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普洱茶熟茶在夏天的六种喝法

2019-03-27 访问量: 30 茶礼仪网

普洱茶熟茶在夏天的六种喝法

普洱茶,我们听得多了,可是你了解它吗?你知道它在夏天能玩出什么花样吗?你见过、喝过这样的普洱茶吗?赶紧来看看吧!

生茶消脂,下火

普洱生茶消暑去燥、清热止渴,然脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用。生茶未经人工渥堆发酵、充足的贮放陈化,茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分尚未能充分转化,茶味浓酽,与绿茶相当,入口苦涩霸气,茶的刺激性也比较强。在夏季饮用,消暑去燥、清热止渴。不过专家也提醒说,生茶性苦微寒,脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶,否则会加重不适的感觉。

熟茶暖胃、去腻

普洱熟茶口味醇香润滑,具有暖胃、降脂等功效,适宜胃寒体虚的人饮用,对老人和女性来说,在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用。

普洱茶熟茶在夏天的六种喝法

夏日炎炎,普洱茶也有消暑的喝法,而且花样百搭哟。

冰镇普洱

普洱茶变冷后也风味十足,可将泡好的普洱茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和,加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用,冰镇后效果更为显著,在出门的时候您一定要带上一点哦!

普洱茶熟茶在夏天的六种喝法

菊花普洱

用普洱茶叶和贡菊,一起冲泡,口感清爽。菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,性能调和功效倍增。值得一提的是:菊花普洱茶尤其适合热性体质的茶人朋友!

普洱茶熟茶在夏天的六种喝法

枸杞普洱

在普洱茶叶中投放枸杞若干粒,共同冲泡,口感清爽。枸杞明目,普洱有抗辐射的功效,两者同时饮用,效果更佳。枸杞普洱适合学生、白领以及长期面对电脑的朋友们。

普洱茶熟茶在夏天的六种喝法

柠檬熟普

在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳,柠檬与普洱茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配效果就更为显著了。您在饱餐之后、需要消食时饮上一杯柠檬熟普那是再适合不过了。

普洱茶熟茶在夏天的六种喝法

普洱花茶

在普洱茶叶中添加菊花、玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶,共同冲泡。效果是在普洱的陈香之上,弥散花草的芬芳,使得普洱花茶既醇厚又飘逸,在养生的同时,更增休闲温馨的气氛。注重养颜、喜好浪漫的您,不想来上一杯吗?

普洱茶熟茶在夏天的六种喝法

陈皮普洱

在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮,共同冲泡而成,陈皮普洱口味略苦,但可以理气健脾,去燥化痰。陈皮普洱适合需要呼吸道保健的人士。(本文来源:普洱茶学堂)

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不拿88青饼说事?亲历者讲述80年代普洱茶包装的真相

  视频:亲历者讲述80年代普洱茶包装的真相

 

  《普洱茶档案故事》合集最近已经成为爆款,小伙伴们每天忙打包,感谢读者们长久以来对《普洱》杂志的支持。读者们对这几期杂志普遍反馈良好,当然也不可避免地迎来了市场的一些争议。有争议是好事,我们非常高兴,因为真理越辩越明。

 

  最近大家争议的焦点集中在杂志上以及公众平台上刊登的关于“88青”的照片,一些读者指出该图片从包装上看,不是1988年或者1988年以前的7542。

  这是云南省茶叶公司50周年庆时的纪念品之一,这是一片1987年的7542,是毫无疑问的。它只是一片纪念品(非卖),不是商品。

 

  88青”的名字是香港茶人命名的,狭义上是特指出口香港的某些批次的7542。所以,我们不再拿88青说事,因为我们展示的茶品大部分从来没有离开过云南,几十年来都静静地躺在云南省茶叶公司的仓库里(除了从美国回收的几片8582)。杂志展示的所有80年代的7542,也并不属于88青的阵营。现在我们只把话题聚焦在杂志上刊登的几张图片上。

 

  1988年,云南省茶叶公司50周年庆的时候,发给职工和嘉宾的礼品套装之一,是一片1987年生产的7542,用吉幸商标的精装纸盒包装。但是它不断被读者质疑其年份、包装和唛号,也许只是因为这片茶和他们手中的88青不一样而已。

  杂志上刊登过的几片7542也是80年代后期的。如果与市场上同时期的老茶在包装上有所差异,是三家印刷厂提供包纸导致的印刷差异。

 

  为了应广大读者的要求,要看内飞。今天小编特意找到茶品的提供者:原云南省茶叶公司特种茶部经理昌金强先生,破坏了这唯一一片纪念茶的外包装,扒开了压在内飞上的茶叶,看到了内飞的真面目。并且全程录制了视频。这片茶的年份绝对无可置疑,而且能找到的也仅此一片,它是纪念品,不是商品。

  这是1988年省茶司50周年庆纪念茶的内飞。(详情见视频)

 

  视频中的亲历者明确地说明了:

 

  第一,吉幸商标当年是属于云南省茶叶公司的,和茶厂无关。当初这个精装的吉幸商标盒子,是做来装一些特殊产品的,比如公司50周年庆的纪念茶饼,比如唯一出口美国的一批3吨的8582……这种包装盒当时在市场上很少流通。

 

  第二,普洱茶包装纸和印刷字体、版型、内飞会产生差异的原因,是因为80年代普洱茶的包装是由三个印刷厂提供(昆明华山印刷厂、思茅地区印刷厂、勐海县印刷厂),人工制版、铅活字印刷时代,版型、字体难以统一,所以一批茶的包装也会很多细微差别。

 

  第三,包装上的差异,从来不是他们当年会关注的重点,也没有人去统计哪一年那批茶的包装有什么不一样,更没有人去发现其中所谓的“规律”,通常认为包装差异带有更多的随意性,并不能完全作为年份的判断依据。

 

  港台茶商早期在资讯不发达、信息不对等的时代,通过研究包装来摸索普洱茶年份的一些规律,逐渐演变成为市场公认的一套系统,甚至成为“普洱江湖”中的“剑谱”,这也是无可厚非的。并且因为他们的努力,而大大推动了普洱茶市场的发展。可以说,没有当年老茶市场的兴起,就没有今天普洱茶市场的蓬勃发展,品牌价值跃居全国茶类之首。

 

  关于老茶的辨识系统,港台茶商已经自成一套体系,被认可的老茶自然才能有成交,市场自有一双无形的手。作为普洱茶的专业媒体,我们并无意去撼动什么,也绝无扰乱市场之意,尤其绝不可能去帮人卖茶。

  1988年省茶叶公司的年度计划。其中青饼和熟饼加起来是14000担(50公斤一担),即700吨。换算下来是近200万片饼茶,也就是需要200万张包装纸,让每张包纸都一样,真是很困难啊!另外,计划中,18000担的“普洱茶”,实际上都是熟散茶,这也是当年出口香港的最大宗商品。“普洱茶”名称内涵的嬗变,可见一斑。

 

  因为历史原因,普洱茶留给世人太多的疑团,我们只能以能力之所及,像盲人摸象一样,去触摸普洱茶历史的某些区域。三期的《普洱茶档案故事》,是通过采访普洱茶在20世纪70、80、90年代的亲历者们,以他们的记忆、他们的留存下来的实物、文书档案为基础,将普洱茶在那段历史中的一些断章进行重新梳理,挑出茶友们最感兴趣的话题和故事进行叙述。这其中绝对没有掺杂任何的商业目的,杂志中展示的茶品,也多为样品、纪念品、非卖品,没有“夹带私货”之说。

 

  但是,普洱茶的历史是多元的,是有很多面的,每一个人所知的,所能够触摸到的都是有限的。作为媒体,我们只是在力所能及的范围内,展示出普洱茶历史的另一面,或许是大众未曾了解过的那一面而已,丰富普洱茶文化的同时,也希望能够开启更多读者的理性思考、理性判断。

 

  当然,人的记忆都是有限的,甚至也有可能带上一些主观色彩,出现一定的偏差。作为媒体,我们所做的是提供一个开放的平台,欢迎大家多多参与讨论与交流,即使是不同的声音,只要持之有据、言之成理,我们都会乐于刊载。希望希望通过大家的努力,不断丰富普洱茶的历史文化,不断组合出普洱茶历史真相的全貌,而不是以狰狞的面目恣意谩骂。

 

  普洱茶越陈越香的品质提升,是建立在优质的原料、正确的工艺、良好的仓储之上的,三者缺一不可。一款有价值的老茶,同样是建立在这三者之上。一味纠结包装问题,我们认为完全没有意义,甚至是本末倒置的。

 

  我们不否认,这三期《普洱茶档案故事》中的内容也难免存在一些疏漏之处,我们也会不断修正,读者们提出的一些确实是谬误的地方,我们在此做出解释和更正,对此,我们也向读者郑重道歉。

  2018年11期,《“绿大树”前传》一文插图的图说有误(P52)。这片茶是1998年的7532,被台湾茶商命名“雪印”的是7532,但绝不是这批茶。

  2018年10期,《88青,不走寻常路的7542》一文插图的图说有误(P56)。省茶司50周年庆的礼品茶,是1987年的7542。它不属于香港茶商命名的那批88青,严格意义上不属于88青阵营,所以当时是打了引号的。

  2018年10期,《8582的天字号传奇》(P60)。这张插图上盒子里装的是省茶司50周年庆的纪念茶7542,不是8582。因为当初出口美国的那批3吨8582确实是用同款盒子装的,只是无法找到原包盒子了。所以拿了这张图片替代做说明。

普洱茶知识:洗茶之礼

普洱茶知识:洗茶之礼

  洗茶之礼自古有之,作用有二:一为"去尘";二为"醒茶、润茶",以唤醒茶质,便于茶叶的舒展和茶汁的浸出。前者是从清洁卫生的角度而行洗茶之仪,后者则是为更好地品味茶之香气和滋味而设洗茶之礼。"洗茶"自古有之,除"去尘"之义外,亦有"润茶、醒茶"之效,主要是为了更好地品味茶的香气和滋味。"洗茶"不仅是茶饮时的一道必要的程序,同时它还是中国五千年饮食文化和文明礼仪於茶饮时的一个体现,含蕴着中国茶道的精神内涵、文化底蕴和高雅深沉的审美情趣。

  长知识

  【喝茶的坏习惯】患溃疡病喝茶,有溃疡病的人是绝对不适宜喝茶的,因为茶叶中的咖啡因会促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔,这样的后果是非常严重的,平常空腹喝茶就已经不利于肠胃了,如果肠胃还有溃疡的人更加不适合,喝茶不仅不养生,还绝对是一大伤害。

  【龙井茶不要用沸水泡】品尝龙井茶一般用玻璃杯,加85°C左右的开水冲泡。切忌用滚开的水冲泡龙井,它会破坏茶中的叶绿素,使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化,使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发,使茶的香味减少。

  龙井茶属于绿茶中的一种,龙井茶是没有经过发酵处理的,因此,对于龙井茶的冲泡,需要讲究方法,在冲泡龙井茶的时候,水温也是极有讲究的,那么,泡龙井茶的水温要注意什么呢?

  对于龙井茶,应该在75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。

  先把沸水倒进一个「公道杯」,然后再倒进茶盅冲泡,这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的,就是要高冲,低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积,令冷却的效果更加有效率。茶泡好,倒出茶汤后,若然不打算立即冲泡,就该把茶盅的盖子打开,不要合上。至于在茶叶份量方面,茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。

  【陕西七大名茶】午子仙毫:产于陕西省西乡县午子山。商南泉茗:原为泉水清茶改为商南泉茗。秦巴雾毫:产于高山云雾之中,故取雾毫。八仙云雾茶:原名八仙茶,产于陕南平利县。紫洋毛尖:产于陕西紫县。汉水银梭:产于陕西南郑县。勉县定军茗眉:因其外形似少女之秀眉而得名。

质量不错的普洱茶

一般情况下(排除炒作的因素),经销商加价30%出货已经是很高了。最终消费者买到一片普洱茶的价格在20元左右!普洱茶经过爆炒,经过价格突飞猛进后,价格有了很大幅度的上涨,但2009年的今天,20元之内,可以买到一片质量不错的普洱茶!
我始终坚持这样的观点:一个商品,如果要做大市场,使之成为品牌,它必须有足够的毛利空间,否则这个商品很难大规模的到达消费者!当我早年从事保健品营销时,我知道保健品的零售价与成本价之比,一般是五倍以上,有的甚至高达十几二十倍,低于五倍,便很难运作市场!当然,保健品是特例,那么普通食品的定价是什么样的呢?一般情况下,零售价少于成本价三倍,市场的运作有很大的难度!当然,这是市场通行的规则,普洱茶是不是这样呢?
我们来看商品的销售过程。
首先是生产。在生产这个环节,企业的净利润应该在20%—30%左右。企业的净利润是怎么算出来的呢,细节我不太清楚,但我知道,出厂价应该包含的内容大致有这些:员工工资、各种税收、厂房折旧、机器的折旧、水电费用、办公费用、企业净利润等等,才是出厂价,也就是给一级代理商的价格。如果是纯代工企业,不涉及销售和品牌建设,那么这样的出厂价是合理的。