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五种方法教你快速品鉴普洱茶

2019-03-27 访问量: 30 茶礼仪网

五种方法教你快速品鉴普洱茶

近年来收藏普洱茶成为热门,许多游客到云南旅游,往往会选购一些普洱茶品尝和收藏。但是市场上普洱茶种类繁多,有生茶和熟茶之分,有散茶和紧压茶之分,有野生乔木和灌木之分,更有等级之分。仅散茶类就分十一个等级。不少游客能够辨别铁观音乌龙茶或其他种类茶叶的品质,但是有能力判定普洱茶等级、好坏的少之又少。因此往往以价格论品质,而不是以品质论价格。

普洱茶

如果要对普洱茶的真伪、好坏、新陈、香味、时序、品性等有较高的认识,就必须培养对普洱茶的情感和热爱。

白茶行业关注:普洱茶以西双版纳、思茅、临沧即澜沧江中下游地段生长的乔木大叶茶为主,特别以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、布郎山等地的茶为优。

进一步考察茶叶的质地,则须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握,此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别。

1、生熟之辨:将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥,叫青饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶。

可从香气、汤色、叶底来辨生熟。生茶汤色是栗红色,而熟茶为暗栗色,甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色,叶条质地饱满柔软,充满鲜活感。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色,叶条质地干瘦老硬。

2、干仓湿仓之辨:干仓茶的条索结实,颜色鲜润,油面光泽,充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱,颜色暗淡,粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色,而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。

3、香气之辨:普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。

4、味道之辨:上好的茶经冲泡甘甜爽净,越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道,更次者则有酸水的味道。大多品茗高手都公认"无味之味"是普洱的最极品。

5、喉润之辨:好的普洱茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。资深的品茗高手,极重视喉润特色。有些陈年普洱在储存过程中过于密封,开封后马上冲泡,会有燥的感觉。把它装在较大的容器中回存一段时间,燥感自然消失。

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普洱茶市场当中的害群之马

普洱茶市场当中的害群之马

比起茶客喜欢喝什么样的茶,茶商更关心的是茶客的腰包。喝不喝茶不重要,重要的是把茶卖出去。为卖茶而卖茶的茶商越来越多,为喝茶而卖茶的茶商越来越少,久而久之,市场也变得畸形起来。

逐利是商人的天性,为卖茶而卖茶本身没什么不对。但茶叶早已不是最初的茶叶,过去人们喝茶是为了补充必要的维生素,现在人们喝茶是为了口感与健康。

当茶叶不再是必需品的时候,茶商销售产品必须要将可买可不买的消费者变成非买不可的消费者。

钱是个好东西,尤其是不需要付出任何劳动力就可以轻松赚到钱。以“88青”,“大白菜班章”这些传奇产品为例子,忽悠消费者去买一些垃圾茶,不少人因此上当,也有不少茶商因此而发家。

普洱茶市场当中的害群之马

“越陈越香”正在被无良茶商玩坏,长此下去好的普洱茶也会被贴上“虚假”的标签。一款好茶从选料到做工,再到仓储与转化,需要茶商付出大量的心血。只有耐得住寂寞才能获得上等的老茶。所以保证市场处于良性状态是每一个良心茶商应该做的事情。

真正对产品有自信的茶商再产品做出来之后,也会留有一些库存等待转化。等到了年份之后,在拿出来产品与茶客分享。而现在普洱茶市场正在为不良茶商破坏,“越陈越香”成为奸商推销劣质产品的借口,奸商可以赚一笔就跑,那些一直在做好茶的茶商呢?

普洱茶市场当中的害群之马

市场已经到了需要打假的时候,哪些产品在忽悠,哪些茶商在忽悠,这些产品这些人都需要被曝光。否则就不是一颗老鼠是坏一锅汤的问题,而是一小撮人搞掉整个市场。

生产环境越差,茶的问题就越多。“致癌论”的事情还在发酵。整个普洱茶市场都会迎来一次大的变革,全面的质检恐怕已经在进行,劣质茶的存在会拉低市场整体评价。与其等监管部门揪出,不如自行解决。尽早清除害群之马,市场风波才能快速平息。(本文来源:普洱世家,

如何冲泡喝了会瘦的普洱茶?

如何冲泡喝了会瘦的普洱茶?

普洱茶是公认的减肥茶,很多人用它减肥。它的减肥奇效是被公众认可的,但是减肥除了要注意能减下多少斤,还要注意在减肥的同时,最大降低减肥对身体的伤害。

任何减肥药品的减肥功效都是应人而异,普洱茶的减肥功效也是如此。一般自律神经较活跃的人,一星期后体重会减轻。很多人喝普洱茶,配合科学的饮食和一定量的运动,都能在一个月后减掉10多斤。但是,有的人就算喝再多的普洱茶,体重下降却不是很明显,所以即使用相同的方法,未必能有相同的结果。

此外,关于选择普洱茶减肥,是选择生茶还是熟茶,首先要考虑的就是你的肠胃接受能力如何。生茶对肠胃的刺激比较大。熟茶比较温和,对肠胃刺激相对而言较小。如果你的肠胃功能比较好,可以考虑生茶。

不过想要减肥,考虑的最最重要的是如何泡茶。

以下几点你一定要注意:

1、一定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶。

2、泡的第1道茶水请勿饮用(醒茶亦洗茶)

第2道茶泡约2分钟,再饮用

第3道茶则泡3分钟,再饮用

第4道泡4分钟,再饮用,这样能最大程度地吸收普洱茶中有利于瘦身的成分。

除了泡茶方法,还有喝茶方法。饭后一小时喝茶最好,因为茶有阻碍铁和钙质吸收的不好作用。而且要一小口、一小口慢慢的喝,长时间的喝,不要怕跑厕所哟!但晚上9点以后就不要喝了,不然会增加肾脏的负荷,还有就是让您彻夜难眠哦。总之,只要坚持长期科学的喝茶就一定能见到效果。

减肥不是操之过急的事情,持久才能有效,所以刚开始没有见到效果也不要着急,坚持下来才是最重要的。在这里呢,还要告诉大家,千万不要虐待自己呢,不吃不喝,不是正确的减肥方式的哦。

“中国茶普洱味”2016普洱茶文化活动月启动

普洱市普洱大剧院

春茶吐绿,绿意生态普洱;茶园飘香,香迎四方宾朋。4月12日上午,“中国茶普洱味”2016普洱茶文化活动月启动暨普洱茶斗茶大赛决赛开赛仪式在普洱市普洱大剧院举行。

斗茶大赛评委合影

以“中国茶普洱味”为主题的2016普洱茶文化活动月由普洱市茶叶协会主办,中国茶文化国际交流协会、中国茶叶流通协会普洱茶专业委员会、云南省普洱茶协会作为支持单位,云南省农业科学院茶叶研究所、国家普洱茶产品质量监督检验中心、中国普洱茶国际品鉴委员会、普洱茶产业技术创新战略联盟、普洱茶研究院、《普洱》杂志社、云南农业大学热带农作物学院、普洱市职业教育中心、澜沧古茶有限公司、云南普洱茶交易中心为承办单位。

普洱市茶产业发展督导组组长王其明致辞

此次文化活动月将通过普洱茶斗茶大赛、普洱茶茶艺大赛、云南普洱茶产业技术创新战略联盟大会暨云茶产业创新成果报告会、普洱茶斗茶大赛产品拍卖、澜沧古茶公司传奇之旅、《普洱》杂志全国读者俱乐部第七届茶山行等系列活动,展示“天赐普洱世界茶源”的新形象。整个活动时间长达一个月之久,活动内容丰富。

云南农业大学龙润普洱茶学院教授、云南普洱茶协会副会长邵宛芳女士担任斗茶大赛总裁判长

此次大赛的裁判来自企业、科研院所、高校、不同的协会等,裁判组希望通过比赛看到,普洱不仅可以产好的茶叶,并且展示出普洱茶好的特点、好的生态、好的原料、好的加工、好的品质,是一个宣传普洱茶的绝好机会,希望以此带动普洱茶消费,让云南普洱茶产业更上一个新台阶。

中国普洱茶国际品鉴委员会秘书长、中国国际茶文化研究会副会长、云南省普洱茶协会常务副会长杨琴媛女士宣布2016普洱茶文化活动月启动暨普洱茶斗茶大赛开赛

启动仪式现场