绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
“水味”是指茶汤滋味淡薄、茶味不够或茶水分离等口感。
产生水味的原因主要有四种，一是茶叶内质较薄，自然就会出现寡淡水味感；二是刚压制的新茶水汽尚未充分散发，因此会出现不清爽的水闷味，普洱茶饼茶（特别是熟茶），蒸压定型干燥后仍含有10～15%的水分，需经过两、三个月才能完全干透，如这期间喝就会出现“茶汤欠醇滑、滋味不协调”的水味感或粗糙感；
三是冲泡问题，如泡茶水温过低，茶味不能充分溶出；每泡茶之间间隔时间太短或太长；冲泡时开盖或频繁嵌盖，因散热太快，茶叶温度忽高忽低等，都会使茶滋溶出不均匀带来单薄感。四是茶连续泡了十泡以上，物质溶出减少自然就会有水味感。
除以上原因外，天气变化、季节变化、冲泡器具、冲泡手法、茶叶年份等诸多因素，也会对普洱茶的滋味产生影响。
普洱茶物语
普洱茶物语
六大茶山：革登茶山、莽枝茶山、倚邦茶山、曼撒茶山、蛮砖茶山、攸乐茶山，为云南古代六大茶山
内飞：1950年之前的“古董茶”内通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。
印级茶：也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
干仓：指通风、干燥及清洁的普洱茶存放仓库，其存放的普洱茶叶为自然发酵，发酵期较长。
湿仓：通常指放置普洱茶较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵的时间和速度。
号级茶饼：为辨别茶饼、茶叶年代、级别、生产厂的编号，如：8582饼为（前两位数85为85年出品，第三位数8为8级茶，最后一位数2为勐海茶厂的代号），茶厂代号：1、昆明茶厂，2、勐海茶厂，3、为下关茶厂。
铁饼：压制得比较厚实、坚硬的茶饼叫铁饼，和相应的“火烧饼”等同为工艺流程上的名称。
中茶牌：茶饼的外纸正面标志为8个“中”字围绕着“茶”字，为中国土产畜牧进出口公司云南茶叶分公司商标。
大益饼：云南西双版纳勐海茶厂商标，“大”字中间有个反白色的“益”字，根据不同级别和年限分有不同颜色的商标，如“红印”“蓝印”“黄印”等。
冰岛十年简史：这才是冰岛普洱茶最真实的面目（四）
七、古濮人与普洱茶
澜沧江中下游流域气候潮湿温暖，数万种植物和动物在这里繁衍生息，临沧境内出土文物和洞穴遗址证明早在旧石器时代，澜沧江流域便已经有人群活动，这些人群在史书上被称为濮人。湘、桂、黔地区也有濮人，而社会学家为了将澜沧江流域的濮人与之区别开来，便将其称为"永昌濮"。而永昌濮的后裔，便是布朗族、佤族、德昂族。古代的勐勐，后来的双江，也是历史上重要的濮人聚居区。20世纪后，从民国到新中国成立，数十位茶叶专家对临沧地区做了详细的考察，认定世界茶树原产地就在这个区域，而这个结论也已经在国内外茶界达成了共识。
而永昌濮，应该是世界上最早看到茶树，认识茶树，吃茶叶，吃茶花的族群，这个推论也合乎逻辑。时至今日，双江的布朗族仍然保持着喝竹筒茶的习惯。在罕廷发统治时期，勐勐原本已经有茶树种植，而在当时，除了傣族土司之外，当地最多的便是布朗族、佤族，这些人便是濮人的后裔。其主旨便在于追溯云南濮人识茶、饮茶的文化，而进一步将世界茶祖之乡的好茶推荐到世界各地去。如今的冰岛，并未发现有千年以上的活古茶树存在，然而，冰岛的饮茶遗迹以及饮茶传统，却常散见于各种文献典籍之中。做纯正的冰岛茶，不仅仅是对冰岛茶资源的开发和挖掘，也是对茶祖故里的一种阐释。
八、将视线拉回到近现代
我在前几年，对历史上一些有名的普洱茶老字号做了一些梳理。说起曾经辉煌一时的普洱茶大商号，许多人可能会想起普洱茶名品、易武庆丰号、福元昌号、同庆号老圆茶、敬昌圆茶、杨聘号圆茶、同心圆茶、同昌圆茶、鼎兴圆茶、可以兴砖茶、鸿泰昌圆茶、车顺号、安乐号、宋聘号等等著名商号。清朝以降，这些商号纵横版纳、临沧、普洱等数个茶区，成为名震一时的普洱茶区老字号。民国时期喜洲大商严子珍创立的"永昌祥"也被诸多普洱茶研究者所知。而当我们在双江探索这样的老字号时，意外地发现了在勐库也有一家这样的老字号。这家老字号的名字就叫"老号家"。
在清朝时期，老号家是双江最早开始做紧压茶的商号。清代的老号家收购了双江大量的茶叶，做成紧压茶，这些茶又顺着茶马古道，运到顺宁（今天的凤庆），跨过青龙桥，出鲁史古镇，再从大理下关，走向昆明乃至省外。大约在晚清与民国之交，老号家仍旧存在，一些早年勐库的高寿老人们仍然口口相传着这家老字号茶叶商铺。1920年左右，老号家停产，这家传承两三百年的老字号终于消失于历史长河之中。
九、冰岛到底一年能产多少茶？
如果全部冰岛茶做成干茶，一年不超过30吨。如果是冰岛古树，年产量在3吨左右。面对市场上每年数千吨的"冰岛"，确实觉得这个市场并不清晰、并不明朗，鱼龙混杂、良莠不齐。然而我心里也始终清楚，作为整个临沧茶区而言，冰岛意味着什么？冰岛茶并不是临沧茶的全部。这十年的冰岛历程，其实更多是临沧茶以冰岛为突破口和契机，进入了一个更加繁荣发展的时代。冰岛，是一个符号性的冰岛，背后有着深远历史，有着高品质的好茶，也有着穿凿附会和炒作跟风。往往每一个行业、产品和品牌的崛起，都会带着这些好的、坏的、值得肯定的、让人唾弃的元素。（本文来源：滇濮号茶叶，
普洱茶膏的功效普洱茶膏你喝过吗
普洱茶叶、普洱茶饼都是大家耳熟能详的茶，而普洱茶膏是什么?你喝过吗?普洱茶膏的功效，能比得上茶饼、散茶吗?
普洱茶膏是以云南所特有的一种乔木大叶种茶为原料，经过加工与发酵后，将茶汁滤出，进行再加工制成的茶膏。普洱茶膏是借鉴了唐宋两朝制作茶膏的工艺演变而来，也是古代工艺的一种延续。
据史料记载，御茶房加工普洱茶膏工艺非常复杂。原料选用的是指定的云南六大茶山大叶种茶，经过186道工序，72天的周期。成品除了口感润滑厚重，入口即化，沏水后汤色浓艳，呈宝石红和玫瑰红色彩外，最重要的是它的特有药效成分。清朝药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》一书中曾这样评价：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也”，“普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈……受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈”。
普洱茶膏的功效也不止于此。普洱茶膏的功效，已被医学界明确提出的有以下三点：
1、解酒护肝的功效
2、消食、解油腻的功效
3、养胃的功效
普洱茶膏的功效这么多，你是不是心动了呢?普洱茶膏的喝法也很简单，将适量茶膏放入杯中，冲入一点沸水，待茶膏溶解开来。然后分几次注入沸水，让茶膏完全溶解后即可饮用。
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