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其他茶许多人喜欢喝西湖龙井，因为这种茶在制作的时候没有发酵，泡出了的味道也特别纯正，而中国的西胡龙井早已扬名国内外，西湖龙井有很多品牌，御饮西湖龙井其实就是御牌，御饮西湖龙井在市场上也比较受人喜爱，想了解更多，就跟随小编看下去。
下面就一起了解御饮喜欢御饮西湖龙井。西湖龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。而御牌的御藏西湖龙井与其他系列产品就很能体现西湖龙井的这些特色。
这家企业落于西子湖畔，产茶区的自然条件是极其优越的，而企业在茶树培育、茶叶采摘与加工上都非常用心，技术也很高超，所以御牌的御藏西湖龙井茶以及更多御牌龙井都有着卓越品质。龙井茶加工方法独特，杭州龙井茶业在这方面做得非常好，所以御牌西湖龙井茶才能热销海内外。
上面小编为大家叙述的御饮西湖龙井，一带有御就知道它在古代是专门为皇家提供的，西湖龙井是中国十大绿茶之一，也是以它为首，西湖龙井品牌众多，能在其中脱颖而出，也有它足够的优势，同时它也深受广大消费者喜爱。
制作古、今明前西湖龙井茶的区别
西湖龙井茶是知名的绿茶，受到乾隆皇帝的厚爱，至今依旧是市场热销的茶叶。西湖明前龙井茶最为珍贵，就品质特点而言，真龙井看上去光滑扁平、色泽翠绿又有糙米的黄色，品起来略有花香但香气层次丰富，入口之后回甘。
古今明前西湖龙井制作有何区别
龙井有早晚之分，古时只有春芽才做龙井，采摘期从清明前一直到谷雨，只才一季，5月1日结束了，夏秋茶是不做龙井的。
现代的“西湖龙井”每个春季分4次采摘，清明前采的头茶称为“明前茶”，其嫩芽像莲心，所以也称“莲心”，按特级“龙井”的标准，0.5千克炒制出来的“莲心”至少有6万左右的嫩芽。立夏之际的叫“三春茶”，此时茶芽发育较大，附叶两瓣，形似雀舌，所以又叫“雀舌”。“三春茶”采过之后一个月再采叫“回春茶”，这时茶的叶子已成片，并附带茶梗，所以也叫“梗片”其品质已不如前三种。由此看来，采摘的时间不同，茶质也就不同，价位上也有大区别。
西湖龙井茶炒制手法为
2007年,来自杭州市西湖龙井茶一级保护区的一百四十余位茶农到中国茶叶博物馆,免费培训学习西湖龙井的炒茶技术。在参加培训茶农中,七成以上是四十岁以上的中年人，现在该地会炒茶的茶农越来越少，尤其是三十岁左右的西湖龙井炒茶传人，已经出现断档。那么西湖龙井炒制手法为什么呢?接下来就对西湖龙井茶炒制手法为什么进行个简要说明。
龙井茶独特的外形和内质， 除产地天时地利条件外，全依赖于精湛的炒制工艺。众所周知，炒特级龙井，全用手工操作。手工炒龙井茶需用抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压“ 十大手法”。炒制过程中茶不离手，手不离锅，从杀青的“ 青锅” 到形成成品茶的“ 辉锅” 都是在锅中作业的，正如西湖茶区茶农所说：“ 龙井茶是靠手一颗一颗摸出来的”。可见，“ 锅炒” 是形成“ 西湖龙井” 品质的关键所在。那么就西湖龙井茶炒制手法为锅炒时工艺再作简述。
热锅 摘下的鲜叶要在室内薄薄摊放8至10小时，为的是散发草气，减少苦涩味，提高鲜爽度。然后就要下锅杀青。先在160℃左右的电炒锅里涂抹制茶油，就像炒菜前放油一样，能起到润滑锅壁、防止粘连的作用。制茶油的主要原料是茶籽油，来自与茶树同属的油茶，不会对茶叶产生干扰。用专用的油抹布将融化的茶油在锅底抹匀。
杀青 杀青又叫青锅，目的主要是使茶叶散发水分，初步整形为扁长条状。杀青时完全靠手在锅里翻炒，简直就像在练铁砂掌 ：虽然有茶叶相隔，仍能感觉到锅底烫手的温度。把摊放过的鲜叶放入锅里，用手轻轻搭起抖落，随着鲜嫩的绿叶慢慢变干，稍稍加力，用手掌将茶叶压扁成形，炒至七八成干。整个过程大约需要15分钟左右。
回潮 杀青后的茶叶叫青锅叶，颜色已经由鲜绿变成暗绿了，但仍然是外干内湿。为了使茶叶水分分布得里外均匀，再炒制时不容易断碎，要把青锅叶放到勃篮里摊凉个把小时，重新吸收空气中的水分，直到青锅叶由干燥逐渐变得松软。
分筛 摊凉回潮后的青锅叶要分为大、中、小三个级别，以便用不同的锅温和手法再次炒制。
簸片 把分筛好的青锅叶放进软口畚箕，轻轻扬簸，留取整片，去除碎末和杂质。簸好的青锅叶，即将再次经历高温的洗礼。
这里只对西湖龙井茶炒制手法的过程作个简述。
西湖龙井和金骏眉的区别
西湖龙井和金骏眉的区别是：1、创制年代不同
【西湖龙井】
2005年，正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者江元勋先生率领团队，在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上，通过创新融合，研发出顶级红茶金骏眉。
【金骏眉】
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。
2、产地分布不同
【西湖龙井】
金骏眉，原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽，桐木村位于武夷山国家级自然保护区的核心地带，桐木村以“茶”闻名于世，它是“世界红茶的发源地”。
【金骏眉】
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
3、生长环境不同
【西湖龙井】
桐木关地势高峻，96.3%的森林覆盖率，其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度。属于典型的亚热带季风气候。这里，就是金骏眉生长的生态环境。
【金骏眉】
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。
4、品质特征不同
【西湖龙井】
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
【金骏眉】
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
以上就是对西湖龙井和金骏眉的区别的介绍了，希望能对您有所帮助。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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龙井属于什么茶？
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