绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
（图来源图库）
决定茶叶是否耐泡的因素有7个
1、耐泡度与气候环境有关。同样生长在云雾缭绕、雨量充沛、土壤肥沃的气候环境条件下，根深叶茂的乔木茶品质和耐泡度更高。
2、与采摘的季节有关。春茶相比秋茶来说内含物质更加丰富，所以会比秋茶耐泡。
3、与茶叶的老嫩有关。一芽两叶、三叶的青壮叶比等级高的嫩芽茶要耐泡。
4、与制作工艺有关。茶叶的制作过程中有一个工艺叫“揉捻”，揉捻的力度越重，叶片细胞壁的破损就越多，水浸出物溶出也就越快，耐泡度就会相应降低。
5、与撬茶方式有关。茶撬得越碎，水浸出物溶出越快、越不耐泡，茶条完整，水浸出物的溶出有规律，就相对耐泡。
6、与投茶量有关。比如用300毫升的紫砂壶泡茶，每100毫升水投茶4g左右口感较佳，表现耐泡，投茶量过少相对而言就肯定不耐泡啦。
7、与出汤速度有关。冲泡出汤速度越慢，茶浸泡的时间越长，溶出的物质越多，茶叶就容易出现不耐泡的现象。
普洱茶个性化定制---生茶原料篇之十四
1、名称：景迈大树
年份：2009年
2009年的景迈大寨大树纯料，口感：五年的陈放，香气非常不错，杯底香气极其清幽，汤感厚而略显滑感，有明显糯感，甜度很好，甜香软糯，纯正景迈味。这款茶的很大一个特点就是柔，滑显！绝对叫你口齿生津、纯香，回味悠扬。一盏入口，四季之韵，流转不绝。
2、名称：景迈大树
年份：2007年
已经经过8年的自然陈化的景迈大树茶，汤色黄亮晶莹、口感细腻顺滑，滋味醇厚生津，香气醇高持久，清凉润喉香溶于水，回甘快速强劲，持久度极佳！
3、名称：蛮砖春尾
年份：2004年
蛮砖茶山作为云南古六大茶山之一，在以往都不如其他茶区受重视，现存的典籍中记载也很少。但是，在历史中沉寂的蛮砖茶山，茶区保存相对完整，茶质还保持一定水平，在这里生长出来的“蛮砖优质茶”，茶叶独特，口感厚质香滑，是茶中珍品。蛮砖古茶山的茶叶色泽较深，汤色橙黄，回甘强烈，香气沉郁。蛮砖古茶山茶林不规则地散布在原始密林中，经几代茶农的精心管理，至今仍年产茶叶万担以上，深受爱茶人的喜爱。
冰岛普洱茶冲泡方法及品鉴
云南冰岛茶，最珍贵的云南普洱茶之一，它是典型的云南勐库大叶种乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，它是云南勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端收藏的极品。那么冰岛茶我们应该怎么冲泡好喝？冰岛普洱茶如何品鉴呢？下面笔者就对这些问题做个专业评估。一、冰岛普洱茶冲泡步骤：
冰岛普洱茶怎么冲泡好喝？冲泡好冰岛茶的秘诀在于：温度控制。
第一泡冲泡时间2－3秒，达到洗茶和醒茶的效果，不作饮用；
第二泡、第三泡冲泡时间不宜过长，5－6秒便可，此两泡感受茶的香味和回甘；
第四泡、第五泡感受次茶的生津度；
后面几泡正常冲泡，
到第八泡、九泡感受茶的韵味，
随者冲泡的次数而延长冲泡时间，
冰岛普洱茶冲泡次数可达十五泡以上，老茶冲泡次数则不定。
提示：温度一定要控制好。水温控制在85℃—93℃醒茶一次，注水时沿碗边轻注，尽量不让叶底翻腾。之后水温控制在90℃以上进行冲泡，注水时沿碗边轻注，不动叶底。（对于品质较高的冰岛茶而言，可以适度提高水温。）
二、冰岛普洱茶品鉴流
冰岛茶因为名气大，做假就不可避免。但是对有心人而言，只要按照以下步骤进行分辨，你就会看懂冰岛茶。
一、看叶形。冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，比如东半山茶，大小富栅茶，忙波茶。类似不等于是。仔细看，他们的外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为关键的是，冰岛茶茶青中几乎没有"马蹄",即便有，所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂，断碎较多，"马蹄"比比皆是。不管是散茶或饼茶，"马蹄"的含量是一个重要指标。
二、看香气。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，总体感觉，以花果香型为主，就像冰糖橙的。
三、看汤色。冰岛春茶的汤色青黄前两开稍有浑浊，二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因子。
四、看回甘生津。产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘。
分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下，冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验，而其它茶则做不到，即便快一点的，也要在10秒以上。由于个体的差异，有些人可能3秒钟就能感觉到冰岛茶的生津，有些人慢一些。另外，初初接触冰岛茶，对生津的敏感度不一定马上就能觉察，有一个培养的过程，通过一段时间的反复品饮，双颊根部（腮腺部位）才会产生微麻的感觉，进而迅速生津，向整个口腔扩散。
五、看耐泡程度。冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。其它品种无法可比。
六、看茶底。也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满、，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。
七、体会喉韵。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦的话，对冰岛茶也算登堂入室了。
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昔归普洱茶:一半似冰岛，一半似老班章
提到昔归茶，有人用十二个字进行了概括:"柳叶形，黑荆条，背无毛，梗难瞧"，描述的是昔归的样子。细细打量昔归的叶子，你会发现，就如同易武"好喝难瞧"一样，昔归茶也普遍存在干茶色泽偏深，有红梗、梗长，多马蹄的现象。而且，昔归茶的叶子更瘦长，就像形容一个人像竹竿，瘦长干瘪。
有新茶友要问小武了，普洱古树茶不是以粗大者为佳吗?叶子粗壮肥沃内含物质才会丰富。怎么看昔归茶都不像内含物质丰富的。其实不然，昔归普洱茶小小的身躯蕴含巨大的能量，或许也正是这种萌萌的反差，加深了人们对于昔归茶的印象。
昔归茶相比其他以"甜、柔、凉"著称的邦东古树茶多了一份气韵，汤体细腻轻盈，而汤质饱满、气韵深厚，不止于香甜。可谓临沧普洱茶中"柔中带刚"的典型代表。这种柔中带刚和易武的不同，小武在普洱茶之家曾介绍易武普洱茶的特点，易武是真的柔，却有四两拨千斤之气。
很多人用"霸茶""霸气""浓酽""茶气强"等字眼形容昔归茶，很容易让人误会为它是苦涩的或者口感刺激性比较强，其实是昔归茶气足。有着临沧小班章之称的昔归，前半段口感似老班章一样霸气，后半段确似冰岛普洱茶一样的甜柔。
汤体轻盈细腻而不觉淡薄，涩明显而化快，生津回甘感觉明显，饮后方觉气韵之深厚可令腹背发热，通体微微出汗，体感明显。而后半段的冰糖香起，美妙的韵味恰似美女出浴。
是怎样的环境出这么好喝的茶?
人常说"高山云雾出好茶"，而昔归村所在的邦东乡云雾天达到340天。这里脚踩澜沧江，地处大雪山东麓(阳坡)。最低海拔750米，最高海拔3429.6米，垂直气候变化明显。从澜沧江边蒸腾而上的"邦东云海"往往午后乃至下午两点才会散去，以至于邦东乡全年霜期达340天。云雾饱含水汽滋润茶树，太阳穿过厚厚的云雾照下形成茶树非常喜欢的漫射光。
陆羽《茶经》中极宜茶树生长的"阳崖阴林"，光合作用强而呼吸作用弱，利于叶绿素、氨基酸、糖类积累，因此昔归茶色深，内质清凉、甜润。
昔归村地处澜沧江河谷一带，海拔才750米，茶树多分布于半山一带，海拔900-1000米，混生于森林草木之间，生态同样优良，但昼夜温差并不那么大，少了些氨基酸却多了些因热量积累出了丰厚的多酚类物质。同时，茶树与其他植物一样，要从环境中获取必需的营养元素，从空气和水中吸收碳、氢、氧，从土壤中汲取其他元素。土壤有机质、全氮含量高的茶园里的茶叶水浸出物、咖啡碱、茶多酚等内含物质相对较高，表现出高香、味浓、耐冲泡的品质特征。
昔归茶十分耐泡，茶汤浓度高，滋味厚重，香气高锐，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久，相信无论是资深茶友还是入门茶友都会深深迷上她。
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