普洱茶为什么不要“无限期”地存下去？-茶礼仪网

普洱茶为什么不要“无限期”地存下去？

茶叶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。

普洱茶贮藏中品质成分变化

普洱茶“越陈越香”是大家公认的，但同时我们也知道茶叶内质变化与水分、温度、氧气和光线密不可分。构成普洱茶品质的这样化学物质的变化左右着普洱茶的色香味。

与常温相比，无论冷冻、冷藏还是高温条件下贮存普洱茶，一定时间后，汤色都有变亮的趋势：滋味出现醇或滑的感觉，只是程度稍有差异而已；香气则在低温下陈香明显，高温下陈香气减退。

汤色、滋味是茶叶中各种化学成分综合作用的结果，其受到温度和水分含量的影响较大。随着低温下含水量的升高和高温下含水量的下降，各种化学成分之间也发生复杂的变化，使好茶降低品质。

所以，如果是把普洱茶作为保健食品，那么你应该了解普洱茶药效物质和营养物质贮放过程中的有效期；而把普洱茶作为商品，周转的时间不能太长。

因为这类紧压茶已经具备了普洱茶的基本品质特征，只是进一步后熟，品质会更好。但经研究表明，任何一种普洱茶的品质都有一个最佳时期，在这个时期以前，它的品质呈上升趋势，达到高峰以后，它的品质会逐渐下降。

普洱茶不要无限期地存放下去

存放多年后，如果普洱茶已经具有了汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征，这样的普洱茶如仍一味地无限期的贮存下去，必然会使茶叶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。

故在普洱茶的贮存过程中，应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间。而不应单纯地追求贮存时间的长短。

可见普洱茶无限期的长期存放，品质会有下降的趋势。当收藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时，就不必在贮存了，而应把握住这个时期适时饮用。

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普洱茶怎么没有保质期？

　　普洱茶怎么没有保质期？很多食物都存在保质期这一说法，而对于普洱茶，却是没有保质期的，并且普洱茶属于越陈越香的类型，那为何普洱茶没有保质期呢？下面去详细的了解一下吧。

　　普洱茶上面一般是会有生产日期的，至于普洱茶为什么没有保质期，因为普洱茶是在茶类里面最特别的，普洱茶正好与普通的茶相反，存放的越久，茶就越好，因为它在这期间进行发酵，这样会产生很多对人体很好的物质，所以普洱茶存放的越久越好。

　　茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。

　　虽然说越陈越香，但是茶叶受到外界的影响之后，一样会变质过期。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。

　　判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味;绿茶是不是变红，汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。

茶人微语录|普洱新茶与陈茶有哪些区别和特征？

@普洱杂志社：#新茶与陈茶#新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春茶从茶树上采摘的头几批鲜叶，经过加工而成的茶叶，称为新茶。将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，统称为陈茶。新茶与陈茶可以从以下几方面进行识别：

茶人微语录|普洱新茶与陈茶有哪些区别和特征？

@爱茶笔记：【不可迷信普洱茶汤表面的“汤氲”】有商家以茶汤表面的薄雾类的物质来“忽悠”茶客，以此来鉴别茶品好坏。其实，这是茶中较轻质的脂溶性物质，在高温冲泡中漂浮茶面产生的，与冲泡手法有关，与茶质没有绝对关系。即使是普通茶，老手也能泡出“茶氲”来。茶汤的“厚”不是光靠表面的，而是滋味的饱满。

@老聂：大年初八，喝杯陈茶。羊年的龙井，依旧汤开春生，幽香满怀。从酒池肉山中冲过来的人们，需要一杯能让你看到希望的绿茶，洁净肺腑，清洁肠道，靓丽视觉，轻装开始新的人生。来吧，喝杯陈茶，带着对新茶的希冀。来吧，喝杯陈茶，不再对老茶迷信。

@老聂：有茶友认为生茶存放若干年会变成熟茶。这其实是个误解。生茶是在时间里中，通过自然的因素促进的陈化，而熟茶则是通过渥堆促使的转化。生茶是岁月之韵，熟茶是工艺之香。老生有陈香，熟茶有火香。老生茶汤入口柔顺饱满，熟茶则比较浓郁。老生叶底是完整鲜活，熟茶几乎没有完整的叶底。

@51普洱网：【教你如何看叶底辨好坏】浸泡后的茶叶（叶底）能真实反映茶叶的品质。方法是将叶底倒入专用的叶底盘（也可以是杯盖等平面物体）里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注意拌匀、铺开、揿平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。

@普洱杂志社：烤茶在云南茶区各民族中通行：将晒青毛茶置于陶罐中，用火烤到焦香发黄程度，然后注水饮用，克制其寒凉并提香。在火塘中烤茶，必须不停地抖翻茶叶，以免焦煳过度，所以也叫“百抖茶”；注水时响动很大，犹如炸雷，又叫“雷响茶”。烤茶茶水性子刚猛，如非资深茶客，建议浅尝辄止，以免茶醉。

茶人微语录|普洱新茶与陈茶有哪些区别和特征？

@茶仙子鲍丽丽：【旗袍的“海派”】“京派”与“海派”代表着艺术、文化上的两种风格。“海派”风格以吸收西艺为特点，标新立异且灵活多样，商业气息浓郁；“京派”风格则大气恢弘，矜持凝练，但免不了官派风范。海派文化完成于20世纪30年代，海派服饰也在30年代达到辉煌灿烂的顶峰，而海派旗袍则在30年代的海派服饰中一统天下。现代旗袍，或狭义的旗袍，就指海派旗袍。近代上海的开埠，“中体西用”、“西学东渐”，促使旗袍西化。海派旗袍最大的特点在于对传统样式与西式服装的兼收并蓄。当时不仅把西式外套、大衣、绒绒衫穿在旗袍外，更采用洋装中的翻领、“V”形领、荷叶领，袖型则有荷叶袖、开衩袖等。到后来还出现了改良旗袍，结构更趋西化，一反传统地有了胸省、腰省和装袖、肩缝，甚至加入垫肩以追求完美的身材。旧式的大襟和繁琐的装饰则逐渐消失了。旗袍面料中棉布、呢类、纱罗应有尽有。某一段时间旗袍流行“透、露、瘦”，于是就采用镂空织物和半透明的化纤或丝绸。

@安子c峰：本来春节在平日里是很好的茶叶商机，但是今年到现在还有很多茶城茶店关门中，可见确实很萧条。对于茶叶的发展，其实没有那么多定式，而我觉得是业内人士没有真的拿茶当回事儿。连电影制作这种东西都能工业标准化，茶叶却还如此杂乱，这不能说是茶叶的问题，而是从业者的问题，颇感悲痛。

@WV梦幻之旅王者：【普洱茶香排骨】1、20g普洱用热水泡开，10块冰糖在热油中化开，放入300g排骨裹上糖色；2、倒入泡好的普洱茶汤，并倒入少许茶叶，调入3汤匙酱油；3、大火煮沸后，转小火，汤收至一半时放盐，继续焖，汤汁剩不多时大火收汁；4、出锅前，洒上少许葱花即可。

@白敬奎：【你该喝什么茶？】①有抽烟喝酒习惯，易上火、体形较胖的人应喝凉性茶；②肠胃虚寒，平时吃苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者，喝中性茶或温性茶。③处于亚健康的人，应喝中性、温性茶。提示：绿茶和铁观音发酵程度较低，属凉性茶；乌龙茶、大红袍属中性茶；红茶、普洱茶属温性茶。

@Nickle_Lin：【普洱茶饼裸重357克的来历】普洱茶饼的标准重量，为什么偏偏是这个毫不起眼的数字？其原因在于，当年中国土产畜产进出口公司，为了配合出口每件30kg的普洱茶，每件按国际惯例包装为一打12筒，每筒7饼。故30kg/12/7就约等于357克，这个标准沿用至今。

@春谭普洱茶：普洱茶用什么包装最好？传统包装一直是用“竹糯”包装，到了近代普洱茶才是用牛皮纸，白棉纸和一些工业纸包装。不过普洱最好用传统“竹糯”包装，因为”竹糯”有一股特殊的香味，同时它能防止杂味入侵。

@茶阿姐：绿印圆茶系勐海茶厂40～50年代制作的茶品，是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分，早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”，早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。后期绿印其指是50～60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。

茶人微语录|普洱新茶与陈茶有哪些区别和特征？

@茶阿姐：红印普洱圆茶始制于1940年范和钧创办佛海茶厂，茶品品质属现代普洱茶中的上乘之品。茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味。红印普洱圆茶是现代普洱茶史上笑傲群雄的茶之一。

@一剪寒梅睛：茶，更喜欢普洱，入口润泽茶汤似酒，益于肠胃弥陈而香。多年来边喝边收藏一点，大多是茶乡云南产出，这种以大叶种晒青毛茶为原料经发酵加工的紧压饼茶，喝起来香气独特，醇厚回甘。红浓明亮的茶汤像极了可爱的红酒，心情总会随之溢满幸福。还有成饼的泾渭茯茶、藏茶，都是宜泡宜煮的陈茶，味道一样好！

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