绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶是中华民族的传统保健饮品，四季饮用皆宜。但是，四季饮茶各有讲究，要针对不同时节来选择饮用的茶叶种类和饮用方法，才能对身体起到更好的调理、保健作用。很多人喜欢在冬天喝一杯热茶。
那么，冬季喝茶到底应该喝什么茶？
很多茶叶本身寒凉，中老年人到了冬季，抵抗力下降，手脚容易出现冰凉的现象，如果此时再喝上一杯茶，那只会更加重寒气，从而导致疾病的入侵。因此，冬季喝茶就应该特别注意选择。
普洱熟茶和陈年生茶经过发酵，降低了茶碱、茶多酚等活性刺激成分，口感顺滑，茶性平和，可生热养胃暖胃，养蓄阳气，特别适合冬季饮用。
寒冷的冬季，是一年中人体养精蓄锐的好时机。养胃则是养生的一个要点，适宜浓度的、经过熟化的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用。
研究发现，普洱茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的普洱茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。
此外，冬季人们的食欲增进，进食的油腻食品增多，但天寒地冻，运动量反而更少，这样很容易发胖及影响身体健康。普洱有减肥、降脂、去油腻的作用，尤其是在吃过大餐之后，喝上一杯普洱可以带走多余的热量。
喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇，许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。冬天人体的新陈代谢速度减缓，除了容易发胖以外，也很容易产生很多“面子”上的问题，如色斑、粉刺等。普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
喝普洱茶可以根据自己的喜好，加些调料添些味道，让口味更适合自己。
加蜂蜜
普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且还可以预防感冒。
加干花
在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。
加陈皮、干桔皮
加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。
普洱生茶和熟茶在口感上有什么差异
不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。
诚邀各位新老茶友参与话题讨论，一起探究众说纷纭的茶叶百态。
1、老茶头是怎么形成的？
老茶头，是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶。
普洱熟茶都需经过人工洒水渥堆发酵。在发酵的过程中，一堆茶的中间部位会升温，随后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免中间部位温度太高把茶焖焦。
翻堆过程中，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶比较粘稠，所以有些茶叶就粘在一起变成团状的疙瘩，也就是所谓的老茶头。在此之前老茶头往往由于卖相不好而被挑拣出来，随着普洱茶的发展，老茶头逐渐形成一个新的普洱茶小品类。
2、普洱生茶和熟茶口感上有何差异？
普洱茶的大体制作工序是这样的：采摘鲜叶经杀青、揉捻、干燥后，即成毛青(滇青)。此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系。
生茶的特征：以茶饼为例，茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；干茶颜色青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白显毫；茶汤颜色青黄色或金黄色，较透亮。
熟茶的特征：茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色；有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味；生茶干茶外表棕、褐色，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金黄色或暗金黄色；汤色栗红色或暗红色，微透亮。
生茶跟熟茶的不同，主要是因为在制作工艺中，熟茶增加人工渥堆发酵工艺处理，再经过筛选、分级后，制成各类散茶和紧压茶。在制茶的过程中，制作工艺对于口感的影响是很关键的，所以普洱生茶和熟茶口感上有很大的差异。
生茶：口感苦涩，回甜快，花草香、水果香、蜜香味道浓郁，茶气较强，茶多酚的含量很高。白天喝生普，提神醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显，但肠胃不好的人建议适量饮用。
熟茶：口感温和，香气转化为陈香或木香，杯底有蜜香(大树、古树料)，好熟茶口感醇厚、顺滑，回甜不显，重气韵而非滋味。熟普经过轻度发酵，产生大量有益人体的菌种，且茶性温和、暧胃、养胃，用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，也是最适合女性饮用的茶叶。
茶市观察：普洱熟茶近期茶价上涨，你该如何选购？
（图源于网络）
普洱茶市场上从10月份开始，熟茶的销量略大于生茶，更重要的是熟茶的价格在一路上涨，涨幅大致在3%—10%，并且在此涨幅之下有商家已经缺货，甚至在同行之间都难以调到货。导致这种情况主要源于两大原因：
一、2015年市场低迷，熟茶的产量相较以往有所减少，以至于供不应求。
二、由季节性而定，入冬以来熟茶利于身体需求，暖胃功效被深挖出来迎合了大众消费需求，销量大增。
虽已至岁末，价格在上涨，但其销量未曾停歇。所谓：“一分价钱一分货”即便是普洱熟茶也要遵循这条规律。无论是中端、中高端还是高端茶也有性价比高低的区分，我们只有用心喝懂了它的内涵，才能判断出所购买的和收藏的是高端、中端，还是劣质茶。
“品质高+价格廉+宜收藏”是选购的必备条件
固然，在普洱茶中，生茶相较与熟茶来说更具收藏价值，但不代表说熟茶没有收藏价值，从某方面来说熟茶也是极富有潜力的茶，依然可以“越陈越香”，也有存放的价值。特别是存放3—7年的熟茶已发生了很大变化，品质与能量从仓储状态中基本就可了解得到。所以选茶要用心，茶优要价廉。“适合自己的才是最好的”，尤其是好的熟茶往往能带来的不仅是满足口感上的需求，更重要的是身体的需求，从另一方面来说，只有好茶才值得陈放，独特的后期陈化优越性才越高，概括起来，好的熟茶需要具备“品质高+价格廉+宜收藏”的条件。
从工艺辨熟茶
说到于此，不得不说它的制作工艺，因为以上的条件是居于这个而来的。20世纪70年代所发展的人工快速发酵工序，生散茶经洒水渥堆、加温加湿方式后，减少了茶碱、多酚类等活性刺激性内含物，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟饼。
熟茶制作方式，每次取用青毛茶通茶以吨为渥堆计量单位，堆量可大至几十吨，在洒水时，量视季节、茶菁级数与发酵度而定。有行业很多人认为茶堆内部温度最高只可达65℃左右，其实不然，内部中心温度最高可达78℃，经过快速翻堆出来的茶叶已经很烫手了。
因此，在控制好温湿度与通风情况下，进行人工翻堆时，要特别把握好“均匀”二字，使茶菁充分均匀发酵。若堆心温度过高会导致“焦心”现象，也就是我们通常所说的或是看到的茶叶完全变黑焦或炭化。即便不完全黑焦，在混合制作成成品后也能明显的喝得出一股焦味来，甚至仔细观叶底也能看出来。
传统渥堆熟茶较为市场所接收者，多数产自西双版纳州。一般而言，渥堆技术以一次完成为原则，若发酵度不足、不完全，则易出现酸化之劣变；发酵过度，则有碳化现象，汤薄甜而无质，叶底黑硬。虽然新制生茶较“烈”，熟茶有“渥味”，对口感的刺激性比较大，也正因如此成就了新茶的销量。因此，从品饮的角度，无论是年份茶还是新茶都有各自的好，假如你喜欢熟茶，上涨的价格是不会影响你正常购买需求的，不过买普洱熟茶的时候要仔细进行区别和辨别，不要花了高价买到的却是质量不好的茶，这样会得不偿失。此外，熟茶在此后的1—2个月销量依然会继续增大，价格还会有一定涨幅……（
无量山普洱茶区及茶叶特点
无量山普洱茶主要产自云南普洱地区的景东县辖区内。无量山位于东径100°20'～100°45'，北纬27°17'～24°54'之间，处在云南省中南部的无量山狭长山体的中上部，南北长约83公里，东西宽约7公里，总面积为31313公顷山勢高峻，最高海拔3306米，最低海拔也在1000米以上。行政区划上，地跨云南省大理白族自治州的南涧县和普洱地区的景东县。
无量山处于我国西部型气候区，主要受印度洋西南季风和西风急流南支的季节性交替影响，其气候总的特点是：日照充足，热量丰富，年温差小，日温差大，雨量充沛，干湿季节明显，四季不分。无量山周围的安定乡、漫湾镇、林街乡、锦屏镇是景东县的主要产茶乡镇。
据景东县的普查，全县13个乡(镇)、102个村民委员会、802个村民小组区域有老茶树分布。其中50100年的有32744.79亩。100年以上的有4394.13亩。相传，无量山垦植茶树，始于三国时期，茶种、栽培技术为诸葛亮南征时所传授，直到唐代南诏时期，无量茶山一直是彝族在栽培利用茶树。据当地彝族世代相传，他们迁来无量山定居已经有57代了。无量山古茶山迄今保存有许多珍贵的古茶树资源。
无量山普洱茶品特点：条索稍长，汤色黄绿尚亮，苦显涩弱，但涩较长，回甘较好亦生津，汤质尚饱满，叶底黄绿匀齐，有山野气韵。
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