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普洱茶行业未来发展状态:新老品牌之战

2019-03-27 访问量: 31 茶礼仪网

普洱茶行业未来发展状态:新老品牌之战

“我们不盲从,我们会根据数据来精准的分析市场需求,做消费者真正需要的茶产品,所以我们逆势而上,在全国茶市都不是很稳定的情况下,我们的销售额却一直在突破……”在深圳第11届茶博会上,新生代茶商尤泽昆如是说。

在深圳茶博会上,一大早,普洱茶勐乐山展位,已人潮涌动,勐乐山呈现的突出的勐海地域特色、普洱文化味浓郁的展示空间,引爆现场人气。据介绍勐乐山拥有一支年轻实干的团队。他们敢于创新,无论是从品牌LOGO设计、产品包装设计,还是从形象店和体验店的打造,处处都体现着创新元素,让人过目不忘。与此同时,目光敏锐的他们善于利用微博微信等新媒体进行品牌推广。而年轻人除了在茶叶销售上理念有创意外,还在产品的包装上也下了很多功夫。如果说茶叶也有时尚潮流趋势,这些新生代茶商就很能抓住潮流。

据尤泽昆介绍,他所经营的勐乐山品牌,主要是凭着精准的产品定位,以名山、古树、纯料、手工为基础,秉承古法制茶工艺,精心打造宜饮宜藏宜礼的四大系列(七大茶山系列、和颐养生系列、观复收藏系列、永乐礼仪系列)48款单品,并且坚持做高性价比、有收藏价值的精品普洱茶,真正迎合了市场需求。另一方面,勐乐山的招商团队大力开拓经销商,在最短的时间内销售网络已覆盖全国多个省份。从此,品牌知名度瞬间在行业内打响。

为追求更专业的服务,勐乐山携手香港知名设计师,精心打造品牌形象体验中心,让经销商到体验中心、公司总部、生产基地等亲身体验。这种全方位了解的新模式,让经销商完全没有了后顾之忧,放心把资金投入到这个品牌。而勐乐山的惊人之处更是在于它能内外兼修,拥有专业的招商团队、客服团队、后勤管理团队等,让茶友感受到它是一个真正在做普洱茶品牌的企业。

勐乐山的崛起,不禁让各大品牌为之一震,并意识到了年轻新晋牌品的威胁。预计2016年,普洱茶行业的品牌之战将更加激烈。新老品牌之间的竞争,将会再度牵起普洱茶界的惊涛骇浪。原题:《新生代茶商,精准研判进市场》

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普洱茶保存的三大要点

     

      为了保持普洱茶的品质,古人有“或与他物同器,则杂其气而不堪饮矣”的警语。其实普洱茶的保存条件,是所有茶品中最为宽松的。

  普洱茶对存放地点并不挑剔,无论是客厅还是专有空间,只要不受阳光直射,阴凉通风,远离污染或香皂,蚊香,樟脑等气味浓厚的物品即可。需要强调的是,新茶或陈期在30年以内的茶品,其储存环境应该保持通风干爽。

  储藏器皿宜用陶罐,如果茶量比较多,可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点,非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封,蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下,可达到事半功倍的效果。

  新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。

  如有幸买到陈年老茶或古董级老茶这种普洱茶已属于有气之茶,收藏时不必再通风醒茶,放在包装盒中即可,想喝随时取饮,茶质,茶气并不见损。还可以将陈年老茶放入瓷罐中收藏,如为整筒购买,则包装的竹箬,纸张不要拆去,以护其气。瓷罐呈半密封状态,能持续保持老茶香气与活性。也有人为保护古董级老茶的茶气,将其用食用塑料薄膜包裹起来储放。

  一、流通的空气

  云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

  二、恒定的温度

  普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

  三、适度的湿度

  “现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”何仕华说,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

  对于即将饮用的紧压茶,可先将其外包纸去除,整片剥开,拆散,置于陶罐中以除仓味,这种做法被称为“回润”或“醒茶”,时间视具体茶品从一周到两个月不等。醒好的茶还要用纸包好,置于陶罐中,以便随时取饮。

  喜陈年饮品及食品者应皆知,不论存红酒、泡药酒、酿陈梅,材料与制作重要,但存藏更是关键,不同的环境与容器,对其品等高下之影响不可忽视。所以上上品的陈年普洱茶决非只要茶材优、制作佳,而随意放在一般环境之通风处可得。就个人经验归纳此存茶五要:恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹。上上品之陈年普洱茶,除茶材与制作讲究外,更要有和缓的后发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知,适当的温度与湿度对茶的重要性,但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵,光线当然也不能被轻忽,与前二要理同。

 

普洱茶的其他用途

  普洱茶可以泡茶喝,并且普洱茶功效很丰富。那么普洱茶的其他用途有哪些呢?

  1、用普洱茶汁来洗涤疮口、溃烂、血脓,是古老的农村沿传已久的偏方,它可以代替酒精消毒杀菌,兼具硼酸水的柔和性,而且也可以解毒,误服农药,灌上大量的浓茶,相当于洗胃的效果,却不会有药物洗胃的痛苦。

  2、用喝剩下的茶水,抹擦镜子或玻璃器皿,能使所擦的器具光泽明亮,但须注意一定要把水擦干,否则茶水生在器具上,更加麻烦,茶留下来的污渍,便不容易擦掉。

  3、青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟,长期坚持,有明目的作用。尤其是长期面对计算机显示器的网虫、白领等等,因为普洱茶有防辐射的作用,所以这一招尤其有效。

  4、用普洱茶煮水洗澡,不但可以清除体臭,涤去污垢,而且还有保养皮肤的功。常用茶水洗澡可以减少皮肤病的发生,使皮肤光泽滑润、柔软如脂、且无任何刺激。在古老的农村社会,婴几诞生之后,多用茶叶水洗澡,便是由于上述功用,现代也值得提倡,因为这是一种有百利而无一害得洗澡方法。

  5、冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分,堆掩在花圃里或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖,一般喜爱盆栽的朋友,都知道这项用途,这比当垃圾处理方便多了。

  看了上面介绍的普洱茶的其他用途大家不要把泡过的普洱茶随便倒掉哦,它也是有用的。

李大军博士:熟普洱几乎不含黄曲霉素

  近日,一则“喝普洱茶是得癌症最快的方法,因为其中含有大量致癌物黄曲霉素”的微博在网上热传。吉林农业大学食品工程学院食品安全检测专家、副教授、博士李大军介绍说,普洱茶中是否含有黄曲霉素与其烘干工艺有关,人工烘干的普洱茶基本不会含有黄曲霉素。

  熟普洱几乎不含黄曲霉素

  近日,一则“喝普洱茶是得癌症最快的方法”的微博在网上引起热议,该微博作者表示,这是因为普洱茶需要长期存放,导致其中会有大量的致癌物黄曲霉素。普洱茶和黄曲霉素“搭上伙”,让很多市民觉得不可思议。李大军博士表示,大家对此不要感到恐慌,普洱茶中是否含有黄曲霉素与其烘干工艺有关。黄曲霉素喜欢潮湿,茶叶在从采摘到烘干的这道工序,最容易产生黄曲霉素。相对而言,自然晾干的茶叶容易有黄曲霉素,而人工烘干的基本不会含有黄曲霉素。普洱茶有生熟之分,熟普洱茶的烘干工艺是人工烘干,所以几乎不会含有黄曲霉素。

  储存普洱茶应注意防霉

  普洱茶越陈越香,并被誉为“可以喝的古董”,所以有很多品茶爱好者及收藏者会“囤积”一些普洱茶。李大军博士提醒大家,非专业人士储存普洱茶应特别注意防霉,否则不但影响茶品的口感,更不利于喝茶者的健康。存放普洱茶,首要的是环境应阴干,避免日晒风吹,最好能用竹箬包装;要有适度流通的空气,但茶不能放于风口;存放的环境不要有异味,温度应恒定,避免变质。

  大家在挑选普洱茶时,应注意仔细观察,比如茶叶有无变色,上面是否有刀刮、抹擦等痕迹,如果有,则可能是因为茶叶发霉,商家在“去霉”时留下的痕迹,不宜购买。

  女性“非常时期”应少喝茶

  “普洱茶的好处众所周知,无论男女老少,皆可饮用。”长春中医药大学附属医院传统诊疗中心医生曹然介绍说,普洱茶中含有丰富的矿物质和有机物,常喝普洱茶,有利于提高人体的免疫力,对养生健体、延年益寿有很大的功效。普洱茶有降脂、降压、养颜、明目、抗动脉硬化的功效,还能杀菌消毒和防癌、防辐射,清除烟毒。常喝普洱茶能调节新陈代谢,促进血液循环,调节人体机能。

  但应注意的是,女性在“非常时期”还是应少喝茶,包括生理期、孕期和更年期。尤其是生理期,经血会消耗女性体内的铁质,而茶叶中的鞣酸会妨碍机体对铁质的吸收,所以女性在经期应少喝或不喝茶,尤其是浓茶。而正值更年期的女性,容易出现睡眠障碍,喝茶会加重这种不良症状,所以也应少量喝茶,忌喝浓茶。