绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图为：2005年加嘉老同志紫芽普洱熟茶（图由拍摄）
中期茶其实是个泛指，它大概是描述经过一定自然转化的次新茶，时间大约在10年上下，西部干燥地区约在15年。口感变化大致有如下特征：第一，汤色由黄绿渐转红；第二，青味逐渐消退；第三，苦涩度趋缓；第四，转化的暗香开始若隐若现。
中期茶概念的出现是基于老茶和新茶之间的划分而产生。对于真正的老茶，它还很新，但对于真正的新茶，它已趋老。如果新生婴儿比喻做新茶，那么古稀之年的老人就是老茶，而中期茶则是青壮年。一句话它是新茶和老茶的过渡，或者是必经阶段。对于存茶者而言，存中期茶比存新茶更容易快速陈化到老茶。对喝茶者而言，它是老茶和价格之间的折中选择，新茶虽然便宜，但转化不到位，不适合现饮，老茶虽然转化得很不错，但稀缺性导致价格偏高，于价格和转化都适合的中期茶便容易被市场接受，大量消耗。
实际上，从没有哪款普洱。茶由新茶一直放到老茶才开始品饮消耗，而实际情况，中期茶因为价格还不算贵且转化开始具备品饮特征而被大量消耗。反观新茶，因为认识上的历史客观现状，并非所有的新茶都能转化得前途无量，在转化的途中真正一枝独秀前途无量的品种并不是很多。很多时候在新茶转化初期并不太容易观察到这些，但茶转化到中期茶时段，未来变化状况就大致水落石出了。是选择当下消耗掉还是继续存放下去，已经非常明了。
由此可见，中期茶既是普洱茶消耗的主体，同时也是普洱茶投资存放的主体。
从客观的角度分析，普洱茶因为制程、原料和存放好坏不同，并非所有新茶都有长期投资收藏的价值，当转化放到一定时期，前景就开始清晰，而这个时期大约在十年上下，恰好就是中期茶的时间阶段。是未来转化前途无量，价格能继续攀升，还是已经转化乏力，没有继续转化的空间，转化到中期茶就已经能水落石出，得出结论了。
可见，中期茶在普洱新旧茶体系里是多么重要的一个环节，研究清楚中期茶既可以指导我们如何选择做新茶，也能让我们预见继续存放到老茶的走势，既然如此，研究中期茶，我们应该着重留意茶的哪些重要特征呢？（本文节选自《普洱中期茶：进可攻，退可守》一文，
普洱茶熟茶初级阶段的口感怎样？普洱茶熟茶初级阶段的口感特点
普洱茶越陈越香，不同的阶段口感特色也有所不同。一般来说，陈年的普洱茶汤喝起来滋味会显得很厚重，醇厚。而初级的普洱，特别是熟普，由于存放时间较短，发酵时间不够，因此入口的厚重感远远不如陈年老熟普。那么，初级阶段的熟普其口感特点是怎样的呢？下面我们就来了解一下吧。
普洱茶
生产压制成型后3-5年的普洱茶熟茶因为在市场上占有相当大的比例，所以应该引起特别的关注。应该说，这个阶段的熟茶对一个茶厂来讲确实也面临着资金和技术的双重压力，不像生茶那么相对“简单”。
“香、甜、醇、厚、滑”五项指标中：
“醇”应该是排在第一位的，只是因为好念好记才放在了后面。大多数人接触普洱茶从熟茶开始，接受普洱者大多因为其“醇”，所以一款熟茶是不是“醇”（也即纯净，杂味少甚至没有）非常关键。云烟的“醇”靠的是烟叶原料的存放，普洱茶的“醇”也靠渥堆起堆后的存放散堆。
“甜”应该跟原料有关，“香”“厚”“滑”似乎是一体的。所谓“厚”往往被理解为像一种喝了薄薄的粥（或者藕粉）的粘稠感觉，也可以认为是茶所浸出的内含物质较丰富的原因。“厚”一般是“滑”的基础，同样也是造成“香”的原因。
从实际情况来看，渥堆完成后散堆1-2年再压制成型的茶似乎也能达到3-5年的口感效果。这个阶段的熟茶中，市场占有量最大的应该是勐海系熟茶，即渥堆车间安排在勐海县境内、利用勐海县特有的气候条件及适宜的微生物菌群再加上当年勐海茶厂的工艺和生产经验所完成的熟茶初加工。
勐海系熟茶以重发酵见长，即发酵度达到七成以上，并经相当时间（一般半年以上）散堆后形成所特有的“焦糖香”“蔗糖香”“枣香”的依次排列，愉悦感很强，引人入胜。只是这样的好茶并不多见。
从上面我们知道，初级阶段的熟普，其茶汤的口感还是存在醇、甜、香、滑的特点的。一般普洱的特点都有，但是如果储藏年份更加久远一些的话，那么其滋味会更加醇厚。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
都说普洱茶养生普洱茶里到底有什么？
中国人饮茶历史非常悠久，几乎家家户户都喜欢喝茶，茶叶有很多功效和作用，具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。普洱茶里有什么物质，才让它具有这么多的养生功效呢?
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