杨中跃专栏：普洱茶山头茶未来十年或将涨价5到10倍-茶礼仪网

杨中跃专栏：普洱茶山头茶未来十年或将涨价5到10倍

普洱茶投资收藏之升值

接作者上文《杨中跃专栏：火烧茶是什么茶，火烧味的普洱茶怎么样？》虽然一直都有人主张普洱茶是用来喝的，不要炒作普洱茶，不要投资收藏普洱茶。但是普洱茶的可以长期存放和存放可以升值的现实，使普洱茶成为一项可以投资收藏的商品。2005年的品质好的和有一定名气的普洱茶，到现在基本升值20倍以上，最好的超过100倍。

以山头茶为例：老班章05年是70—80元一公斤，17年老班章新茶8000—10000元一公斤，如果是05年的老班章一公斤已经到好几万。而冰岛、曼松、凤凰窝、迷帝涨幅还超过老班章。涨幅低的山头茶从05年到现在，新茶也涨了10倍以上，如果是05年的存到现在也有二三十倍。

以品牌产品为例：澜沧古茶公司的0085，99年生产的第一批在05年是500—700元一公斤，到现在是好几万一公斤，涨了100倍。05年的001，当时价是一百多一公斤，0081当时价60元1公斤，现在都涨了好几十倍。

参考国内其他名茶的价格，普洱茶山头茶的价格在未来十年内，还有5—10倍的涨价空间。毕竟云南山头茶的数量是很有限的。（

有用+10

赏

普洱的本姓

　　用炒股的方式炒普洱，这在茶界不是新鲜事，人们现在显然习惯于用股市的思维分析普洱，普洱俨然深市、沪市之外的第三个股市，由此，我们可以将投身“普市”的那些资本追逐者们形象地称为“普民”。

　　普洱本姓“普”

　　很高兴普洱茶重新回到人间。最近的消息显示，“普洱热”终于高位跳水，大大降温，这种理性的回归，我们宁可把它视作一种暗喻：“出来混，总是要还的”。

　　它姓“普”，这很清楚，普通的“普”。查《中国茶经》，140万字的叙述，专门介绍“普洱茶”的只有500字，虽不彰显，但是平实中见嘉许，已经给了它够高的地位。然而曾几何时，转踵之间，黄袍加身，山呼万岁，大单涨停，“一克普洱一克金”，癫狂时，京城诸豪计量财富据说奢华到用“饼”来作为结算单位。

　　茶没疯，人疯了。如果，我们还保存一些历史记忆的话，应该相信类似的疯狂当然不是第一次，而幕后推手又总是师出同门，江湖嫡传。

　　股疯邮疯炒楼疯，往前细数还有更疯更不可理喻者，我们已经习惯把一个人或一件事哄抬到离谱的高度，然后拍拍手看着它轰然倒地，真所谓“武功再高，就怕菜刀”，墨菲定律类推：如果你担心被人乱剁，那么，你就可能被剁。

　　历史回眸，大抵如此。

　　所幸，普洱茶终于重回人间。

　　所幸，市场再怎么震荡也得回归理性。(胡展奋)

　　普洱，不一样的股市

　　“普市”如同股市，“普民”如同股民，神话破灭后殊途同归，套牢的总是成千上万的散户。在一个充塞投机的投资领域，总待有人提着一桶金全身而退，众生方才如梦初醒。

　　撰稿／杨江(记者)

　　人们担心的事终于发生，伴随着炒作之声在两三年内迅速成为茶中“黑马”的普洱茶，进入5月终于悬崖一跃，至今仍跌声一片，一次次的高位跳水，一次次的胆战心惊。

　　普洱与股市，这两个原本不相干的投资领域，现在却宛若一对难兄难弟。沪指进入2007年，不到5个月冲破4300点，演绎了一段令人惊诧的股指神话，而普洱茶市也在前4个月开始了极速奔跑。

　　短时间内，普洱坐上火箭，茶价几倍甚至几十倍的疯狂增长令人目瞪口呆，在广东茶市，老牌“大益”“7542”批号从去年的4000多元一件涨至8000多元，很快升至12000元、18000元、22000元，甚至上演了一天之内三次提价的神奇。

　　面对火热的普洱行情，收藏者越来越多，卖掉宝马车与抵押房产贷款投身普洱这样的新闻不绝于耳，这就是普洱茶的“末日疯狂”，普洱财富神话的风头甚至一度盖过股市。

　　盛极必衰终究是一个真理，5月30日，印花税一夜提升，股指应声而下，至今仍在继续动人心魄的盘整。同在5月，高位运行的普洱茶也飞流直下，普降20%至50%。

　　还是“大益7542”，至今已跌至8000多元一件，在上海甚至6000元一件也无人问津。“06下关甲级沱茶”也由400元每公斤的价格顶点跌落到现在的195元每公斤。

　　普洱与股市，上下运行表现出了如此之多的共性，事实上，“开盘”、“庄家”、“散户”、“建仓”、“抛盘”、“崩盘”、“被套”，这些股市用语在普洱茶市流行已久。

　　“普市”如同股市，“普民”如同股民，好比一个资本寓言，神话破灭后殊途同归，套牢的总是成千上万的散户。

　　在一个充塞投机的投资领域，总待有人提着一桶金全身而退，众生方才如梦初醒。

教你如何轻松选购普洱茶？

　　茶是一种日常饮品，喝茶是一项个性化的休闲活动。

　　什么是好茶呢？茶者万千、适者为宜。

　　只要你的鼻子说：香！只要你的舌头说：好喝！

　　只要你的身体说：舒服！——那就是好茶。

　　在浩如烟海的茶叶市场，面对琳琅满目的普洱茶品，

　　怎样才能选购到一款适合您、属于您的那款普洱茶呢？

　　今天小编教您几招：

　　挑!——产地

　　普洱茶原产于澜沧江两岸的密林中，根据《地理标志产品普洱茶》国家标准普洱茶地理标志产品保护范围内的包括普洱市、西双版纳州、临沧市、大理州、红河州、保山市、德宏州、楚雄州、玉溪市、文山州、昆明市等11个州（市），75个县（市、区），（639个乡（镇、街道办事处）现辖行政区域。而其中普洱、西双版纳、临沧等市州是普洱茶的重要产区。从产地而言，西双版纳古六大茶山，勐海南糯山、布郎山、贺开山、班章山，澜沧的景迈山，宁洱的困鹿山，临沧双江县勐库、永德大雪山等地产的大叶种晒青茶，品质优良，是加工普洱茶的好原料。一般来说，产于这些地方的普洱茶，品质都更胜一筹。熟普洱茶则以勐海产的最好。勐海县由于特定的气候条件，发酵的熟普洱茶质量最好，有所谓的“勐海味”。

　　选!——品牌

　　近年来，云南知名的普洱茶品牌出了很多，一些传统的品牌也在市场中占据了领袖的位置，知名品牌在生产安全卫生、质量监控以及销售服务方面会有更多的保障。当然品牌的认可不能光看广告的投放，更重要的是看企业或品牌的口碑，有很多小厂、手工作坊从来不在市场上做广告宣传，但他们的产品却在业内和消费者中享有很高的声望，所以应该多看多听，才能形成对品牌的全面认知。

　　看!——外形

　　普洱散茶：对散普洱茶主要看条索、色泽、整碎、净度四项因子。从外形上讲：好的散茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结。普洱散茶的级别划分是以嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看三点：一芽头多，毫显，嫩度高；二、条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高；三、色泽光滑、润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。

　　普洱紧压茶：外形匀整端正；洒面均匀，棱角整齐，不起层掉面；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结。生茶外形白毫显露、墨绿油润。熟茶色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。

　　闻!——香气

　　主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味、香味等均为不正常。

　　尝!——滋味

　　试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。普洱茶最显著的感觉就是喉韵。从滑口感、回甘感和润喉感来判断。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口、不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。

　　辨!——汤色

　　优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的，汤上面看起来有油光。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。新制生茶品汤色以黄绿色为主，而且越清亮越好。从其冲泡的次数来看，耐泡度越好，说明春茶料的成分越多。

　　15年左右的生茶品汤色呈蜜黄带琥珀红，30年左右生茶品的汤色呈枣红色的，略有茶气轻浮水面。50年以上的古董级茶品汤色为深红色、鲜亮，茶汤表面有一种轻飘飘的感觉。

　　普洱熟茶的汤色，与渥堆质量、发酵程度关系密切，一般来说熟茶汤色明亮、红浓、呈红褐色，如汤色红浓剔透是高品质的熟，犹如红酒一杯。深红、红褐的汤色均为正常。黄、橙色，汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶。普洱茶只要是在正常环境下存放，就算放置时间再长，茶汤的颜色也不会变黑。

　　捻!——叶底

　　冲泡过后留在壶中的茶叶，我们称为叶底。叶底会向我们透露一些茶叶的信息。我们可以用手轻轻揉捻一下叶底来判断茶的品质。一般质优的晒青压制茶，叶底新鲜饱满有弹性，即使经过长时间的自然陈放，叶底已经从栗清色逐渐转为深栗色，这种特性依旧不会消失。至于经过渥堆的茶叶，在选购普洱的时候特别要注意叶底，如果叶底无弹性和柔韧度可能是因为：蒸压工艺中蒸的时间过长或温度过高造成，会影响后期陈化；熟茶叶底失去活性发糟可能是因为发酵过度造成，如果叶底颜色太深是发酵过头，如果叶底味道有异味说明陈化受污染，发酸说明发酵水重。

　　留心观察

　　当您买到了称心如意的茶，带回家之后，可能一部分人会觉得怎么感觉和在茶城里喝的不一样了啊？除了以上方法之外，在茶叶市场里还应该多留心观察。首先看茶庄的招牌和所卖的茶是一样的，挂羊头，卖狗肉的商贩不乏其人。然后要静心品尝茶老板泡的茶，尽量记住茶的色、香、味。如在价位和品质上可以接受，和老板商量由自己亲手来泡，并感受二者之间的变化和不同。经过比较后您就可以确定是否可以购买，并亲眼看他们进行包装。最后在走之前向老板了解泡茶所用的水是什么样的，在家时候最好也用同样的水，了解泡茶的水温和出水时间也是很关键。

制作有机普洱茶的茶树品种分类

云南有机普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族；混饮是指于茶中随意添加自己喜欢的辅料，多见于香港、台湾，如香港喜欢在有机普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。

制作有机普洱茶的几种茶树品种

看到这些是不是对有机普洱茶有多少种茶树制作十分好奇呢？下面就为大家介绍一下有机普洱茶有多少种茶树制作：

野生古茶树野生古茶树多为乔木，树姿高挺，树高3米以上；茶树嫩叶无毛或者少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开之三级芽叶长5~8厘米，成叶可长达10~20厘米；茶树叶片革质，肥厚，揉捻不易成条索，毛茶颜色多呈墨绿色；茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，水甜回甘长且稳定。

已知目前最古老的野生古茶树为云南普洱市镇沅千家寨2700年的野生大茶树，这棵茶树由天福集团认养；另一棵最具代表性的野生古茶树就是云南勐海大黑山巴达野生大茶树，其树高32米，树龄为1700多年。

过渡型野生古茶树

过渡型野生古茶树以灌木或小乔木居多，树枝多开展或者半开展，树高1.5~3米；茶树嫩叶多银毫，叶缘有细锐齿，半展未开之三级芽叶长3~5厘米，成叶可长达6~15厘米；茶树叶身较乔木薄，毛茶颜色多呈深绿色或黄绿色；茶性较野生型强烈而茶质相当，香气较扬，口感较野生型略薄而刚烈。

目前最具代表性的过渡型野生古茶树为云南普洱市澜沧县邦威野生大茶树，树龄1000年，高度为12米。此树由野生茶古树与栽培型古茶树杂交而成，因此称为过渡型野生古茶树。

荒山古茶树

荒山古茶树又称家茶，此种茶为栽培型茶树，大叶种、中叶种、小叶种掺杂其中，无人采摘或者少人采摘，这种茶园可以说是荒废的野放古茶园。

目前最具代表性的荒山野放古茶园是云南景迈山万亩古茶园，树高约为2~3米。

老茶园古茶树

老茶园古茶树又被称为生态茶，这种茶基本上由野生古茶树移植而来，所以也称为栽培型野生茶；古茶树芽体肥壮多银毫，半展未开之三级芽叶长2~3厘米，成叶长5~10厘米；古茶树叶缘有细锐齿，叶身最薄，毛茶多呈浅绿、黄绿色；茶性最烈，茶质则多数较薄，香气最扬，口感刺激性也最强，回甘却留存较短，水薄甜而较不稳定。

台地茶园茶
台地茶园茶又被称为灌木型栽培茶，目前云南茶区这种茶园最多，光是云南景洪大渡岗茶厂就有2万多亩。台地茶为现在使用最多的茶，因为台地茶较容易种植，产量也较多，其缺点就是没有遮荫，且有些茶园会喷洒农药或者必须喷洒农药。目前，管理得好的台地茶园也叫有机茶园，有机茶不打农药，不施化肥。

普洱茶树的几种生态茶地

一、森林里的茶树。优质级：SSS。目前追的茶树的最高等级，能在森林里自然生长，这本身就说明了此茶树的生命顽强性。国有林、自然保护区的茶树都在此列。如图：