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相信大家在日常喝茶的时候，总会有那么几次没喝几口就感觉茶叶的味道几乎消失殆尽，这个时候可能大家都会觉得这款茶叶很不耐泡，不说一款好茶，那么影响普洱茶耐不耐泡的原因有几个呢？下面我们就来简单的了解一下吧！
茶树
茶树也分着品种，不同地区品种不同，因生长环境、海拔、气候、阳光照射、树龄等，茶叶含量也就不一样，因此，都有肯能影响茶叶的耐泡度。因为树龄大，气候比较好，阳光充足，发出来的芽都比台地茶好，茶梗看着就多，内含物质也丰富，茶叶的耐泡度就会增加。
茶叶
就要从几点来看：采摘时间不同，提前采摘，雨天采摘，或者鲜叶采摘时芽比较多；还有就是普洱茶一般分为：春茶、夏茶、秋茶，这些不同的因素都会影响茶叶的不耐泡。
制作工艺
在普洱茶的制作过程中揉捻越重的话，茶叶中的叶片细胞壁破裂的就会越多，水浸出物溶出的速度也会越快，从而茶叶的耐泡程度就比较低。相应的揉捻程度恰好合适的话，茶叶中的浸出物溶出的速度也就越慢，耐泡程度高。
茶品
普洱茶有分散茶和紧压茶，散茶就是没有经过蒸压成饼的晒青毛茶，也有的就是原料茶，没有拼配的茶叶。如果紧压成普洱茶有利于茶叶内含物质的充分转化，加上有所拼配，比散茶较为更耐泡。
冲泡方法
如果茶撬的太碎，那么水浸出物的溶出也就越快，前几泡就泡完了茶叶中的内含物质，从而使茶叶不耐泡。
投茶量与注水量的比例，出汤速度以及泡茶水温都会影响普洱茶的耐泡程度。如果投茶量越少，注水量越多，茶就会不耐泡。出汤速度越慢，茶浸泡的时间越长，溶出的物质越多，茶叶也会不耐泡。冲泡的水温越高，内含物质就越容易浸出，茶叶就会不耐泡。撬茶、投茶量、水温、注水比例、茶饼本身都有肯能是影响茶叶不耐泡的原因。
综上所述，我们要知道耐泡程度并不能轻易的来判断一款茶的好坏，不耐泡不一定就不好，耐泡的也不一定是好茶，所以在耐泡度这个问题上我们还是需要综合考虑，以上这些都有肯能影响到茶叶的不耐泡，文章仅供大家参考。
整 理丨茶 小 明
摄 影丨西 卡
冰岛普洱茶为什么那么贵？丨第三十二期
不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。
为解决茶友们的各类问题，携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会，每周五推出《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂。由专家学者坐镇亲自解答，还原科学客观的普洱茶知识。
诚邀各位新老茶友参与话题讨论，一起探究众说纷纭的茶叶百态。
本期专家
1、为什么很多新熟茶的燥感很强？
普洱熟茶的燥感，主要是指熟茶成品在品饮的时候口腔发干，火味足，喉咙发紧，吞咽唾沫困难，类似于上火。
熟茶渥堆发酵的实质，是酶和微生物的氧化还原作用。发酵过程中，渥堆的普洱茶温度一般处在50℃~65℃之间，传统渥堆发酵时间在45天到60天，也有90天发酵的。
新制熟茶，由于堆子的渥闷作用，温度累积效应明显，火味重，燥火味突出，品饮时口干舌燥，喉咙发干，发紧，吞咽困难，喝多了还容易上火，并且熟茶压饼后都要在烘房进行烘干处理，这也会加重入口的燥感。
熟茶发酵后需要散放，或者压制后陈放一段时间，其燥热感才会逐渐退去。新熟茶或多或少都有点燥感，这是正常的渥堆发酵工艺下难以避免的，就如堆味一样与熟茶相伴相生。这属于正常现象。
2、冰岛普洱茶为什么那么贵？
茶叶的贵与贱，首先建立在品质上，其次是稀缺性。冰岛古树茶有其独特的/与众不同的品质特点，且产量较少，冰岛村（有人又称老寨）古树茶春茶产量据说只有3吨，比老班章古树茶产量少很多。所以价格也一直居高不下。
（1）采摘
普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出半小时后，这样可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利于萎凋与杀青问题。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作。采摘一般可以在春季、夏季和秋季这三个季节进行，也可以有旱季、雨季之分，其中旱季春茶则在二月底至五月底之间，五月底至九月底为雨季茶。旱季春茶因为还没有受到雨水的影响，茶气比较充足，是制作普洱茶的最佳时机。
（2）地理位置
冰岛普洱茶最大特点，属茶山位置最为吸引人，生于1750米海拔的原生老寨，海拔，是一叶好茶的度，高了或低了都不行，唯有这1750米，恰恰好的阳光、雨露、风声、湿气……在这没有纯粹追求商业价值的开发商，没有繁华的集市，没有利欲熏心的茶农，茶树在这里自由生长，畅快呼吸，客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。
（3）品种特点
著名茶人邓时海先生以“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八字来概括普洱茶的品质。而冰岛普洱茶品质最根本的特征出自于它是“能喝的古董”，乃“茶中皇后”。茶叶一般来说都想要喝新鲜的，但普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。
除此之外，也由于冰岛茶近几年价格的上涨、名气的增大，成功的吸引了很多的茶友，使其身价倍增，也就造成了冰岛茶的价格昂贵。综合以上，如果茶叶本身品质上佳，且产量较少，“物以稀为贵”，自然价格颇高，再加之很多爱茶之人的追捧，其价格也自然水涨船高。
联合策划
云南省农业科学院茶叶研究所
太璞品牌
云南省农业大学普洱茶学院
云南省茶叶电子商务协会
合作媒体
由携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会，每周五推出的《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂，将进行改版，更多精彩，请持续关注。
往期内容回顾
关于茶叶的十万个为什么丨第二十一期
关于茶叶的十万个为什么丨第二十二期
关于茶叶的十万个为什么丨第二十三期
关于茶叶的十万个为什么丨第二十四期
关于茶叶的十万个为什么丨第二十五期
关于茶叶的十万个为什么丨第二十六期
关于茶叶的十万个为什么丨第二十七期
关于茶叶的十万个为什么丨第二十八期
关于茶叶的十万个为什么丨第二十九期
关于茶叶的十万个为什么丨第三十期
关于茶叶的十万个为什么丨第三十一期
普洱茶香气六种香气最后一个才是更有价值
香气是品茶中最表面性的欣赏。香味纯粹是通过嗅觉来品尝的。普洱，茶叶原料来源广泛，生产季节长，品级多，加工工艺多样，在普洱茶区形成了非常复杂的香气格局。一缕茶香是一种地域特色，一片茶也是一种民族文化。
普洱茶的独特之处在于它越陈越香。经过不同时空转换的茶叶将经历不同的后续陈酿，香气浓郁，韵味悠长。在普洱，品茶的过程中，我们经常会遇到非常复杂的香气，如蜂蜜花和绿松石，但经过归纳和总结，基本的香气类型可以大致分为以下几类。
一、花果香
普洱茶中常见的花果香味有玫瑰香味、米香味、兰花香味、桂花香味、梅子香，板栗香味等。还有许多未知的和特别突出的野花香味类型。普洱茶的花果香气类型非常广泛，由于不同的地域环境和初加工工艺，其香气类型也有所不同。
第二，清香
香气也是普洱茶中最常见、最典型的茶体香气，俗称茶香。嫩芽茶制成的茶有最明显的清香。不像花、水果和蜂蜜，这种香味有一个独特的方向，并显示出优雅和原始的味道。清香型普洱茶的口感主要取决于其原料和生产季节。一般来说，春茶和嫩茶的清香比较明显。
三、甜香味
甜味主要有两种，一种是糖味，焦糖味或红糖味，透露出甜味；另一种是无糖风味，纯正的甜味。甜味主要是成熟茶的香气类型。它是发酵过程中大量纤维素降解后形成的茶多糖、低聚糖和单糖的味道。
四、烟香
烟香主要来自于原料的加工，以便在阳光下干燥。由于加工规模小和暴雨，它不能在阳光下完全干燥。农民将一些原料挂在厨房的顶部进行干燥，然后通过厨房炉火的残余温度进行干燥，从而产生烟的香味。后来，市场非常喜欢烟香茶，烟香深加工技术逐渐成为一种独特的加工技术，并在许多地方得到推广。
五.木香
木香在普洱茶中很常见，但是关于它有不同的看法。有人说松香是木香，有人说樟香是木香，甚至有人说陈香是木香，木香，主要是从木质素降解产生的气味的产品，就像“腐烂的木头的味道”，但它的味道是安静，优雅和轻。普洱的木香茶主要来自于茶梗的老化。一般来说，茎多的产品在木香老化后更为突出。要注意木香和陈香的区别，木香能直观地感觉到，尤其是在茶梗较多的产品中，而陈香只有在一定陈化时间的产品中才能清楚地感觉到。
六.陈香
品味是品茶的最高境界和享受体验爱茶的人都知道普洱茶以陈为贵，越陈越香。但是什么是陈香呢？有人说它闻起来像旧木屋，有人说它闻起来像灰尘。事实上，前者把陈香误认为是木香，而后者把茶中的灰尘味道误认为是陈香，两者都有偏差。陈香被展示为时间和历史的气息。感觉似老酒醇活之底蕴，轻淡而优雅，低沉而缠绵，迷迭香绕，令品茗者愉悦且沉醉。因此，陈香是普洱茶的香气，随着时间的推移而逐渐变化，闻起来令人陶醉。陈香的感觉在老茶中更加明显。气韵悠长，轻淡而缠绵，似有醉意。
茶之香，其类型之多，说法之众，无法全述，亦无法说透。品鉴普洱茶，感受香气是美的收获，因茶品不同、香型不同而觉复杂，因时间不同、香韵不同而觉妙趣。人们通过普洱茶香之暗示，透知普洱茶之真性、故事、心境，并产生共鸣，一种共鸣的美感。
易武麻黑普洱茶，最有茶韵的古树茶
麻黑是指地名，这是易武最为著名的茶山之一，麻黑茶是易武普洱茶中堪称为最有茶韵的茶，毫不夸张的说法，普洱茶之所以有今天的声名大噪，麻黑茶最是功不可没，尤其是在普洱生茶领域，它是当之无愧的第一把交椅。
1、麻黑普洱茶的特质如何
这就要从易武产地开始说起，易武的灵气在于后期陈化中回生，通俗的说法就是越放的久的茶，越是茶劲足。不少人都认为茶底韵的指标上升数是易武茶最为温柔，不过根据现在的研究来看，这是一个表。明前春茶其实最不温柔，在春尾出现的茶相对要柔一些，或是夏茶，或是混杂的茶，后期的口感仍旧是偏淡的。也是基于这个特质，近些年茶农们都比较偏爱制作便宜的易武茶，最近几年也市面上也没见到经典的麻黑茶出现。
2、生长环境
易武乡东北边，海拔1,203米左右，年平均气温17.00℃，年降水量2100毫米，这里的土壤适宜种植粮食、茶叶等农作物。
3、茶叶特点
易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅，花蜜香；春茶香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重,叶底弹性好厚实。
（1）外形
饼形匀整，条索粗壮，芽头显毫，松紧适度利于后期转化；色泽由墨绿色转变为黄绿，最后向黄褐色转变。
（2）香气
转化第1年香气高扬，鲜爽，浓郁；2-3年为过渡期，香气较沉底，三年以上蜜香浓郁、厚重；5年后略微有陈香，香气醇厚且悠长。
（3）汤色
从黄绿明亮转变为橙黄明亮，最后转变为橙褐透亮。
（4）滋味
新茶苦涩亦甚微，表现出易武茶的特点；生津明显、持久，随着贮藏年份增加醇厚度明显增强，茶汤变得顺滑，层次感越来越立体、丰富。
（5）叶底
油润，柔软，厚实，耐冲泡，色泽由黄绿色，最后转变成黄褐色。
总的来讲麻黑普洱茶，以香清远扬、汤色口感以阴柔糯香、淡雅为著称，麻黑普洱茶是古六大茶山慢撒茶区的主要代表，麻黑古树普洱茶是易武茶山的著名茶山，在古树横行的今天，从其山头生产出来的茶叶，深受广大古树普洱茶茶友的喜爱。
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