绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶【滋味说】
@普洱杂志：我们喝到好茶的时候，常常会感叹道：“这个茶，好滋味！”那么究竟什么是“滋味”？普洱茶的滋味又是怎样的呢？“茶滋”一般来说就是所谓的口感，包含了味道、水性、喉韵、生津等茶滋味。其中有的是舌头的感觉，有的是喉头的感受，也有的是齿颊的反应所产生的感觉，还有些是身体的感觉。
@普洱杂志：用盖碗泡普洱的好处：1、形状开放。2、材质是瓷，不会影响普洱细微表现。3、冲泡上可闷可放。4、时间控制有优势。出水快。5、温度容易控制，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲。6、甚至可以随心的翻动和挤压茶底。同样造成口感的差异。7、观察容易。茶色，汤色，叶底等等。
【盖碗冲泡茶叶】
@普洱杂志：盖碗冲泡茶叶方法介绍：【操作流程】1、温杯：用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次，一是为了卫生，同时也是给盖碗、公道杯、品茗杯加温。2、投茶：把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大，100cc左右的盖碗我们推荐投茶5-8克左右为宜。
【紫砂去茶垢】
@普洱杂志：紫砂具有一定的吸附性，不能用化学制品。将足量食用碱（苏打、纯碱）倒入要清洗的容器内，再将开水倒入容器内。泡上二十分钟后拿出清洗即可；还可以将土豆削碎以后放到壶里，倒进热水泡上10分钟，然后就可以容易的洗去茶垢了。这是因为土豆里有淀粉，这些淀粉有很强的吸附力。
@普洱杂志：从口感上怎么辨识“干仓”与“湿仓”普洱茶未入仓生茶，口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。四、五十多年的印级茶，如果没有入仓，以重手浸泡仍微带苦涩味。同期入仓茶则汤滑水甜，口感饱满；适度入仓，时常会有超越未入仓茶的表现。但最大缺点，就是不管怎么退仓，永远都有仓味。
@普洱杂志：未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红依年份与制程、品种不同而有所变化；共同特色与关键在于汤色清亮，且泛油光。入仓茶汤色较暗而深、不清亮。新熟茶，入仓茶较为入仓茶汤色深而不清亮；老茶，若退仓完整，二者汤色差异不大，但还是未入仓茶较为清亮。你觉得呢?
【分辨湿仓与干仓】
@普洱杂志：方法不外乎“一看二闻三查”。一是看干茶表面是否泛白，如果大面积泛白或者有大量连续的小白点，则基本是湿仓存放的茶。如果干茶表面油亮有光泽，则干仓的可能性大。二是开汤后闻带汤的公道杯，不同的仓储情况不同的存储年份会有不同的香气特征。三是检查叶底的活力和发酵程度。
【普洱茶】
@普洱杂志：在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分，存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多，良莠不齐，茶友们在选择时应加甄别。
【味蕾对品茶的重要性】
@普洱杂志：品鉴茶的滋味主要靠舌头，而味蕾在舌头的各部位分布不均，一般人舌尖对咸味敏感，舌面对甜味敏感，舌侧对酸涩味敏感，舌根对苦味敏感，所以在品茗时应小口细品，让茶汤在口腔内缓缓流动，使茶汤与舌头各个部分充分接触，以便精细而准确的判断茶味。
@普洱杂志：生茶熟茶哪种普洱茶更适合你？生茶，是指茶叶采摘之后未经过人工渥堆发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制，又或者还以散装的形式储存。发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。
【喝什么茶最好？】
@普洱杂志：喝茶，不一定非得喝那些大名鼎鼎的铁观音、大红袍、陈年老普洱；喝普洱茶，不一定非得是冰岛老班章。其实，喝茶就像结婚过日子，找合适的而不找最好的。那些影视明星够漂亮够英俊，可是你和人家有可能吗？所以，喝茶，不看价格与名气，自己觉得好就行。
经《普洱杂志》微博整理。
新手购买普洱茶应该具备的“五大原则”
1、不要以为树龄叶种越老越好。当下众多的消费者大多以为大叶就是野生。仔细观察叶子如果是大大的，平平的，薄薄的，一定不可能是野生种，而是在某种商业利益的需求下人工种植出来的，真正云南野生的普洱茶是没有施放肥料及农药的，所以消费者千万不要迷信茶叶的树龄和叶种。
2、不要相信伪造的包装。消费者要注意购买普洱茶时价格与茶叶的年代和包装是否合理，比如几十年的老茶现在已经很稀少了，但市场上却是要多少有多少；红印茶也是很珍贵的，但市场上批发的所谓“红印”却便宜得很，这怎么可能是真货呢？年代、价钱、包装不符合逻辑概念，报价不合乎市场行情的普洱茶，消费者不要贪图便宜购买，以免上当受骗。
3、不要仅看开汤颜色的深浅。普洱生茶只要在干净、通风好的空间陈放，慢慢发酵后，就算放上50年或者100年，茶的汤色依然不可能变黑或者变混浊，绝对是油光气十足，色金黄转枣红才对。因此，如果卖家以“汤色颜色深说明是老茶”来叫卖茶叶的话，消费者千万不要相信。
4、不要以为年代越久远越好。年代只能参考，不能尽信，普洱生茶的生产历史有数百年了，但第一批通过人工（渥堆）后发酵技术的熟茶是该厂在1973年生产的，因此，市面上超过35年的普洱熟茶大多是假冒的。
5、不要相信添加的味道。普洱生茶大多樟香味，陈年普洱老味老韵。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆发酵越少的茶品及拼配蒸压时间越短的越佳。如果茶叶有霉味和其他异味，就是已经霉变的茶叶或质量较差的茶叶。
云南普洱茶是选用云南大叶种晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成，它不同于红茶，也不同于绿茶，其外形条索粗壮肥大，色泽红润或褐红，滋味醇厚，回味甘甜。
茶人微语录︱如何辨认假普洱茶从认识假茶开始
@若榆的沉香世界-----涅槃重生：沉香与香道有非常多的表现方式。我们现在只针对线香及盘香如何在生活中使用简单的说明一下。首先，熏香如何选线香以及盘香。沉香的香味变化多端，因为香味每个人的感受都不会一样，那么沉香在使用上我们要看自己使用的用途是什么。比方说家庭中门口的迎客香，我们会使用味道较淡雅的沉香会客，品茶时也可以根据不同的客人不同的茶来点不同的香品哦，香味或浓或淡根据我们个人的要求来挑选。当然晚上睡眠的时候尽量要点一些甜味的好香。家中的开放区域以及办公室内公共场所都可以使用盘香时间持久空气中会有淡淡清香。香韵是一个人平常心的感悟而不是香味一个人静下心品香时需要从香的形态气味和环境来体验慢生活慢下来享受生活享受一个人的静。其二。选择香器皿这个就会比较复杂一点。因为香器皿必须要根据个人的喜好以及不同的环境不同的美感去搭配去使用香炉香盘，以及自己可以随手创意的香插而这些香器皿有各式不同的材质。所以，可以根据自己的喜好选择。
@紫砂壶玩家：一把紫砂壶到底适宜泡哪种茶，跟紫砂壶本身的壶形、泥料有一定的关系，以青茶、红茶、普洱茶、绿茶为例：青茶选壶时要求壶身高、肚大、且口盖稍大的壶型，如掇球、掇子、大口石瓢、景舟石瓢等。红茶一般都选用肚大、壶深的壶型，类似于西施、容天、石瓢等等。熟普的壶型建议选用肚大、口小、壶深的壶型，壶型推荐如井栏、鲍尊、仿古等。绿茶一般选择壶体空间不必太大、壶壁不能太厚、口盖宽者为宜，壶型推荐如小巧的西施、景舟（汉棠石瓢）、掇球等都比较适合。其中青茶和绿茶对泥料选择没有限制，红茶和普洱因汤色和属性偏重，除个人喜好尽量不要选择段泥。
@圆世号古茶行：虽说是不是好茶入口便知，但是要有喝淡一泡茶的耐心，品茶喝茶切记第一泡你就去否定他或者下结论，多少好茶都是在第二泡的时候，表现得很平奇，在慢慢深入，禅定的心喝茶，你会更加体会茶的不足与美。
@终南茶院：最美的“一期一会”，是心照不宣，最浓酽的一碗茶情，是彼此相关；时光总是把众生湮没，寺庙几次三番在战火乱世将茶种埋，待到太平盛世，风调雨顺时给予世间一叶菩提，三千大界无边清凉，泽被众生智慧福德！
图为：“亿兆丰号”假茶
@i：【普洱茶作假手段之一：编造历史，夸大年份】普洱老茶作假成本最低，且较为常见的就是编造历史来夸大年份，编造历史可分为两类。一类是一些所谓的“镇店之宝”“百年老茶”“祖传老茶”之流，这些假老茶背后都有不良商家所编造的各种，将老茶“茶龄”合理化的故事或者事故。另一类是一些人出于自身利益考量，故意捏造或篡改历史，典型的如20世纪90年代生产的XX凤凰沱茶，卻被一些人说成70年代的；还有打着“清光绪年间老茶号”的“亿兆丰号”，一个根本就不存在的老茶号，却到处招摇撞骗。
@i：【普洱茶作假手段之二：湿仓茶冒充老茶】湿仓茶指在温湿度较高的环境中存储的普洱茶，温湿度较高虽然容易导致普洱茶霉变、受潮而劣变，但的确能够促进普洱茶的后期转化，且在合理而精准的温湿度调控，以及优良的存储环境管理之下，也能够造就一些品质优良的茶品。湿仓茶品质如何，在普洱茶界存在不同的看法，此处暂且不论，但用经过快速后期转化的湿仓茶冒充老茶欺骗消费者，毫无疑问是受到普洱茶界内外一致谴责的。而且，一旦温湿度操控不当或者存储环境出错，极为容易使得茶品发生劣变，一些甚为无良的商家，会将这些劣变的茶仍旧以老茶的名义出售给消费者，并忽悠消费者将劣变茶的“霉味”“杂味”等，当作“陈香”“老味”。这些假老茶不仅误导消费者对普洱茶的正确认知，而且劣变的普洱茶中含有黄曲霉菌等对人体有害物质。关于如何鉴别普洱茶霉变、劣变的方法，可关注发布的《普洱茶的白霜与霉变是什么？》一文。
图为：临沧勐库“赛冰岛”小户赛普洱茶茶底
@哀伤是刀：【为涩而来】前两次品小户赛发了2篇文到微信微博后，很多山上的茶农纷纷点赞，对宣传和表扬他们本地的茶表示感谢，当然都是口头上的了。前两次品过之后，对小户赛茶的感觉恋恋不忘，想好好地再品一次，前两次领教了他的香和甜，他的生津和回甘，这一次却突然临时犯贱想找找茬。
临沧茶公认说是普遍都涩，那今天就看看小户赛到底有多涩！当然如果有连带“苦、寡、挂、粗、滞”等缺点的话，嘿嘿，也一并找出，反正我又不为临沧茶代言，范不着尽捡好的说。这一次，咱处心积虑是为“涩”而来。没啥说的，还是老一套：古树散料，盖碗、重泡！
结果：该来的终究回来，涩吗？当然！苦吗？有点！受得了吗？爽得要死！仔细品鉴之下，小户赛“原形毕露”，由于浓强度高，特地查了一下发现：勐库大叶种的致苦涩成分物质茶多酚和咖啡碱在同类适制普洱茶的优良群体种当中出类拔萃，苦涩自然是重的，但由于其他致甜致香致鲜爽的成分物质同样偏高，相互中和、影响和抵消之下，呈现在口腔中的竟是有花香中伴蜜甜、鲜活中有劲道、饱满内含韵致……如临大敌伺候的“苦涩君”来的早，闪的也快，剩下的便是源源不断的生津和无穷无尽的回甘了！小户赛的涩，同样没令我失望！
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普洱茶怎么喝？冬季喝普洱茶的好处
冬天在民间来说是长膘的季节，但这对于现代喜欢体形美的人来说是很要命的事。一、暖胃、养胃—不只暖身，更心暖
养胃则是养生的一个要点，适宜浓度的、经过熟化的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用。
二、刮油，降脂，减肥，冬天也可一起进行。
一般人到了冬天食量都会增多，而且火锅、烧烤之类的高热量食物在冬天会吃得较多，但天寒地冻，运动量反而更少，这样很容易发胖及影响身体健康。普洱有减肥、降脂、去油腻的作用，尤其是在吃过大餐之后，喝上一杯普洱可以带走多余的热量。
三、美容、调节身体
冬天人体的新陈代谢速度减缓，除了容易发胖以外，也很容易产生很多“面子”上的问题，如色斑、粉刺等。普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶。
四、生普和绿茶性寒凉，超级利尿，冬季喝好象不太适合，这其实也是很重要的事。
五、冬天的时候中国人的节日很很多。熟普对于送给老人来说是比较好的选择，大部分老人受不了绿茶类对胃的刺激作用。同时熟普对心脑方面对老人的辅助作用也有很好的帮助,茶性温和，能够保护肠胃，晚上喝也不影响睡眠，很适合中老年人。
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