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黄茶
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花茶
其他茶
导读：7月8日，茶周刊发表了一篇名为《普洱茶生茶到底是绿茶还是普洱茶？》的文章，近万阅读量中，留言过百，3000多人参与投票，反响强烈。本篇与诸位茶友分享几位读者（名字均为微信名称）的观点：
此次讨论的话题主要观点有三：
讨论︱邹家驹：普洱生茶是晒青绿茶
讨论︱吴顶明：普洱生茶是普洱茶
讨论︱王同和：普洱生茶是晒青绿茶也是普洱茶
目前投票结果如下：
@赵炫杰
我是研究和推广中国本土茶文化的，茶科学和茶制作方面我是外行，但有一个常识性的问题，普洱茶在很多古藉里能找到出处，不是现在起的名，普洱茶在制作完成后需要存放自然发酵转换味道才更佳，而各种绿茶制作完后不能长时间存放，需要尽快饮用以保证它的鲜味，就是说绿茶不能自然发酵转换，这是常识。
其实大家在争论普洱茶是什么工艺生产和是什么类别的茶并不重要，重要的是国内有些所谓的专家学者们，他们为了一些不为人知的利益或本来就是为了消灭和毁坏中国茶文化，搞乱云南茶市场而存在的，可怕的是这些人身居高位，有话语权，规则也由这些人在制定，大家不用被这些人误导，茶很简单就是用来喝的，心存敬畏就行。
@杨中跃
近日网传一份云南省茶叶协会发言稿，提到普洱茶散茶定义为“晒青绿茶”引发讨论。
其实之前已听到过专家们要将普洱茶散茶定义为“晒青绿茶”。专家们已经多次讨论过普洱茶，从产区扩大到云南十一个地州，到普洱茶散茶不是普洱茶，以及现在又要定义“晒青绿茶”。晒青和绿茶本就是两个不同的东西。绿茶，以茶绿、汤绿而得名，需经上百度高温烘、炒干燥，干燥后的茶叶细胞水分在7％以下，杀死茶叶中的酶，中止茶叶变化。茶已经死了，所以绿茶存几十年汤味不会变色。晒青，日晒干燥，干燥后保留10％左右细胞水分，晒青干茶色黑亮，新茶泡三分钟汤金黄而非绿色，与绿茶定义完全不同。晒青因为保留了酶和10％细胞水分，茶叶是活的，有生命的，可以继续变化，存放得当可以越存越香。
@林狄昌
支持原安徽农业大学茶学系教授王同和先生的观点。
我国绿茶有炒青工艺、烘青工艺、蒸青工艺、晒青工艺，云南绿茶为典型的晒青工艺绿茶，由于品种为云南大叶种，其梗多特征区别于国内三种工艺绿茶，也称为晒青绿毛茶，是普洱生茶的原料。既然是普洱生茶的原料，那么就具备绿茶的属性，其中四种工艺绿茶中，唯有晒青工艺绿茶不讲究外形美，香气具备特殊的日晒花香，汤色黄绿亮，叶底柔软。
所以说普洱生茶为绿茶是无可置疑的，因为普洱生茶工艺特殊，原料特殊。原料特殊指区别于国内其他绿茶梗多的特征，茶梗中含丰富的茶多糖和其他丰富的化合元素，为后期转化提供条件，符合普洱茶越陈越香越醇的普洱茶特性。所以，普洱生茶也可以称为普洱茶。
@无极
首先表示非常赞同吴顶明老师的观点：普洱生茶是普洱茶，吴老师已在文中充分说明和引入论证，这无可非议！
绿茶是零发酵茶，直接高温杀生活性酶快速干燥，揉捻是为成型，后期无发酵转化普洱晒青生茶是日光低温经过较长时间晒干的，不只是后发酵茶，我做茶的都知道在日晒的过程中，茶叶会变色，这变色过程其实已然有发酵了，揉捻就是吴老师说的是为了破坏植物细胞壁，加大活性酶的活动空间，目的利于后期转化！可见绿茶与普洱生茶，茶性上就截然不同，普洱生茶等同绿茶显然不成立！
普洱茶，得天独厚，原料可按照不同工艺生产成。生茶（通常指晒青）、烘青（绿茶）、红茶（分烘红和晒红）、白茶、熟茶（人工高强度快速发酵）、黄茶等。现在也有人用普洱茶原料尝试做单丛效果也非常不错，普洱茶是以地取名的（小范围指普洱片区，大范围还包括云南其它一些地方，所以在普洱之地长出的茶树做出的茶，都是普洱茶！普洱茶独树一帜，说普洱生茶不是普洱茶，是绿茶，对吗?
@过客
我觉得一些人忽略了一个重要问题，这个问题就是“普洱茶”是不是六大茶类里的一类？
如果是，那么它属于那一类？我看了制茶学的二版和三版以及中国茶经，都把普洱茶划到“黑茶”的类别。黑茶有五类：湖南黑茶、四川黑茶、云南普洱茶、湖北老青茶和广西六堡茶。那么，既然普洱茶是黑茶的一类，它就必须具有黑茶的属性和工艺特征。黑茶的工艺是必须发酵的，如果未经发酵的生茶也叫普洱茶（即黑茶的一类），这就搅乱了基本茶类划分的理论依据，无论从哪个方面讲都是说不通的。
其实，看看绿茶都有哪些种类，就知道生茶就是绿茶的一个种类——晒青绿茶。
@红楼老茶汇
看了所有的评论，本人认为：普洱生茶是晒青绿茶也是普洱茶，就茶论茶比较适合。
普洱茶就是普洱茶不是其它茶，之所以说普洱茶是晒青绿茶，自古以来普洱茶的加工就是用鲜叶经过杀青，揉捻，在阳光下摊凉晒干水份而成的特殊工艺茶，与其它任何绿茶都不同，随着社会的发展变化，逐步演化出自然陈化的老茶和人工渥堆发酵的所谓熟茶。为什么叫晒青绿茶？是因为在阳光下晒干（低温或当地常温）的初制毛茶，它的茶味、香气、口感和杀青绿茶完全不同。
举例说明：前些年在云南以绿茶工艺制作的“回龙茶”，原料接近古树茶（树龄愈100年），存放几年后口感就不好喝了，而采用普洱茶制作工艺的茶则不同，越存放味道越好，说明工艺不同导致同样的原料，性质也不一样。云南省关于普洱茶的地方标准是把特殊工艺的普洱茶定义为熟茶，本身就有不妥之处，普洱茶的叫法已600年之久，现在把熟茶归为普洱茶，对生茶不作解释是割断历史，是当年发酵普洱茶熟茶的几位专家制定的标准，没有广泛征求意见，导致普洱茶概念混乱。那么该如何定义普洱茶？
本人认为：普洱茶是云南大叶种茶经过特殊工艺制作的晒青毛茶，精制后未渥堆发酵的是生茶，渥堆发酵的是熟茶，无论生茶或熟茶，经过符合条件的存放会产生不同的香气和品质变化，冲泡饮用对人体健康有帮助。（本文来源：茶周刊）
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古树纯料普洱茶有什么特点
古树纯料普洱茶有什么特点？普洱茶我都知道，也是大多数人所熟悉的，然而对于古树纯料普洱茶，想必很多人就不是很了解了，那么就这个问题我们来看看下述内容的相关介绍。古树纯料普洱茶是普洱茶的一种，与近几年逐渐被人们所认识。一般意义上的古树指的是100年以上的古茶树，当然在一些骨灰级茶友的标准中，非300年以上者均不得冠以"古树"之名。
但就很多茶友的品饮体验而言，百年之树与台地，相对于百年之树与三百年之树的差别，可谓五岳与丘陵之别。百年之树与台地间的差别属于本质，而百年之树与三百年间的差别则属于程度，因此可以宽容地把古树的底线放在"百年"的时间点上。
那么，古树纯料普洱茶有什么特点？具体可以看以下几点：
第一、相对安全
入口的东西，安全是第一位的。各种茶的农残问题不断被曝光，而被曝光出来的也只是冰山一角。甭管喝什么，里面恐怕都有点农药、毒药。在中国，环境污染问题是异常严重的、广泛覆盖的，生长在这个环境里面的茶叶，会不受影响吗？恐怕不一定。中国很大，云南很稀有，第一就是生态环境，古树茶生长的地方，更稀有。如果不是做茶的人、爱茶的人，我们恐怕一辈子、几辈子也不会走到那种地方去，太偏远，路太难走。古树茶不会有农残问题吗？只能说，概率很低。
1、古树茶在当地活了几百上千年，岁老根弥壮，阳焦叶更阴，不用化肥农药，长得足够好。
2、当地人少地多，很多茶农家里茶园太多，采都采不过来，哪有空施肥打药。
3、山高路险，又很难搞到水，就算是有心思施肥打药，也过于艰难，太不现实。
4、政府管制，云南茶行业有后发优势，以其他茶类的教训为戒，无论是政府、茶商、茶农，在这方面的意识都很强。如果你愿意动动脑子，仔细分析下全国各地各类的茶叶的生长环境、茶园管理，那么纯料古树普洱茶，肯定必须是首选。
第二、内涵丰富
云南的古茶树，是全世界茶树的祖宗。乔木大叶种，树冠很大，根系很深，且辐射范围广，云南的土地又特别富有各种稀缺微量元素。
这道理很简单，一棵大树一定比一棵小树能吸收、贮存更多土壤里面的营养物质，这导致纯料古树普洱茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质，对人的身体有更高的营养价值。
第三、口感独特
万佛朝宗，百川入海，普洱茶有爱茶人的最后一站之美誉。关于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古茶树是稀有的，古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的，有的人只是还没有撞见，有的人或许是路走的过于匆忙，撞见了却视若无睹难以领略。
第四、保质期长
每家每户都有很多茶叶，别管是自己买的还是别人送的，别管你存放的多么精心，迟早，放着放着，就只好扔掉算了，因为已经过期了，因为已经没法喝了，因为再把这种茶拿出来招待客人或者送给别人，就有点不礼貌了。只有普洱例外，而且纯料古树只要存放得当就能越陈越香。
第五、升值投资
并不是所有的普洱茶都会越陈越香，垃圾茶放一万年它还是垃圾。在今天的普洱茶老茶里面，价值最高的是号级茶和印级茶，为什么这些茶存放下来的品质这么好呢？因为在生产这些茶叶的时候，在云南还不存在台地茶。
古树普洱茶功效：
1、天然保健饮料
普洱茶防癌保健功能经医学界证实后，增强了茶人的信心。普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族，中年发福者更是离不开普洱茶。热饮令肠胃舒适，对便秘、尿频的疗效最佳。
2、防治冠心病
冠心病，又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。饮茶对防治冠心病有效。据统计资料表明，不喝茶者冠心病的发病率为3.1%，偶尔喝茶的降为2.3%，常喝茶的(喝三年以上)只有1.4%。
此外，冠心病的加剧，与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素，经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。
3、消脂减肥
古树茶是女性的减肥好伴侣，因为古树茶对脂化合物的吸收具有很强大的作用，能够对体内的胆固醇的减少也具有很明显的治疗作用，达到清理肠道、消脂减肥的效果。
4、抗衰老
养眼抗衰老也是古树茶的作用之一，因为云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类。
在古树茶的加工过程中，茶叶中的很多物质都有效的转成了维生素与其他营养物质，对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，坚持饮用对于美容护肤很有帮助。
5、保护牙齿
随着年龄的增长或者平时的保养不当，牙齿会在无声中衰退，不再坚固。而古树茶中含有许多生理活性成分，坚持饮用古树茶，可以有效的治疗细菌引起的疾病，对于强健牙齿。
通过上述内容的介绍之后，想必大家也都有了一定的了解，古树普洱茶的内含物质丰富，有很高的品饮价值。同时，在对人体方面的保健功效也是十分不错的。
普洱印级茶5：双狮同庆
普洱印级茶5：双狮同庆
同庆号的茶于庚申年（1920年）将“龙马商标”的大票和内费改为“双狮同庆”。双狮同庆向来被称为“普洱茶圣”，有“力拔山兮气盖世”的茶气。条索扁长，典型民国初期易武茶区大叶种茶青，栗黄色，油亮光泽，有着顶好的野樟香，陈韵十足。水性圆厚顺滑、润喉微甜，茶气颇强，达到舌底鸣泉的极品境界。从其细韧绵绵，忽隐忽现，唇齿留香的陈年茶气中，品茗者可以明显体会到百年的岁月随着茶气，在全身经络潜巡流过，无形的在品饮者生命中多延长了上百年时光。
25个山头普洱茶的基本特性和口感
热爱普洱的人，一般都相信时间的力量。新茶的苦涩浓强令人充满希望，未来经过了时间的洗礼，希望才能转变为真正的美好。
喝茶，喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。茶是一种情调，一种欲语还休的沉默，一种欲笑还颦的忧伤，一种“千帆过尽，斜晖脉脉”的恬淡。
【冰岛特征】
入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在双呷部位，茶汤糖香，浓度(饱满度)非常高!!杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。
【易武特征】
其香扬水柔,刺激性较低,汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐,茶质优良极耐冲泡。
【南糯特征】
条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄，明亮;汤质较饱满;苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津;香气不显;山野气韵较好。
【老曼娥特征】
条索黑亮稍粗长，芽头肥大，茶味重，苦涩强，茶质好，汤质饱满，山野气韵强，饮后口中滑润感好、回甘强且久。
【布朗特征】
香气比较充实，茶汁滑度高，汤色明亮，缺点是苦底重，有的化的较慢，有涩味留存，但这些可以通过泡茶手法，如投茶量，泡茶器皿选择，出汤时间等来控制。
【倚邦特征】
芽头较小，条索黑亮较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满;回甘快且较长久，香气显,由于长于山野，环境好，山野气韵好，杯底留香。
【勐库特征】
叶质肥厚宽大，香型特殊、劲扬，不若六大茶区汤质滑柔;舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。
【江城特征】
条索黑亮较粗长、泡条，苦涩弱，汤中带甜，回甘较好，汤尚饱满。若与易武茶比，条索颜色比易武茶略深，芽头稍多，汤质没易武醇厚。
【勐宋特征】
条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显，苦又更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。
【无量山特征】
条索稍长，汤色黄绿尚亮，苦显涩弱，但涩较长，回甘较好亦生津，汤质尚饱满，叶底黄绿匀齐，有山野气韵。
【景迈山特征】
香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来，同时又是持久的。苦弱涩显，景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显。条索紧结，较细且黑亮。
【攸乐山特征】
条索黑亮,比易武要紧结，苦涩比易武要重，回甘较好，汤质较滑厚，有山野气韵。
【邦崴特征】
条索较粗长，色较黑亮，汤色金黄叶底黄绿，苦涩较显，苦能化甘，回甘较久，涩退稍慢，汤质饱满，生津，山野气韵较强，杯底留香。
【巴达章朗特征】
条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气强，干茶与杯底香强烈且持久，苦涩较显，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满滑顺，茶香纯正明显，茶气强烈。茶气茶香回甘已接近老班章。
【关双特征】
条索稍粗长，色黑亮，汤色金黄明亮，苦能化甘，回甘较久，涩稍久，汤质饱满，醇厚，叶底黄绿，山野气韵较好，杯底香较持久。
【那卡特征】
条索紧结黑亮汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显，苦又更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。
【曼糯特征】
条索紧结较黑亮。汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香，茶香纯正，苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满。
【贺开特征】
条索黑亮紧结、稍长汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强,杯底香明显,且较持久。
【保塘特征】
条索紧结、较黑亮,汤色金黄明亮，山野气强，干茶、杯底香强且持久,苦较突显，涩较长久，回甘稍慢，回甘一般。
【哀牢山特征】
条索黑亮较细，汤色金黄，尚亮，苦显于涩，苦能化甘，稍长，汤质尚饱满，叶底黄绿，匀齐。
【勐库大雪山特征】
头春新芽,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦，回甘转甜，沉雄而优雅，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。此茶采摘极难，纯正的千年野生型古乔木，属国家二级保护植物，产量极低，弥足珍贵，是为普洱之无上珍品。
【昔归忙麓山特征】
条索紧结黑亮。汤色黄绿明亮，苦较突显，且苦显于涩。苦在舌两侧及舌根，苦退得比涩快，苦退后回甘较好，茶汤苦中带甜。杯底有古树茶特有之杯底香。但强烈程度一般，汤质滑润感和茶气较好。
【忙麓山忙麓团茶特征】
忙麓茶主要区别在于入口淳和滋润、回甘持久，杯底留香持久，三四泡后更觉爽口，其香不减，其甘不减，苦涩皆无，特别适宜不会喝高浓度生茶者品赏。就算是只喝茶，不品茶，忙麓茶喝到一定时候，其“霸强”性逐渐显露，去喝其他茶便觉“不堪入口”，总有“黄山归来不看山”之感。
【帕沙特征】
第一泡至三泡汤色为青绿色，香气高扬，水路比较细，喉咙没有干燥感，反而很清爽，舌面回甘生津很好，能感觉到一点苦味，涩味也很轻，化得比较快。第四至八泡汤色还是青绿色，香气高扬，汤水柔软，舌面回甘生津持续，层次变化明显，有苦味，基本感觉不到涩味。至十五泡汤色青绿，香气还是很好，汤柔水甜、生津不减，有层次变化，略苦无涩。十五至二十泡色较淡，香气减弱，汤柔水甜，舌尖还有生津，略苦无涩。
【老班章特征】
老班章生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。老班章的香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。老班章的苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘，饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润，而且时间会很长，如果没有吃什么刺激性食物，这种甘润感会持续几个小时。老班章长于山野，树龄久远，故而老班章的茶气强，在饮时可以感觉到，而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗，当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别。在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘，且叶底也有老树茶特有香气，不会出树叶味。老班章叶底应该比较整齐，若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整，而且叶、芽粗壮，三五年内的叶底黄绿色。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
