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菊花茶可以平肝明目，清热解毒，是深受大家喜爱的花茶。然而有人发现，泡一壶菊花茶，喝着喝着，茶的颜色就由浅黄慢慢变成了浅绿色。这是怎么回事呢？那变绿了的菊花茶还能喝吗？
其实，这是正常的现象，并不是变质，大可不必担心。我们平时泡的菊花茶大多是淡黄色的，主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要原因，近年很多研究发现，黄酮类物质具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。
黄酮类物质一般是黄色的，泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里，看上去就是黄色的。但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间可能会变色。
除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。武汉大学研究发现，如果泡茶用的水偏碱性，菊花茶会偏黄色；如果水偏酸性泡出来的茶就会偏红橙色。所以，用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色淡一些。
喝菊花茶的注意事项
菊花容易发霉、长虫，市场上菊花质量参差不齐，选菊花最好选花萼偏绿色的菊花，这表明刚开的时候就摘下来了；选购时，先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。一般来说，知名品牌或大药店卖的菊花都有独立包装，比较新鲜，相对来说，质量有保障。
值得一提的是，除了直接饮用菊花茶，还可以在加入其它的中药，护眼的同时防治其它疾病！
如何鉴别菊花茶的好坏?
菊花茶容易发霉、长虫，市场上菊花质量参差不齐，不懂门道的人都不知道如何鉴别菊花茶的好坏，那究竟应如何鉴别菊花茶的好坏呢?下面就和小编一起看看如何鉴别菊花茶的好坏吧。
菊花茶是使用菊花为原料制成而成的花草茶。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。鉴别菊花茶的好如下几点：
1、好的菊花茶，花朵大小整齐，没有碎花，没有杂质，没有粉尘，没有小虫子。而品质差的则反之。
2、鉴别菊花最好选花萼偏绿色的菊花，这表明刚开的时候就摘下来了。
3、好的菊花茶泡开后，花朵舒展开来，好像活了一样，非常有活力，生气，而差的菊花茶泡开后则死气沉沉的。
4、好的菊花泡开后，水是通透清澈的，而差的菊花茶则浊的，含很多杂质。
如何鉴别菊花茶的好坏?综上所诉，鉴别菊花茶的好坏的最好方法就是在选购时，先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。希望本文对您了解鉴别菊花茶的好坏有所帮助!
空腹可以喝菊花茶么？
空腹不宜过量饮用菊花茶
菊花茶具有降火、清热解毒的功效，更是众多女性朋友钟爱的一种花茶。那么空腹可以喝菊花茶么？这对于体质是有一定要求，胃寒以及血压低者都建议勿在空腹的时候饮用菊花茶。
菊花茶是凉性的，对于胃寒的人来说，早上空腹喝会刺激胃黏膜，引进胃痛。同时菊花茶有降压功能，血压偏低或比较正常，会因为低血压低血糖头晕，严重的可能会晕倒。 饮菊花茶时可加几颗冰糖，喝起来味道更加甘甜。菊花茶可清饮，晒干的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
菊花茶消暑不是人人都能喝
夏天即将到来，很多人喜欢喝菊花茶，认为多喝就能去暑清热，泻火养生。但是，喝菊花茶也要注意，切勿过多，否则清热过多引起伤胃。
脾胃虚寒最好少喝
中医认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3~5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝。
阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。
茶里加冰糖也要注意
喝菊花茶时，有人喜欢加上几颗冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液增多，感到不适。所以，不清楚自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。冲泡菊花茶时直接以热水冲泡即可。
应选小且颜色泛黄的菊花
菊花容易发霉、长虫，市场上菊花质量参差不齐，不懂门道的人会选择花朵白且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。
此外，选菊花最好选花萼偏绿色的菊花，这表明刚开的时候就摘下来了。选购时，先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。 (图片来源：CFP)
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