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问答:普洱茶助消化?

2019-03-27 访问量: 28 茶礼仪网

问答:普洱茶助消化?

问:茶叶有助消化的作用,有什么道理吗?

答:茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增强消化道蠕动,因而也就有助于食物的消化,预防消化器官疾病的发生。

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喝普洱茶对睡眠有影响吗?

  

  喝普洱茶会影响睡眠吗?很多人都觉得喝茶会影响睡眠,真的是这样吗?

 

  发酵度越轻的茶对睡眠影响越大,因为茶叶里所含的茶碱和咖啡因具有兴奋中枢神经的作用,发酵越重的茶所含的茶碱和咖啡因越少,从茶汤可以大致判断茶的发酵程度,绿色茶汤的茶基本没有发酵过,黄色和微红的汤色基本为半发酵,红色汤色的茶基本为全发酵茶,所以晚饭后较好喝红色茶汤的茶基本上不会影响睡眠,对茶敏感者除外.熟普洱不会,生普就会了.

 

  喝一般的茶可能出现的问题,如伤胃、失眠、多尿等,普洱茶不但不会出现,反而有养胃、促睡眠之效,可谓神奇。普洱茶是惟一的后发酵型的茶,它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了,因此品性温和,对人体不刺激,还能够促进新陈代谢,加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。

 

  喝普洱茶会影响睡眠吗?也是因人而异的,如果睡眠质量不好、对茶多酚、咖啡因非常敏感的或者喝了茶有一种“提神”的心理暗示都有可能影响睡眠

普洱茶生茶和熟茶酿造各有知识。

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普洱茶冲泡技巧:生茶应该变,熟茶应该变软!

普洱茶是我国特有的一种茶,味道浓郁,风味独特,赢得了广大茶爱好者的心。茶爱好者们,你们喜欢普洱茶吗?你知道怎么做吗?俗话说,人们需要打扮。泡茶也是如此。茶应该是美味的,取决于制作方法。

茶文化和茶道在唐代非常盛行,但说到泡茶的方法,主要有两种茶:煎茶和煮茶。直到晚明,成熟的泡茶技术和泡茶工艺才得以发展,包括我们现在的始于明朝的壶茶和工夫茶,使茶更好地进入人们的家庭,成为今天日常生活的重要组成部分。

以碗泡茶为例。

普洱茶分为生茶和熟茶。普洱生茶晒干后有涩味,通常与松茶一起饮用或紧紧地压在珍贵的蛋糕上。普洱茶经过堆积发酵后,其内部物质发生变化,容易浸出。大部分是压缩茶,有饼状和坨状。通过这一过程,我们可以简单地了解到如何释放生茶浸泡时的气味和味道,以及如何缓慢而优雅地浸出熟茶。

泡茶时,让茶随水转动。

以一个典型的有盖碗为例,容量通常为125-150毫升,倒入8克茶叶。水沸腾后,等待锅内沸腾的水消退,然后用定点注水,喷口离盖碗3厘米,同时喷口与盖碗内壁形成15-30度的斜角,刚注水时,水流应冲向碗底部腰部,出水口应粗而急, 当水流沿着盖碗旋转时,会带动茶叶旋转,茶叶的香气会立即散发出来,甚至你坐在对面也会闻到普洱茶的天然花香、水果和茶香。

冲泡熟茶时,保持茶不动,水位会慢慢上升。

盖碗和上面一样,也是定点注水。喷口距盖碗约4-5厘米,并与盖碗内壁成直角。当注入水时,细小的水保持恒定的流量,允许水慢慢地从盖碗的内壁溢出,慢慢地渗入煮好的茶中,并慢慢地溢出茶面。茶汤也渐渐变红,陈香隐约可见。

如此酿造的生茶香气明显,口感丰富,变化多样。熟茶有潜在的香气,口感醇厚顺滑。这样,可以得到普洱茶生茶和熟茶的美味方法。

生茶和熟茶的酿造有自己的知识。记住这些小技巧后,普洱茶的冲泡会更“美味”!你想马上带普洱茶去“实验”吗?

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普洱茶存几年才好喝

都说普洱茶越陈越香,但并不是说无限期的存下去会越来越好喝,普洱茶的陈化年代寿命是六十年还是一百年,没有定论资料,但故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年,现在品饮,汤有色,但茶味陈化、淡薄。可见如果我们把存放时间拉长,普洱茶也并不是无限期的越陈越香。

先说生茶,以存在昆明纯干仓的普洱茶为例,生茶有四个品饮期:

第一个是刚做出来三个月时间,比如当年刚压制好放置两三个月的春茶,这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重茶气强,锋利似棱角分明的少年,有种勇往直前的冲劲和犀利,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,香气高亢四溢,这个时候的茶,适合于浅尝辄止,品新茶更像“尝鲜”,茶性太烈,伤胃,体质偏弱的茶友不宜多饮,更适合于收藏一些,待岁月打磨几年后再品。

第二个品饮期,一年以后,此时茶中水味褪尽,经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,缺陷慢慢隐去,寒性稍褪,此时品,可品出一款茶的真性情,这个时期的茶,胃不好的人也不适宜多饮,可每周饮一两次,饭后一小时饮较好,有降火助消化的功效。

第三个品饮期在七年后,经过七年陈期的生茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在有了馥郁花香,都有可能,存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜,七年以上的茶,茶性转温,养胃健胃功效明显,比如“南茗佳人”收藏的大益《绿大树》,陈期超过十年,现在品陈香若隐若现,汤质饱满沉厚,稳定性好,韵味丰满,这样的老茶适合常饮。

第四个品饮期在二十年,这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年干仓的老茶,香气淳厚,可能有珍贵的药香、樟香、参香等等,滋味醇浓顺滑,尤其保健功效无可比拟,具有一定药用价值,对于降三高和养胃健胃等有较好功效,这样的老茶,能喝到就赶紧多喝点,这喝的都是岁月和时光啊,且喝且珍惜。

熟茶想对生茶要简单一些,滋味口感方面变化不那么明显,我把熟茶分为三个品饮期。

第一个品饮期是刚压制好两三个月以后,这个时候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有熟茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

第二个品饮期是三年之后,昆明干仓转化慢,两三年的熟茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的熟茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。

第三个品饮期是十年,十年之后是熟茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜。

对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料工艺好,存储环境得当,不满足这两个条件,存多久都不会好喝。

我所说的年份,是以昆明的纯干仓自然转化来衡量,不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有一定出入,但对于茶友来说,我个人还是建议保持纯干仓自然转化,这是最保险也是最好的存储方式。

学茶的人,茶的每个转化阶段都应该去尝试,感受其中的变化,自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。

普洱茶存几年好喝,还要看个人喜欢哪个阶段的味道,有人喜欢新茶的锋利,有人喜欢陈茶的温润,没有绝对的答案,多喝,问问自己的嘴巴和心,到底喜欢什么样的普洱味道。