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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
在2013年以前，普洱茶市场流行标杆一说。比如大益7572是熟茶的标杆，7542是生茶的标杆。2013年以后，古树茶市场飞速发展，茶客对普洱茶口感的要求也越来越高，现如今7572熟茶标杆的地位岌岌可危，7542作为生茶标杆已很少有人提起。
有对比才有好坏之分，普洱茶山头众多，品牌众多，产品也是五花八门。若没有一个可靠的参照物，整个市场只会变得越来越混乱，毕竟见解看法多了，到底谁才是正确的？
大益作为行业龙头，树立产品标杆一方面可以继续保持行业龙头的优势，另一方面如果让其他茶企的产品成为标杆，那谁才是行业老大？所以当7572的地位开始动摇，7542已经逐渐被淡化的时候，大益有责任也必须推出能够引领未来市场的标杆产品。
普洱茶市场进一步划分是早晚的事情，生茶熟茶并立，老茶成为一个新的门类。现在大益在老茶市场的地位坚如磐石，88青、大白菜、92方砖，这些产品的存在没有茶企可以挑战大益老茶的市场地位，就算现在有一个品牌茶做的让所有消费者都交口称赞，那也没办法在老茶领域击败大益。这些茶随便拿出来一个当标杆都没问题。
虽然老茶没有挑战者，但是新茶市场会有很多问题，在2008年以后茶厂如春笋一样越来越多，产区被开发的程度也越来越高。现在出现这样一个问题，大益在2006年以前的老茶市场中占优，但在2007年以后的老茶市场处于劣势，同样06年的茶，有一些已经超越601批的7542。如果大益没有新的标杆出现，等到下一个10年的时候，这种劣势将更为明显。
综合来看，大益必须在2017、2018这2年内推出二款产品能够替代7572、7542，成为新一代的标杆茶。否则等到劣势出现的时候，再想扳回就很困难了。行业龙头之所以被看作老大，一是企业的规模跟品牌的影响力，二是产品在市场当中的地位。普洱茶被称作能喝的古董，陈化价值是产品质量的标准之一。究竟哪款茶将会成为下一个7542，我们拭目以待。
普洱似浩海,指针引茶路(三)：评茶要诀
当普洱茶成为人们茶余饭后的话题时,交流,探讨,争议的话题内容也象普洱茶的品种那般丰富多彩,选茶,择茶各有所好,各有所要诀,然而在整个择茶,选茶的过程中,如何评定茶品的基本品质更是大家关注的重点.那么,如何评茶呢?以下四点与您分享,仅供参考:
1.叶面厚黄,洁净温润,心芽带黄,甘甜回味,若呈红色,滋味为苦,
白毫则涩,最忌灰濛,闷浊苦涩,光鲜亮丽,活泼爽朗,此则眼观,
茶饼茶面,散茶如同.
2.以水冲之,选用斜碗,沸水浪叶,渐次舒展,叶浮为磨,沉底则顺,
释放茶质,浊水最糟,透亮为止,茶质凝聚,厚实味长,汤面无色,
青如油脂,渐呈黄橙,底为橙红,汤上浮雾,水气缓升,香气不扬,
是为佳品.此则眼观,冲泡茶汤,鼻闻香气.
3.取只汤匙，按入茶汤，取出鼻闻，匙内先闻，茶气清爽，饮之必同，
匙背再闻，分三次闻，若皆存香，是为佳品，饮时回香，此则鼻闻，
清爽为止。
4。小杯试饮，静品为要，莫出吸声，全然感受，入口舌尖，清甜为止，
舌面滑顺，苦涩活泼，渗入几分，过喉滋润，不挂不凝，入胃舒畅，
舌根生津，香气翻涌，振精提神，后韵无穷，实乃佳茗，受苦受罪，
莫若劣茶，闷浊苦涩，满口干涩，粗糙磨阻，心情沉闷，不忍再饮，
再待几年，亦是枉然，此则饮汤，柔润清爽为止。
文/七子普洱茶
普洱印级茶13：新兴号
普洱印级茶13：新兴号
经过长期的后发酵，新兴号的茶品依然留下了真实的原香，略有薄弱，但地位仍十分重要。茶香清雅飘扬，纯正脱俗。冲泡出来的茶汤尤轻弱的兰香，清雅娓娓，似乎在叙说着普洱茶中浪漫的情韵、美妙和感性。
收藏普洱茶，散茶和饼茶怎么选择
普洱茶向来具有收藏投资的价值，但是并不是随便就可以收藏的，要使普洱茶有收藏的价值，还需要多方面的综合考量一款茶适不适合。在普洱散茶和饼茶的这个两个形态，如果要出于收藏的角度考虑，那么只有其中一个较为合适。那收藏普洱茶，散茶和饼茶怎么选择？现在我们就来了解看看。普洱茶的陈化主要依靠茶叶的自动氧化，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用转化（微生物分泌的胞外酶和多酚氧化酶共同完成）三个变化共同完成，而在这过程中主要是受水分、温度、氧气、光线等因素影响为主。
普洱紧压茶和散茶从这几个角度来看。水分会影响普洱茶物质的扩散和转移，促进微生物生长,进而形成普洱茶品质的化学成份。
散茶对于受到水分轻微变化时吸收与蒸发的影响比较直接,从而茶叶的物质和香气都会较易地散失于空气中，而留下的内含物中更多的为甜味物质。
而紧压茶却因紧团而较少地受到外界水分的轻微变化而变化，较于散茶而处于较为稳定的湿度，不仅物质及香气变化平和均衡而不易散失，更有利于微生物的存活作用于茶叶间物质交换。
温度的高低变化对于散茶来说也是随即易高易低变化很大,而微生物随着温度的大起大落而很难存活，不利于茶叶变化中的微生物作用转化。
紧压茶则变化不大，特别是团茶内部温度较为稳定，当温度保持在一定的范围内会使微生物大量滋生，微生物分泌酶的活性也保持均衡，茶叶口感变化也均衡。
氧气、光线能使茶叶中的多酚类、酮类、叶绿素等物质进行自动氧化和光氧化反应。散茶比紧压茶更多地暴露于空气中,更易于与氧气聚合而自动氧气，其中苦涩物质过分氧化反应而不能与其他物质聚合形成丰富口感，而茶黄素和茶红素却过早地含量减少,茶褐素含量增加，汤色过于红褐而汤质下降。
从以上几点可以看出散茶只是在甜、滑、汤色方面比同期的紧压茶要稍优,但在综合口感的丰富性和香气保持上却不及紧压茶。
此外，我们从普洱茶收藏的其他方面来看，喝普洱茶是"品味历史"的精神享受、普洱茶以茶品年代久远为珍贵、，普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏爱好者储藏空间的局限等，这些角度也都说明，家庭收藏普洱茶应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。
比如，从收藏茶的目的来看。收藏普洱茶的目的在于获得良好品质、实现价值增值。同一时间生产的普洱茶，不论生茶或熟茶，经高温蒸压、烘焙过的紧压茶，除比散茶卫生外，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽，一些低沸点青涩味物质，也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。这也奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。
其次，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。
再次，紧压茶因有一定的形制，具有一定的可观赏性，品饮时，比有"草茶"之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多"方"、"圆"两种形制(沱茶亦圆、茶拄亦圆),它巧妙的体现了中国传统文化"天圆地"的哲学思想："圆"的饼茶是宇宙孕育世界的"天"的象形，"方"的砖茶是承载万物的"地"的象形。
由此可见，收藏普洱茶，饼茶会更加的合适，也利于存放。所以我们想要收藏普洱茶增值的话，那么选择饼茶为好。作为日常的饮用的话，那么可以选择散茶，取用较为方便，不需要撬茶。
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