绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准：
老普洱茶为何在准备喝前需要先解茶“醒茶”？
1、首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。
之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。
对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块；沱茶通常压制得比较紧，从可唇边或侧面下刀。拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶水滋味和浓度的稳定性。
2、然后的工作是通风透气，将茶内的陈宿杂味吹散出来。
方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。通风的时间视茶品状况而定。
对于干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味道。
3、最后将通风后的茶收入紫砂罐（或陶罐）中。
由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。
选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡，每日换水一至两次，反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升茶品的品质。竹碳最好同样用水煮透、晾干。
普洱茶生茶与熟茶为什么不能一起存放？
普洱茶生茶和熟茶应该如何存放比较好？需求分开还是一起存放呢？
普洱茶非常巧妙，同一产地，同一原料制造，不同的工艺却能产生两种不同的茶叶口感。生茶回甘生津，熟茶厚滑平和，都博得各地茶友的追捧。
普洱茶生茶和熟茶的存放都考究什么技巧呢？国度高级评茶师、旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋教师，就来分享他多年经历技巧。
鲁文锋教师自1998年进入普洱茶范畴，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有百年宋聘号、1950年红印、88青饼、92方砖等老茶，并把多年研讨普洱茶心得，整理发布在工·众·号：普洱藏家，与茶友分享。
▲普洱藏家茶馆
一、普洱茶生茶和熟茶能一起存放吗？
普洱生茶和普洱熟茶是质量作风截然不同的两种茶品，应严禁将生茶和熟茶混合存放在一同。主要有两个缘由：
1、生茶和熟茶的香气类型不同。
普洱生茶多为荷香、幽香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会穿插吸附，互相掩盖或改动，难以取得纯粹自然的香气。
▲生茶VS熟茶
2、生茶和熟茶的叶底颜色不同。
生茶叶底颜色，随贮藏时间加深，从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐，逐步变化。
而发酵水平较好的普洱熟茶，叶底颜色普通都呈“猪肝色”，并随贮藏年份增加逐步向暗褐色转化。
▲普洱熟茶叶底
假如将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶相互混杂在一同，既使叶底“花杂”，也影响贮藏茶叶的价值。所以，生茶与熟茶要分开存放。
二、普洱茶存储3大准绳须知
普洱茶的魅力之处，在于长时间珍藏转化，才干到达更佳的品饮效果。从整体上说，普洱茶贮存必需要有三大准绳：通风、干爽、无异味。
1、通风：不是绝对的长时间通风，而是恰当通风；否则，普洱茶的香气和茶气容易流失，从而影响香气和口感，茶品自身的品饮价值和珍藏价值会降落。
▲普洱茶
2、干爽：这个也是相对的，不是绝对枯燥，假设绝对枯燥的话，发酵霉不能正常存活，也就招致转化慢，以至转化缺乏等问题呈现。存放普洱茶的湿度在30-70之间较好。
3、无异味：这个比拟容易了解。普洱茶是容易吸附异味的茶品，因而绝对不能把普洱茶放在有异味的中央，比方有油烟味的厨房、有杂味的客厅或储物间，最好放在纸箱中封存好。
三、家庭存茶的3个技巧
第一，一些茶友有特地存茶房，生茶熟茶自然是分门别类的存放。
第二，条件有限的茶友，能够用纸箱，或是柜子，把生熟茶分开摆放，只需不是叠加在一同则是好的，堆放在无异味、相对枯燥的环境就能够。
▲存放普洱茶
第三，若是撬散的生茶，熟茶，能够放到茶罐里，这里有一个小学问点，南方的茶友，由于天气缘由，能够把茶放入陶土罐。
而北方的茶友，则能够适量采购锡制、陶制，或是当下最盛行的天目釉的茶罐，在一定水平隔湿防潮。
干醒普洱茶的意义及方法普洱茶的特点
醒茶的目的，是为了展现普洱茶的最佳口感。干醒，顾名思义，就是普洱茶干茶的醒茶。
1.从密闭到开放。
整件的茶也好，整提的茶也好，密封在纸箱也好;相对来说，普洱茶的保存，都建议保存在一个相对密闭的环境里。整件的茶叶， 要么竹筐装起来，外面套上麻袋捆得严严实实，要么纸箱封紧。经过了一个较长的时期，茶陷入了“沉睡”之中;若立刻喝，难免会有沉闷之感，甚至夹杂有各种异 味。如果是散茶，那么就敞放在空气中;如果是紧压茶，还需要继续分解为小块;如果是饼茶，需要尽可能保持条索完整。老茶也许已经很松，条索完整保存的机会 较大;通常已经用不着去撬茶，简单拨动下，就散开了。
2.摊开静置。
撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天，上面盖上棉纸静置。如果是仓味较重的茶，这个时间可能是10-30天，具体以闻干茶仓味不明显为止。
3.入罐。
经过第2步，然后再放入陶罐或者紫砂罐。当然，不是罐子也没有关 系，用无异味的干净纸盒、纸袋都可以起到相同的效果。选择陶罐或者紫砂罐，只是因为陶器能够透气。所以，考虑到这一点，如果罐子上面已经上釉，那么醒茶的 效果明显就会差很多。就我个人的看法，几元的无釉的陶罐，普通的紫砂罐，跟用顶级好泥的紫砂罐;在醒茶方面，并没有什么高下之分。我更关注实用价值。好泥 制作的紫砂罐，更多的价值在于把玩。当然，新的醒茶罐同样需要一个处理过程，沸水煮下，然后晾干，重复几次，就可以用来醒茶了。有茶友问到分解成的茶块大 小应该怎样?大滇说，在保持条索完整的前提下，分解得越小越好。对于很紧的砖茶来说，实在分解不开的话，至少也得分解到7～8克一小块为宜。
4.干醒阶段的结束。
这个过程，根据不同的茶，需要7天到半年。做茶的时候，我们强调做茶看茶。醒茶的时候，也是一样，要看茶本身。更具体的东西，我们在后面来说。
普洱茶膏的功效及价值
普洱茶茶膏
普洱茶膏的主要功能
根据传统医学著作《本草纲目》和《雷公炮制法》，普洱茶膏的主要功能如下:普洱茶膏(性质)、(功能主治)、(用法用量)、(禁忌)等。近年来，香港的彭辉和美国的基奈从以下六个方面投入了数百万美元进行生物制药研究:
一、解酒保肝作用
普洱茶的解酒作用已经成为业内的长期共识。不仅如此，普洱茶不仅是众多解酒产品中最好的，也是普洱茶的特产-& mdash；& mdash普洱茶膏自古以来就很受欢迎。首先要清醒的是。信誉良好的产品。
酒精在人体内的分解代谢主要依赖于两种酶:一种是酒精脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。醇脱氢酶能去除醇分子中的两个氢原子，并将醇分解成乙醛。另一方面，乙醛脱氢酶可以去除乙醛中的两个氢原子，将乙醛转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水。同时，普洱茶膏中含有的l-丙氨酸会在人体内产生大量泛酸，促进酒精代谢的正常进行。此外，l-半胱氨酸能与酒精反应，加速酒精代谢，吸收一定量的酒精，提高人体对酒精的耐受性。可转化为胱氨酸，补充牛磺酸，可修复受损的肝细胞、脑细胞、胃粘膜和组织。因此，从这个意义上说，解除酒精中毒的过程也是保护肝脏的过程。
第二，帮助消化和缓解油腻的功效
任何尝过普洱茶膏的人都知道，吃牛羊肉或吃大鱼大肉后喝普洱茶膏对促进消化极其迅速。过去有一种误解，认为普洱茶膏能帮助消化和缓解油腻的原因是普洱茶膏中含有的咖啡因刺激胃肠蠕动，从而达到快速消化的效果，但真正的原因并不相同。
科学家曾经做过一个实验，将几块肉放在铁丝笼里，然后被老鹰吞下。过了一段时间，小笼子被拿出来，肉块不见了。因此，之前关于胃肠蠕动有助于消化的说法被动摇了，人们认识到胃液中有一些物质可以消化肉类，包括胃蛋白酶、糖化酶等。这个实验也间接地驳斥了普洱茶膏中咖啡因刺激胃肠蠕动和帮助消化的理论。普洱茶膏在后续发酵过程中，其固有的纤维素酶和果胶酶在其他酶系统的相互作用下分解大量衍生物。这些衍生物不仅含有糖化酶，还含有其他酶，这些酶与人体胃肠道中的生物酶反应以增加胃蛋白酶的分泌。促进胃蛋白酶活性的提高，增强胃对蛋白质食品的消化能力，增强人体消化功能。
三、养胃的作用
普洱茶膏最显著的特点之一是可以空腹饮用。它不会伤害人的胃和肠，但它能滋养胃。有三个原因:
1.普洱茶膏是发酵的& mdash& mdash酒精提取& mdash& mdash发酵& mdash& mdash过滤基本上是一种小分子，有利于人体胃肠道的吸收，刺激性小。绿茶和乌龙茶不同，中医称之为绿茶。寒冷的大自然是伟大的。恐怕这都与它所含的大分子有关。同样，未经人工发酵或自然发酵的普洱茶(俗称普洱茶生茶)由于分子量过大，不能空腹饮用。
2.普洱茶膏比其他茶含有更多果胶。它不仅表现出良好的吸附性，还能结合和消除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，从而起到解毒的作用。同时，它可以保护胃粘膜，帮助消化。对于胃溃疡或胃炎患者来说，普洱茶提取物果胶物质可以形成膜状附着在胃部伤口上，促进溃疡面的愈合，适合胃病患者饮用。
3.普洱茶膏中含有的咖啡因可以中和人体内的胃酸，从而改善消化功能。普洱茶膏养胃效果的关键在于发酵质量。我们可以做这样一个实验，酿造绿茶、普洱茶(三年生熟茶)和普洱茶膏三种茶样，然后将三杯茶汤放入冰箱冷藏。当茶汤的温度降至零下五度左右时，拿出来观察茶汤是否有变化。这时，我们会发现绿茶的茶汤含有大量的乳白色悬浮物，最浑浊；第二种是普洱茶，含有少量乳状悬浮物。茶汤是棕色的，深色且不透水。最好的是普洱茶膏，它没有可见的悬浮物和杂质。茶汤的颜色比第一次冲泡时略暗。这个实验告诉我们，未发酵的茶叶含有许多大分子物质。茶汤温度下降后，物质还原聚合的化学反应会导致严重浑浊或轻微浑浊。发酵过程还不够，许多物质还没有完全降解。普洱茶膏是普洱茶的深加工产品，几乎都是小分子。虽然它也有还原和聚合，但结果是小分子的聚合，而知识茶汤只是暗的。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
