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茶界的佼佼者,普洱茶大班章的来源与发展

2019-03-27 访问量: 29 茶礼仪网

茶界的佼佼者,普洱茶大班章的来源与发展

大班章,对于普洱发烧友来说,并不陌生,但近来,“大班章”貌似又要火了。究竟,“大班章”是个怎样的存在?今天,茶子就带领大家一起去大班章探秘!

“大班章”是怎么来的?

普洱茶的品质与产地的关系密切,从地形、土壤、海拔、气候和光照等“地利”因素,对在漫长制茶历史中形成的村寨制茶特色等“人和”条件,形成了各具特色的普洱茶小产区。大班章,就是由多个不同的产茶村寨组成的一个普洱茶标志性产区。

2000年以来,随着布朗山茶区老班章寨火热,连带着周边口感类似、风格相近的产茶村寨组成基于老班章的高品质普洱茶小产区--大班章产区。

“大班章”都包括哪里?

大班章茶区,位于普洱茶最优质的核心产区之一的勐海布朗山,而组成“大班章”的这些产茶村寨,也是整个布朗山茶区茶叶品质最优秀、价格最昂贵的寨子,其中包括老班章、新班章、老曼峨、卫东、曼诺、曼新竜、贺开、广别、班盆、坝卡囡、坝卡竜、勐班、章家三队等村寨。

其中,因其得天独厚的地理位置和原生态的自然环境,老班章茶气强劲、浓酽霸气的独特口感,且有普洱“王者”之称。随着小产区普洱茶概念越来越受到追捧,大班章茶区中这些地理位置集中、茶园生态环境类似、茶品风格相近的村寨所出产的茶品也广受高端普洱茶市场消费者和收藏客的青睐。

茶界的佼佼者,普洱茶大班章的来源与发展

“大班章”将何去何从?

要说到大班章未来的发展,首先需要明确的是:“大班章”茶区不是简单的地理范围的“扩张”。它是基于“班章”的市场影响力,依据周边地区所产茶品的特性来划分的,“大班章”茶区的地理分布的不规则性也正好说明了这一点。

打个未必不恰当的比喻,大班章,就如同是茶业界的“泛珠三角”,或者“粤港澳大湾区”。通过发挥区域内“领头羊”的辐射作用,综合区域内其他成员的发展优势,“以点带点、以点带面”,形成一个协调发展的竞争力强的发展系统。

就像粤港澳大湾区的建设,离不开广州、深圳、香港和澳门等特大城市的带动,也离不开东莞等城市的优势:如良好的制造业发展基础。大班章茶区的持续发展,既离不开老班章、新班章、老曼娥的良好市场势头,也要提高班盆、贺开、广别、卫东等村寨的产茶实力。

“大班章”的茶叶品质,是普通茶友们更关心的话题。其实在大班章层面而言,其茶品无非两类:“纯料”和“拼配”茶。在这里,纯料是指单一某个村寨的茶品;而拼配是指:选用大班章茶区内两个或以上村寨原料所制的成品。

纯料,重在“名符其实”;拼配,则需“各领风骚”。普洱茶市场发展相对成熟,“拼配”逐渐形成一股风潮。将“大班章”概念运用于生产实践,使茶品更大程度展现大班章的山头特色,集名寨之所长、形成独特风味是茶人们需要研究的学问,普洱茶爱好者也满心期待。

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普洱茶跑街:要么一天赚一辆宝马要么倾家荡产

  与2007年不同,这轮普洱茶价格走高,与茶市出现的新族群也有一定关系。

  一帮20岁出头的小伙子,在芳村茶叶市场没有固定的铺面,往往依附在一些经销商门下,整天在市场里东串一下门西串一下门,靠从不同茶店里淘来的信息而加入到炒茶的行列,他们被业内称为“跑街”。而他们的这种冒险行为,也令普洱茶行业见识了什么叫“后生可畏”。

  “最近没有资金进来,加上进入茶市淡季,有些普洱茶价格回落了30%。”坐在《第一财经日报》记者面前的黄赫(化名),一副愁眉苦脸的样子。在多轮击鼓传花之后,因为没有找到接盘者,他手上有几十万元的货被套住了。

  黄赫有个姑姑在芳村茶叶市场开了家店,这几年赚了不少钱。怀揣着捞金梦,黄赫从老家来到广州投靠姑姑,在茶店帮忙跑跑腿。两年过去,尽管他对普洱茶的了解有限,但凭着胆大,靠着在茶市场上跑来跑去得到的信息,前几个月他也在市场上赚了一笔,但近几日又全赔进去了。

  “在芳村茶档口里只卖7000~8000元/件的普洱茶,我们听到信息会涨,就赶紧从1万元/件起价追入,天天在往上滚雪球,有时用现金购入,有时是买空,先跟档口的店主说好一口价,找到下家后,再把货收上来给购茶者。前一阵有不少资金从股市、楼市流向普洱茶市场,一点也不愁找不到买家,但近日情况大逆转,市场突然变得很冷清,没有新资金进入。跑街基本都被套住了。”黄赫正在为自己对市场的判断失误感到懊恼。

  其实,在芳村茶叶市场,有不少像黄赫这样的跑街。

  有知情人士向记者透露,有些跑街在茶市场玩得更加心惊胆战,如同在澳门赌场里玩大玩小一样刺激,可能一天赚到一辆宝马的钱,但也可能一天内就负债累累。前一阵,有一个跑街猛赚了一大笔钱,便开着宝马、搂着美女在芳村茶叶市场招摇过市,但没想到几天后便跑路了。

  “一些到广州的外地人,希望在这里一夜暴富,竟然像炒楼花一样炒茶花,今年以来,有些古树春茶还在采摘过程中,一些跑街就开始一万、两万、三万元地往上炒起来,而等新茶正式上市时,价格可能已腰斩。再如大益蛇饼这款普洱茶纪念饼的主打产品,去年底出厂价不到4000元/件,半年间飙升至16000元/件,参与炒茶的跑街或许自己也没想到价格会涨到这么高,一下子翻了四五倍。而一般大益专营店也就配货几件,即使是大经销商(渠道服务商)也就几十件货,遭遇市场爆炒一下售罄,有一位跑街之前已收了下家200件大益蛇饼的钱,却拿不出货,唯有卷款逃之夭夭。”上述知情人士说,跑街在一定程度上活跃了普洱茶市场,但同时也成为经销商搅动价格加速上涨的帮手,干扰了这个行业的健康发展。

  一些业内人士认为,与2007年普洱茶价格全线上涨不同,这次仅是高端普洱茶大幅上涨。不过,由于跑街这类炒家参与,以赌博的心理炒茶,助推了茶市价格再一次失真,尽管有部分人从跑街、经销商哄抬普洱茶价格的过程中获利,但这种畸形的行为甚至比2007年更可怕。

详解陈皮普洱的制作过程以及它的功效

陈年普洱,回味无穷;千年人参,百年陈皮。二陈相遇,相得益彰。陈皮独有的陈香,交融普洱茶特有的甘醇,配搭成风味一绝的醇香甘美,惊艳世人!

详解陈皮普洱的制作过程以及它的功效

桔普茶,外观是干果形状。将有着“千年人参,百年陈皮”之誉的新会柑桔皮与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年普洱经过特殊工艺很好的结合在一起。桔普茶还有柑普茶,橘普茶,陈皮茶等多种叫法。在广东话里,因“桔”与“吉”同音,“桔普”寓意吉祥如意遍及四方,所以,作为一款独具特色的保健饮品,送礼自饮两相宜。

1、何为陈皮普洱?

陈皮桔普,将有着“千年人参,百年陈皮”之美誉的新会柑桔皮与被誉为茶中减肥之冠的陈年普洱经过特殊工艺很好的结合在一起。简单来说就是:用陈皮和普洱一起加工而成的普洱茶。

2、制作过程

在生产桔普茶的时候,从不添加任何添加剂以增加茶叶的陈味,干茶叶与鲜桔皮相互吸取精华,让其在相互发酵中形成风味独特的桔普茶。

3、特别功效

桔普茶集合了普洱与新会陈皮的特殊功效:

①、普洱:暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟煤毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他。

②、新会陈皮:理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺、消积化滞、健胃止咳、宜通五脏,疗酒病。皮中的胡萝卜素,维生素C、维生素P比果肉的含量还高。

4、冲泡方法

每个桔普茶可分4—5次,果皮与茶同时冲泡饮用,茶汤为猪肝色,浓淡随君适口。如有多余的桔皮还可以作为上好的烹饪配料使用,可除腥杂味。

5、储藏方法

新会桔皮与普洱以贮藏的时间越久越好,远离高湿度、高温度、杂味多的地方,置于阴凉干燥通风处。陈年桔普茶越放越香,功效更好!

喝纯料普洱茶的好处介绍


喝纯料普洱茶的好处介绍

纯料普洱茶简单的说是原材料百分之百是原地茶。在加工过程中,不拼配、添加原地以外的任何材料。纯料茶最大的优点是能让茶友品尝到高保真的普洱茶韵,下面就详细介绍喝纯料普洱茶的好处

普洱茶指的是产于云南省大叶种的晒菁茶,由于云南省各地都有普洱茶出产,加上各处的气候环境等许多因素,使得各处的普洱茶外形,口感,香味等都不是很一样。

每个地方的普洱茶都有其独特的产地印记,而品茶正是要细品这些差异所在,寻找到自己比较喜欢的茶品,同时也为各处的普洱茶品悟出一个“特性”来,就像我们人也是一样,各省的人在我们的印象中都有一个大概特点,虽然不一定很准确但却是一种浓缩。

而且每个省内各市的人的性格特点也不一样,各市内每个县的人也有差异,所以普洱茶也如人一样都有一个深深的产地特点,这就是我们品喝普洱茶的文化底蕴所以,透过茶了解当地的人和民风民俗,环境等。

而这些只能通过品喝纯料的普洱茶才能实现,正因为这种差异才会有所谓的班章茶,景迈茶,南糯茶等等具有鲜明产地特色的茶,而如果将这种具有鲜明产地特色的茶加已混拼,它给我们的感觉将会是模糊不清的,混乱的,只能是单单茶品本身的一种品饮,已经使去了茶品本身所具有的产地印记,这也使我们对于普洱茶的了解是简单的,片面的。

普洱茶就像一本书一样,我们不单单只是看到作者在书上单个的字符,更要看到这些单个的字符串起来之后,向我们传达的内容及感情所在,而这些又因不同的人产生出不同的理解,所以普洱茶也是一样千人千感,只有品喝纯料的普洱茶才能达到这种境界。

纯料普洱茶简单的说是原材料百分之百是原地茶。在加工过程中,不拼配、添加原地以外的任何材料。例如:来自南糯山的材料在加工中决不允许拼配、勾兑其它台地茶等其它产区的材料。以确保广大茶友在品茗过程中能领略和感受到高保真的南糯山山韵。而六大古茶山和其它名山要求依然如此,哪怕是龙井、铁观音,如若要感受和体会它们的高保真韵味,同样容不得一丁点原地以外材料的拼配,这个是从茶友品茶的角度来看待这个加工问题的,但从评茶的角度来看拼配这个问题,可以淡化很多,因为在评茶中除了铁观音和武夷岩茶讲究韵味之外,其它茶类在评茶过程中,只讲究到滋味而不讲究韵味,但作为茶友来说,他的最高要求是要感受高保真的茶韵。