绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图为：南茗佳人《无缺》
自古深情留不住，从来套路得人心，但最高级的套路其实是不按套路！
据说江湖高手有如下特点：从不正面对敌，你来我就走，你走我就追，你疲我就打，你气势汹汹我就闪人跑路，旁敲侧击，背后打黑枪，最好混水摸鱼，反正就是不按规矩来，不打死你也要恶心死你，这也是游击战的精髓！
普洱茶的逆袭之路正反应了这一点！
如果要按中国传统的茶叶评价体系，普洱茶实在是24K纯屌丝一枚，用料低档、晒青香气不佳、很长一段时间都是又苦又涩，不柔不甜，刺激性强，压成饼还难撬，简直就是一无是处，所以从来都是异类一般的存在，难登大雅之堂，直至现在中国十大名茶都没有普洱茶的身影，在汉民族的茶文化体系中，简直就是蛮夷，新中国成立到21世纪普洱茶都是寂寂无名，云南本地人都不待见！
但恰恰正是这一点，促成了普洱茶在21世纪的崛起，完成了对中国茶文化的颠覆！
你不是贵新不贵旧吗，我就越陈越香，有几个茶类可以办到？这直接导致普洱茶诱人的投资价值，于是乎黑茶、白茶、老铁都暗暗使劲也想打年份的主意，
红茶都出了晒红，可以后发酵，越存越香，藏茶都来凑热闹，不知下次又是谁？
你不推崇香气高扬吗，晒青那就不要指望了，有时候青草气臭青气都有，实在和香气高不沾边，尤其和名优绿茶、乌龙比起来，那简直弱爆了，可是我有后转化啊，前期青气，逐渐兰香、蜜香、烟香、枣香、樟香，药香等等，谁知道会有什么惊艳的表现，咸鱼翻身，诈尸的事情又不是头一回了！
你追求嫩度，高档，甚至变态式的单芽之类的，顶级龙井、白茶、黄茶诸如此类，一个德性，那我时不时还追捧黄片，茶梗，级外料，山头古树、大树呢，嫩度高档从来不是普洱茶的选项，有人压个满身白毫的茶饼四处炫耀还会被嘲笑，还被一度被归为“绿茶思维”！
耐泡吗，那普洱茶要上天，把其他茶类甩几条街都不见喘气的，你要是实在有耐心，从开头喝到尾水，没有二十几泡是不会罢休的，更不会说老茶头这货了，桶装水换几桶还可以泡，喝完还能煮，这让其他茶情何以堪，就算是耐泡的乌龙也无法招架。
所以，你看，普洱茶不愧是套路高手，你拿以往的经验评价我，那统统没用，我就不按你的游戏规则来，就不接你的招，你往东，我偏往西，虽然我开头不咋滴，但我命长啊，我熬死你，我千变万化，秒杀你的一成不变，我内质丰富，KO你的三四泡，三十年河东，三十年河西，路还长着呢，咱们慢慢磨！
这也告诉我们一个道理：活得久一点，终究不是什么坏事，死的早，翻盘的机会都没有！
普洱茶煮着喝没营养？普洱茶的正确煮法！
有茶友疑问最近时兴煮茶，普洱茶煮了喝对营养有无影响？现在越来越人选择普洱茶做为日常生活中的健康饮品，但普洱茶的泡法不同，茶汤的色、香、味也会不同，那普洱茶能不能煮着喝呢？无论喝什么茶，都要注意茶叶的冲泡方法与饮用禁忌，只有这样才能是健康饮茶。
全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。“因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃；同时，也不容易控制香气和滋味。
只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10~15道，好的普洱茶则可以泡到20道以上。但是，第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。
所以普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，最好将其拆散、掰开，根据气候条件决定是密封存放还是通风存放，但是无论哪种存放方式都需要定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。
相信大家有所了解了。普洱茶用来煮时会浓度过高，对胃不好；但只要控制好煮茶时间与量，相信还是可以煮的。大家只要根据自身喜好来选择茶的冲泡方法就可以了，同时每天喝茶要适度、适量等。（本文来源：微茶道）
第一批普洱茶上市价格微涨
普洱茶生产车间
又到一年采茶时，普洱春茶依旧飘香。在雄达茶城内，茶商们纷纷拿出今年第一批最得意的“作品”。近期，“天价茶叶”再次受到关注，500克的西湖龙井头茶就在预售义卖会上创出了18万元的价格，比黄金还要贵。为此，普洱春茶价格也备受关注，市场上也已传出预计涨幅翻一番的消息。为了解今年我省普洱春茶行情，近日春城晚报记者对此进行了深入采访。业内一致认为，预计今年台地茶涨10%左右，古树茶涨20%~30%左右。目前，市场上春茶价格稳定，均价涨幅不超过30%。
普洱茶飙涨消息是真是假？
每年3月下旬，春茶价格是涨是跌总是颇受关注。今年，还没到上市期，市场上茶叶价格飙涨的消息就一直不断，“有的说涨30%，有的说涨50%，有的说涨一倍，搞得很多人都很恐惧。云南普洱茶毛茶涨一倍，成品茶市场的价格岂不要飞起来，茶商怕收茶卖不出去，消费者也接受不了太高的价位。”康乐茶城茶商李老板说。
近几天，昆明各大茶叶市场普洱春茶陆续亮相了，位于大商汇内的昆明凤茗茶叶店店主彭先生介绍，今年春茶才刚刚上市，部分产品价格就涨了30%—50%，做小生意的茶商摸不清行情，都不敢大量进茶了。
普洱茶价格究竟是怎么个走势呢？采访中各茶企负责人和业内专家表示，2012年普洱茶价格的上涨因素无非这么几条：通胀的原因引发的云南普洱茶价格上长；云南普洱茶市场复苏，需求增加引发的价格增长；云南普洱茶茶商炒作引发的价格增长。就目前情况分析，干旱是最多被拿来进行炒作的题材，可是云南几大茶区并非受干旱影响最重区域，价格飙涨不成立，平稳中有一定幅度的增长较为合理。
古树茶涨幅明显高于台地茶
云南勐海大叶茶厂的黎经理介绍，今年云南省的林油茶、古树茶的价格上涨幅度很大，价格上涨少则30%，多则100%都有，物以稀为贵，古树茶涨价其实也在情理之中。业内普遍认为，分不同茶山不同品种来看，茶叶价格差别很大，今年各个品种间的涨幅也不尽相同。上涨一倍，甚至更多的情况只有可能出现在一些稀有的、高品质的云南古树茶的小品种上。据悉，2月下旬陈升茶厂在南糯山半坡老寨已经和部分的茶农签了大树茶供应协议，收茶定价比去年提升了30%；勐宋那卡的签约定价提升了50%之多；格朗和帕沙最老的部分古树茶定价更是创下新高，易武麻黑比去年也提升了20%—25%左右。
古树茶的高口碑也吸引了不少省外、国外的客商，据了解，目前古树茶外销情况喜人，不少客商专程来到西双版纳找货源，也在一定程度上抬高了价格。目前市场上，易武古树生茶每公斤价格均在1600元以上。
面对“天价龙井”的新闻，不少茶商对记者坦言，上涨是必然的，温和的上涨对云南普洱茶行业的健康发展是有益的，涨得过猛反而会抑制需求，影响行业的后续发展，特别是炒作性价格猛涨，则更为有害。
市民买茶可以再等等
干旱对其他的农作物不好，但是对于普洱茶，特别是古树茶来说，可能会更好，产量减少一些、质量会更高一些，茶叶的香味更浓厚、韵味更足。换句话说，今年不失为茶友们存茶品茶的好时机。
面对目前还未完全明朗的价格行情，业内人士建议，早春第一批云南普洱茶上市，往往是茶价的最高点，也正是卖家炒高价格的最佳时机，随后，中春，晚春的云南普洱茶出来价格就会回落一些。因此，如果市民并不急需买早春第一批茶，大可以等一等再出手，只要是明前茶（由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。）口感不会差。
据了解，从云南普洱茶的生长角度看，近几天采摘的茶或许会更好，这个时期的茶，光照和水分都很充分。只追求早春第一批茶可能是一个误区。昆明凤茗茶叶店店主彭先生也表示，外地的客商喜欢到云南来收购毛茶，客商的收购量即使不大，也在不知不觉中抬高了茶叶的价格。后期，价格仍有回落空间。
王淑娟 徐榕
思茅茶区-营盘山茶区云南省内最大的连片万亩生态茶园
营盘山茶区地理位置：营盘山茶区位于云南省普洱市思茅区城区东南郊十余公里的地方，是云南省内最大的连片万亩生态茶园，茶园和城市交相辉映，让整个思茅城如同从茶林中长出来一般。
这里是普洱市旅游的一个重要景点，附近分布着洗马河公园、梅子湖公园、万亩茶园、茶马古道、菜阳河国家森林公园等景观。
营盘山的茶园有4万亩，真正到了山上才知道，4万亩的算法非常奇特，只算茶树根部占有的面积，而不是指茶园面积，如果指茶园种植所占有的土地面积实际上已超超10万亩。
营盘山的茶园像少数民族的梯田一样，从天际倾泻下来,远远近近,错落有致。
山顶上云雾缭绕，眼中除了绿色、白色以外别无他色。万亩茶园将这里空气渲染得清新，绿意盎然。抬头向远方望去，犹如一片自然纯净的世外桃源。站在观景长廊上，郁郁葱葱的万亩茶山，碧绿似涛，可尽收眼底。
有人说普洱茶能喝的古董，一层意思是指普洱茶历久弥珍弥贵，另一层意思是指普洱茶中包着深厚悠长的历史文化内涵。如今被人们称为普洱市八大茶山之一的营盘山，关于它的来历，今天在民间还流传着这样的传说：相传在清朝末年，朝廷腐败无能，经济萧条，民不聊生，野心勃勃的西方列强频频向朝廷示威，企图入略中国，侵占土地，掠夺财富，部分爱国将领屡次上书朝廷，要求出兵抵抗。清政府考虑再三，最后派出一位善于谋略，爱民如子，一身正气的姓朱的将军到今倚象镇营盘山村设防（原思茅县倚象乡老高寨），以抵御英军经西藏地区从倚象入侵昆明。朱将军千里迢迢的率领着1万大军来到营盘山后，被这里勤劳的人民和浩瀚的林海、叠翠的群峰所迷住，更增添了他保家为国之心。他带领全队将士们研究地形，选择最佳的战斗地点。在当时没有先进作战武器的情况下，朱将军精心部署，采取控营盘的方式来提高作战能力。广大官兵齐心协力，连夜开挖战壕，修建营盘。
当地百姓看到官兵们这么卖力，被他们的精神所感动，也纷纷加入其中。经过一个多月的努力，最终完成了营盘的挖掘工作；营盘采用双营盘的方式修建，大营盘套小营盘，共有两道深2米左右的壕沟连成，两道壕沟相隔3米左右，为了增加敌人穿越的难度，第二道沟宽约1.5米，可供士兵跑动及运送作战物资。
十几天后，英军改变了入侵路线，从今红河州河口入侵昆明，未经过营盘山，老高寨的百姓们幸免了一场战乱，又恢复了原来的安定有序的生活。这个营盘虽未在抵抗入侵者上发挥作用，但也安定了民心，稳定了百姓的生活。朱将军率兵回朝后，当地百姓为了纪念这一段历史，把挖壕沟修建营盘的山称为营盘山，后来整个村庄也更名为营盘山村。
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