绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
有人说，生活就象一杯茶。泡一杯浓茶，轻啜一口，微微的苦涩满口，浓浓的清香满腮。你去感受一下那杯子暖暖的温度，心里也充满了暖暖的情意，疲倦荡然无存，烦恼远逝，神思也飘远。泡一杯浓茶细细品味，品出百味人生。
@知乎用户：从工艺上来说，发酵茶不只有普洱，渥堆只是普洱熟茶加工步骤其中之一，普洱茶和其他茶最大的区别，普洱是后发酵茶，生茶不渥堆也发酵，熟茶渥堆后入仓了还继续发酵，所以普洱茶发酵脏的说法是不存在的。
@魏琴心：我喝熟茶远多于生茶。熟茶基本上是最宽容的茶，饭前饭后都可以喝，身体不好的也能喝，一喝茶就睡不着觉的人也能喝。熟茶的发酵工艺，简单地说，就是在室内，把毛茶原料堆成一个大堆然后进行发酵。何“脏”之有？
@貌似：普洱茶分为生茶和熟茶，而茶叶作为农产品，特别是普洱茶，普洱熟茶，发展的历史也只有四十年左右，近十几年发展几何增长，小厂家，小作坊遍地开花。在中国，一旦有利可图，监管跟不上，各种乱象就会丛生。总的来说：发酵过程中的卫生条件是可控，也不会添加其他污染物，简单的加水发酵的过程。或许脏的只是管理的不到位和外界大环境对茶叶的影响。
@知乎用户：规范的厂家，质量把控很严。如果想要在这个行业做长久，定然会用心！
@周小檬：有人在泡普洱茶的时候会把第一泡倒掉。
@孙习习：要洗茶，哪怕低温洗也要洗。
@路人：我就特别喜欢喝普洱第一泡茶，特别香。
@微尘：熟普要喝大厂家出品的，这样放心点。（本文经整理发布，观点仅代表作者本人！）
福海“大白菜”五星有机班章的有机认证及防伪说明（普洱茶品中的防伪范本）
一、五星班章有机茶的标准确定在国家标准、行业标准、地方标准、企业标准的基础上，1999年通过IFOAM有机食品生产和加工标准，并参考欧盟等国家以及我国有机食品标准绿色食品标准，结合我国茶叶行业的实际情况后制定了有机茶标准，使我国有机茶的生产与开发有了依据。五星·班章是通过国家权威机构及专家审定后正式颁发认证的有机茶。
二、集思益．福海联合出品五星班章取得认证：
《有机茶园转换证书》
《有机茶原料生产证》
《有机茶销售证书》
《有机茶加工证书》
《有机茶认证证书》
《有机茶标志准用证书》
《有机茶林权证书》
三、每一饼五星班章均有独立有机认证码
许多厂商为迎合消费者绿色健康"无污染"需求进而牟取暴利，在茶市乱打绿色有机茶标识，使消费者真假难辨。什么茶才是绿色有机呢？目前最直接的方法是查看防伪标志并刮开防伪涂层进行电话查询。每一饼五星班章均贴有机产品标识，扫描二维码后均有独立有机码，一饼一码。集思对每位茶人的承诺：确保您喝的每一饼五星班章都是绿色健康得到国家认证标准的有机茶。
介绍几种普洱茶的内含物质
众所周知普洱茶讲究海拔、树龄、采摘季节等众多因素，高山、古树、春茶在很多时候已经成为衡量普洱茶品质以及后期转化空间的一个重要标准了。而这些因素的背后所代表的便是普洱茶内含物质的丰富度，从而影响到普洱茶的口感表现，滋味的丰富程度、协调性、喉韵等多方面体现。但是普洱茶的内含物主要有哪些？它们各自承担着什么样的角色，恐怕很多人并不知道。下面，我们就给大家介绍一下普洱茶主要的内含物质:
普洱茶内含物之：茶多酚
茶多酚是茶叶当中最重要的一类物质的总称，是茶叶之所以被称为茶叶，之所以饮茶觉得有回甘和浓度的口感，之所以有特别好的保健功效的这么一类物质。
普洱茶的浓度、刺激性、收敛性、苦涩与回甘都是由这一类物质引起的。茶汤越浓、刺激越强、收敛性越明显、越苦涩、回甘越好就说明了茶汤中含的茶多酚的浓度越大。
进一步对茶多酚进行细分，那么还可以简单的分为儿茶素类、黄酮及黄酮苷类、花青素和花白素类、酚酸和缩酚酸类共四大类别，而其中最为重要的是儿茶素，约占到了茶多酚总含量的70%，于是我们在讨论茶多酚时，很多时候可以重点讨论当中的儿茶素。
普洱茶内含物之：氨基酸
有时我们在冲泡茶叶时，汤面上漂浮着一层白白的细毛，很多朋友以为这茶汤不干净，以为是灰尘，但其实不然，这是茶叶自身生长的毫毛，越嫩的部位含茶毫越多，而茶毫的主要组成物质就有氨基酸。
茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4%，极易溶于水，且具有鲜、爽、甜的特点，部分氨基酸还略带微酸。如果茶叶当中氨基酸含量较高，那么口感就会表现出鲜、爽、甜，如果具有刺激味的茶多酚的含量也比较恰当，那么这个茶的口感就表现出醇爽的特点。
实质上氨基酸是组成茶叶滋味最重要的三大类物质之一（茶多酚、氨基酸、咖啡碱），茶汤口感好不好，很大程度上就取决于这三类物质的含量与比例关系。在同一纬度，高海拔的高山茶比低海拔的低山茶氨基酸含量高，人们常说的“高山云雾出好茶”跟这个就很有关系。。
茶叶氨基酸还可以抑制由咖啡碱引起的人体兴奋，使人镇静，促使注意力集中。
普洱茶内含物之：咖啡碱
茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。茶叶中咖啡碱的含量在2%—5%之间，茶叶冲泡后，约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。咖啡碱是苦的，而且苦的有点让人难受，几乎不能转变成回甘。但是茶叶的苦却并非仅仅因为咖啡碱那么简单，还有多酚类化合物、茶皂素、部分苷类等共同作用形成。多酚类化合物能转变成回甘，转变的快慢则又在于不同多酚类化合物的含量比例关系及刺激性的强弱。
咖啡碱还是形成茶汤爽口感觉的重要物质。因为咖啡碱能与儿茶素，茶黄素形成络合物，从而提供了一定刺激性而又较为协调的爽口感。需要注意的是，咖啡碱虽然是茶叶滋味的重要组成物质，但却并不是说含越多便越好，咖啡碱还具有一定的兴奋以及利尿作用，对于某些人群，需要少喝甚至不喝喝含有咖啡碱的饮品。
普洱茶内含物之：氟化物
普洱茶氟含量大多在80～120mg/kg之间，茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。作用：坚齿，使牙齿的珐琅质更加坚硬，防龋，不长虫牙。
普洱茶内含物之：糖类物质
茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。
普洱茶饼上各颜色茶叶的含义
茶饼上颜色和形状各异的茶叶分别有什么含义呢?下面我们以未经过陈化的生茶新饼来了解一下：
一、普洱生茶新饼上的茶叶颜色多为灰白、墨绿、深绿、青绿、黄绿、嫩绿、红色、黄色、黑色。 1、灰白 灰白色带茸毛的是茶叶的芽头，也可以称为“毫”。 2、墨绿和深绿 茶鲜叶经过杀青后揉捻得充分，失去水分后产生的颜色。 3、青绿和黄绿， 揉捻得适中，茶叶中含有一定的水分。 4、嫩绿 揉捻力度较轻或杀青时受热时间较短。
5、红色 采摘后没有及时摊凉，茶鲜叶产生轻微的氧化反应。 6、黄色 嫩度较低的鲜叶，属“老茶叶”,我们通常也称为“黄片”，有很多朋友特别喜欢收集黄片呢。 7、黑色 杀青时间较长，有这种颜色的茶品，在品饮时能察觉出明显的焦糊味。普洱茶多以手工制作为主，嫩绿、黄色、红色的茶叶在制茶过程中极易出现，量少属正常可接受范围，量多就说明制茶工艺有问题。
二、条索状态 1、条索紧实，如揉捻得充分，条索看起来就有紧实感，茶嫩度越高条索越紧密，嫩度越低的看起来较粗壮。 2、条索饱满壮硕，揉捻适中。 3、条索松抛，揉捻较轻。 4、嫩茎扁，因压饼前的蒸制作用，茶叶失去弹性。
对于判断一款普洱茶好不好，相信大家都有自己独特的见解，但一款普洱茶的好坏不能单凭外观来判断，条索粗壮就是古树茶的概念是错误的。应综合汤色、香气、口感、 叶底等来评价。 溯洄从之道且长 岳上云端亦无边 茶源妙境灵溪间 坊出佳茗韵留香
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