浅析普洱茶常规产品在流通中的位置-茶礼仪网

浅析普洱茶常规产品在流通中的位置

图为：南茗佳人2016年古树春茶《长歌》

常规产品在产品细分类目和流通过程中体现着重要的位置，划分常规产品也要具体问题具体分析，甚至说要落实到某款产品。因为常规产品则可能是根据不同的需求而产生和打造的，有的是居于产品的属性，有的则是根据渠道。

常规产品有很大一个特点就是流通性较强，而且占据零售市场的份额较多，大概在40%——60%。当然，这也非绝对的，只是从历年来整个普洱茶的销售变化的情况看来，常规性产品在新型消费方式的变动下，各厂家仍然热衷打造这样的产品。

这并不是说明在产品创新上的一种后退，相反，按照茶企在行业发展中的模式看来，常规产品的延续性和带动性很大一部份程度上支撑了整个产品结构体系的成型和完善，使得在居于这个的基础上，茶企的新产品才得以不断开发使自身走得更加长远。除开三大品牌之外，其中做得比较好的如老同志、八角亭等（就不一一列举）。那么即便是在遇到行情不好的时候，不至于整个产品结构的混乱，也才能有条不紊的继续前进。

浅析普洱茶常规产品在流通中的位置

不过让人很不解的是，近年来在新型产品类目不断更迭之下，常规性的产品似乎也在发生着自身的变革，不甘居于线下而寻求线上重大突破（主要是从销量方面）一直是常规产品难以克服的症结。

虽有着40%以上的零售市场份额，但线上终端消费并不如我们看到的那样，尤其是数据的真实性都有待于证实，其实很多电商在面对各厂家的这类产品的时候是很难把控的，虽然它很走量，可并不意味着可以甩开膀子随便卖，反而很小心，这也就说明，此类产品在电商在线上是有很多环节没有处理好的，比如价格的快速变动，销售中所遇到的各种复杂的问题，都难以完全把控。这不是厂家、产品、电商哪一方面的错，而是整个大盘和链条的不完善的而导致的结果。

浅析普洱茶常规产品在流通中的位置

反而是在走过经销环节以后，线下的商家的走货方式极大程度上带动了这一品类的发展，只要一定的合作方式，或则说到达一定程度上标准（潜在的），简单的拿货方式免去了线上时间及各个环节繁琐的流程，加上产品相对极具流通性，那产品在线下是有可能比线上还热的。这是针对中间环节来说，但是作为品牌方需要做的就不仅仅如此了，打通各个环节才能让自己的常规品真正占据市场份额，哪怕是小到官方的一个品鉴文案都需要做到够好，做严谨，更别说前期产品的制作，后期宣传推广和销售渠道等系列流程了。

浅析普洱茶常规产品在流通中的位置

因此，常规产品在整个品牌产品流通过程中来说虽然有着基础性作用，但其位置去十分关键，要想这类产品在在线上线下都能走得很好，则还需要不断完善结构和整个产品体系，这样才能让它为自身带来更大的发展。

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普洱茶类加工制作源流考辨

　　历史上，云南的晒青毛茶是由茶农自己制作，商家在收购晒青茶时，为了防止茶叶断碎，往往需往茶叶上喷洒清水，翻拌吸潮变软后（这时茶叶的含水量约为15％一20％），才装入竹筐发运至普洱茶的集散地（总店），运输过程中用人工背运或马帮驮运需要6-12天。如此高含水量的茶叶，在湿热天气的运输过程中，就要发热，产生茶多酚的自动氧化发酵作用。到达集散地以后，再集中进行选料、拼配、蒸软压制成团饼茶。包装成七子饼茶的包装材料竹笋叶，也需事先浸湿变软后才利于包装。这样成形的含水量较高的团饼茶，再经过茶马古道运至西藏等地，路途遥远，少则数十天，多则百余天。这些团饼茶在长时间的运输过程中，由于日晒雨淋等因素的作用，后发酵作用无意进

　　于日晒雨淋等因素的作用，后发酵作用无意进行。最终到饮用时，茶叶叶色已变成红褐色，煮泡出的茶汤已成红色，茶叶滋味也由原来的较重苦涩味变成甘、滑、醇、厚，这就是传统普洱茶进行后发酵的条件、过程和结果。

　　云南纳西族的后代，现在是美国普洱茶界代表的杨丹桂女士，她回忆童年时代看见家人做普洱茶，为了应付马帮商人的需要，随便采了些老茶叶，连枝带梗的，甚至还将掉落在地面上不适合做圆茶或散茶的杂老茶菩．扫起来和到一块，做成一个一个的紧茶，反正西j匕的兄弟民族，以牛奶或羊奶来冲泡，有普洱茶味就行了！但经过历史的造化，陈化过程却改变了紧茶的品茗命运。所以传统普洱茶的品质是经过了程度不同的自然后发酵而形成的。

　　按传统方法，另一种做法是将晒青茶直接压制成的青饼存放，随着陈化过程的延伸，进行缓慢的后发酵，品质呈动态发展，最终形成了色褐、汤红、味陈香的品质特点，只是后发酵进程十分缓慢而已。

　　1973年，为满足国际市场对普洱茶的需求，云南茶叶进出口公司在昆明茶厂用晒青茶经速成后发酵和陈化处理试验，后在助海茶厂制成现在风格的普洱茶，这种普洱茶包括散茶与以其压制成的各种紧压茶，就是现在人们称之为的熟普洱和现代普洱茶。

　　20世纪70年代，研究成功的漫堆后发酵新工艺，使后发酵时间大大缩短，从而产生了后发酵普洱散茶和蒸压成的普洱茶熟饼、熟沱等各种紧茶。涯堆后发酵新工艺，是将晒青茶泼水返潮，使其含水最达到20%一40%，堆积漫堆高达1?1.5米发酵，堆内温度可达45℃一60℃。在高温高湿条件下，通过微生物的作用，茶多酚、蛋白质、糖类等物质很快进行氧化、聚合和裂解，发生强烈后发酵作用。握堆后发酵过程中堆温过高时需翻堆散热，一般需翻堆散热5一8次，总历时十几天，最后通过反复开沟风干茶叶，要求茶叶含水最小于14%，这样晒青茶就成了熟茶。茶经过漫堆后发酵之后，就变成了红汤黑叶的普洱茶了。

　　有些地方的茶商，在市场利益驱动下，简单地将青饼放在高温高湿的湿仓中加速陈化，但一般不容易掌握好，所以市场上出现不少优劣难辨的熟普洱茶。

　　经过上述普洱茶发展过程的论述，再次证明所谓普洱茶，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过自然陈化后发酵（传统）或人工后发酵工艺（现代）形成的具有红汤和陈香味的茶叶产品。因此看来，现代与传统的差别，只是后发酵加工的条件过程和时间长短不同而已，本质是相同的，即都经过了后发酵过程。，

　　由此看，普洱茶在古代，曾是普洱茶区的代表茶，在民国时期已出现了滇红，后来又有了烘青绿茶．随着茶类的发展，就不能再把产在云南思茅、普洱、西双版纳等地的所有茶叶都称作普洱茶了；因为新茶类不以晒青茶为基础，而具有新的工艺。这就如前所述，茶叶的名称很多，并不是因为茶树的品种太多，所以不可把茶叶的成品名与原料名混淆。也就是说，这棵云南大叶种茶树，未必制出来的茶叶就叫普洱茶；就如红茶、绿茶也不是由所谓的红茶树、绿茶树制造出来的一样。

　　总之，茶叶所以各有不同，除茶树品种不同外，根本还是由制造方法的不同造成的。因为从任何一种茶树上摘下来的鲜叶，都可用不同的制造方法，制成同一种成品茶叶。当然，哪一品种的茶树最适合制成哪种茶叶，是有它的适制性。如果我们谈茶时，能把原料和成品分开来说，原料的名称是原料的名称，成品的名称是成品的名称就比较清楚了。此外茶叶因产地、季节、制作工艺、形状、雅名等等的不同，还延伸出同种茶叶有多样异名。所以一般说茶叶的名称应该将成品的名称和特有的加工相结合，才能准确反映和表达茶叶的名称。并非从任何一种茶树上摘下来的鲜叶，都可用不同的制造方法，制成同一种成品茶叶。

　　正因为如此，在普洱茶热销的今天，非云南茶区的其他地方，也大最纷纷生产普洱茶，从普洱茶的加工制造方法上生产出的普洱茶，当然也可叫普洱茶，但毕竟缺少了适制性,如必须是云南大叶种茶叶和云南特殊的人文地理环境，故这种普洱茶也便不是真正意义上的普洱茶了。

陈年普洱茶应该如何醒茶？

普洱茶，我们茶人天天在喝，却很少人真正懂得它，也不知道什么样的普洱茶需要先醒茶才好喝。一般来说，陈年普洱茶，仓储环境不好的普洱茶，或是湿仓茶喝前都是需要先醒茶的。

今天我们主要说说老普洱茶的醒茶方法，一款好的老普洱茶，是稀缺的、也会是惊艳的，它的汤色如宝石般深红纯粹，汤质如美玉般温润透彻。但要释放她美丽的一生，醒茶便是对她最温柔的呵护的开始，慢慢将她从沉睡中唤醒。

醒茶方法主要分“干醒”和“湿醒”两种。

醒茶：是使将尘封已久的老普洱茶通过空气流通、让叶片充分呼吸自然空气中的氧气和水分，让她苏醒过来，陈年普洱茶“干醒”是指在泡饮这前，先把紧压的茶饼、茶砖或是茶沱解散；老普洱茶“湿醒”主是指在泡饮中的前几泡时，利用沸用慢慢温润两次，让叶片舒展开来。

（一）干醒

1、首先去掉茶饼外的竹笋壳，然后再去除茶饼绵纸包装。

2、用茶刀或茶针针紧压状的茶饼，茶砖或茶沱撬开，解散。

解茶时要注要方法，不要掰得太碎，用剥离和拉撤的方式解茶。然后将解散的茶块放置在避阴处、空气流通的地方1-2周即可醒茶，再放回存储容器中。

3、在冲泡前，未入水，将茶块置入盖碗或紫砂壶中先加热，使其茶口所含水份蒸发，这样可使茶汤更香醇、饱满。

（二）湿醒

1、先温热茶具，用沸水冲淋紫砂壶或杯具。

2、在泡饮陈年普洱茶时，将沸水直冲入壶中，然后倒入公道杯中，又将倒出的茶汤注入壶中1-2次，让茶在冲泡容器中慢慢舒展，让茶汁更好的释放出来。在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响。

老普洱茶通过干醒和湿醒两次后，可以提升陈年普洱茶在品饮中的口感、滋味。当然醒茶方法也不限于此两种方式，茶友只要对每款老普洱茶的特性了解，也可以创造出更多不同的醒茶的方法，目的都是为了让老普洱茶更好喝，更能发挥老普洱茶的魅力。

喝普洱茶减肥吗揭秘普洱茶怎么喝减肥

在当下这个以美著称的社会,肥胖是不在美的行列中的,丰腴美的“杨贵妃”时代已经过了。以骨感为美的时代,很多人都在努力的减肥,为了瘦他们用尽了各种方法，节食、运动、药物等,而这些不是难已坚持就是不利于身体健康。然而现在可以通过简单的喝茶就可以达到瘦身的目的了，普洱茶是云南一种特色产品，因独特的地理环境导致所含的原分比一般茶叶要多，减肥功效也相当不错，那普洱茶什么时候喝减肥效果好呢?

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