文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶泡法>普洱茶选购与冲泡误区

普洱茶选购与冲泡误区

2019-03-27 访问量: 26 茶礼仪网

普洱茶选购与冲泡误区

选购误区:年代越久越好?

不要简单认为年代越久远越好。只有质量合格的产品在合适的储存条件下,在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论放上多长时间,茶叶品质都很难脱胎换骨。

而且普洱茶市场上一些不法商贩造假做旧的很多。造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度,制造出所谓的“陈年老茶”。或者把茶的包装做旧,以表现出陈旧感。鉴于陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难。

建议:初涉普洱茶的朋友不要购买老茶,以免上当。

普洱茶选购与冲泡误区

冲泡误区:反复烧水保持水温?

一般而言,冲泡普洱茶的水,水温要在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。因此很多人每次泡茶都要把水反复烧开,有的干脆让水壶一直在烧,白雾缭绕,其实这样并不好。反复烧开的水中会有大量盐类析出,析出的盐类会悬浮在水中,形成白色的浮渣。烧水过程中水不断蒸发,每烧开一次,盐类的浓度就增加一次。这些不溶解的盐类本身就口感极差,有些甚至会与茶叶成分发生反应,影响茶汤口味。有些微量金属,比如铜、铁,在多次烧开的水中数量增加,它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应,破坏香味。而且,反复烧开的水含有亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。

建议:水根据喝茶的人数烧适量的水,一次性泡完以后注冷水再烧。

有用+10
分享

普洱茶的功效有哪些?

  众所周知,喝普洱茶可以强身健体。并且,未来茶产业不在是以“温饱型”消费为主的市场,而是转向“小康享受型”消费为主,追求更高层次的“精神享受”。那么,普洱茶的功效有哪些呢?

普洱茶的功效有哪些

  1、减肥效果显著

  普洱茶比较温和,可以达到暖胃而不伤胃,这点在熟普洱的身上尤为明显,普洱茶在发酵之后是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。容易暴躁肝火旺盛的人喝普洱茶就非常适合,因为普洱可以帮你降火,每天都喝上4杯普洱茶,你的座疮和瘙痒症就可以得以缓解。

  2、帮助改善心血管

  研究者指出,普洱对于人的血压心率有一定的影响,而在普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中指出普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。所以饮用普洱茶可以预防心血管疾病的发生。

  3、普洱茶可以杀死癌细胞

  研究人员通过研究发现,普洱茶竟然可以杀死癌细胞,而且效果尤为强烈,强烈到平常人喝喝百分之一的浓度就有明显的作用,因为实验表明普洱茶内含有非常丰富的抗痛成分,像Q-胡萝卜素,维生素B1,B2,C,E等。对人体有益的成分很多。

  4、养胃、护胃

  在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

  5、健牙护齿

  普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳。

  6、消炎、杀菌、治痢

  医药界研究及临床实验证明,普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

  7、抗衰老

  在普洱茶的茶叶里面含有大量的儿茶素类化合物,这种化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类。

  同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

  看了以上的信息,对于“普洱茶的功效”了解了吗?而且针对不同市场,普洱茶需要采取不同的市场战略,去满足不同市场的需求。相信有“普洱茶的功效”作为铺垫,消费者更愿意接受,让普洱茶走出一片更广阔的天地。

合适的普洱熟茶

 (1)外形上看不能有白霉、黄霉和黑霉,若有则说明发酵没有结束,有霉味。但正常普洱茶会带有灰白色。色泽褐红或乌润有光泽,但整体面上看有油润的感觉。

    (2)汤色红艳明亮或红浓明亮 ,如果是混浊的汤色,或是悬浮物过多的属不正常的普洱茶。建议大家这样的普洱熟茶就不要喝了。

    (3)香气陈香浓郁幽长、纯正。有酸味、馊味或其它异、杂味为不正常的普洱茶。

    (4)滋味醇厚甘滑(略带收敛性),有暖甜的韵味,入口有扩张力(饱口),回味持久。忌苦味,涩味,酸味、馊味或其它异、杂味。云紫轩普洱茶。

    (5)叶底上看,正常普洱茶叶底褐红,柔软。若叶底发硬、发黑,是普洱茶发酵过度,俗称“炭化”,另外,叶底软绵,没有弹性,用手揉成泥,说明发酵过程湿水过重,堆温不够造成“沤堆”,这种茶大多有酸味或闷馊味,汤色发浊。

    基本上只要广大普洱茶消费者从这些方面注意选购,并相对选择一些信誉度高、正规、有一定规模、有QS标志,并且价格是自己能够接受的普洱熟茶饮用,是能够找到合适的普洱熟茶的。

云南普洱茶的保健功效是什么?

  云南普洱茶的保健功效是什么?当说到茶或普洱茶有防癌、抗癌、抗辐射等功效时,许多人表示很怀疑.其实,浙江大学出版的一本《茶的医学作用》的书里说得很精辟,人生病的原因在于“火”,万病起于“火”,为什么茶能灭“火”治病,因为茶是凉性的,所以它能“平”火.茶能包治百病在于预防而不是治理.等到病发生了再治,用茶就不灵了,只有在平时注重保健,适量饮茶,就能预防疾病的发生,这就是茶叶“包治百病”的道理.

  云南普洱茶的保健功效是什么?云南普洱茶功效有以下几种:

  1、提神;2、利尿;3、防蛀牙;4、解烟酒毒;5、防止动脉硬化;6、防重金属对人体毒害;7、防癌抗癌、防辐射;8、抗衰老、抗流感;9、美容、润肤;10、减肥、增强免疫力喝茶可补充人体必要的一些微量元素,对人体某些疾病也有防治作用。

  在奥赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验,一组用普通食物喂食,一组用富含胆固醇的食物喂养,两组都同时加入云南沱茶。九周后,血液化验结果第一组脂肪降低10%,第二组脂肪降低30%,云南沱茶中有一种或数种不祥物质,在水中溶解后有促进新陈代谢,平衡和节制胆固醇奇效。

  吕通教授,巴黎大学营养生理学院试验室主任长期饮用普洱茶的人士,40%以上有不同程度的体重减轻,脂肪新陈代谢等显著作用含量可降下30%。

  通过实验我们能够更好的知道云南普洱茶的保健功效是什么。