绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
近日，一张盖着云南省茶业协会公章的“云南茶叶产业发展建议”文件流出，内容备受争议，本来大家都以为是朋友圈里的假新闻，未料不久即被官方证实为真实性文稿，继而引发圈内地震，百家发言，莫衷一是。小辈也来凑热闹，姑且论之，见笑。
附图：
生茶是晒青绿茶？哪来的发展底气啊？
经济学上有一个“破坏式创新”理论，典型例子如首创智能手机的苹果公司，自此在相当长一段时间内所向披靡，原有的老巨头也轰然倒下，不计其数。但生茶当绿茶，够破坏吗？
生茶尤其是新生茶到底是黑茶（普洱茶）还是绿茶的争论由来已久，但大家看在老生茶最终也变得红汤醇浓（有人对老生茶存疑，那么时下正如火如荼的中期茶也能略证一二吧？要不，你把别的绿茶陈放十年试试看好不好喝？），跟人工渥堆发酵的熟茶倒有点殊途同归，再加上普洱茶国标的颁发，行业发展之始，相关标准有待完善，大家也就随它去了。
但此文件的颁发，把生茶直接归入晒青绿茶，未免把解决当下生茶行情遇冷下降的问题想得太简单了点？自信满满的创新式一刀切下来，不单把这十几年来各家普洱茶品牌为生茶倾注的无数心血付之一炬，也要把云南茶产业带回到解放前的节奏啊。
绿茶，没毛病
试想，如果生茶被归入绿茶行列，国内知名的公共绿茶品牌早就数不胜数，尤其是在茶叶消费日益趋向于理性的背景之下，不管是一级品牌西湖龙井、碧螺春还是后面的二三级品牌安吉白茶蒙顶甘露黄山毛峰等，都已经发展得有声有色了，云南绿茶拿什么来跟别人争？
再说到大宗绿茶贸易，原有的滇绿发展本来就没什么可圈可点之处吧？再把长期占市场大头的生茶拿来当绿茶卖？你那么厉害，你来帮我卖好了，估计还比不上后起之秀贵绿呢。
那么剩下孤零零的普洱熟茶，精品化消费升级还没站稳脚跟，内就要跟滇红争宠，外还要跟日渐发展壮大的安化黑茶、六堡茶等黑茶逐鹿中原，还怕会不会被柑普茶的风头掩盖，想来也是一把心酸泪，危矣。
再回想不久前由农业品牌研究院发布的“2017年中国茶叶区域公用品牌价值排行”榜单，普洱茶品牌以60亿的价值荣居榜首，没有生茶之功哪能如此高值？拿一个自身已经名重天下的普洱生茶换一个到处开花、难以挤入前列的绿茶席位？太不值。
所以把生茶归入绿茶的“创新式”想法，一点破坏性也没有，颠覆不了别人，还有可能被别人绝杀，严重缺乏发展底气。想促进行业健康发展无可厚非，但好像犯了头疼医脚的错误。
绿茶，绿的不明显而已
再细看这份“建议”，1、3、5、6、7、8点这些不针对普洱生茶的都没什么问题，熟茶的收藏问题姑且算尚小众不是事儿；那么除了第4点把生茶重新归类入晒青绿茶的建议惹人争议之外，第2点的建议对于规范行业发展来说，也是无关痛痒，治标不治本。
已经有人指出政府机构不为古树、山头、老茶站台对于扼制普洱茶炒作并不会起到什么特别积极的作用，资本推动之下，名人背书或是直接在茶叶原产地找茶农代言等等也是行之有效的办法。
再者禁止营销概念炒作的做法也是杯水车薪，所谓上有政策下有对策，想出来的概念并炒热的多了去了，你都能一一禁绝？
对于古树、山头和老茶的炒作，为何只针对营销端？原料端之乱居然视而不见？只有牢牢抓住原料端规范管理，哪一片是古茶园，如何监管流通过程中产生的造假问题及处罚条例，建立并完善普洱茶原料可溯源制度，再结合销售端（无论是企业还是个人商家）的规范运作，生茶炒作之风才能慢慢消停吧？
此外，圈内一直流传普洱生茶加工偏绿茶化的传言，认为个别不法商家为了迎合更多的消费者喜好，通过高温杀青来增加生茶的香气，提高现饮的口感体验，以提高对生茶的推广与消费，却直接导致了这些生茶失去后期的陈化价值。
所以，要分清生茶还是晒青绿茶的界线，是不是以是否具备相当长时间内的越陈越香为依据？如果是，那么通过具体的工艺细节来规定是否会更加的科学合理？比如在云南茶叶品种为原料的基础上，有科学的加工温度临界点，有划分陈化时间长短的判断依据……
我有一颗绿茶的心
行业之乱，谁能瞬间治愈？吹泡泡的那么多年过来，当年胡乱搬起来的石头，难免有掉下来砸到自己脚的时候。怎么调整拯救？大概是循序渐进而又科学理性的一个漫长过程了。
但这份建议书倒颇像仓促而为之，本意想促进云南普洱茶行业的健康发展，降低生茶的炒作水分，推动熟茶的发展，可惜事与原违，治病的药方好像没开对，大家头疼，他倒给开了治脚的药方，画风带偏了。
不过，据观测诸多业内人士的看法，大概可以总结成一意：云南茶业大风口熟茶和柑普茶，千万要争气啊！（本文来源：茶文化，
无量山普洱茶特点
无量山普洱茶主要产自云南普洱地区的景东县辖区内。无量山位于东径100°20'～100°45'，北纬27°17'～24°54'之间，处在云南省中南部的无量山狭长山体的中上部，南北长约83公里，东西宽约7公里，总面积为31313公顷山勢高峻，最高海拔3306米，最低海拔也在1000米以上。行政区划上，地跨云南省大理白族自治州的南涧县和普洱地区的景东县。
无量山国家级自然保护区是云南普洱茶的原产地之一，早在唐代就有“茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”。无量山乔木普洱茶茶面条索肥壮、外观油润泛光、银毫密布、表里如一，汤色清黄，晶莹透亮，入口滑润，滋味醇厚浓郁回甘，香纯气正且持久。
无量山处于我国西部型气候区，主要受印度洋西南季风和西风急流南支的季节性交替影响，其气候总的特点是：日照充足，热量丰富，年温差小，日温差大，雨量充沛，干湿季节明显，四季不分。无量山周围的安定乡、漫湾镇、林街乡、锦屏镇是景东县的主要产茶乡镇。
无量山乔木普洱茶精选云南无量山高海拔2000米500年以上古茶树为原料,依传统工艺晒、蒸、压制而成。无量山乔木普洱茶茶面条索肥壮、外观油润泛光、银毫密布、表里如一,汤色栗红，晶莹透亮，入口滑润，滋味醇厚浓郁回甘，香纯气正且持久。无量山乔木普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。
无量山古树茶口感特点：条索稍长，汤色黄绿尚亮，苦显涩弱，但涩较长，回甘较好亦生津，汤质尚饱满，叶底黄绿匀齐，有山野气韵。
无量山古树茶香气特点：无量山中小叶种香气纯正，为高蜜香，其中的野生古树被誉为云南三大高香之一（镇沅野生古树、那卡、景迈），苦涩皆有，但是较为协调，回甘、生津都不错。
普洱茶膏是什么
普洱茶膏是云南普洱茶五大系列品种(即普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、普洱茶膏)之一，也算是普洱茶里的一种特色茶了，有着上千年的生产历史。当初茶膏一亮相，就具备了一种显赫的身份，是其它贡茶所不能比拟的。也正因此，与普洱茶其他四个系列品种不同，普洱茶膏从诞生之始，就始终深居一隅，笼罩着一种神秘光环，极少被外界所知；它是“非雅不能赏”，更是皇家的专属贡品。
怎么定义普洱新茶、中期茶和老茶？
陈年普洱茶目前为止还没有一个准确的概念，就像古树茶一样还没有相关机构、专家、学者明确说明到底多少年才算古树茶。陈年普洱茶一样，同样没有相关机构或者专家明确说明要多少年的茶才是陈年普洱茶。但是大部分茶友普遍称10指30年的普洱茶为陈年普洱茶，5-10年的称为中期茶。而且陈年普洱茶的价格和新茶比，价格相差非常大，那其中的原因是啥呢？
因为刚做出来的普洱茶生茶苦涩、刺激性比较大，很多茶友都不能完全接受新茶的口感，而陈年普洱茶经过时间的自然转化，苦涩、刺激已经没有了，这时候的陈年普洱茶就像熟茶一样，温和、醇厚、不刺激、无苦涩味。
还有就是普洱茶有越陈越香的特点。与有些茶类只有两三年年保质期不同，普洱茶无保质期，只要放在干燥、通风、无异味的地方，普洱茶接触空气以后就会自然转化，在转化的过程中实际就是在慢慢发酵的过程。自然发酵的过程中被空气中的氧气氧化，而变得更加醇和，水性更柔。
后来到上世纪70年代的时候，昆明茶厂（现在的中茶普洱）研发出来人工渥堆的技术，让普洱茶在短时间内转化，本来几年十几年的事情，现在几个月就完成了。所以现在熟茶出厂直接就可以饮用了。但是，人们发现，即使是熟茶也是存放时间长的更适合饮用，更醇和滑口。所以，普洱生茶除了要求存放环境、保证品质的基础上存储，才能转化出好的口感，所以陈年普洱生茶的价格相对比较贵。
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