绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
问：普洱茶为什么特别经久耐泡？
答：指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕。（图由南茗佳人提供）
隔夜的普洱茶还能不能喝
普洱茶耐泡，品质优良，这是普洱茶具有的特性。因此，有的人就会晚上泡茶之后第二天早上又接着喝，此时很多人就会问：隔夜的普洱茶还能不能喝？有的人说隔夜的普洱茶不能喝了，而有的人又说可以喝，那么隔夜的普洱茶到底能不能喝呢？下面我们来详细了解一下。喝过普洱茶的朋友们都知道，普洱茶茶水放置时间长了会变为红褐色，其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。普洱茶隔夜茶能喝，但是是在一定条件下的。
1、虽然隔夜的普洱茶可以喝，但也不能隔的时间太长，如果已经超过24小时的普洱茶，还是请您放弃吧。
2、如果今天喝不完，明天又想继续享受，那么请按照以下步骤操作：
（1）最后一泡，把壶里的水彻底倒干净。一般说隔夜茶不能喝的主要原因是隔了一个晚上，茶汤里面容易滋生细菌，而对茶叶本身是不太会受影响的（超过24小时不好说）。到干壶里的水，保持叶底的干燥，就没有问题。
（2）将壶盖盖牢，壶身反扣。著名的“肉汤细菌实验”告诉我们，让肉汤变质的是空气中的细菌。这里我们将壶身反扣，壶嘴朝下，可以尽可能的避免叶底产生细菌。
（3）次日，要继续泡茶的时候，往壶中注入两次沸水，快速的倒掉，就可以继续享受了。这里快速的洗茶，还是为了尽可能的冲洗叶底上可能产生的细菌，也能避免茶质的浪费。
综上所述，隔夜的普洱茶其实也能喝的，只要茶水搁置没有超过12小时，是可以饮用隔夜茶的，古时候，普洱茶是用来入药的。普洱茶滋味浓郁极具刺激性，耐泡，多次冲泡依然保持有香味，香气持久，是云南大叶茶种独特的香型。
早上泡茶下午喝，这是生活中很常见的事情，晚上泡茶，清早起来喝，茶水中发生的变化也不会很大。在医学的角度来说，普洱茶叶中富含维生素C和茶多酚，具有药用功能。茶水放置时间长，茶水中的茶多酚会氧化，茶水颜色就会产生变化。茶水颜色变为红褐色，是因为茶多酚氧化成红褐色的茶色素，研究说明，茶多酚和茶色素都有很强的抗癌、抗氧化作用。虽然隔夜的茶水中，维生素C的含量会减少很多，但仍然是具有抗病功能的，因此，只要隔夜普洱茶不超过12小时还是可以喝的。
隔夜的普洱茶还能不能喝？隔夜茶的用处：
（1）止血：隔夜的普洱茶中富含酸素，可以帮助止住毛细血管出血，例如口腔炎、牙龈出血等，都可以利用隔夜茶漱口进行治疗。伤口脓血、皮肤出血也可以用隔夜茶洗浴。
（2）止痒：稍微加热隔夜茶，用来洗头和擦洗身体，隔夜茶中的氟可以帮助皮肤迅速止痒，还能预防湿疹。
（3）明目：隔夜茶中含有的茶多酚，具有消炎抗菌的作用，如果眼睛出现不适，有红丝，不妨每天用隔夜茶清洗几次。
（4）洁齿：隔夜茶水中含有的氟，同牙齿的珐琅质钙化之后，能使牙齿增强对抗酸性物质的抵抗力，减少蛀牙发生。饭后用隔夜茶漱口，还可以帮助消除牙菌斑。
（5）生发：使用隔夜茶洗头，具有去除头屑和生发的作用。比如眉毛稀少的人群，可以每天用隔夜茶沾湿刷子，刷几次眉毛，可以帮助眉毛生长浓密。
（6）去腥除油腻：隔夜茶具有很强的除油腻和去腥味的作用，吃了海鲜以后，用隔夜茶洗手分外清爽干净。
（7）除口臭：隔夜茶水中含有精油成分，每天早上刷牙之前或者吃饭之后，反复含漱隔夜茶，能够帮助消除口腔异味，还能使口气保持清新。
（8）防晒：如果皮肤给太阳晒伤了，不妨用毛巾沾湿隔夜茶轻轻擦洗，因为隔夜茶对皮肤有收敛功效，隔夜茶水中的黄铜化合物具有抗辐射的功能。
喝不完的普洱茶，剩下的茶叶我们可以这样保存起来：
一般来说普洱茶的收藏只要不受阳光直射，阴凉通风，远离其他气味浓厚的物品或环境，例如远离香皂、蚊香、樟脑丸、神龛、厨房、卫浴等就可以，如果普洱茶的陈放数量较多，不妨拨出一个小房间，摆上除湿机，湿度计，定期翻堆。对于收藏普洱茶的容器，首先强调的是无异味、无污染。
就质地而言，收藏普洱茶的容器类型很多：土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等，都可以选择使用，金属、搪瓷容器密度高、透气性差，如不解决透气性问题，不利于普洱茶的陈化；塑料容器容易散发“塑料味”而污染茶叶，不宜作为储藏普洱茶的容器使用。
选择普洱茶储藏容器时，应尽量注意容器的透气性，透气性好的容器较为理想，藏品陈化速度快；反之，密度大、质地坚硬的容器，透气性差，不利于普洱茶的陈化。
通过上述内容我们应该也都明白了，隔夜不超过12小时的普洱茶是可以喝的，但是超过了12小时我们就不要喝了。当然，相对冲泡新茶来说，当然是现泡现饮要更好。其次，冲泡普洱茶时，没有用完的茶叶我们也要注意好好的保存起来，方便下次饮用。
教你如何以正确的姿势打开普洱茶饼
“普洱茶饼黑而漆，醒酒第一，绿色者更佳，消暑化痰，清胃生津，功力尤也。”
——《本草纲目拾遗》
爱茶之人，家里不可缺少的东西自然就是茶叶了。爱喝茶，尤爱喝普洱。朋友来访或外出时，跟友人聊聊天，喝喝普洱茶，时间也在品茶的间隙中慢慢流逝。
这不，今天去拜访一位友人，正赶上他要打开普洱茶饼。他要打开的是一款古树普洱茶，外形上呈饼状，属于紧压茶。友人知道老骥是个老茶友，打开普洱茶饼，义不容辞啊。
喝茶的都知道，普洱茶属于黑茶，由云南大叶种晒毛青茶为原料，发酵加工后形成散茶和紧压茶。刚好老骥教大家打开普洱茶饼之余，也来说说普洱茶是紧压茶的来由。
云南茶叶在古代的时候，通过“茶马古道”将茶叶运送到西藏等地方。而古代交通运输不便，茶叶又需要长途跋涉才能到达远方的城市。为了运送方便及多运送茶叶。人们把茶叶加工成砖、饼、沱等形状，以一饼357克、七饼为一挑来计量普洱茶。所以在当时也有这么个说法传了下来，“一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶。”但是现在的普洱茶，不管是散茶、沱茶、饼茶还是砖茶，其外形和质量早已不相关，他们只和原料凹凸有关。
紧压茶的来由讲完了，接下来老骥给大家说说如何打开普洱茶饼。了解适合的方法打开茶饼，不会导致普洱茶变碎而影响饮用效果。
首先要准备工具，普洱刀、茶锥。没有这两种工具的话，可以用普通的坠子或竹签代替。不然也可以在购买普洱茶时向卖家索要开茶饼工具。
【打开普洱茶饼方法——撬动原则】
方法一：使用双手（适用于较传统的铁饼生茶）
1.选择一个平整的桌面，将茶叶外包装纸展开；
2.利用茶饼饼面的球面，双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心向前移，利用体重施压；
3.依靠两侧施力以及饼面的定点，可以很轻松的将茶饼压开；
4.茶叶断面可以很方便的穿入普洱茶刀或茶锥/茶针，再慢慢把茶饼撬散；
5.拆开较大的饼块时，双手向两侧拉动（而不是掰开），可以更好地保存条索的完整。
方法二：使用普洱茶刀（适用于压制较松的生茶或熟茶）
1.打开把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入；
2.稍微用点力，把茶刀再往茶饼里推进；
3.向上用力，把茶饼撬开剥落；
4.再用同样的方法顺着茶叶间隙，一层一层地撬开；
5.这样重复几遍，茶饼就可以慢慢撬散了。
方法三：使用茶锥/茶针（适用于压制较松的生茶或熟茶以及砖茶、沱茶）
1.把茶锥/茶针沿沱茶的内涡边沿用力插入；
2.沿沱茶内涡边缘慢慢剥开及撬动（撬--会有点像剥橘子皮的感觉）；也可沿着沱茶外沿慢慢剥开及撬动；
3.沱茶就可以慢慢撬散了。
【注意】
1.锥子（普洱茶刀）很锋利，不要伤到手。
2.一边施力一边撬动，掌握好茶刀的握法。
3.如果是普洱生茶，在尽可能保持条索完整的情况下，尽量撬散，不要整块投入盖碗。
4.如果是普洱熟茶，也是遵循尽量撬散的原则，之后冲泡，饮茶会有味。
拆完普洱茶饼，就把不泡的茶叶存放好。可以直接放回包装纸里重新存放，也可以选用茶罐放好。
2个方面辨别普洱茶熟茶
外形辨别
从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：1、芽头多，毫显，嫩度高。2、条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。3、色泽光润，色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺边少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
内质辨别
汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。
香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。（
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