绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶饼上颜色和形状各异的茶叶分别有什么含义呢?下面我们以未经过陈化的生茶新饼来了解一下：
一、普洱生茶新饼上的茶叶颜色多为灰白、墨绿、深绿、青绿、黄绿、嫩绿、红色、黄色、黑色。 1、灰白 灰白色带茸毛的是茶叶的芽头，也可以称为“毫”。 2、墨绿和深绿 茶鲜叶经过杀青后揉捻得充分，失去水分后产生的颜色。 3、青绿和黄绿， 揉捻得适中，茶叶中含有一定的水分。 4、嫩绿 揉捻力度较轻或杀青时受热时间较短。
5、红色 采摘后没有及时摊凉，茶鲜叶产生轻微的氧化反应。 6、黄色 嫩度较低的鲜叶，属“老茶叶”,我们通常也称为“黄片”，有很多朋友特别喜欢收集黄片呢。 7、黑色 杀青时间较长，有这种颜色的茶品，在品饮时能察觉出明显的焦糊味。普洱茶多以手工制作为主，嫩绿、黄色、红色的茶叶在制茶过程中极易出现，量少属正常可接受范围，量多就说明制茶工艺有问题。
二、条索状态 1、条索紧实，如揉捻得充分，条索看起来就有紧实感，茶嫩度越高条索越紧密，嫩度越低的看起来较粗壮。 2、条索饱满壮硕，揉捻适中。 3、条索松抛，揉捻较轻。 4、嫩茎扁，因压饼前的蒸制作用，茶叶失去弹性。
对于判断一款普洱茶好不好，相信大家都有自己独特的见解，但一款普洱茶的好坏不能单凭外观来判断，条索粗壮就是古树茶的概念是错误的。应综合汤色、香气、口感、 叶底等来评价。 溯洄从之道且长 岳上云端亦无边 茶源妙境灵溪间 坊出佳茗韵留香
如何品出普洱茶的新鲜呢？
1、从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会孕育发生一股熟味。一般惟有十年陈期以内的干仓熟茶优质普洱茶汤为明亮的红色(依保守说法，不曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶外表闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股外表熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经将近四十年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」。沉香是由熟味，经过长久干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最间接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、从汤色辨别干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在当代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。
3、从叶底辨别干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，功效。叶面离散，叶脉一根根分离，有如将干叶子长久泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，台湾高山茶特点。发酵水平不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即枯燥，延宕了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，听听方法。跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
普洱茶茶头作用与禁忌
茶头是普洱熟茶衍生出的一种茶，茶性方面温和，而且富含丰富的物质，营养保健的价值相对一般熟茶较高。那么，普洱茶茶头作用与禁忌是什么呢？下面就一起来了解看看。“茶头”是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，亦称“疙瘩茶”、“自然沱”，属于普洱熟茶的派生产品，是普洱茶生产当中衍生出的一种副茶小类。发酵程度正常范围内的茶头都是有一定品饮价值的。
“茶头”前面为何又常被冠以“老”字呢？皆因为新出的茶头堆味重，口感不好,一般需要存放若干年后，待堆味散后才更适合品饮。因为在品饮之前已经存放了若干年了，故而称“老茶头”。
1、普洱茶茶头作用
茶头降肝火：
茶头含有17中氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量为4.2%-27%，其中二轻杨梅素占80%以上，总黄酮占20%以下。二轻杨梅素可作为抗心律失常，抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成，提高SOD活性，用来解暑消炎、去风湿强筋骨，治头痛，咽喉肿痛、黄豆性肝炎，疥疮和口腔溃疡。
茶头清除烟毒：
茶头中含有的黄酮类成分能够有效的清除这些毒素，使机体恢复到健康状态。
茶头护三高：
三高人群熬夜身体承受力差，喝茶头可以一定程度上达到三降的效果，但还是建议您适当安排好作息。
茶头抗氧化，增强免疫力：
熬夜容易产生大量的自由基等有害物质，茶头中富含的二氢杨梅素是高效抗氧化剂能快速清除自由基，其清除自由基的能力超过维生素E和大豆异黄酮。同时又能为免疫系统正常提供一个有氧环境，活化免疫细胞，增强免疫功能，提高防病与抗辩能力。
2、普洱茶茶头禁忌，以下人群禁饮
缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。
神经衰弱者：茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。
溃疡病患者：茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。
泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多。
肝功能不良者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。
便秘者：鞣酦有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。
哺乳期妇女：咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。
心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。
孕妇：尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
醉酒者：酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。
上述对茶头的作用和禁忌都做了相关的介绍，相信大家也都有了一定的了解，上述人群不仅不可以喝茶头，其它茶类也是不建议饮用的，以免对身体健康造成不利的影响。
云南普洱、临沧、西双版纳三地普洱茶品牌价值达612.73亿元
记者日前从省质监局获悉，“2016年中国品牌价值评价信息发布会”发布，我省普洱、临沧、西双版纳三地“普洱茶”地理标志产品核心产区品牌价值评价达612.73亿元。
长期以来因缺少合理的评价标准，普洱茶品牌价值被严重的低估和忽视。近年来，我省大力推进普洱茶产业发展，不断加强品牌建设，取得一定成效。普洱市政府、临沧市政府、西双版纳州政府联合申报的“普洱茶”地理标志产品核心产区，首次参加了地理标志产品区域品牌类价值评价，最终获超过600亿元的品牌价值评估，占据此类品牌价值排行第6位，是对我省普洱茶品牌建设的肯定。
据介绍，“2016年中国品牌价值评价信息发布会”由中国品牌建设促进会、经济日报社、中国国际贸促会、中国资产评估协会等单位联合举办，是我国连续第四年举办的品牌价值发布活动。
云南省质量技术监督局：云南省普洱临沧版纳三地普洱茶品牌价值612.73亿元
品牌是企业乃至国家核心竞争力的综合体现，是国际市场竞争的制高点，也是经济全球化中重要的要素资源。拥有国际品牌的数量和质量，体现了一国的经济实力和科技水平。加强品牌建设，是促进产业迈向中高端水平，推进供给侧结构性改革的有效途径，是扩大国内消费需求，改善民生福祉与社会福利水平的内在要求，是打造中国品牌良好形象，推动经济由大到强的战略选择，是增强我国综合实力，实现中华民族伟大复兴的必由之路。
2016年12月12日，由中国品牌建设促进会、经济日报社、中国国际贸促会、中国资产评估协会等单位联合举办的“2016年中国品牌价值评价信息发布会”在北京举行，这是我国连续第四年举办品牌价值发布活动。品牌价值的种类分一、二、三产业，按企业品牌、产品品牌、中华老字号品牌、地理标志产品区域品牌、自主创新品牌等分别评价，经过材料初审、专家评审、价值测算和结果核验，我省普洱市人民政府、临沧市人民政府、西双版纳州人民政府联合申报的“普洱茶”地理标志产品核心产区，首次参加了地理标志产品区域品牌类价值评价，最终我省普洱、临沧、版纳三地普洱茶品牌价值评价结果为612.73亿元。
国家质检总局副局长陈刚、中国资产评估协会会长耿虹、国际知名品牌金融专家大卫.海格等出席会议并致辞。全国政协委员、中国品牌建设促进会理事长刘平均发表主旨演讲。来自国家各部委有关领导、各省（市、区）质监局领导、行业协会和企业负责人以及媒体代表共计800余人参加了会议。
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