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上一课堂，南茗佳人和大家介绍了具备哪些口感要素，才是好生茶？详情请查阅《学堂|第十五堂课：具备哪些口感要素，才是好生茶？》一文，这一课堂南茗佳人和大家介绍普洱茶出现“水味”的情况有哪几种？
在普洱茶的品鉴中，需要对普洱茶进行全方面的品评，其中就包括“水味”。
但普洱茶出现“水味”的情况要区分，是正常情况出现的水味，还是非正常情况出现的水味。
正常出现的水味，指当普洱茶冲泡已经接近尾声，茶叶的内含物质很大一部分，已经在冲泡过程中溶于水，到最后已经没有可以溶于水的物质了，此时的茶汤入口，茶味自然就淡，水味相对的就占主导。
除了尾水时的出现的水味，我们着重了解以下的这五种情况。
在普洱茶的品鉴中，需要对普洱茶进行全方面的品评，其中就包括“水味”。
但普洱茶出现“水味”的情况要区分，是正常情况出现的水味，还是非正常情况出现的水味。
正常出现的水味，指当普洱茶冲泡已经接近尾声，茶叶的内含物质很大一部分，已经在冲泡过程中溶于水，到最后已经没有可以溶于水的物质了，此时的茶汤入口，茶味自然就淡，水味相对的就占主导。
除了尾水时的出现的水味，我们着重了解以下的这五种情况。
情况一，茶叶本身内含物质不足，或者过于细嫩。
普洱茶的原件采摘，最佳为一芽一叶或一芽二叶，也有的是一芽三叶。此时茶叶中的内含物质，长到刚刚好。能够溶于水中的物质较多，则茶汤中的茶味浓。
若是采摘较为细嫩，或者茶树生长期限较短的茶叶为原料，制成的茶品，会带有水味。
情况二，新压制的茶品，还未干透，就品饮，会出现水味。
但这种情况下出现的水味，会随着茶品在存储时间的加长后，逐渐消失。
情况三，受过长时间存储的茶品，在冲泡前，醒茶未醒透，也会导致茶品冲泡后茶汤出现水味。
普洱茶有越陈越香的独特魅力，经过时间雕琢后的茶品，在时光中沉寂，自然转化。
经过长时间的沉寂，要冲泡茶品时，就需要对茶品进行醒茶。醒茶分为干显和湿显。
情况四，鲜叶的采摘季节。
普洱茶的采摘季节分为春、夏、秋，其中春茶最优、秋茶次之、夏茶最末。
云南的夏季，降雨较多。丰富的降雨量，使得夏季采摘的部分茶叶水汽较重，水分进入茶叶较多稀释了茶叶的内含物质。
同时夏季温度高，茶树生长时间缩短，汲取养料的时间减少，使得茶叶内含物质较春茶少一些。
情况五，冲泡的水质会间接造成茶品，在冲泡品饮时产生水味。
水质有碱性和酸性之分，同时在酸碱度上又有强弱之分。
用碱性较强的、水质较硬的水冲泡茶品，会使有的茶品滋味变差，出现茶水分离的水味。
普洱茶出现水味的情况就为你讲解到这里。下一讲南茗佳人和大家介绍什么是勐海味？敬请关注南茗佳人（ID：nmjrcha）。
普洱茶老茶故事——97福海青饼
常喝普洱茶的朋友，应该有这样的感受，老茶越来越少了，很多过往的经典茶品慢慢掩藏在历史的尘埃下，始终是缠绕在爱茶人心中的一丝最温暖的情愫，喝过就难以忘怀。
储藏1997年福海青饼饼面
见到这款茶，我首先想到的是经典，这是可以代表一个时代的茶品。福海茶厂不仅是一个名字一个坐标，也是飘着茶香的一代茶人的记忆。
福海茶厂是在1983年，由勐海茶厂抽调部分的管理人员和技术骨干组建。7536于福海来说，就好比7542之于大益，标杆产品！
97年福海青饼属福海茶厂90年代中期转型为专业生产普洱茶的经典作品，该茶品也是普洱茶界备受关注的精品之一，拥有众多的品质追寻者。
此茶外包有三个特征：从外包装上，繁体字印刷，八中茶为绿印。此外，单饼是手工棉纸包装，而整筒则用竹壳包装。
整筒竹壳原包装
外包繁体字印刷，中英文对照，为了方便出口
品饮老茶，很重要的是“老”的味道，97年【7536】至今已有近20个年头。之所以说“老”是因为熟悉，老茶客记忆中便会定义的味道，这种味道和香气值得我们珍藏！
影响普洱茶原料品质的关键因素
没有好的原料，不可能有好的茶品，而原料的品质又受很多因素影响，如产地、时序、树种（树形）等。
产地的不同，普洱茶的风格特点和物质含量也不一样，由于受到土壤土质、植被、海拔、经纬度、气候、日照、降雨量等生态环境和条件的影响，所以形成的品质就有差异。如易武茶，由于生长在澜沧江下游，热带雨林地区，海拔相对较低，其所形成的共性特点就是香扬、水柔、汤甜。勐库茶由于生长在勐库大雪山下，澜沧江的中游，海拔相对较高，纬度较高，日照较好，其形成高香、刚烈、刺激性强的共性特点。要评鉴一款茶，了解其生长的区域至关重要。人们经过长期的实践，总结出澜沧江中下游两岸产普洱茶的区域可对应四个方位分四种口感，即东南柔、西北刚、西南涩、东北苦。各个产区有各个产区的特点，很难在这方面分出优劣，只能根据个人口感和喜好来选择了。
采摘的季节对茶质的影响也比较大，总的来说春茶为上，秋茶次之，冬夏最差。但如果是古树茶，春茶秋茶又各有千秋，春茶香好，秋茶气足，大致上可总结为春香秋韵夏苦冬涩。
云南四季不分明，基本只分两季，雨季和旱季。雨季一般在每年的四月底至九月初；旱季在每年的九月至第二年的四月。一般情况下，茶区的降雨量都在1900毫升以上。雨季的降雨量非常充沛，尤其是5-7月份；到了旱季降雨量是非常非常少的，所以从2009年起到现在云南已经连续几年大旱了，但这几年的普洱茶价格却每年不同程度的上升。生长在雨季的茶其生长期较短，生长速度较快，所以内质较差。如果生长在旱季，其生长期较长，生长速度较慢，所以内质较好。
树形不同对内质也有影响，有野生型、过渡型、栽培型之分，又有古树茶（茶农称大树茶）、老树茶和台地茶（茶园茶）之别，其成分、气味、色泽、香韵等都有区别。古树茶优于老树，老树优于台地，还有人工修剪的和自然生长的树形不同对茶的品质也有影响，自然生长的优于人工修剪的，自然生长的一般生长在多树木的杂生地，自然养分充足，陆羽的《茶经》论“野者上，园者次”。
普洱茶的冲泡过程生普洱茶的冲泡几次
普洱茶的冲泡过程 生普洱茶的冲泡几次
普洱茶的冲泡方法技巧有多少种，你知道吗？
普洱茶冲泡的水和温度
纯粹的水为重要。好茶叶配山泉水很关键，不管泡哪种茶，不要用饮用水或强度高的水（亚氯酸盐含量较多的水称之为水硬度，亚氯酸盐含量偏少的水称之为软化水_)提议用大桶的矿泉水。普洱茶分成熟茶和茶，一般来说普洱茶全是用刚煮沸的开小水泡较为好，由于发醇高（100度）。针对级新生茶（1-5年）能够用90度上下的热水。可是人们一般全是95度的。5年左右的全是用100度，终究普洱茶压着较为紧，水开点非常容易泡发。醒醒茶更强喝哦针对紧压的普洱茶饼、砖茶、沱茶，需提早将茶打撒，醒醒茶味儿会更强。用茶针撬茶时要先撬面，再撬里，让荼叶不必太散、太碎。过度紧实的荼叶还可以事前用木槌轻轻敲击或将其放到蒸气前熏一下，撬完后再快速晾晒、收拢。茶叶茶比1:50生普洱洗茶宜用较低温度，90℃上下就能，迅速清洗后再迅速拿出。熟普洱以其历经人工渥堆，水分含量很大，灰分较多，则要用高溫开水冲泡，冲进后还应侵泡一下再倒出去，以确保食品卫生安全。洗茶更安全性生普洱洗茶宜用较低温度，90℃上下就能，迅速清洗后再迅速拿出。熟普洱以其历经人工渥堆，水分含量很大，灰分较多，则要用高溫开水冲泡，冲进后还应侵泡一下再倒出去，以确保食品卫生安全。泡多长时间，茶来管生普洱是干茶，需充足浸湿，一般第一泡三四十秒能出汤，第二泡略微短些，之后每一泡需逐次增加5秒。熟普洱总混速率迅速，一般前三泡在十几秒至二十秒能出汤，以后总混速率很慢，可依据汤色的深浅自身调节冲泡時间。此外，人比较多时饮茶最好是应用公道杯可使汤色更匀称，香味和浓度值更长久。
欣赏完图片接下来给您介绍普洱茶的益处有哪些？
1、降胆固醇：近几年来有的学者经历小临床实验确认,烟焦油降低后烟的毒副作用并未明显减少,进而推论,烟焦油将会还并非细支烟毒副作用中的“致癌物”,而毒副作用重要来自代烃、酚类化合物中的一些至今不清楚的氧自由基。有学者感觉吸烟粉尘高效液相烟中含有许多烷基氧自由基等。这类氧自由基能造成植物体长链脂肪酸生物大分子的过氧化物,并随着吸烟时间提升而加剧。
2、生津止渴健脾养胃：荼叶中的茶氨酸类、糖原、碳水化合物、果胶、维他命等特异性成份，可以具有滋阴降火的功效，另外适当科学研究的喝茶可以在胃的表面产生一层膜，具有维护胃的功效。
3、普洱茶味道微苦性刻。解油腻感羊牛毒……括肠通泄。
普洱茶的冲泡过程 生普洱茶的冲泡几次
普洱茶的冲泡方法技巧有多少种，你知道吗？
普洱茶冲泡的水和温度
纯粹的水为重要。好茶叶配山泉水很关键，不管泡哪种茶，不要用饮用水或强度高的水（亚氯酸盐含量较多的水称之为水硬度，亚氯酸盐含量偏少的水称之为软化水_)提议用大桶的矿泉水。普洱茶分成熟茶和茶，一般来说普洱茶全是用刚煮沸的开小水泡较为好，由于发醇高（100度）。针对级新生茶（1-5年）能够用90度上下的热水。可是人们一般全是95度的。5年左右的全是用100度，终究普洱茶压着较为紧，水开点非常容易泡发。醒醒茶更强喝哦针对紧压的普洱茶饼、砖茶、沱茶，需提早将茶打撒，醒醒茶味儿会更强。用茶针撬茶时要先撬面，再撬里，让荼叶不必太散、太碎。过度紧实的荼叶还可以事前用木槌轻轻敲击或将其放到蒸气前熏一下，撬完后再快速晾晒、收拢。茶叶茶比1:50生普洱洗茶宜用较低温度，90℃上下就能，迅速清洗后再迅速拿出。熟普洱以其历经人工渥堆，水分含量很大，灰分较多，则要用高溫开水冲泡，冲进后还应侵泡一下再倒出去，以确保食品卫生安全。洗茶更安全性生普洱洗茶宜用较低温度，90℃上下就能，迅速清洗后再迅速拿出。熟普洱以其历经人工渥堆，水分含量很大，灰分较多，则要用高溫开水冲泡，冲进后还应侵泡一下再倒出去，以确保食品卫生安全。泡多长时间，茶来管生普洱是干茶，需充足浸湿，一般第一泡三四十秒能出汤，第二泡略微短些，之后每一泡需逐次增加5秒。熟普洱总混速率迅速，一般前三泡在十几秒至二十秒能出汤，以后总混速率很慢，可依据汤色的深浅自身调节冲泡時间。此外，人比较多时饮茶最好是应用公道杯可使汤色更匀称，香味和浓度值更长久。
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1、降胆固醇：近几年来有的学者经历小临床实验确认,烟焦油降低后烟的毒副作用并未明显减少,进而推论,烟焦油将会还并非细支烟毒副作用中的“致癌物”,而毒副作用重要来自代烃、酚类化合物中的一些至今不清楚的氧自由基。有学者感觉吸烟粉尘高效液相烟中含有许多烷基氧自由基等。这类氧自由基能造成植物体长链脂肪酸生物大分子的过氧化物,并随着吸烟时间提升而加剧。
2、生津止渴健脾养胃：荼叶中的茶氨酸类、糖原、碳水化合物、果胶、维他命等特异性成份，可以具有滋阴降火的功效，另外适当科学研究的喝茶可以在胃的表面产生一层膜，具有维护胃的功效。
3、普洱茶味道微苦性刻。解油腻感羊牛毒……括肠通泄。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
