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不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。
诚邀各位新老茶友参与话题讨论，一起探究众说纷纭的茶叶百态。
1、老茶头是怎么形成的？
老茶头，是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶。
普洱熟茶都需经过人工洒水渥堆发酵。在发酵的过程中，一堆茶的中间部位会升温，随后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免中间部位温度太高把茶焖焦。
翻堆过程中，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶比较粘稠，所以有些茶叶就粘在一起变成团状的疙瘩，也就是所谓的老茶头。在此之前老茶头往往由于卖相不好而被挑拣出来，随着普洱茶的发展，老茶头逐渐形成一个新的普洱茶小品类。
2、普洱生茶和熟茶口感上有何差异？
普洱茶的大体制作工序是这样的：采摘鲜叶经杀青、揉捻、干燥后，即成毛青(滇青)。此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系。
生茶的特征：以茶饼为例，茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；干茶颜色青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白显毫；茶汤颜色青黄色或金黄色，较透亮。
熟茶的特征：茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色；有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味；生茶干茶外表棕、褐色，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金黄色或暗金黄色；汤色栗红色或暗红色，微透亮。
生茶跟熟茶的不同，主要是因为在制作工艺中，熟茶增加人工渥堆发酵工艺处理，再经过筛选、分级后，制成各类散茶和紧压茶。在制茶的过程中，制作工艺对于口感的影响是很关键的，所以普洱生茶和熟茶口感上有很大的差异。
生茶：口感苦涩，回甜快，花草香、水果香、蜜香味道浓郁，茶气较强，茶多酚的含量很高。白天喝生普，提神醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显，但肠胃不好的人建议适量饮用。
熟茶：口感温和，香气转化为陈香或木香，杯底有蜜香(大树、古树料)，好熟茶口感醇厚、顺滑，回甜不显，重气韵而非滋味。熟普经过轻度发酵，产生大量有益人体的菌种，且茶性温和、暧胃、养胃，用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，也是最适合女性饮用的茶叶。
浅说普洱茶的色、香、味
不知何时起，普洱茶大潮席卷大江南北，从慕名到初尝再到深爱，它的魅力让茶友们无法自拔。那么如何才能快速了解普洱茶的品质特点呢，我们就来简单学习一下怎样从感官初步认识普洱茶。接触一款普洱茶，我们通常首先会从茶叶的色、香、味等方面来进行初步评判，即通过视觉、嗅觉和触觉等感觉器官对茶品产生不同性质的能量刺激来形成对它的认识。在此我们先就普洱茶在冲泡过程中展现的几方面特点进行观察和描述。
一、普洱茶的色泽
1、普洱生茶冲泡时，茶汤常见的色泽有：绿黄、浅黄、橙黄、栗红等。决定变色的主要是茶叶陈化年份、加工工艺和存储环境等因素。
2、普洱熟茶冲泡时，茶汤主要色泽有：橙红、褐红、红浓、红艳。决定茶汤色变的主要原因是发酵制作工艺和储存环境等。
二、普洱茶的香气
1、普洱生茶茶汤的正常香气主要有：清香、花果香、日晒味、粗老气等。
2、普洱熟茶茶汤的正常香气有：陈香、樟香、醇香、枣香、药香、渥堆味等等。
三、普洱茶的滋味
1、普洱生茶茶汤常见滋味有：甜净、回甘、苦、涩等。
2、普洱熟茶茶汤常见滋味有：醇和，甜润、柔滑、苦涩度低、收敛性低。
想要懂得普洱茶自非一朝一夕之功，须得边喝边学、多喝多学，理论结合际、经常就品饮心得勤记录常交流。用心对茶，必有回馈，守护着自己心爱的普茶，与她一起沧海桑田，不离不弃。
普洱茶经典语录大全：品普洱茶的精美句子（2016年版本）
本文汇集了近年来通过微博、今日头条、微信客户端等自媒体平台整理的茶人茶商茶企茶界和非茶界等相关人士发表的关于普洱茶行业的微言论，或言行情走势、茶界乱象，小至茶叶基础知识、大至茶禅悟道，集结成《普洱茶经典语录大全：品普洱茶的精美句子（2016年版本）》于此，以飨读者。
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古树普洱茶的功效普洱古树茶树龄要多大
树龄，对于普洱茶来说是争论无止境的话题，很多人买都喜欢问“多大树龄”这样的问题，普洱古树茶树龄必须具备，才有古树茶的底蕴。古树普洱茶的功效，看似树龄越大，功效越好，但未必。
树龄特别大的茶要说好喝不一定，树龄越大的在同一片区来对比主要优势：柔和，浑厚，茶汤柔而有力，苦与涩都较轻，其回甘更快，在口腔中停留的时间也更长。而古树普洱茶的功效，主要来源于茶树的营养物质。说实话，古树普洱茶的功效与其他普洱茶的功效并没有太大区别，也就是一直以来说的茶叶的功效。
比如研究发现，古树茶对癌细胞的杀害具有非常明显的作用。有关专家发现，在显微镜下的癌细胞被杀害的速度非常快。所以古树茶对癌细胞的扩散有抑制作用。普洱茶对老年人的身体也是很好的，古树茶中有抗衰老的化合物，其中的茶素是其他茶叶的几倍甚至几十倍。并且在古树茶的加工过程中，茶叶中的很多物质都有效的转成了维生素与其他营养物质，所以对我们的身体具有很强的保护和健体的作用。古树茶具有很明显的杀菌作用，除了杀菌，它还可以强健牙齿，古树茶中的很多活性成分都可以抗菌，一般来说，浓度为百分之一的古树茶就具有健牙护齿的作用了。
从以上来看，古树普洱茶的功效倒是更胜一筹，但是很多人追求古树普洱茶主要是因为，它柔和，浑厚，茶汤柔而有力，苦与涩都较轻，其回甘更快的茶汤。普洱古树茶树龄要多大才具有这样的功效?这个是没有标准的，只要是正确的树种，年龄在100左右，制作的茶叶就能算的是古树茶了。
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