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普洱茶受潮了怎么办?

2019-03-27 访问量: 51 茶礼仪网

普洱茶受潮了怎么办?

普洱茶是可以喝的古董,那么在这个多雨的夏季,怎样才能保护好我们的古董呢?梅雨季节,很多东西都会受潮发霉,普洱茶也一样,如果存储不当就会受潮,继而会导致其发霉,这样就会使普洱茶失去其原有的味道,收藏的价值也会大大降低,这是很多茶友都不愿意看到的。

所以为了让自己收藏的普洱茶能够在这个多雨的夏季不会受潮和发霉,我们需要用正确的存茶方式来储存我们的茶叶。但是如果不小心你存放的普洱茶已经受潮发霉了怎么办呢?对于喜爱的茶当然也要采取一些方法来尽量补救。

普洱茶受潮了怎么办?

1、初期长霉的普洱茶

受潮刚刚开始长霉的普洱茶,茶叶整体发软,香气下降,未见明显霉症,闻起来无明显霉味。此时采取相应措施补救,茶叶会损失些香气和清爽感。

中度发霉的茶叶整体有些软塌,叶片表层有发灰发黑的现象,长出些许白色霜点,闻起来有隐约的霉味,扒开内部无明显霉症。此时的茶叶泡出来就会感觉已经损失了清爽感,茶汤香气也有损,汤色会有些昏暗。

普洱茶受潮了怎么办?

2、严重长霉的普洱茶

普洱茶如果是已经严重发霉,其茶体本身霉变发粘,茶色深黑,条索界面不明,茶叶上长出一些绿色、黄色的毛状物,扒开茶叶内部有白色或黑色霉变症状,霉味严重。这样的茶已经严重影响到了品质,不能再喝了,所以如果一饼茶受潮发霉已经到了这种程度,只能将其丢弃了。

那么轻微长霉的普洱茶如何处理呢?

轻微长霉的普洱茶我们还是可以想办法解救一下的,一般来说就是除霉和去湿。家庭存茶少量时,普洱生茶长霉,可以用半潮的、干净的软棉布,或干净的软毛牙刷,将霉菌清理干净,或是将有白色霉点的茶叶小心撬下来去除,然后放到阴凉、干燥、通风的地方,让其自然干燥,去除湿气。

普洱茶受潮了怎么办?

普洱熟茶长霉,较好的办法就是在除霉之后,再将其打散,然后用竹篮盛装放在透气、干燥的地方,每天都要翻几次。如果阳光充足,也可以将长了霉点的普洱茶放到阳光下通过日晒的方式来去湿除霉,但是不能长时间暴晒。

这种除霉去湿都要坚持半个月到一个月的时间左右,在这个时间内如果再次遇到了阴雨连绵的天气,要及时增加存茶环境的通风透气性,可以利用电风扇来增加空气流通,降低空气湿度。同时,还需要对普洱茶进行除霉去湿处理,尽量与正常普洱茶分开存储。(文章来源:书剑说普洱)

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普洱茶唛号的意思

  普洱茶的唛号是什么意思?比如云南茶叶公司的Y562、Y671下关茶厂的7663、7653、大益普洱茶的7572、7452等!

  从1973年昆明茶厂开始试制普洱茶(人工渥堆发酵),于1975年正式批量生产,出口至今已有近30年的历史。在这几十年的贸易活动中,云南茶叶进出口公司建立了许多茶号,每一个茶号都包含了特殊的意义:普洱茶茶号代表一种普洱茶的特定品质,是小包装(散茶)、大包装(整件包装散茶)或紧压茶,为某个厂家生产。以普洱散茶的茶号为例,前面两位数为该厂创制该品号普洱茶的年份,最遑一位数为该厂的厂名代号(1为昆明茶厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂、4为普洱茶厂),中间二位数为普洱茶级别。如“76083”表示下关茶厂生产的8级普洱茶,该厂1976年开始生产该种普洱茶;“79562”表示勐海茶厂生产的5、6级普洱茶,该厂1979年开始生产该种普洱茶。

  云南茶叶进出口公司部分普洱茶出口茶号:
  小包装:Y562Y671NY672Y67275671P901P902P201P903P904N608N808F092P123
  下关茶厂的茶号:7663、7653、7633(袋泡)、7643(袋泡)、8653、8663、76563、76073、76083、76093、76103、76113、76153(碎茶)
  勐海茶厂的茶号:7572、7452、8582、8592、7542、79562、79072、79082、79092、79102、79122(碎茶)
  如大益7572的前两位“75”代表这款茶的制作工艺年份,是采用75年的工艺。第三位的“7”代表这款茶的主要茶青原料等级是7级茶青。最后一位的“2”代表勐海茶厂。

  昆明茶厂的茶号:7581、421、75671、75071、78081、78091、78101
  云南贡茶:F091
  云南竹筒茶:NP901
  普洱茶厂的茶号:77074、77084、77094、77104

  云南省茶叶进出口公司在1988年发文并注明品质和级别的茶号:7452(高级七子饼)、7572(中级七子饼)、8582(普洱青饼)、8592(普洱熟饼)、7542(普洱大饼)(青饼)
  云南省茶叶进出口公司在1991年发文并注明品质和级别的茶号:7542(青饼)、76113(普洱散茶级外)、1/2普洱沱茶(250克)、1/5普洱沱茶(100克)、79122(勐海普洱碎茶)、76153(下关普洱碎茶)。

  (通常1代表中茶茶厂,2代表勐海茶厂,3代表下关茶厂,4代表普洱茶厂)除此4个茶厂有编号,其余的厂家是没有编号的。所以唛号仅限于这四个茶厂使用。
 

教您通过图片鉴别大益普洱茶真伪

        大益普洱茶是目前市场上首屈一指的领导品牌,品质得到广泛认同,以下是普洱茶的鉴别方法,希望对您有用,普洱茶真伪鉴别方法近年来,随着"普洱茶热"的兴起,市场上动辄可见"40年历史"、"50年生产"的"陈年普洱"。专家提醒,在鱼龙混杂的市场上要学会辨别真伪,避免上当受骗。云南省茶业协会会长邹家驹26日在云南省首届普洱茶国际研讨会上提醒大家,现在不光是市场,就连一些书籍、甚至是博物馆也有弄错的时候,其混乱程度可见一斑。要想减少受骗的可能,首先应从历史角度搞清一些关于普洱茶的常识。


真大益7572(801)棉纸


假大益7572(801)棉纸

 

  真大益7572(801)包装纸

 

  假大益7572(801)包装纸

 

  真大益7572(801)面相

 

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  真大益7572(801)心窝

 

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  真大益7572(801)生产日期

 

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  真大益7572(801)内飞

 

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  真大益7572(801)外飞

 

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  真假大益7572(801)内飞对比

 

 

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葡萄酒三个质量指标对普洱茶的启示

  葡萄酒的研究国外是一种自然科学,普洱茶的研究国内大部分是社会科学,从罗宾逊的《品酒》,对葡萄酒的三个质量指标应用到普洱茶上会受到很大的启发。

  一干净(cleanliness>

  如果一瓶葡萄酒没有明显的“失误”(fault也叫错误气味),那么它就会被形容为“干净的”。到目前为止,你的鼻子是最好的裁判。如果在闻过第一下之后,你还有闻下去的欲望,那么这瓶葡萄酒应该是干净的。

  那么一饼普洱茶干闻或开汤后闻叶底没有错误的气味,那应是干净的。普洱茶的干净有几个方面

  1在初制上杀青有没有焦糊、杀青老与嫩、烟气。以及是否晒干。在毛茶压饼之前是否受潮。

  2在压饼中蒸气是否干净。烘房的温度是否太高。竹衣是否干净。

  3在贮藏过程中场所是否干净,是否湿仓。

  二平衡(balance)

  如果一瓶葡萄酒所有的成分都能融洽地结合起来,并没有哪一个很突出的话,那么这瓶酒的“平衡”就可以说非常出色。如果一瓶葡萄酒酸度太高、或者太甜、或者丹宁过于明显、或者酒精盖过了香气,那么它就是一瓶“不平衡”的葡萄酒,所有的好酒在它们能够享受的最佳时期应该是平衡的。平衡和价格或名气没有任何关系。

  普洱茶也讲平衡,那么普洱茶在品饮最佳时期应该是平衡的,苦、涩、甜的平衡,陈香与茶气的平衡。有些新茶当时喝的时候不好喝,也可能说“不平衡”,这就是有些成分含量太高比如单宁,但经过若干年后又好喝了,这就是普洱茶成分的转换达到了“平衡”。

  三长度(length)

  另一个衡量葡萄酒的重要标准就是被品酒者称为葡萄酒的长度(也叫“持久力”)或者叫葡萄酒的余味(finish,也称为“回味”或者“收结”)。如果在喝下葡萄酒后你觉得香气还在你的口腔在和鼻子中徘徊的话,而且继续逗留许久,甚至长达几个小时,这就是美酒在每喝下一口后总是回味无穷。

  在普洱茶中的“长度”我们叫“韵味”,这是我们区别大树茶和小树茶很重要的一个指标。因为小树茶在喝下去后香气和味道马上会消失或者停留时间不长。

  在茶水中讲一个“质”,质就是质量,有两层义一是“重量”代表茶体饱满,好的普洱茶当你喝下一口后,你会感觉茶体是多么的重和有冲击力;其二是“气质”茶水也是有气质的。好的普洱应有“甘冽、纯美、峦谷花香”的气质。

  以上是自己个人的看法。