说茶观|云南普洱茶是生茶对身体更好，还是熟茶对身体更好？为什么？-茶礼仪网

说茶观|云南普洱茶是生茶对身体更好，还是熟茶对身体更好？为什么？

普洱茶生茶和熟茶都对身体好，但是要根据自身的体质来选择适合自己的茶，它们不仅在制作工艺上有很大区别，对人体的功效作用也是不同的。对此，我们应该怎么来选择对自己身体好的茶呢？

@时报传媒：普洱生茶和熟茶对人体有不同的功效，其口感也获得不同人群的喜爱，故而我们认为普洱生茶和熟茶哪个对身体更好是因人而异的。生茶和熟茶的区别是因为一道制作工艺不同而产生的——渥堆。即熟茶经过杀青后堆成一堆，大概10吨为一个渥堆单位，然后视空气湿度等情况洒水，让茶堆内部温度不低于65摄氏度。这样做是为了让茶菁充分均匀发酵，是自然选择茶中有益菌的方式。未经过沃堆发酵的生茶口感比较甘冽，有一定刺激性，回甘很好。熟茶则更为温和，因制作工艺和茶树品种不同，会有枣香味、莲香味、蜜香味等。可以这样说，生茶性列，熟茶性温。

说茶观|云南普洱茶是生茶对身体更好，还是熟茶对身体更好？为什么？

@百花吟茶学院：针对云南普洱茶生茶好还是熟茶好的话，最根本的我们从茶友个人体质开始说起，若是个人体质没有太大的问题的话，可以根据自己的口感喜好来选择，因为生茶好还是熟茶好很肯定的标准。但是肠胃不好的茶友，建议喝熟茶或者是老生茶，因为普洱生茶的茶性比较寒，而且新的生茶刺激性事比较大的，若是肠胃不好还强硬喝生茶的话，是会适得其反的哦！

说茶观|云南普洱茶是生茶对身体更好，还是熟茶对身体更好？为什么？

@壹缕茶香：自然醇化的普洱茶产品、其品质的好坏，关键是选料和贮放的条件陈化时间都会起到直接的作用。人工发酵的普洱茶，其品质形成与原料选择、加工工艺、贮放条件等相关，缺一不可。其中加工工艺尤为复杂，除了控制好光线、水分（湿度）、温度、空气（氧气）等条件外，控制有益微生物是这类普洱茶良好品质形成的关键措施，能否控制这些因素是发酵普洱茶品质稳定与否的重要环节。无论是经过长时间自然醇化或人工发酵工艺的普洱茶品，目的是让晒青毛茶的苦涩浓烈性味得到收敛，杂味散失，转化为醇厚甘滑、温润香纯的优良普洱茶品。

说茶观|云南普洱茶是生茶对身体更好，还是熟茶对身体更好？为什么？

@：无论生茶熟茶都含有咖啡因、茶碱等刺激性物质，临睡前喝、对茶敏感的人喝都会影响睡眠。

只有以不施农药化肥的优质绿色茶树的鲜芽叶为原料，才能生产出有益健康的茶品；只有内含物质丰富的好茶，经过精心的存储才能成为身价不菲好的老茶。

总之，选择和普洱茶应该多喝普洱古树生茶、多喝有信誉的大品牌熟茶，别贪小便宜，多喝适合自己健康的茶，只要是茶就一定具有补充身体所需的营养物质，重要的是寻找适合自己的，而不是盲目选择喝一些不适合身体的茶。（本文系整理发布，观点仅代表作者本人！图来源于：南茗佳人）

有用+10

赏

用保温杯泡普洱茶好么?

　　关于保温，现在市面上质量可靠的保温杯一般使用不锈钢内胆，盛装咖啡、茶、饮料一般并不会损坏杯子，所以也不会影响其保温性能。保温杯保温性能失效最常见的原因是磕碰。即使是小的碰伤也可能造成真空保温层失效，使保温性能大打折扣。

　　关于泡茶，使用保温杯泡茶是没有安全问题的。但泡茶最好的方式不是使用保温杯，因为茶叶最佳的冲泡方式是使用预热的紫砂壶和95-100度沸水在室温下冲泡。用保温泡茶杯会使茶叶长时间在过热的水中浸泡导致可溶成分在第一次冲泡就大量溶出，不仅破坏茶的风味，而且有损其营养价值。

　　保温杯泡茶的坏处

　　（1）如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就搜索像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。且苦涩化开的速度也非常慢，可以说再好的茶叶都被毁掉了。

　　（2）由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还会使有害物质增多。

　　（3）维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会使其损失过多，从而降低了茶的保健功能。

　　怎样用保温杯泡茶

　　1.选用优质的保温杯。

　　2.投茶量要少一点。

　　3.不要长时间久泡，更不能喝隔夜茶。

　　4.经常清洗保温杯，避免积攒茶垢。

　　做到这几点，用保温杯泡茶完全是可以的。在平日里，用什么杯子泡茶其实没有太大的讲究。普通的茶友，追求的不过是喝个舒心的茶，又不在家里搞茶叶品鉴，这也限制，那也不行，喝茶还有什么乐趣呢？

普洱茶的文化海拔

　　作者：雷杰龙

　　春天和著名诗人雷平阳到易武茶山，被中央电视台12频道“绑架”，接受了一次采访，主题就是普洱茶文化。采访容易对付，只是心里有点奇怪：怎么这么巧？跑到易武，就是为了逃避一下城市的喧嚣，到山野给自己放个假，结果还是被北京来的这帮家伙逮个正着？

　　更想不到的是，从易武回到景洪，晚上喝茶，不小心又碰上一个北京人，听说我是《普洱》杂志的，眼睛立马亮起来，说你们杂志“独家关注”做的不错，缠着我谈普洱茶文化。为了谈普洱，那个茶真叫喝得辛苦！可想想人家大老远从北京跑到版纳做茶，还读《普洱》杂志，只好耐着性子谈普洱。

　　谈完了，第二天闲下来，想终于可以不普洱了吧，就给一位女孩子打电话。她是我的学生，想让她喊几个同学喝喝酒，叙叙旧。结果，她一接电话，无比兴奋：“雷老师，你来了！我今天刚辞职，闲下来，不习惯，要到哪里玩？我开车来，做你的专职驾驶员！”我问：“什么？辞职了？那你干什么？”“干什么？做茶啊！普洱茶。”晕!

　　晕，真晕！这些天，一直被普洱。一位浙江的朋友，叫给他买些普洱春茶；一位山西的朋友，来到云南，想去逛逛普洱茶山；一位昆明的朋友，喊去为他的普洱茶品牌出出主意；一篇小稿被人推荐给《读者》发了，收到一笔小稿费，结果，那是写某座普洱茶山的一篇稿（想当年自己在《读者》的老家兰州读书时，哪里听说过什么普洱茶。）。在昆明不断被普洱，那就到版纳晒晒太阳。结果来到版纳，更被普洱。

　　10年来，普洱茶勃兴，普洱茶文化勃兴。中国茶、中国茶文化里出现了一股强劲的普洱潮。如今，谈论中国茶，已经不能不谈普洱茶，谈论中国茶文化，已经不能不谈普洱茶文化。如此大潮之下，岂有几人能不被普洱？如我一介曾在普洱生活过8年的小小布衣，到昆明后又到《普洱》杂志干活，要不被普洱潮沾湿衣襟，那是不可能的。只是，想不到的是，自己的日常生活竟然被普洱潮得那么厉害。

　　既然普洱茶文化潮得如此厉害，已经不可回避，那就有必要对此进行审视，明白它是怎么回事。

　　当我们稍作回顾，就会发现，无论从前普洱茶的历史和文化如何，但它兴起，确实只有十余年历史。而这，也就是普洱茶文化被某些人诟病，说它是个伪话题，是个暴发户的原因。

　　但这样的诟病却很难让人认同。最根本的原因就是普洱茶文化已经成为一种潮流，一种引人注目的现象，一种无法忽视的存在。

　　对于这种存在，用“存在就是真理”这样的话来论述显然太过霸道。那我们就用另一句话来说——“法不孤起，理不独存。”

　　这句话比较深奥，但简单地说就是某种精神现象并不可能无缘无故地产生和存在。普洱茶文化自然也是这样。如今，纠缠普洱茶文化是如何炒作、运作起来的已经毫无意义，因为有一条简单的道理已经能够说明这一切：如果没有前提，没有兴起的必然性，普洱茶和普洱茶文化能够炒作、运作起来吗？

　　答案显然是否定的。

　　如今，再去论述普洱茶文化的核心要素、兴起的必然理由、普洱茶文化对当今中国茶文化的补充、丰富、甚至刷新，这些话题，都成了不用再说的老话题。这就像在易武，央视12频道的记者提起这些话题，我就想打瞌睡。我说，我们先别谈茶，还是先谈谈橡胶吧。

　　从景洪到易武，一路的橡胶林。用诗人雷平阳的话说，它们都是“后娘养的”。10多年前，我到易武、象明，路上不是这样的。那时，满眼所见的大多是原始丛林。亲切、温暖、苍茫、神秘的原始丛林。橡胶林绝不会给人这样的感受。橡胶林只会让人产生对金钱和汽车轮子的渴望。橡胶林只是汽车工厂在大地上肆意延伸的一片“绿色沙漠”。对橡胶林的恐惧，是对全世界都会变成工地的恐惧。

　　只有快到了易武山的寨门口，才开始看见这里一片，那里一片的原始丛林，开始看见这里一团，那里一团的紫色、白色、红色的大树杜鹃、大白花、木棉花的花朵。

　　我说，为什么橡胶林在接近易武山的路上停止了？那是因为易武有古茶山、有茶马古道。那是和橡胶林迥然不同的一种文化，一种让人内心产生温暖、诗意、宁静和安全感的文化。或许，在这样的文化面前，那些操纵和生产橡胶的心，突然有了一丝不安，突然有了一点不忍，说，前面是易武，是古茶树，我们就让橡胶在这里停止吧！如果要说普洱茶文化最真实的含义，我希望它就在这里。

　　第二天到勐海。刚过景洪不久，橡胶林就消失了，眼前出现了亲切温暖的原始丛林和茶园。问同行的段金华先生，是不是勐海种茶，需要原始丛林，不准种橡胶？段金华先生说，我希望这样，可不是。勐海不种橡胶，是因为勐海的山海拔多在1200米以上，这个海拔，橡胶长不了。这说明，我在易武的想法，是多么的一厢情愿。

　　不过，在勐海的贺开山，我看到了普洱茶文化的另外一种海拔。

　　站在贺开山上，来自山西的诗人木头开始高原反应。但即使如此，她依旧忍不住兴奋，问我这是什么树，那是什么草，那是什么花？除了眼前高数十米，两人合抱不过来的红毛树，我真不知道别的都是什么树，什么花。俯看山脊上躺着的曼迈老寨，木头问我，这个老寨有多长历史了？我说，你干嘛问这种问题？和这里的许多少数民族一样，数十年前，僾尼人还是喜爱迁徙、狩猎的民族，一个曼迈这样的老寨，历史自然不会太久。和山西的一个小村庄挖砖窑时偶然发现了无数头骨、古代兵器残骸，进而考证断定是“长平之战”秦将白起坑杀40万赵军的遗址文化相比，贺开山确实没有这样的历史。可是，有谁能说贺开山没有历史文化呢？那是一千多年树龄的古茶树和许多不知道树龄的红毛树、水冬瓜树、花皮树、大杜鹃树以及无数的杂木树、杂草、走兽、飞禽、昆虫和僾尼人、拉祜人、布朗人、傣族人的历史和文化。是属于自然、阳光、雨水、人类学的历史和文化。当然，这样的文化没有文献记载，不属于所谓“大历史”、政治史、战争史的范畴，但谁又能说这样的历史无足轻重呢？

　　实际上，它很重。据说，来到贺开山的日本人、韩国人，是叩着头上山的。这里的海拔虽然只有1700米，但这里有1400多年古茶树的历史，有各种树木、民族的自然史和人类史。这些人来到山顶，对古茶树，对这里的一切顶礼膜拜。我们来到这里的时候，也对这里的一切顶礼膜拜。

　　这样的顶礼膜拜，不只在贺开山，还在许许多多的普洱茶古茶山。

　　如果有一种茶文化值得顶礼膜拜，那只能是普洱茶文化。如果茶文化有海拔，那最高的海拔，那无疑是普洱茶。

　　这不是偶然，不仅因为普洱茶是世界茶源，也不仅因为普洱茶山海拔最高，更因为普洱茶的根基最厚。它的根基，是人类存在的根基。转载自普洱杂志！