普洱茶的五种香气类型-茶礼仪网

普洱茶的五种香气类型

普洱茶有五种香，分属“五行”：

一、表面香

很容易获得，开水冲下去，茶香扬起来，其实，表面香在开水还没有冲下的时候，茶叶刚刚展露的时候，就已经有了，此香最显。属火。

二、滋味香

很直接，茶汤中的香，不是闻出来的，是喝进嘴巴后迅速散发出来的，这种香平常人喜欢用口齿生香来形容。这种香是被茶汤裹着，不易显露，非常含蓄，在闻盖杯的时候不那么明显突出，因为它的香气形态不是以刚猛霸道体现的，但是细细闻下去，这种香气非常细腻幽远，顽强地存在那边，始终与你保持不即不离的距离。好像背着太阳的那一面月亮，你看不见，或者是若隐若现，但是它始终是存在着的。此香最实。属土。

三、汤底香

往往是老茶鬼的最爱，他们喝茶后，不把杯子放下，而是在手中把玩，细细品味那残留在杯子底下的最后那丝丝香气。有时是火，有时是润，鸟语花香，百花齐放，在汤底下，挂在杯子上的残留香气是那么丰富多彩，在喝茶的口舌乐趣之外，居然有这样的享受，不上瘾都不行。此香最贵。属水。

四、冷杯香

是汤冷了以后的香气，往往跟汤底香是紧密联系在一起的：这是表面香之外的香，藏在汤里，驻在水中，挂在杯上。有温度的时候，香会明显一些，没有温度的时候，香会收敛一些，但始终在发散，绵绵密密，若有似无。有时会觉得忽然强势张扬，但仔细去寻找，又无影无踪。此香最玄。属金。

五、回味香

是一种记忆中的香：刚刚喝过的茶，印象深刻，留下记忆，过了很久，记忆犹深，以至于喝什么茶都用这个记忆去对比，去印证。平常所说的韵，我想就是这个回味香。韵的有无，深浅，都是在与记忆中的香作比较，由此得出结论。我以为此香最真。属木。

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普洱茶市回暖谨慎投资避免泡沫

从2007年开端，普洱茶市场阅历了一番大起大落。但最近，多样化的茶叶理财富品特别是普洱茶产品，纷繁现身金融投资市场，普洱茶投资回暖，惹起了媒体及投资者的关注。投资资金涌入普洱茶投资市场，能否会引发新一轮的涨价风潮？普洱茶投资又需求留意什么？

市场：理财富品、生肖票……普洱茶投资走向多样化

最近，关于茶票、理财富品等茶叶投资工具纷繁现身投资市场，并遭到业界的关注。据理解，2011年8月，工行和大益协作推出了一款名为工银大益“黄金组合”理财富品，成为国内第一款用于投资普洱茶的银行理财富品；2012年6月，中国第一枚茶生肖票在北京首发；2012年11月28日，中国第一款“茶票”产品——甲拉一号生肖龙茶票现身第五届中国(深圳)国际茶业茶文化博览会；据中国渭南网音讯，2013年1月15日在浙江文化艺术品买卖所举行品鉴发布会，龙茶票正式登陆浙江出售……

记者理解到，这些茶叶投资方式多与普洱茶有关。大益集团福建市场部经理罗荣通知记者，2011年推出的“黄金组合”产品期限为一年，到期前投资者能够选择以实物方式或现金方式支付理财本金及收益。若选择实物方式，理财富品到期时投资者可取得其认藏的工银大益“黄金组合”普洱茶；若选择现金方式，可取得的预期最高年化收益率为7%。而《广州日报》近日音讯称，龙茶票精巧珍藏册内有仿古艺术兑换茶票一张，相关担任人曾表示，茶票购置人可凭兑换茶票领取优质云南景迈古籽普洱茶12饼（生、熟各6饼），目前初始发行价钱为4959元。

缘由：茶市回暖珍藏属性再被看好

是什么缘由让金融市场相中普洱茶？业界人士以为，普洱茶当前呈现的市场回暖及其珍藏功用是重要缘由。

业界指出，普洱茶市场最近放出了回暖的信号——价钱开端上升，从而推进了资本的喜爱。厦门茶叶协会秘书长陈志雄通知记者，这一两年，普洱茶市场开端渐渐回暖。他引见，2007年后，普洱茶呈现价钱暴跌的时分，有的普洱茶一饼才卖几十元以至几元，连本钱都不够。这一两年，市场开端渐渐回暖，遭到用工、农资等本钱上涨的影响，中低档的普洱茶价钱曾经呈现了上涨，每年上升的幅度在20%左右。业界人士以为，从目前的状况来看，普洱茶的价钱还处于低位，正逐步走向合理的价钱区间。

饮茶人群的扩展，也是普洱茶市场回暖的重要表现。“普洱茶风云后，喝普洱茶的人比巅峰时期减少了很多，但相比2006年以前，还是增加了许多。而且近几年，普洱茶客的比例还在不时上升。”晋江和益缘茶行的担任人杨奇峰说道。记者走访理解到，固然目前市场上动辄成千上万元的普洱茶仍然存在，且不乏消费群体，但是每饼几百元的普洱茶还是市场的主流。

价钱呈现上升趋向，市场需求在扩展，这为普洱茶投资的兴起提供了条件。与其他茶类相比，普洱茶的珍藏价值，更是它被投资市场看重的重要缘由。据大益集团福建市场部经理罗荣引见，普洱茶是我国历史名茶之一，阅历千年岁月流转，赋予了普洱茶深沉的文化底蕴与文化内涵。而普洱茶以其共同的珍藏、增值属性区别于传统绿茶、红茶，被誉为“能够喝的古董”、“光阴臻品”。

观念：目前市场相对理性慎重投资防止泡沫

普洱茶投资市场的兴起，能否会推进价钱的新一轮暴跌？据工商银行泉州分行财富管理中心担任人吴先生引见，相比银行普通理财富品，普洱茶理财富品的收益率会相对高一些，这类产品的呈现，不会惹起普洱茶市场价钱的大起大落。由于，从银行方面来说，在选择的时分会严厉把关茶企品牌知名度、产品价钱合理性等要素，不会介入茶叶价钱的炒作；从茶企而言，他们主要是希望借助银行渠道，提高普洱茶、扩展普洱茶产品市场影响面。

大益集团福建市场部经理罗荣也以为，如今普洱茶还是以品饮为主、珍藏为辅。目前，主要是投资者恰当珍藏，与2007年的商家歹意炒作，完整不同。

不过，业内人士提示，普洱茶投资需慎重。厦门茶叶协会秘书长陈志雄以为，股市低迷令很多热钱没有去处，所以很多人会选择投资茶叶。普洱茶的珍藏价值曾经被很多人所认可，所以，普洱茶理财富品的呈现是一种合理现象。不过，普洱茶投资需慎重，投资者需量力而为，留意市场风险。他表示，几年前普洱茶大起大落的经历经验需引以为戒，要理性投资，防止哄抬价钱再度引发市场泡沫，呈现价钱决裂。

普洱茶仓味是怎么来的？有仓味该如何去除？

　　普洱茶的仓味，是指在普洱茶的存储过程中，因环境温度、湿度过大（可能是自然环境、也可能是人为造成），而使普洱茶的香气、滋味、口感、叶底产生了与前述有所不同的结果。要具体描述仓味的感受还真不好形容：喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不适，口腔也有燥、苦的感受，就是仓比较重的茶。贮存得当的茶，喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。而且两种茶在入口的时候，其香气和滋味也是完全不同的。你如果找的到的话，两种茶同时对比着喝，你自己就马上分明了。仓味影响普洱茶的口感，那么仓味是怎么来的呢？

　　仓味如何产生

　　仓味的产生，是因为储存环境有弊端，如不通风，容易产生异味，空气湿度大，加上茶叶具有吸附力极强的特点，因此非常容易受到空气中的水分和异杂气息的影响，时间久了就会吸收周围环境的味道。而渥堆发酵正常、陈化正常、仓储正常、品质正常的普洱茶，不应该出现仓味。

　　如何退仓

　　普洱茶的仓味与霉味有所区别，担对于一般人，那就是一回事，仓味闻起来就是一股子霉味。其不同之处带仓味后面带着茶的真味，且仓味是可以退的，是所谓“退仓”；而陈香味是好普洱茶的共有味道，无论生、熟、干、湿，都可出陈香，这只是时间与放仓技术的问题。

　　存放比较好的茶应该没有仓味，而是陈味，好多人被一些茶商忽悠认为普洱茶就应该有仓味，没有仓味不是老茶，而仓味和陈味最明显的区别在于第一泡洗茶后马上闻茶底，仓味具有明显的刺鼻味，如果品尝具有舌面发木，锁喉，说明存放过程中茶叶已经变质，不能喝。

　　仓味可以退，但是要完全退是不可能的，如果仓味很重，最好是不要喝了，因为高温高湿的环境下存放出来的普洱茶有害菌超标；如果只是轻微的仓味，将茶叶外包装打开后，用茶针轻轻将茶叶撬松，放在通风，干燥，无杂味异味，避免阳光直射的地方，也可以放在紫砂罐或者紫陶罐里摆上一段时间会减轻一些！