普洱茶，女人唇边的“情人”-茶礼仪网

普洱茶，女人唇边的“情人”

能成为女人的“情人”，一定是要相当优秀才行，而要成为女人那又迷人又惹火的朱唇的“情人”，则是难上加难。尽管有的“百般献媚”、有的“故作高雅”、有的“甜言蜜语”、有的干脆用“朴实平淡”来竞争，可都很难赢得朱唇的长久青睐，惟独它却被宠爱有加。

它就是茶。也许正是因为它淡雅却不无味、廉价却不低俗，最重要的是它将健康时尚表现得淋漓尽致，女人才会选中它。让我们一起看一下它的魅力所在吧：

罗汉果茶——减肥也能尝甜头

为了保持婀娜的身材，要和甜食说Byebye。可是总有嘴馋的时候，要是有一种甜味纯正、热量很低的茶，你会不会喝？罗汉果茶就是这样的佳饮。

特别提示：虽然甜如砂糖，热量却近乎等于零。

菊花茶——挺身而出抗辐射

由白菊花和上等乌龙茶焙制而成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族应必备的一种茶。因为茶中的白菊具有去毒的作用，对体内积存的有害化学或放射性物质，都有低抗、排除的功效。

特别提示：重阳节的时候，讲究喝菊花茶酒这个传统。就是为了达到清热解毒的目的。

普洱茶——铲除脂肪平小腹

中国茶多数都有促进脂肪代谢的效果，普洱茶更是消除多余脂肪的高手。茶中含有的元素，有增强分解腹部脂肪的功效。

特别提示：普洱茶有一点特殊的味道，但不苦。

艾蒿茶——清理积水消浮肿

出现浮肿尤其是脸部浮肿，会影响你工作的状态。浮肿的治疗主要是排除体内多余的水分，达到消肿的效果。在浮肿的日子里，坚持喝艾蒿茶，它有利尿解毒的功效，是消肿的干将。

特别提示：长期减肥体重没有明显下降的人们，不妨试喝一喝。

乌龙茶——等量引进酒醒来

宴会上推杯换盏，气氛越热烈，醉酒的人越多。要想早些醒酒，喝同量的乌龙茶。它能够防止身体虚冷，摄取酒精和积聚体内的胆固醇，带来热量。

特别提示：利尿解毒的乌龙茶热饮效果最好。

芦荟茶——以假乱真把烟戒

吞云吐雾的感觉真好，可是一旦因吸烟引起病变后，其中的苦涩悔之晚矣。好烟如命的倩女俊男们，为了健康还是赶快戒烟吧。想抽上一口的时候，泡一壶芦荟茶，那与香烟相似的独特苦味，是嘴馋时最好的替代品。

特别提示：芦荟茶不仅有助于戒烟，而且促进排便及新陈代谢。

枸杞茶——时不过三治便秘

枸杞茶其实也是一道中药。如果一个人连续三天没有排便，就买点没特别苦味的枸杞茶喝一喝了。

特别提示：晚上多喝一点，隔天上午自会神清气爽，不再有倦怠。

有用+10

赏

新手必看︱普洱茶的基本冲泡方法

　　我们茶馆的《普洱茶基本冲泡方法》不仅印在了Ｆ系列熟饼的包装纸上了，而且我注意到已经印在了其他普洱茶产品的包装纸上了。虽然没有经过我的具体认可，但想到这是有利于普洱茶推广的事情，所以我也就缄默了。－－当然，缄默并不等于权利的放弃。

　　春节时从北京到苏州到温州到武汉到郑州，一路行来，见了不少茶友，探讨了不少问题，其中就有一些关于普洱茶冲泡方面的问题。

　　一、是关于投茶量的问题。有茶友认为我所制定的生茶８克/１００ＣＣ、熟茶８.５克/１００ＣＣ的投茶量大了，也有少部分茶友认为投量还不够。我觉得，《普洱茶基本冲泡方法》只是一个最“基本”的方法，按着这个最“基本”的方法做，在鉴茶的时候可以为各种各样、形形色色的普洱茶搭建起一个条件基本一致的平台，也可以把一款茶最基本的方面体现出来。对具体一款茶来讲，这种最“基本”的冲泡方法未必是最好最合理的方法。但是，我们在第一次碰到一款不熟悉的茶时，先用这种最“基本”的方法试泡一两次，在摸清这款茶的基本情况之后再加入自己的调整方案，可能会泡得更好一些。所以，既然叫“基本”那么还是可以因人而宜的，感觉多了少了都可以根据个人的实际情况做一些增减，以喝起来舒适为宜。

　　二、是关于用水的问题。水对茶的影响是很大的，而且各地所产的水也是五花八门的。相比之下，农夫山泉在全国各地都比较容易找到，尽管各地农夫山泉的产地也不相同，但终究有一定的指标要求，用来鉴茶的话差距不算太大。有些时候，太追求极致的结果往往是连最普通的都不如。

　　三、是关于壶的问题。不少茶友注意到了我是生熟茶都通用一把紫砂壶的，除非看到人多了会换用一把更大一点的。多年来一直如此，没有影响茶的滋味和香气。不过，我们在冲泡乌龙茶及红茶时是比较严格地区分用壶的。(2015年8月31日补记：这些年的感觉，冲泡中生代茶用壶要稍大些，一般超过150CC比较有表现力。而冲泡老熟茶、印号级老茶则用稍小一些的壶可能更有表现力。)

　　四、是关于浸泡时间的问题。因为茶的原料的原因以及熟成的程度的原因，不同的茶其“内含物质”的浸出速度是不一样的，有的快些有的慢些。所以用完全相同的浸泡时间来冲泡不同的茶也是不完全合理的。洗茶时的２０秒至３０秒，对于大部分紧压茶是合适的，但对于陈期较长的传统仓储老茶、对于散茶特别是高等级散茶（如特级宫廷普洱、Ｆ５等）则显得时间太长了，不但没必要而且浪费，可以考虑缩短时间，在冲泡时如果间隔时间较长甚至可以考虑采取“留根泡法”以降低每泡的浓度。

　　五、是关于醒茶的问题。醒茶一定要有空气参与，所以醒茶罐不能装得满满的。另外，如果是传统仓储的话不妨拆开后在避光处先摊晾一段时间（大约一周至一个月）散散味，然后再装罐聚气。不少茶商朋友舍不得多开茶样，客人来时就从架子上把陈列品撬一泡试茶，而且还不想破坏饼的圆形，出完茶又给包好放回去，这样出茶是很不准的。我建议还是多备几个醒茶罐，如果客流量大的话就要搞两级醒茶了。（2015年8月31日补记：现在看来紫砂罐并不见得是最好的选择。我们目前最常用的办法是把茶拆或者不拆装进较厚的纸袋中，然后放到避光避异味不对流的纸箱或者柜子里。南方比较潮湿的地方要注意把纸箱封好，特别潮湿如梅雨季节要注意防潮。）

　　六、是关于洗茶的问题。我上过课的地方都比较规范了，而没有上过课的地方在洗茶时还是延用着铁观音那套洗茶的方法：用洗茶水为客人烫杯。－－我到现在也没搞明白泡铁观音为什么要这样做，有人说可以给茶杯提香，我觉得理由不充分。在泡茶时，我们做一个动作总要有明确的目的吧？洗茶水既然是不喝的（较珍贵的印号级老茶可能可以将洗茶水留待最后二十多泡时掺入），为什么要再次“污染”干净的茶杯呢？

　　在这里，我还要提醒茶友们注意：茶是千变万化的，既然是千变万化的，那么冲泡的方法也就不可能是一成不变的。在基本冲泡方法的基础之上，根据茶的具体情况作一些冲泡方法的调整是必要的，也证明了你是“识茶性、顺茶性”的。

普洱茶天价？那春茶价格背后都有什么小秘密呢？

三月初，云南各个山头的茶叶刚刚开始发芽，媒体已经开始预测今年的春茶价格了，有人批判这样虚高的价格只会造成大众消费者对普洱茶敬而远之，但更多人还是持观望态度。

今年的价格会如何，在开秤之前其实谁都不敢肯定，去年32万一公斤的老班章茶王，今年已经涨到68万，上涨率较去年超过50%。用价格获得曝光，已经成为茶商宣传的共识。在每个山头价格趋势的背后，一定都隐藏着市场规律可循：

春茶开采，第一波消费群体是谁？

茶山的老李称：对于一些较名贵的山头，头采的新茶消费群体一般都是游客、普洱茶玩家、藏家，之后一些散户、小厂才会陆续进山收茶。

大厂为什么可以比较稳定的控制成本？

在春茶刚开始发芽的时候，很多大厂已经开始进行预售，他们的优势在于有稳定的原料渠道，例如承包山头或者长期合作的供应商，可以很好的控制价格与成本，所以每年产品价格可能会有涨幅但相差不会很大。

春茶发的早，价格会较去年更低？

去年春茶荒，今年春茶忙。今年春茶发的比去年要早，于是有人预测今年的茶价与去年相比，可能会更低一点，因为在茶商等待的过程中，会宣传产量减少，而形成了饥饿营销，符合边际效用递减规律。

什么原因会造成某个山头突然涨价？

一些突发事件的曝光、新的概念或者理念的提出都会影响到茶叶价格。

普洱茶越陈越香的概念之后，兴起了古树茶的概念，相继市场上还有很多概念，这些都会造成茶叶的涨价。对于目前的普洱茶市场而言，虽然有争议，但因为市场还未成熟，新概念往往在短时间内就可笼络人心，但是否能持久，还得打个问号。

茶山定价与企业定价：

茶山的茶农定价一般弹性较大，因为茶农大多随意洒脱，与茶农的交流沟通，也是各有方式，有人说，在一些茶山谈价格，就看你酒量和人品了。

企业定价在成本的基础上，按照目标群体、公司定位、消费者心理等因素来定价，其余的定价方式还有撇脂定价、渗透定价、组合定价等方式，这里不做过多赘述。一般企业在定价上需要考虑更多，例如供应商、渠道商、经销商，但企业的优势是价格较为稳定，产品质量有一定保证。

垄断背后的经济效益：

垄断会阻碍自由竞争和市场机制的作用，给社会经济带来了一系列弊端，只有在完全竞争市场调节下才能达到帕累托最优效应。

对于一些知名的茶山，可以说资源是被茶农垄断的，一般垄断商都会选择能够实现利润最大化的价格。虽然不是市场最优选择，但在有市场需求以及市场接受良好的情况下，垄断过于分散，价格会有一段波动，最终名山茶的价格会维持在一个稳定的区间。

总体趋势：

如何看市场是否存在泡沫，其实最简单的办法就是看终端有没有消费，或者终端会不会承受不住。近些年的普洱茶市场似乎在慢慢沉淀，很多商家与茶农开始思考普洱茶的长远发展，在自由市场良性发展下，市场正在细分，普洱茶的价格在趋于稳定。盲目的抬高价格只会扰乱市。

《GB/T22111—2008地理标志产品普洱茶》国家标准

《GB/T 22111—2008地理标志产品普洱茶》国家标准（全文）

1 范围
本标准规定了普洱茶产品的术语和定义，类型与等级，品质要求，试验方法，检验规则及标志，包装，运输和贮存。
本标准适用于普洱茶。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB／T 191 包装储运图示标志
CB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
GB／T 4789．3 食品卫生微生物学检验
GB／T 4789．21 食品卫生微生物学检验
GB／T 6009．12 食品中铅的测定大肠菌群测定冷冻饮晶、饮
GB／T 5009．19 食品中六六六，滴滴涕残留量的测定
GB／T 5009．20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB／T 5009．94 植物性食品中稀土的测定
GB／T 5009．103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定
GB／T 5009．106 植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定
GB／T 5009．110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊脂和澳氰菊酡残留量的测定
GB／T 5009．146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定
GB／T 6388 运输包装收发货标志
CB 7718 预包装食品标签通则
GB／T 8302 茶取样
GB／T 8303 茶磨碎试样的制备及干物质含量测定
GB／T 8304 茶水分测定
GB／T 8305 茶水浸出物测定
GB／T 8306 茶总灰分测定
GB／T 8310 茶粗纤维测定
GB／T 8311 茶粉末和碎茶含量
GB／T 8313 茶茶多酚测定
GB／T 9833．6 紧压茶紧茶
CB 11680 食品包装用原纸卫生标准
NY 5244 无公害食品茶叶
SB／T 10035 茶叶销售包装通用技术条件
SB／T 10036 紧压茶运输包装
SB／T 10157 茶叶感官审计方法国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法。