货的充斥。