绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图为：哀牢山是云的故乡，也是茶的故乡（源于网络）
接作者上文《詹英佩专栏：“西蕃之用普茶已自唐时”真实可信（二）》。“茶，出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂、和烹而饮之”。这是唐人樊绰公元864年撰的《蛮书》中有关云南茶的记载，这段文字已经将普洱、思茅、南涧、巍山、凤庆、云县、西双版纳等地区1200年前已有人工种茶的事说得清清楚楚。
没想到过了九百六十一年后进入清道光六年（1826年）云贵总督的儿子阮福却写了一篇文章《普洱茶记》说普洱不产茶，到底是樊绰的错还是阮福的错，我们来为古人找点依据断个案。
银生节度故地凤庆小湾香竹箐现有一棵5人合抱的人工栽培型大茶树可以证明樊绰没有写错。那么阮福呢，他是否作过田野调查，他读过《明史》《明·滇志》吗？知道车里宣慰司吗？
对普洱茶历史稍有研究的人都知道，清代是普洱茶最为兴盛的时期，但清代的许多书和文章如阮福的《普洱茶记》，檀萃的《滇海虞衡志》，师范的《滇系》，甚至《续云南通志长编》，道光年的《普洱府志》，光绪年的《普洱府志》都说普洱不产茶，就因为这些史书的记载，给普洱、思茅的茶人、专家、学者带来了不少烦恼，为了推翻古人的结论，为了证实普洱也产茶，普洱也是普洱茶的原产地、主产区。
近10多年来普洱、思茅每年都派出不少人员进深山走村寨地去找古茶树、古茶园。经过10多年的寻找，在哀牢山、无量山上找到了大量千年以上的野生大树茶（但一直没有找到有2千亩以上连片的人工栽培型古茶园，不包括景迈茶山，景迈茶山是二百多年前车里宣慰送给孟连土司的公主陪嫁）。找野生大茶树的工作很艰苦，也有价值，也有意义，至少让人们相信普洱、思茅自古便有茶树生长，普洱、思茅也是世界茶树原生地。
其实，关于普洱、思茅境内的原始森林中有野生大茶王的情况，上个世纪80年代云南的茶叶专家张芳赐、丁渭然等已做过实地考察，下过结论，已向世界宣布过普洱、思茅境内的哀牢山、无量山是世界茶树原生地核心地带。哀牢山、无量山原始森林中那些数不清的野生大茶树实实在在地证明着普洱、思茅为世界茶源地名副其实。
普洱、思茅大面积的野生茶树群落我们还在电视、报纸上经常看到，所以普洱、思茅属于世界茶源地毋庸置疑。但我们在这里说的是普洱茶，是一种产品、商品，是一种能入口的饮料。野生大茶树与普洱茶还有很大的距离，野生大茶树从没有人采摘过、加工过，能否饮用也不得知，如果仅仅用原始森林里的野生大茶树来证明普洱、思茅是历史上普洱茶原产地和主产区是不够的，对普洱、思茅是否是普洱茶的原产地和主产区我们还应该做一些更深层次分析。（未完，本文节选自《普洱茶原产地西双版纳》，
大益普洱茶功效与作用有哪些？
大益普洱茶的功效
普洱茶是中国的传统名茶，由于其独特的品质风格，文化内涵及神奇的功效而闻名于国内外。普洱茶功效丰富，那么大益普洱茶的功效怎么样呢?大益普洱茶的功效喝普洱茶功效一样丰富吗?
一、大益普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃.这点对熟普洱茶尤为明显.一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会.
二、普洱茶可以降血脂.许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化.[贝纳尔贾克托教授,巴黎亨利伦多医院].由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效.
三、血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了.日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显,而又有人说功效显著.这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同.如果本来血脂就不高,喝普洱茶是不会再降血脂的.
四、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类.同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。
五、消炎、杀菌、治痢.医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关.
本文是对大益普洱茶的功效的介绍，其实大益普洱茶功效还有很多，这要大家去慢慢体验了。但要提醒大家大益普洱茶是典型的拼配普洱茶，所以我们在取茶时，要尽量让茶针垂直切割茶饼，这样才能取到不同压制层里的不同茶叶。
大益普洱茶功效与其他作用
补充膳食营养
普洱茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用普洱茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
助消化解油腻
普洱茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，普洱茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。
另外，普洱茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
降脂减肥预防疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。普洱茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
普洱茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用普洱茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用普洱茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用普洱茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
抗氧化延缓衰老
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。普洱茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。普洱茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
茶红素-美容养颜；茶褐素-排除毒素；茶多酚-抗氧化；健齿护牙,原料较嫩-氟含量较低。
抗癌、抗突变
癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。
自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
降血糖治糖尿病
普洱茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物黑茶。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
利尿解毒
普洱茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
隔夜普洱茶的再利用
其实没有变质的隔夜茶还是可以饮用的。隔夜的普洱茶还具有很多功效：
抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。
止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。
止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。
固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。
除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
去腥除油腻：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
没有变质的过夜普洱茶还是可以喝的，提醒大家如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。
张毅：传承传统普洱茶制作工艺旧事_普洱茶制作工艺
1984年，笔者任易武区副区长，分管农业。有一天接到县上通知，云南省要召开科技产品交易会，要求我带着易武元宝茶（七子饼茶）、酱油、风吹豆豉去展销。
我急急忙忙作准备，请当时健在的高定光师傅教做了40多片元宝茶，带了4筒（每筒七片）到昆明展销，结果，摆了3天无人问津。回来后我到勐海茶厂请教老厂长唐庆阳，他说慢慢来，普洱茶传统产品以后还是会有人要的。我回来后，从留作纪念出发，买了3个揉茶石、1个蒸筒、仿制了几只揉茶口袋。
随着改革开放，边疆与外界的交流增多。1994年8月22日，台湾中华茶艺业联谊会第九届会长吕礼臻先生带领副会长陈怀远及吴芳洲、曾至贤、汪荣修、白宜芳、林仲仪、刘基和、黄教添、陈炳叙、谢木池等20名对茶文化颇有研究的专家学者，到易武考察古六大茶山。乡政府热情接待了来自宝岛的第一批客人，并安排我向他们作介绍。他们认真地听、细心地记，不时提出有关问题。
随后，我又带他们观看了一个世纪前就名扬中外的名茶庄的房屋、有关茶税及贡茶的断案碑、关帝庙、“瑞贡天朝”大匾、茶马古道、我收藏的传统制茶工具等。他们边看、边问、边记、边拍照，谢谢之声常不离口，连用餐前的几分钟时间他们都不放过，问这问那。吕礼臻、陈怀远、曾至贤都说我向他们介绍的内容太好了，他们到过许多地方，都没有听到过这样好的介绍。曾至贤和陈怀远还把我向他们作的介绍材料翻一页，拍照一页，4筒胶卷一下就拍完了。
1995年，吕礼臻带着何建及香港的叶荣枝来到易武，叫我为他们做元宝茶，他们要带到台湾搞展出宣传，并提出我写的《易武乡茶叶发展概况》很好，应当印成书籍，不要失传，如果这边（大陆）不能印，交给他们带到台湾印。我想我写这个材料的目的是记录易武辉煌的过去，宣传易武的自然优势，良好的传统产品，进一步发展正宗的易武产的“普洱茶”，满足人们的需求，繁荣茶山各族人民的经济，所以我同意了他们的要求，并告诉吕礼臻我不要稿酬，书印好了寄几本给我就行了。
吕礼臻在台湾印制宣传了这个材料，并举办了普洱茶实物展，影响很大。此书宣传散发到日本、韩国、马来西亚及国内沿海一带。接着，日本名古屋大学老师加藤久美子女士只身前来考察；日本丰茗会会长松下智（著有《世界民族之茶志》）带人先后5次到易武考察；日本丸久小山园“和光会”北尾幸彦团长带领13人来考察；大韩民国全南顺天市松广面新平里12松广寺印月庵园询法师一行4人，韩国茶人联合会常任理事郑仁梧教授一行30人，韩国茗禅茶会院长慧星一行3人，韩国留学生李连喜2人前来考察；马来西亚古意斋茶艺专门店伍书龙先生一行3人，马来西亚豪威企业有限公司经理李泉福一行3人；奥地利维也纳艺术家爱佛琳、夏云端；法国专家一行4人，美国专家一行2人前来考察。
台湾及国内的商人及专家学者来的就更多了，有的考察、有的买茶，六大茶山产的普洱茶越来越受到中外客商的好评和喜爱，茶价从1993年前的1—2元左右/公斤，上升到35—36元/公斤，还不容易买到，大大增加了易武的财政收入和群众的经济收入。
为了让更多的人掌握传统普洱茶的制作工艺，我在20世纪90年代初向当时健在的高定光、张官寿及现还健在的许丕文、张世勋学习，学他们各人所掌握的每一道制茶工序。经自己摸索掌握后，不但传授给易武喜欢做普洱茶的人，还请象明粮管所退休所长王子先、曼庄村委会退休支书权存安来我家，我亲自教他们做茶。
现在，会做普洱茶的人越来越多！
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