绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
云南是世界茶源、绿色王国、普洱茶王国，绿色发展时代把普洱茶产业推向了食品安全的前沿阵地，受到了全社会的高度关注，引起了中国茶界茶人对茶产品及茶食品安全体系建设的高度重视，作为中国茶界茶人使命光荣、责任重大。
党的十八届五全会通过的《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十三个五年规划的建议》中指出：绿色是永续发展的必要条件和人民对美好生活追求的重要体现。必须坚持节约资源和保护环境的基本国策，坚持可持续发展，坚定走生产发展、生活富裕、生态良好的文明发展道路，加快建设资源节约型、环境友好型社会，形成人与自然和谐发展现代化建设新格局，推进美丽中国建设，为全球生态安全作出新贡献。坚持绿色发展，着力改善生态环境。坚持绿色富国、绿色惠民，为人民提供更多优质生态产品，推动形成绿色发展方式和生活方式，协同推进人民富裕、国家富强、中国美丽。加强资源环境国情和生态价值观教育，培养公民环境意识，推动全社会形成绿色消费自觉。习近平总书记强调指出：要牢固树立安全发展理念，努力为人民安居乐业、社会安定有序、国家长治久安编织全方位、立体化的公共安全网。用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。我们绝不能以牺牲生态环境为代价，换取经济的一时发展。要给子孙留下天蓝、地绿、水净的美好家园。
坚持绿色发展，全力推进茶食品安全体系建设的思路和具体措施是：加大茶食品安全法宣传力度，建立科学完善的茶食品安全治理体系，严格落实茶叶生产经营者主体责任、地方政府属地管理责任，加强源头防范、全程监管、社会共治，依法严把从茶园到茶杯的每一道防线，确保茶食品安全、放心、健康。
当前影响我国茶食品安全的主要问题是：环境污染导致茶园（林）污染及农残超标问题，茶食品加工新工艺新资源带来新的茶食品安全隐患，消费者缺乏茶食品安全知识，自我防范意识薄弱等。产生茶食品安全问题的主要原因是：现行有关食品卫生安全制度和监管体制不够完善。茶食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会的稳定，更关系到茶企业的生存和发展，茶食品安全是茶企业、茶农的生命线，是全社会共同关心的焦点话题，所以茶企业、茶农要牢固树立绿色环保、可持续发展的理念，从讲政治、讲法治、讲道德的高度重视茶区、茶山、茶园（林）的生态自然环境的保护。作为中国茶界开展对茶食品安全问题成因与对策的分析研判，推进建立茶食品安全体系势在必行。
（一）茶食品安全问题发生原因分析
1、茶食品安全立法和制度不够完善。
2、茶食品安全信用体系和食品安全信息管理体系亟待完善。
3、制假售假违法犯罪行为的惩罚和打击力度不到位。
4、政府部门及新闻媒体尚未起到应有的警示和宣传作用。
（二）建立茶食品安全防范工作机制
1、加强茶食品安全法制建设。借鉴发达国家的经验，建立起既与国际接轨又符合中国茶情的全方位的多层次的茶食品安全法律制度体系，规范茶食品安全监管主体。以法规的形式明确各部门的茶食品安全监管职责，防范部门利益和地方保护主义的干扰，解决各自为政、多头执法，形成统一、协调、权威、高效的茶食品安全监管机制。加强对茶区域、茶企业和茶产品的执法监督，严厉打击生产假冒伪劣茶食品等违法行为，要强化对茶源头的监管和防范措施的落实。
2、强化茶食品安全体系建设。我国目前的茶食品标准多数是行业标准，应当尽快制定实施国家标准，注重标准的基础性、可行性、科学性研究，积极采用国际标准和国外先进标准，建立统一的茶食品安全标准体系，完善茶食品安全检验监测体系，提高茶企业标准化意识，提升我国茶食品标准化的整体水平，构建茶食品安全社会信用体系和茶食品安全信息管理体系。逐步形成统一、科学的茶食品安全信息评估和预警指标体系，及时研究分析茶食品安全形势，对茶食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。
3、增强茶食品安全责任意识。茶食品生产经营企业作为茶食品供应链上的重要环节，既是茶食品安全监管的对象，更应该是茶食品监管的主体。有关政府部门在行政执法过程中，应将行政指导作为行政执法的补充和前置，体现政府对茶企业的扶持和服务功能。促使茶企业增强自我管理意识和第一责任意识，主动完善卫生设施，主动到有关部门登记领证，自觉接受监督和培训，自觉遵守卫生标准和规则。同时，要积极开展茶食品安全知识宣传活动，普及茶饮科学保健知识，增强群众维护自身权益的自我保护能力，促使其自觉抵制不安全茶食品。
党的十八届五中全会明确提出创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念，特别强调必须把创新摆在国家发展全局的核心位置。习近平总书记指出：谋创新就是抓发展，谋创新就是谋未来。普洱茶创新发展的思路，是普洱茶叶绿色环保、可持续发展十分重要的课题。我们要牢固树立坚持创新发展，着力提高茶叶质量效益的理念，必须牢牢把握好创新这个引领发展的第一动力，必须在创新发展上争取更大作为，以创新引领协同、引领转型、引领跨越，着力构筑以创新为主要引领和支撑的协同发展大格局。围绕这一目标，首先要明确普洱茶的茶叶品种地位，普洱茶独树一帜，是中国历史名茶，普洱茶茶树品种、生长区域、生存环境、加工工艺、包装仓储、茶品品饮、保健功效等等有别于其他六大茶类，众所周知云南民族茶文化丰富多彩，普洱茶文化历史悠久、底蕴深厚，具有明显地理特征，是名副其实的地理标志产品，不应该归属于黑茶类，应该属于中国一大茶类、一大品牌。其次探索普洱茶发展思路要推进转变发展路径，走出云南“世界茶源”地，与全国消费区域形成“一盘棋”，共筑“绿色普洱王国”，合力建设产、供、销一体协同创新共同体；转变发展模式，以创新驱动茶企业结构调整、茶产业升级和茶食品安全竞争的新机制，实现由追赶型茶企向引领型发展茶企模式的转变。
以科技创新为核心打造茶企业协同创新共同体，依靠科技，强化绿色生态茶园（林）建设，提升自主创新力，提升社会创新力。优化“公司+茶农+茶园+市场”茶产业发展格局，全面加强与农业科技、林业科技、茶科协、茶学院等方面的合作，拓展创新模式，加快建设研发中心、联合实验室，借势吸引更多的高端科技型项目落户茶园、茶场，使普洱茶的科技创新水平跃升到行业前沿和产业高端。增强普洱茶创新发展的内生动力，全面推行为茶企业、为茶农技术服务，营造“大众创业、万众创新”的浓厚氛围，为推动边疆地区率先联动发展、全面建成小康社会提供强大的创新支撑。同时，创新普洱茶发展思路要切实加强普洱茶的科研与普洱茶文化研究，增强普洱茶产业发展的内在动力，把茶文化真正成为茶企业、茶农生产、生活的主题文化艺术，打造具有特色的普洱茶文化品牌象形。习近平总书记于2008年11月18日到普洱市思茅区营盘山万亩茶园视察时指示：一是要在普洱茶功效的科学结论上下功夫研究；二是要充分发掘普洱茶文化，把普洱茶文化精神财富变成物质财富，“知之深，才能爱之切，用之透”。我们要深刻感悟，认真践行习近平总书记的谆谆教导，坚持绿色发展理念，全面实施茶食品安全发展战略，共同努力让普洱茶发展的质量更好、效益更高、结构更优，让大众消费者满意，共同享受安全、放心、健康的普洱茶食品。要大力弘扬中华茶文化，提倡“茶为国饮、以茶会友”，营造全民饮茶的良好氛围，让品饮绿色普洱茶食品在全社会蔚然成风。
作者简介：刘青，中国茶叶流通协会专家委员会委员；国际茶业科学文化研究会常务理事；中国国际茶文化研究会学者；全国公安文艺联合会文艺人才库国家级成员；云南省茶叶流通协会专家顾问委员会国家级成员。
喝一杯不苦的普洱生茶吧
云南有四大茶区，一百多座古茶山，更不论有多少台地茶和新生的茶园了，有的古茶山有上千亩和上万亩，按一亩产茶250公斤来计算，这古树茶的产量不可譬喻，其茶的滋味也是丰富多样。那为什么大多数的人还以为普洱生茶都是先苦后甜的呢？
受历史和市场的影响。
之前，因为交通和信息不便，以澜沧江为界，云南分有内外各六座古茶山，其中内六大古茶山有五座在版纳茶区，虽然到现在有的已经萎缩几乎不存在了，但其影响力一直深植在茶人心中，加上新中国建立后云南第一个茶科所建立在版纳的勐海县，当时叫“佛海茶科所”，让版纳的茶叶在种植和加工技术都领先于其他茶区，普洱茶的前期份额几乎是版纳茶区一家独大。
版纳气温高，属于云南大叶种茶，像布朗山、老班章、昔归等茶入口苦味重，但回甘生猛，典型的先苦后甜的代名词，当然像易武、南糯有的山头，则属于柔和型，但大多数的版纳茶还是以苦味为先，尤其是大众级茶叶，这就导致很多茶人以为普洱生茶必定是苦味的。
茶有千味，笔者茶叶将普洱生茶分为四类。
第一类是苦甜型，以布朗山为例，苦重回甘猛，茶气足，适合老茶客品饮。
图为：南茗佳人布朗山古树春茶《长歌》
第二类是涩甜型，以景迈山为例，苦弱涩中，香气婉约，入口滑润，回甘绵长，适合常饮。
图为：南茗佳人2016年《景迈200》
第三类是甜型，以冰岛为例，入口冰糖甜，茶气饱满，回甘隽永，宜玩家珍藏。
第四类是厚香型，以邦崴为例，这类茶前期中规中矩，苦涩回甘有层次，但不显著，2-3年后的后期陈化效果好，茶汤饱满，厚滑。
茶，适口为珍。
百战归来再读书，千茶品尽喝普洱。普洱的乐趣在于口味、口感丰富和层次分明，喝一杯不苦的普洱生茶，多一些对普洱茶的体悟，即得清欢。
普洱茶拼配茶是不是属于假茶？什么茶可以祛湿？
茶道在我国也是一大博大精深的文化，爱喝茶的人不分男女，老幼，下面小编为大家介绍普洱茶拼配茶是不是属于假茶？什么茶可以祛湿？
普洱茶拼配茶是不是属于假茶
今年的拼以前的，不属于假茶。首先，要了解为什么要拼配
邹炳良先生指出，拼配目的是为了：“扬长避短，显优隐次，高低平衡。”
现在的普洱茶大厂，如大益，下关，中茶，老同志等，常规茶都是拼配茶。
但是有一点，如果奸商把生熟配的茶，作为老茶卖给你，那么这个就属于假茶的范畴了。
都知道普洱茶是上世纪90年代才普及到全国市场的，由最初的不为人知到现在的热烈追捧，当然现在也受到了很多争议，有人说古树茶好，有人说纯料茶好，也有人说拼配茶好，那么到底哪个好呢？其实就小薇来看，都是一样的。只是每种茶的区别不一样罢了，再者每个人的口味也不一样，一样的茶不同的人喝出来的味道是决然不同的。
说到每个茶的特点，就先来说说古树茶,它生长期比较长，多达数百年，高达10米以上，生长缓慢，因此也造成了，根深蒂固，内质丰富，随着茶树的生长，其茶多酚含量不断增加，所以滋味相当醇厚了。
再来说说纯料茶，云南大部分地区都产茶，主要产区有西双版纳产区、临沧产区和思茅产区，其中某些地区和山区茶叶的品质非常优秀，这些地方生产的普洱茶都具备优良的品质和各独特的特点。而一些茶人说的纯料茶，就是以某些地区或山头的茶青为单一原料生茶的普洱茶。
再来说拼配茶，拼配则是指将两种或两种以上形质不一，但具有一定共性的茶拼合在一起，其目的是：或避其短、或美其形、或匀其色、或提其香、或浓其味。普洱茶的拼配源于中药的“配伍”理论，其重点注重的是茶叶中内涵物质的优势互补。而这种差异不仅体现在茶叶芳香类物质含量的不同，还体现了原料内质一些细微差别，拼配技术可以将这种差异进行有效合理的重组与融合，创造出品质更优秀的普洱茶产品。
什么茶可以祛湿
一、绿茶
绿茶是不发酵茶，没有氧化处理，最大限度的保留了鲜叶原始的味道，茶叶中的咖啡碱、茶多酚等对人体好的物质都得以被最大程度地保留下来，能够有效去除体内湿气。
二、荷花茶
大家都知道，荷花出淤泥而不染，很久很久以前荷花茶就是深受人们喜爱的保健茶品，荷花茶去湿消风、清心凉血、解热解毒，在夏日饮用更是上上之选。荷花茶还有很好的利尿作用，排尿顺畅，就连排便也会通畅。
三、薄荷茶
薄荷性质辛凉，是祛除湿气的好帮手，它可以治疗湿疹、皮肤瘙痒、疥疮，还能够消除胃胀气，助消化，减轻宿醉带来的不舒服。
四、红豆薏米茶祛湿茶
红豆要用赤小豆，赤小豆含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁维生素B1、维生素B2。有着利水消肿、解毒排脓、清热退黄的功效。
薏仁主要成分是丰富的蛋白质，长期饮用可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有着利尿、消水肿的良好作用，也被当作节食代餐佳品。
这几种都是祛除身体湿气的保健茶，希望大家都有一个健康的好身体！
四问普洱茶膏
1、什么是普洱茶膏？普洱茶膏是从普洱茶中提取的精华物质，在没有干燥之前呈粘稠的糊状，所以称之为“膏”。普洱茶膏不是糕饼点心，而是普洱茶的深加工产品。其主要特点可以概括为：颜色黑褐色或褐黄色；熟茶普洱茶膏外形呈规则块状，表面为自然收缩后的纹路，生茶普洱茶膏外形呈不规则的块状，表面光滑；晶体状普洱茶膏则为颗粒均匀的晶体。
2、贡润祥普洱茶膏和市售的其它品牌有什么区别？
贡润祥普洱茶膏具有自己的特点。首先，贡润祥普洱茶膏的原茶，产自世界著名的黄金茶产区——五度空间。在清代，该区域是御用茶园旧址，百年以上古茶树生长状况良好。每年清明节前，采摘古树芽叶，经过严格挑拣后才能作为普洱茶膏的原料。以手工等传统加工工艺制成原茶，在湿度适中、通风良好的环境中陈化。经过四年以上陈化才可以制作普洱茶膏。而且贡润祥普洱茶膏承传了清代御制茶膏的制作技法，将现代科技与传统工艺相结合，经72天，186道工序才能制成。
3、贡润祥普洱茶膏运用的专利技术是什么？
贡润祥普洱茶膏自有的专利技术是“加热回流法提取普洱茶膏加工工艺”，这项专利也就是常说的“常温仿生浸提工艺”。在这项专利中，我们可以看到，首先该项技术的特点是在常温条件下，第二是通过仿生的手段，从而提取普洱茶中的精华物质。该项专利是中国第一个普洱茶膏的工艺技术发明专利，为云南贡润首创，首次运用于贡润祥普洱茶膏的生产制作中。
4、贡润祥普洱茶膏的工艺价值？
贡润祥普洱茶膏通过“常温仿生浸提工艺”，将普洱茶中的精华物质提取出来。常温状态下，普洱茶中的有益物质不会被破坏，香源物质也不会漂溢，而且促进普洱茶陈化的有益酶也不会失去活性。最大限度的保证了普洱茶膏的原香原味，而且还可以在适宜条件之下继续陈化，真正成为“可以喝的古董”
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
