绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶春茶分两类，头春茶和二春茶，问题中的正春茶应该就是二春茶也叫春尾茶。
头春茶
每年清明节采摘的，叫头春茶，这也是每年第一批发芽出来的茶。这批茶叶片较小；芽头较大，较多；颜色白；香气好；茶味饱满厚重；苦涩味相对较轻；是一年之中最上等的茶叶。产量应该占全年产量的1/4不到，价格也是全年中最贵的，通常比6~7月份产的茶贵一倍以上。
头春茶的特征
上面所说的香气高，茶味饱满，韵味好是从它的口感、观感上看。头春茶绒毛比较多，茶叶本身的颜色比较浅（也就是我们说的比较白）。芽头饱满，叶片较小，相对来说，比较厚实，叶间距也同样较短，整个茶叶看上去鲜活度较好。还有就是部分产区的头春茶带有马蹄，这个在以前节目中有提到，这里就不再重复。
头春茶的耐泡性也是一年中最好的，在过去茶叶产量很低的时候，很少用头春茶单独作原料生产普洱茶。它仅仅是作为像调味品一样，拼配进其他季节出产的茶叶中，以提升整个茶叶的品质。现在虽然也有头春茶做为原料单独生产的，但数量也不是太多，大部分头春茶依然是当做配料去拼配其他季节生产的茶。
二春茶（春尾茶）
第二类春茶，我们称之为二春茶或者春尾茶。一般在5月10日以前采摘的茶叶都可以归入此类茶。
二春茶（春尾茶）的特征
二春茶（春尾茶）的特点就是香气相比于头春茶稍弱，茶味稍微淡一些，但无水味，苦涩味也重那么一点。整个品质与头春茶差距不是太大，没有本质上的区别。它的价格与头春茶的差距也不是很大，大约差个20%左右。外形上与头春茶差别很小，比较难做区别。因此，许多地方把这一季茶也都统称作春茶。
其实这一季茶是最受欢迎的，成本低，品质也还比较好。市场上的什么春尖，头春之类多半是由这一季的茶加上一点头春拼配出来的。同时，也留下一部分作为配料去和夏茶拼配的，作为头春茶的补充。
如何根据汤色和滋味判断有“几成熟”？普洱茶知识介绍
和牛排一样，普洱茶的发酵程度也可以用“几成熟”这个概念来进行区分。在发酵的过程中，由于时间长短、堆温的把控存在不同，因而最终在熟茶的汤色滋味上是有很大的不同的。那么，你能根据普洱茶的汤色来确定其成熟度吗？下面我们来看一下。
一、熟茶常见的汤色有以下几种
1、色泽红艳不通透：这种熟茶发酵程度较轻，观察叶底，多呈暗红透青绿，茶汤堆味较重，欠缺甜度，比较苦涩，“五成熟”的熟茶常出现这种汤色；
2、红艳透亮：茶汤红而不浓，光泽透亮。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”，略显堆味，多为“六成熟”的普洱熟茶；
3、红浓欠亮：汤色红暗不通透，观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和，堆味低或无堆味，多为“七成熟”的普洱熟茶；
4、酒红透亮：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和，堆味低，甜度高，多为“八成熟”的普洱熟茶；
5、褐红透亮：褐红透黑，光泽透亮有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和，多为“九成熟”的普洱熟茶；
6、黑褐：茶汤呈暗黑色，观察叶底，多呈黑褐，质硬，滋味较醇和，有轻微焦糊味，多为“九成熟“以上的普洱熟茶。
7、黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，这是发酵过度的普洱熟茶。
二、茶的发酵程度划分
熟茶的发酵一共分为1～10成，10成为全发酵。鉴别发酵程度主要看叶底，叶底活性的强与弱直接影响了茶品的后期转化空间，显示一款熟茶是否有品饮和收藏价值。
1、轻度发酵：
发酵程度：5～6成
叶底：呈浅褐色，与采用半发酵工艺的红茶叶底类似；
优点：极大保留了叶底的活性度，回甘也明显增强；
缺点：堆味重，腥气、苦涩味残留较多，陈香弱且不够纯正。
2、适度发酵：
发酵程度：6～8成
叶底：深褐色，色泽油润；
普洱茶鉴别知识：如何收藏鉴别文革砖茶
提到文革砖文化，收藏较热的当属文革中后期之七五八一砖。据升值普洱茶负责人徐先生介绍，文革前后十五年的茶均统一称为文革砖，包装上有近百种。
“有前期、正期、后期之分，而同期中也有各种味道区别。”徐先生告诉记者，由于文革砖品时间储藏离现在很久远，所以在收藏文革砖上，徐先生说，收藏者应注意鉴别，选购一定要多注意。“因为这批砖茶当时存放在香港地仓，所以仓底、仓中和仓顶落差比较大，最后的砖茶品质均不一。”
而较为热门的文革砖当属文革中后期--七五八一砖。此茶是在文革即将结束时大量产制的茶品。徐先生如是说，然而却是在极度干净的仓储环境下所存放，所以茶品质及口感，可以说是同时期的代表茶品。
徐先生最后还建议，在文革砖的鉴别上，应留意几个要点：一是砖型奇、砖体坚、砖质松;二是茶底差、粗枝大叶、芽头缺、条索细、掺有梗;三是网纹粗，文革砖与七五六二之别，就是文革砖是粗网纹、没钉纹的，而七五六二的开放砖茶，则细网纹、暗钉纹、芽头显、质量高;四是一分熟，掺熟茶碎。
举办普洱茶马古道节意义重大
茶马古道是推进全国，乃至世界各民族大融合、大融通、大交流、大发展的极其重要的纽带之一，它就像一条奔流不息的血脉，链接起了沿途各地的少数民族，推动和见证着人类的文明进步和发展，见证着普洱茶文化、茶马古道文化和宁洱民族文化、历史文化走向全国，走向世界、与日月同辉的璀璨历史。举办首届中国普洱茶马古道节，是宁洱县各族群众的共同心愿，这对推进全县经济社会的协调快速发展具有重要的意义：
茶马古道节将有利于传承和弘扬历史文化。宁洱是驰誉中外的“普洱茶”的核心原产地和集散中心，是古“普洱府”所在地，茶马古道的源头。千百年来，勤劳智慧的宁洱先民，经过长期对生长在宁洱这块土地上的茶树进行驯化、种植、加工，探索出了独特的普洱茶加工工艺，铸就了普洱茶这一弛名中外的历史品牌。追本溯源，普洱茶的根在宁洱，普洱茶文化的源也在宁洱。普洱茶因普洱府得名，因茶马古道而流传世界、名扬天下。普洱茶兴于东汉、商于唐朝、始盛于宋、定型于明、繁荣于清，三百多年前，普洱府奉诏贡茶，使普洱茶“享誉京华”。因普洱茶的瑞贡京城和对外贸易，明清时期，以普洱茶为核心，从宁洱起源，向国内外辐射出五条“茶马古道”，即：一是由宁洱经昆明中转内地各省、北京的官马大道；二是从宁洱经下关、丽江、香格里拉进入西藏，转至尼泊尔等国的关藏茶马大道；三是从宁洱过江城，入越南莱州再转至西藏和欧州等地的江莱茶马道；四是从宁洱经思茅过澜沧，后到孟连出缅甸的旱季茶马道；五是从宁洱过勐腊至老挝北部各地的勐腊茶马道。这五条茶马古道是中国西南大地上进行对外经济文化交流、传播中国古代文明的国际通道，被称为南方“丝绸之路”。这五条茶马古道，把宁洱与世界紧紧相连。千百年来，它承载着厚重的普洱茶文化、民族文化，融汇了世界文化和人类文明的精魂，使普洱茶文化和宁洱民族文化走向全国、走向世界、与岁月同辉。为此，大力彰显普洱茶文化，弘扬茶马古道精神，是宁洱各族干部群众的愿望所在。
促进各民族团结进步。宁洱是以哈尼族、彝族为主体民族的少数民族自治县，少数民族人口占总人口的51.7%，是新中国民族团结——第一碑民族团结誓词碑的诞生地，是主演《五朵金花》、《阿诗玛》的著名彝族电影演员杨丽坤的故乡，具有绚丽的民族文化和积极向上的人文精神。茶马古道是不同民族大融合、大贯通的传送带，它就象一条流动的血脉，联接起了沿途的各个民族，使他们成为祖国民族大家庭的一员。通过举办“中国普洱茶马古道节”，整合地方特色文化资源，充分展示民族美食、民族服饰、民族习俗，吸引广大群众参与，切实把“中国普洱茶马古道节”办成文化交流、民族团结的盛会，从而，进一步增强民族自豪感、自信心和凝聚力，促进各民族共同团结奋斗、共同繁荣发展。
推动经济社会加快发展。宁洱“6•3”地震后，在上级党委、政府和社会各界的大力支持下，全县人民在困难中奋起，在压力下前进，抢抓机遇，迎难而上，兴起了各项事业建设和发展的高潮，城乡面貌发生了前所未有的重大变化。我们举办“茶马古道节”是实施“旅游文化活县”的战略举措，也是吸引外资、加快发展的有效途径，以“文化搭台、经济唱戏”的形式，广泛开展经贸洽谈与合作，以名茶拉动产业，以名碑强化团结，以名道宣传旅游，以名人树立形象，最大限度的吸引外商，引进外来投资，让他们充分认识宁洱、解读宁洱、入驻宁洱、开发宁洱，推动宁洱加快发展，从而着力打造“文化宁洱、风情茶乡、普洱茶都”新形象。
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