绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图为：2018品牌价值十强品牌的历年品牌价值，单位：亿元。（图源于农业品牌研究院）
多年稳居中国茶类品牌价值第一的普洱茶，按说应该在国内市场攻城掠地，取得相应的市场份额。其实不然，如我所在的传统绿茶产区，普洱茶只能算小众茶，影响力和消费群体都不大。这里除了消费习惯等原因外，我以为相比绿茶等其它茶类，普洱茶有多重的消费“门槛”，影响了消费市场的扩大。对此我有切身感受。
我有着30多年绿茶品饮经历的茶人。从2010年开始，几经周折，于2017年正式转投普洱茶阵营。几经周折，一方面说明普洱茶的吸引力足够大，历经周折痴心不改；另一方面也说明想要登堂入室喝明白普洱茶，并非易事。
图为：普洱茶原产地之一，勐腊茶区（图源于网络）
我感觉，普洱茶的“门槛”有四个方面。
一是认知的“门槛”。普洱茶的品类太复杂。拿到一饼茶，首先要分清生茶、熟茶，对于我们这些习惯了绿茶思维的人来说，这是很有难度的一件事，我是花了近一年时间才搞清楚。以后才知道，还有更复杂的分类在等着你，如古树、大树、老树、小树与台地，春茶、夏茶与秋茶，纯料与拼配，古六茶山与新六茶山，新茶、中期茶与老茶，还有宫廷、女儿茶等等。2010年我出差普洱市，面对满大街的普洱茶铺和琳琅满目的普洱茶，眼花缭乱无从下手，最后想想还是买点“皇室”喝过的宫廷普洱茶吧。现在想来简直是笑柄，以至后来我买了很多普洱茶书学习，家里挂了大大小小的云南地图和普洱茶区图。但要把这些情况基本搞清楚，花费的不光是时间和学费，更需要耐心，可能也只有我等这些中年茶人才有这番坚持吧。
二是渠道的“门槛”。2013年，我不辨真假也无从辨别，从电商平台购买了100元3饼的冰岛，以及200元1饼的老班章，喝了以后感到有尘土味，远非想象的美好，再次熄灭了我的普洱热情。2017年初，我汲取教训，从某大品牌地区代理商那里买了几提生茶，后来发现，比授权的电商平台贵出不少。再深入探究，电商平台有茶商的自营店、旗舰店和非茶商的店铺之分，有VIP和普通消费者之分，春茶季加入会员群，能够享受一年中最优惠的价格。这些窍门，不花费相当的时间精力，不交足不菲的学费，是难以弄明白的。即便找到了正宗渠道，如果遇上近期网上爆料的“老班章”被代理的情况属实（详情敬请阅读刊文《网传老班章茶农被“代表”，引发普洱茶圈舆论风暴》一文），那也有可能买不到正宗的普洱茶。普洱茶渠道的“门槛”之高可见一斑。
图为：老班章原住村民就某品牌茶企新品用料的抗议。（图源于老茶文摘）
三是仓储的“门槛”。按我原来的理解，相对于绿茶的冷藏保存，普洱茶的存储应该简单一些，其实要求更高。不仅有干仓、湿仓之分，自然仓、人工仓之别，还有家庭仓、企业仓的差异；不仅要生、熟分开，不同年份的茶也不能混在一起。至于要不要密封保存，更是见仁见智，无所适从。现在更把仓储纳入到普洱茶的后发酵环节亦即生产过程之中，把好仓储和好原料、好工艺等量齐观，对消费者提出了更加专业化的要求。
最近有个极端的例子很能说明问题：南京某医生因其购买某品牌的茶王树、一扇磨没有达到预期口感，愤而质疑普洱茶品质和商家诚信并要求退货。我也是这家品牌的粉丝，仔细研究他的吐槽，我以为可能不是普洱茶品质问题，而是普洱茶长期存放在医院空调房间，温度湿度等环境因素造成的一时口感不佳。可见，要想喝到可口的普洱茶，得首先把自己培养成普洱茶专家才行。
图为：普洱生熟茶外形区别。（左图：普洱生茶；右图：普洱熟茶）
四是品饮的“门槛”。且不说绿茶的简便易行，就是和同样使用工夫茶具的乌龙茶相比，普洱茶的品饮也更复杂。首先是要醒茶，普洱茶固然可以拿起来就喝，但醒不醒茶口感大不一样，甚至天壤之别，我们可以说这是普洱茶的魅力所在，但醒茶短则三五天，长则半年到一年，也不是一般人能忍耐的。其次，生茶和熟茶，新茶和老茶，不同山头地域的茶，对水质、冲泡方式都有不同的要求。同样一款茶，不同的人，不同的水质，不同的时间，在不同的海拔冲泡，口感各不相同，非经年累月浸润其中，是难以入其堂奥的。
图为：普洱生熟茶茶汤区别。（左图：生茶茶汤；右图：熟茶茶汤）
越过这几道“门槛”，基本上就成为普洱茶专家了，但又有多少人能坚持下来呢。固然，普洱茶一山一味的丰富口感、愉悦的身心体验和良好的保健功效，值得茶人去追求和付出；但处在一个快消时代，面对广大青年消费群体，特别是推动中国茶叶走向世界，降低乃至拆除“门槛”，让更多的人便捷地享受普洱茶的魅力，进一步振兴云茶产业，是新时代普洱茶界顺应美好生活需要应该破解的重大课题。（
高端普洱疯涨后现盘整回调
记者 谢惠茜
沉寂5年的普洱茶今年风声再起，春茶的收购价格疯狂飙升，其中涨幅最高的普洱茶的价格较去年增长了4~5倍，但很快，疯涨后近日又遭遇下跌，高端普洱茶价格普遍跌了两至三成。2007年时曾经因过度炒作导致普洱茶“崩盘”的情景是否会重现，目前行情投资者是否还可以介入……记者昨日就这些热点问题进行了采访。
高端普洱疯涨后现盘整回调
自立春开始，普洱茶的各大产区便轮番上演“抢茶大战”。今年的气温较高，茶树的生长季节比往年提前了10天左右，使得普洱茶的第一战便打在了“收购价”上。不少茶商坦言“价格高得离谱”，各大“名山古树”茶的收购价均有30%~50%的上涨。“抢购价”尚且如此，到市场卖出时，高端普洱茶的价格更是高得惊人，较去年普遍涨了3~5倍。还有茶商向记者坦言，普洱茶的价格每年都会有10%~15%涨幅的上涨，但像今年这样短短几个月就出现如此大涨幅的情形，近几年确实少见。
“近期普洱茶春茶的行情拉得太急，背离了其真正价值。因此，日前价格已出现盘整回调，以大益茶为代表的高端普洱茶价格普遍回调了两至三成。”胤谷茶庄庄主陈思妤给记者举了几个例子：银大益去年春季开盘时价格才5000多元一件（一箱25公斤），结果今年春茶一出最高时曾被被炒至2万元，但如今又回调了5000元，跌至1.5万元；金大益去年开盘时同样仅为8000多元一件，今年最高被炒至3.5万元，如今同样回调至3万元；其中，今年涨得最厉害的是龙印，自去年开盘的8000多元一件一路飙升到最高4万元，如今也回调至3.4万元。
市场趋于理性不会再“崩盘”
那么，好不容易平静下来的普洱茶市场是否又将重现2007年时“崩盘”的情景？多位茶商昨日在接受记者采访时均对此予以否定。
“现在的市场行情和2007年的时候并不一样，那时候市场很疯狂，不分品牌、不分等级，所有的普洱茶价格都被炒得价格很高，但目前来说，只有高端普洱茶唱主角，中低端普洱茶的价格并没有出现明显的波动，依然只是每年正常20%~30%的价格涨幅，说明这跟市场需求的变化是挂钩的。”陈思妤表示，与2007年的“炒茶”盛况相比，今年以来的“炒茶”风无疑低调得多。在经历过2007年那场“崩盘”风波后，无论是市场还是消费者都已趋于理性。而且与以前不同的是，如今的消费者只认品牌茶，都逐渐走向了高端化。
春茶最佳需配比投资
对于目前普洱的行情，陈思妤表示，投资者要避免盲目追高，而且在投资茶的时候要学会适当配比。
配比的内容可分为三类：一是名山古树茶的生茶，二是品牌茶，三是可以喝的老茶，三者缺一不可。陈思妤告诉记者，配比则要看自己的资金比例，普通的投资者，可以按照每类30%的比例平均配比，如果主要用于投资的投资者来说，则可以将品牌茶的投资比例提高到50%，“因为品牌茶最好出手”。
此外，陈思妤还表示，对于想要投资茶叶的投资者来说，一定要弄清楚什么样的茶叶才是值得投资的，“一年当中，春茶是最好的，秋茶其次，夏茶是最次的。所以一般可选择春茶和秋茶进行投资。春茶中又以明前茶最佳。”
陈思妤告诉记者，每逢清明就会下雨，一旦下雨后再好的茶叶价格也会往下跌。因为，浸过太多雨水的茶叶喝起来滋味并不太好，香味也不聚。而明前茶是经过一个冬天的茶树，再经过春日阳光的照射，茶的滋味就会变得醇厚，香气内敛。所以，一年中最好的茶就是春茶，而滋味最浓郁的为明前茶。夏茶则是价格最低的茶叶。因为夏季雨水太多，所以其滋味也就显得较为淡薄。除了春茶外，秋茶因为天气的缘故也较好，因此，春茶和秋茶都适合投资。
普洱号级茶及印级茶的展示和年历表
号级茶(清末民初)
干利贞宋聘号
宋聘号
杨聘号
同庆号
同兴号
同昌号
同昌黄记
敬昌号
印级茶(1950年代后)
红印(50年代)
蓝印(50至60年代)
绿印(50至60年代)
黄印(70年代)
中茶牌七子茶饼(70年代)
普洱茶的典型代表--易武
易武茶山的先民们开创种茶、制茶、售茶辉煌历史的同时，也造就了丰富的茶山文化。有如今仍可采茶的古茶园（树）及其景观、茶的栽培和制作工艺、茶案碑和古驿道等文物古迹，以及祭茶祖等风情民俗、饮茶和赠茶的习俗礼仪等。
追溯历史，易武茶山有两个时期发展较快、成就较大：一是从雍正二年至乾隆六十年约70余年间，是易武茶山最强盛时期，大批茶商工匠入山作茶，易武独特的茶资源得到了充分开发和利用，形成了“山山有茶园，处处有人家”的格局，年产茶最高达七万担。二是从道光二十五年至民国二十六年约90余年间，是易武茶业最兴旺的时期，一度成为普洱茶交易和集散中心，商贾云集，正规茶庄30余家，其中庆丰号、同庆号、同兴号、乾利贞号等10余家大茶号在香港、马来西亚、越南、泰国等地开设商号，名振海内外的“易武正山七子饼。盛易祥。
茶”至今在港台还有人珍藏，成为能喝的“古董”，价值高于黄金。
进入20世纪80年代，易武茶业开始复苏，建立了乡茶叶种植队，带动群众护养、改造、管理老式茶园。2004年全州古茶树资源普查组对易武茶山古茶树进行普查，面积为1.8万余亩。普查组调查发现，在易武落水洞、刮风寨、桥头寨等地都生长着大树茶，树龄达数百年，根部围经140至160厘米不等，最高达23米左右，且连片成林。随着普洱茶热的兴起，易武制作传统七子饼茶的小作坊迅速发展，至今已达52家。以易武古镇“茶山人家”为代表的云南普洱茶文化展，还被列入2008北京奥运“中国故事”文化展。
如今，易武茶正在开创新的辉煌。在省内外城市、香港、台湾、韩国、马来西亚等经营普洱茶的专卖店、茶苑茶楼如雨后春笋迅速发展。每逢采茶季节，众多港台地区以及韩日、英国、新加坡等国茶商云集易武，守在茶农家，抢收易武各个村寨的极品易武晒青春毛茶。
地处桥头堡建设前沿的西双版纳，发展壮大普洱茶产业的国际国内环境比任何时期都好。易武茶名声响亮、品质独特、资源有限，是人们追求喝茶“喝健康、喝文化、喝故事”的极品，做强做大的条件得天独厚。为此，州委提出了把易武乡打造为普洱茶“中国贡茶第一镇”。按照这一思路，易武乡努力发挥古茶山、古文物、生态文化在茶文化旅游业发展中的作用，按照“发展茶产业、保护古茶园、弘扬茶文化、开展茶旅游、建设古茶镇”的发展思路，以茶产业促进茶文化发展、以茶文化促进旅游产业发展，带动全乡经济全面协调可持续发展，真正让“易武贡茶，天下共享”.
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