云南普洱茶的耐泡如何体现出来？-茶礼仪网

云南普洱茶的耐泡如何体现出来？

泡云南普洱茶推荐盖碗，80％的茶都用盖碗，剩下的比如老茶啊推荐壶。耐泡的体现，本人觉得是指一泡一泡的盖碗出汤，一般的普洱茶少则五六泡，厉害的泡至十三四泡，味道的持续度，茶汤的均衡度还犹自绽放、保持。这里主要说的是茶汤的品饮感受，茶汤颜色的深浅，视觉层面的观察只是一个参考。

之前青衫说过，判断一款茶的耐泡度以“掉水”（出现明显水味）出现在哪一泡为分野。掉水慢，徐徐浸出，能够慢慢品，不可谓不迷人呐。

好的云南普洱茶是马拉松一样的选手，超强的续航能力。

或者闲庭漫步的智者，不急不缓，赏心悦目。

倏忽的，急促的，炸裂的味道来去，本人觉得不太“耐喝”。就好像和气场过于强势的人坐在一起，费神；和性子太急的人聊天，费力；和情绪起伏频繁的人聊天，费心。

好的普洱茶，耐泡应该是一个非常重要的指标。当然更应该有一个前提，品饮的愉悦感。

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赏

普洱茶大王、王后、王子，你都知道吗？

　　普洱茶友都知道，“班章为王，易武为后”，但普洱茶的皇族远远不止这王、后，其还有多个尊贵的“王子”，今天就带大家一起认识下普洱茶大王、王后、王子。

　　班章王

　　老班章地属亚热带季风气候，年平均气温稳定，常年只有旱雨两季，平均海拔1700米，原生态植被完好，非常有利于茶叶养分的供给。

　　老班章的茶以口感强烈，厚重醇香，霸气十足为特点，其茶气之强一般茶隐较弱者都难以接受，因此在普洱茶中被誉为“王”。

　　易武后

　　易武茶区常年温热多雨，热量丰富，雨量充沛，是种植茶叶的理想之地。这样的环境成就了普洱茶的天然氧吧。

　　易武茶苦涩较轻、香气较好，汤水柔中带甜，而且回甘非常好，宛若细腻柔和的女子，因此被誉为“后”。

　　普洱皇族除了“王”与“后”，还有一群“王子”：

　　茶花

　　普洱茶花除了美容，还能宁神安睡，可以说是茶中一宝，目前普洱茶花较少，市面上也很少有流通，因此要获得普洱茶花也不容易。

　　老茶头

　　老茶头是普洱茶的渥堆工艺中，茶叶分泌出的果胶因粘稠而形成的一些茶疙瘩。

　　以前会把这些茶疙瘩敲碎了制成袋泡茶或者迷你沱，如今老茶头可是普洱熟茶中的上等品，一款上好的老茶头那是相当难得。

　　黄片

　　黄片是较老的叶子，因其条索疏松、粗大，影响茶叶品相，因此把它单独挑出来，形成黄片。

　　黄片的味道较茶叶虽淡一点，但是甜度和回甘明显高很多。而且黄片在消炎、清热解毒方面的功效异常有效，所以黄片特别受云南当地茶农的喜爱，古时消炎，解毒都是靠黄片治理。

　　螃蟹脚

　　螃蟹脚其实不属于茶，它是寄生植物，但是对生态环境质量非常高，只会在特定区域的老树上才会生长，所以人们还赐给它个好听的名字叫“茶精”。

　　在云南当地人们把螃蟹脚视为清热解毒的草药，家里炖汤、煮粥做成药膳食用。随着螃蟹脚药理性被越来越多的认知，其名气也和冬虫夏草相匹敌。

普洱茶树种解析｜各有何特点？

关于普洱茶的分类，按工艺分生、熟两大类，又因越陈越香，按时间有新茶、中期茶、老茶之分。普洱茶原料按区域有不同山头之别，按采摘季节有春、夏、秋之分，按时令气候又有雨前、明前、谷花茶等细分，而近两年来人们越来越标榜树形，看重茶树的栽种方式与生长环境。

现在市面上讲古树和原生态的声音有很多，有茶友一进店铺就先问“你这茶是多少年的树龄啊”，“人家都是上千年的古树，你这大树才多少年啊”。但事实上，茶树的树龄是很难明确判别的，云南当地茶农简单归类，百年以上为大树（古树），百年以下为小树，对古树的判别并未明显划分。那么除了大众所认知的古树，还有其他什么树种的普洱茶呢？

乔木茶

乔木茶树指的是树木较为高大，根部有着独立主干，茶树高度最少都在7米以上，有些高的甚至达到了十多米以上。乔木茶树有着一个非常特别的特点。茶树的树龄最少都在一百年以上，不然不可能达到乔木的状态。那样最多只能算是一棵大茶树。

现代茶园仍属乔木型大叶种茶，但为方便采摘，采取不断限制顶端优势，促进低位分枝，扩大篷面、矮化树型，提高单产。乔木茶茶青芽叶粗大，条索肥壮。

普洱茶树种解析｜各有何特点？

台地茶

是那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上较老树茶稍逊。台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶，该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。

普洱茶树种解析｜各有何特点？

藤条茶

藤条茶，被称为会跳舞的古树茶。在云南临沧的部分茶区，会看到很多茶树枝条弯曲细长如藤条一样，单独从这样的茶树上采摘下来的茶叶，就是藤条茶。名如其形，藤条枝形如辫，柔如藤，韵如柳。初见便知其“风华正茂，傲立独行”的风骨。

藤条茶的形成并非来自基因，而是后天人为的。据当地的茶农说，是他们长期以一种特殊的采摘方式而造成的。采藤条的茶叶，使用“留采法”。就是除枝条顶端的新梢外，其他侧枝所有芽和新叶全部手工采净，等到新枝条下一轮发芽，再同样处理，一直持续。这样茶树叶片会比较少，主干和粗大岔枝呈外露状态，粗大岔枝上生长着几十到上百不等的细长枝条，每根枝条顶端部分生有芽叶。其采养原理在于通过枝条顶部留叶，侧部修枝，保证茶树的顶端优势，促进茶树营养生长和茶树发芽。

普洱茶树种解析｜各有何特点？

野放茶与野生茶

野生茶，是指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种，它是人工品种的始祖。野生茶有三个特点：一是大多较原始，嫰叶无毛或少毛；二是野生茶毛茶大多为墨绿色；三是野生茶大多带有浓重的野生茶特有的腥味。此外，野生茶一般指树年龄在100年以上的大树古茶树。普洱野放茶，人工栽种后少有管理，不洒化肥与农药，只稍做锄草与翻土整理，树龄约在五六十年以上至百年左右。野放茶的特性，主要在于其兼具野生茶与茶园茶优点，香气较茶园茶沉稳，但比野生茶扬香，汤质不若野生茶软水，但较茶园茶甜而绵。

普洱时尚之风推动健康发展

　　从物质性来看，云南大叶种茶树、千年古茶树，陈年醇化普洱茶以及创新发展的多样普洱茶，把普洱茶千年凝练的精髓释放出来，尤其是科学养生普洱茶，用科学数据把普洱茶养生健体的功效上升到数字化，这是时代发展给普洱茶带来的质的飞跃，使文化和科学得以完美结合，使普洱时尚之风推动健康的发展。

　　从精神性来看，时尚的普洱茶风，承载着历史文化的积淀，千年凝练绽放出的陈香陈韵，给人带来愉悦和快乐。随着人们对普洱茶的解读，不断地从中探寻出神秘的妙用，普洱茶的生命之光穿越千年时空。放射出绚丽的夺目光芒，惠泽世人。

　　时尚、健康、普洱茶——21世纪家喻户晓的主题文化，我们的生活里因为有了普洱茶而丰富多彩，因为有了普洱茶的元素，生活充满了快乐和情趣。追求快乐、追求和谐、追求美满是我们每一个人的生活目标，普洱茶在给我们带来健康的同时，也让我们体会到了人生的真谛。

　　经国内外有关专家的临床实验证明，普洱茶具有解油腻、消食、暖胃、化痰生津、促进脂肪新陈代谢，防治冠心病、降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸、杀死癌细胞、抗突变、减肥、抗衰老、降血压、降血脂、除口臭、防龋齿、明目、抗辐射、减轻烟毒、醒酒解毒、消炎、杀茵、治痢、抗衰老,预防心血管疾病等功效，且长期饮用无副作用。

　　可见喝普洱茶确有奇效，那么为什么有的人喝了很久的普洱茶，都没有感觉到效果呢？

　　告诉你，只有真正的普洱茶才能起到这个效果，假茶、劣质茶、湿仓茶、回炉茶是不可能起到这个效果的，甚至会适得其反，危害健康。

　　我国是茶叶生产和消费大国，很多消费者很难将滑石粉与茶叶联系起来，可一些黑心茶商受利益驱使，竟然在茶叶中添加滑粉。这样可以使茶叶色泽光亮，品相诱人。

　　昨日，记者从省质监局获悉，南平松溪质监局接到匿名举报称松溪郑墩镇加伦茶厂在加工的茶叶中添加药用滑石粉，质监执法人员到该厂突击检查，现场发现滑石粉包装袋若干，其生产的绿茶送检不合格，而后质监部门没收并销毁该厂产的3吨茶叶，并对该案立案调查。

　　滑石粉会致癌

　　质监检验人员透露，滑石粉是用含有硅酸镁的矿石制成的，经常食用后会导致口腔溃疡和牙龈出血，若长期摄入则会致癌。

　　那么，作为消费者如何去避免买到这些问题茶叶呢？提醒你，从辨别真伪普洱茶上是很一个核心的方法。

　　做普洱茶行业，最要紧的是从业人员的道德和良心底线！普洱茶市场巨大，所以一定会有许多不法商家为求暴利，大做文章，有义务普及普洱茶的知识以及提供给消费者辨别真伪和优劣普洱茶的技巧。

　　观汤色

　　茶叶会因发酵程度的轻重，时间长短而呈现不同的茶水色。新的生茶品呈现出金黄色，较淡黄。15年左右的生茶品呈蜜黄带琥珀红。30年左右的生茶品带枣红色略有茶气轻浮水面。50年以上之生茶品带深枣红色。茶汤表面茶气有一层轻飘飘的感觉。

　　新的熟茶品，茶汤香气混杂，入口鱼腥味重且汤色水味重，呈深红色不透的感觉，茶汤混浊。

　　看叶底（冲泡后的茶渣）