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普洱茶
花茶
其他茶
在神农尝百草之前，茶叶，不过是一片平平无奇的叶子，生于枝头，凋于凛冬。然而在饮用功能开发之后，随着代代茶人的制作工艺改进，一杯芳香扑鼻的古树普洱走入了千家万户。
我是以云南省一定区域内的云南古树乔木大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶或紧压茶。
虽然我和兄弟姐妹们分布全国各地，但是我们的故乡在云南勐海，我们在那里出生，成长。今天，我来给大家讲一讲我们古树普洱茶的成长史吧。
古树
这是我的“母亲”，她是一株长在高山的普洱茶树，年纪很大了，却依旧精力充沛。
①.采摘
爬到树上的是茶农，他们小心翼翼的把我从枝头摘了下来，带到茶厂里进行制作。
②.萎凋
我们被整齐的摆在地上进行日光浴，不仅去掉了一部分水分，而且还形成了一些香气物质，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。
③.杀青
在土灶被不断的抖，就好像坐过山车一样。高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化，利于揉捻成条。
④.揉捻
揉啊，揉，揉碎了我们的细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出，把我们都揉成条状。
⑤.晒青
又一次日光浴，最大程度的保留了我们的有机质和活性物质。
⑥.筛检
开始检验啦，对我们的体型、品质进行筛选，只有最好的我们能够来到各位面前。
⑦.封存
把制作好的毛茶进行封存，我们的产量可是很少的哦，往往要2-3年才能攒够一批古树臻品的毛料。
亲爱的茶友们，简简单单的一杯古树普洱茶，背后是步骤繁多的成长史。你们的喜爱离不开茶农的辛苦劳作，请珍惜手中的每一片茶叶，我们浸润出的每一滴茶汤，飘散出的每一缕清香，都浸透着茶农辛勤的汗水。
作者|无语问苍天，转载请注明。
高手，是这样泡宫廷普洱的
双陈宫廷普洱已经上市了，宫廷普洱是熟茶中以嫩芽为主的高等级普洱茶，在熟茶发酵成功后，先筛分，再人工用镊子挑选出来，工艺相当精细。以芽尖为主的宫廷普洱茶，整体的特点是：口感甜度高，特别的绵滑，干仓贮存5、6年之后，荷香、药材香芬芳怡人，饮后体感温暖，早已成为爱茶人的理想茶品。
怎样才能把宫廷普洱的特点完美呈现？点开下面的视频告诉你：
双陈宫廷普洱冲泡解读
划重点
特级宫廷：精选2003年的布朗山老树春芽熟散茶，茶芽细嫩均匀，经过15年的陈化，药材香明显，口感绵滑，茶性十分温和，适宜日常暖胃保健。
壹号宫廷：是2010年易武区老树春芽发酵而成的熟散茶，茶芽肥嫩均匀。目前饮用，甜度高、口感厚重、药香彰显，属于十分少见的易武区宫廷熟散茶。
贰号宫廷：是2008年布朗山老树春芽熟散茶，茶芽细嫩均匀，与特级宫廷熟散的外形十分接近，经过10年的陈化，陈韵初现，茶汤细腻甜滑，适宜日常品饮和送礼。
冲泡提示：
1、建议每100毫升水投茶4.5g茶，这样可以充分体验到宫廷熟散的顺滑醇厚。
2、在选壶方面，建议选用中身筒、直流、非嵌盖的紫砂壶来冲泡。
3、润茶和正泡前三冲出汤速度要快，后面再逐渐延长冲泡时间，这样才能泡出宫廷熟散茶的特性。
另外，从日常喝茶角度：可根据个人喜好适当增减投茶量，总之能够泡出适合自己口味的茶汤，才是真正的泡茶高手。同时提示一下大家，宫廷散茶的品饮方式可以多样化，如紫砂壶冲泡、保温壶闷泡以及煮饮等，都非常的方便。
常见的普洱茶品评术语
无论做茶还是装逼，这些普洱茶术语你一定要懂：
01、茶性：指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
02、茶质：指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。
03、香气：鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。
04、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
05、回甘：指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。
06、生津：指两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出。
07、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
08、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式。
09、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
10、层次感：指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。
12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。
14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
16、水味：冲泡或储藏不当产生所产生的茶水分离现象。
17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。
18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感。
19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
20、陈韵：经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。
21、香气内敛：香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。
22、入口即化：茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。
23、爽朗：经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。
24、舌底鸣泉：生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。
25、茶水分离：茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。
26、药香：百年陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达。
普洱茶的十大卖点（一）
卖点一：产地特点产在澜沧江两岸的原始森林中，历史产地在西双版纳州六大 茶山。“雾锁千树茶，云开壑葱，香飘十里外，味酽 一杯中”这是云南茶叶进出口公司已故茶叶老前辈马兴先生对普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂。
一位叫赵瓯北的诗人旅经西双版纳时作了一首《林海歌》：“绿阴连天密无缝，那辨谷缝与深洞？但见高底千百层，并作一片碧云冻。”普洱茶就生长在这终年湿润、云舞弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中，属于有机茶。普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作，品质特优。
卖点二： 品种特点
制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种，又称乔木型的大叶种，素称普洱茶种，芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。
卖点三：制作工序
制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶，用晒青茶蒸压后，可制成各种形状的紧压茶，经长期贮存陈化为自然陈化普洱茶。用晒青茶沤堆后发酵，制成熟普洱散茶和各种形状的紧压茶普洱茶。
卖点四：形状各异
普洱茶除各种级别的散茶外，有小如丸药、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。
卖点五：越陈越香
与六大茶类只有两年的保质期不同，有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也越高。据西南农业大学刘勤晋教授的研究，普洱茶种具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种，这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。
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