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1、关于普洱茶的“越陈越香”是具有一定的争议性话题，看每个人如何去理解而已，大约十年前有一个思茅的体育老师杨中跃写了一本书叫《普洱茶典》
（笑话插入一个：因为书名带典字印刷品需要经过特别批示程序，当时出版机构是拒绝的，至于后来怎样搞定了不知道，雨林古茶在没编写雨林大典时也没人关注他们是否做假老班章的，所以说典字赋予了它一定的特定意义性）
书中提到越陈越香是误导人的，应该改为“越沉越香”，言下之意是沉下来的，要想茶叶十年二十年后还能喝着香，那就要真空封装保存。
据笔者个人经验看，越陈越香使用在今天未必正确，任何的茶，经时间陈化后实现越陈越醇是没非议的。
2、“不苦不涩不是茶”，从茶最早的释义和本味而言相对成立的，普洱茶之所谓有越陈越香，其支撑点有赖于云南大叶种与生俱来的苦涩味，再经过陈放氧化条件下交换所得。
回首20年前传统的烤火浓香型铁观音，因在一个时代里，也许受绿茶文化影响，也许人的感官取向改变，为了迎合市场工艺上整体改为清香（非烘焙）型铁观音，加上市场需求倍增，空调茶盛行等等原因，今天终于从六大茶类销量之首走向了没落。
普洱茶在这个时代里亦存在一个感官取向和认知上的断层，守住本味和初心，也许能走的更远......
3、陈化的结果，未来会是衡量普洱茶品质的唯一指向。
普洱茶如何冲泡/泡普洱茶方法/泡普洱茶技巧
普洱茶如何冲泡/泡普洱茶方法/泡普洱茶技巧
普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”一杯普洱茶一切尽在其中。我们现在往往只懂的喝茶却不知道泡茶，其实普洱茶一样，我们一般在喝茶的时候，一般是在欣赏，一般是在品味。喝茶一种文化，一种艺术。细细品味自当别有一番韵味。那么我们就看看如何去泣一杯浓香的普洱茶。下面就为展示一下冲泡普洱茶的方法：
一、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶，盖碗。
二、普洱茶冲泡份量（投茶量）：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%，将茶砖、茶饼拨开后，暴露空气2星期，再冲泡味道更好。
三、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再品尝。
四、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。
五、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。
六、普洱茶是否能过夜喝。从理论上讲，任何茶叶都是一样的，放过夜喝对健康都没有坏处。茶多酚的浸出量会较多，比较苦，口感就不好喝了。其实放过夜的茶和从早上放到晚上的茶，其性质是一样的，都是放得久了的茶。就理论上讲，不管从茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，还是建议大家喝新鲜的茶。几天前泡的茶,时间太久了,当然不喝最好啦。
七、喝普洱茶会有胀气现象。喝完普洱茶后会出现有点胀气，喜欢嗳气．还有点便密的迹象．有可能是你刚可是喝还不太适应，过段时间看看，如果还会出现这种情况的话，那就是你的体质不太适合喝普洱了，建议换种别的茶喝喝。
八、普洱茶什么时候喝最好。普洱茶饭后半小时喝最好。你饮食过少的话，普洱也不宜多喝，不然人还没瘦就要刮油刮得倒下了。其实适当的进餐，餐后普洱，配以适当的运动，减肥的效果还是明显的。
喝普洱茶消可消除咖啡碱？
茶叶中大量的茶多酚以及维生素C的协同作用，可以阻止食物中胆固醇的吸收。茶叶中的茶多酚能增强微血管壁的韧性，防止微管破裂。实验表明：从茶叶中吸收咖啡碱较从咖啡、可可的吸收速度慢，这些对消除咖啡碱的不良作用有着积极的影响。咖啡美味可口，又具浪漫情调，让许多人钟情于她。然而如果经常饮用咖啡，咖啡中大量的咖啡碱会增加血脂浓度，从而易引起动脉粥样硬化，进而对心肌梗塞和冠状动脉形成血栓都有影响。为了健康建议常喝咖啡的人也应该多喝茶。因为饮茶能消除咖啡碱的不良作用。
但是，茶叶中同样也含有咖啡碱，那么饮茶会不会引起动脉硬化呢？大量调查结果显示，饮茶不但不会升高血脂，反而降低了血脂，降低了胆固醇水平，而且有防止动脉粥样硬化的作用。研究表明，心肌梗塞的发病率与饮咖啡呈正相关，与饮茶却呈负相关。
饮茶为什么会消除咖啡碱的不良作用呢？生活中我们常见到茶汤冷后就会变浑浊，即冷后浑现象。这是因为茶叶中大量的茶多酚和咖啡碱易形成乳酪状的络合物，这种络合物不溶于中性或酸性冷水，也就影响咖啡碱的吸收速度。
普洱茶专卖店-喝茶要顺其自然
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喝茶要顺其自然
现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶的泡法的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。
普洱茶的功效，早在《本草纲目》中有记载，中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。
许多医学实验证明，持续以恒的喝铁观音能降低血脂尽30%(当然视个体而不同)，在克雷泰伊的普洱茶专卖店莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，減少武夷岩茶水金龟血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
越来越多的关于普洱茶的科学研究在进行，基于几千年中国普洱茶的饮用经验，建议您常喝茶，但是要喝卫生及质量有保障的茶。喝茶要顺其自然，在您最舒适，最想喝的时候喝茶，才会促使您走向一个身与心都十分健康的生活。
为健康每天3杯绿茶
据美国最新一期《临床营养学期刊》报道，日本一项研究发现，每天坚持喝两到三杯绿茶，人们罹患老年痴呆症的几率就能减少一半左右。
研究人员指出，绿茶具有抗辐射和降低胆固醇等作用，这点早已为人们所了解。这次的新研究专门针对70岁以上老人的认知情况进行了调查。结果发现，有七成的人说他们每天至少喝两杯到三杯绿茶，在这些人中，老年痴呆症的患病率是最低的。相反，那些每天喝一杯，或者完全不喝绿茶的人中，患老年痴呆症的人则比较多，比前者足足多出一半左右。
为什么会出现这种情况呢研究人员解释，这与绿茶中所含的儿茶素有很大关系。儿茶素是绿茶中茶多酚的主要成分，也是一种重要的抗氧化物质，可以清除人体内有害的自由基，从而对预防和改善早老性痴呆症症状有着很强的功效。更重要的是，茶多酚属水溶性物质，具有很强的扩散能力。因此，其中的儿茶素能顺利地透过人体生理屏障，到达中枢神经系统及全身其他器官，这些都加强了其对老年痴呆症的预防作用。
研究人员还指出，每天喝三杯以上绿茶的老人，不仅患老年痴呆症的几率比较低，他们在总体的记忆力注意力和语言使用能力上，也要明显高于平时喝绿茶比较少，或不喝绿茶的人。正是因为日本是个很喜欢喝绿茶的民族，因此，有调查显示，形似花朵日本老年性痴呆症的发病率要明显低于欧美地区。
不过，研究发现，红茶和乌龙茶等虽然同样属于茶类，它们就不像绿茶一样具有预防老年痴呆症的作用。
补肾益阳茶
药材：肉桂粉适量，甘草3钱，附子3钱。
做法：甘草、附子加水1000毫升煮沸10分钟后，喝时撒一点肉桂粉即可当茶饮用。
适用：肾阳亏虚型（斑疹淡白、脸色较暗无光泽，容易怕冷黑茶怕吹风怕吹冷气、四肢手脚冰冷、腰易酸软无力、易疲倦乏力，舌淡质胖、脉象沉迟）。
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