绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
刚刚改革开放不久，一群云南省的资深茶人有机会去到宝岛台湾考察，一位女茶人眼尖，见到台湾茶人陈列和品饮的有一样茶品很眼熟，就凑过去看并询问：“这是什么茶品?”台湾人很意外地看了她一眼说：“这不就是你们那儿生产的普洱茶嘛！”她细看了一下，询问了下价格，没说什么。回到云南的厂里，她马上跑到仓库，把角落里的一堆黑呼呼的东西翻出来，和台湾人喝的一对照，就笑起来了！这是普洱茶熟茶生产当中出的一种副茶，一般是打碎添加进茶里就好，有些实在打不碎的，丢角落里不管了，卖都卖不出去，就只好作损耗处理。这种副茶，云南当地叫“鸡屎坨”，在台湾竟卖到了3000台币/500克！之后，她联系上台湾茶人，从这堆“鸡屎坨”里挖出了人生的第一桶金，走上了成功创业之路。这不是在编故事，其人其事就在我们身边。这些“鸡屎坨”也就是我们今天称之为“茶头”的东西。
老茶头的概念
“茶头”是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，亦称“疙瘩茶”、“自然沱”，属于普洱熟茶的派生产品，是普洱茶生产当中衍生出的一种副茶小类。发酵程度正常范围内的茶头都是有一定品议价值的。
“茶头”前面为何又常被冠以“老”字呢？皆因为新出的茶头堆味重，口感不好,一般需要存放若干年后，待堆味散后才更适合品饮。因为在品饮之前已经存放了若干年了，故而称“老茶头”。
老茶头产生的原理
普洱熟茶在经过人工洒水渥堆发酵的过程中，由于微生物繁殖，使茶堆中间的温度逐渐升高，茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把茶堆内外翻几翻，以免茶堆中间温度太高把茶焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶在揉捻时分泌出的粘稠的果胶将有些未能彻底翻到的茶叶粘在一起变成一团一团的疙瘩，这些茶疙瘩内还有更多的微生物参与发酵。等茶叶发酵完毕后，这些一团一团品相不好的茶叶疙瘩就会被拣出来，用手或机器把它解开，然后放回到茶叶堆里，但有的实在粘得太牢了，如果要解开的话就会将茶叶弄碎，只好另外放成一堆，就是“茶头”了，一般茶头占总渥堆量的0.8～1.5%。
老茶头的外观和内质
外观：干茶头色泽为褐色，自然卷曲紧致呈不规则团状，团块大小不一，相对紧结，干净无其他附着物。
内质：1、香气——以陈香为主.
2、滋味——滋味稍醇,口感滑粘、甘甜；
3、汤色——红明透亮(色度,亮度,透视度)；
4、叶底——红褐色或褐色，富有弹性。
老茶头的特点和功效
老茶头除了有普洱熟茶的内质外，还含有更丰富的果胶质。相比正常的熟茶，丰富的果胶质所产生的特殊效果主要有：一是非常耐泡；二是茶汤醇厚柔滑，汤色透亮；三是对肠胃道的保健功效明显：饮之清凉解渴，帮助消化解牛羊热毒及酒毒，祛除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。
老茶头的冲泡
老茶头极其耐泡，能够泡30次左右，由于老茶头成自然陀形态，为了泡开老茶头，最好洗茶2次，根据茶头的紧实情况，每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶，以沸水冲泡，开始时茶汤较淡，浸泡时间依个人所好时间稍长些，随之越泡越浓时，可缩短浸泡时间。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度由外重内轻一目了然。
冲泡老茶头不仅可以使用传统的茶具，尝试使用一些现代茶具来冲泡也可以体验泡茶过程中不一样的乐趣。
透明玻璃壶煮泡：听着噗噗的水声，嗅着淡淡的茶香随着水蒸汽蒸腾，看着茶头在玻璃壶中翻滚至红浓透亮的汤色，即可出汤；咖啡机蒸泡法：用蒸汽水慢慢淋过茶头，茶和水彻底分离，汤色更为纯净、透亮，茶物质浸出更加彻底，滋味更加纯厚。
普洱茶这样保存？
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶有减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒等功效，普洱茶功效那么丰富，可是怎样保存普洱茶？
一、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，较好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
二、适度的湿度
“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
三、流通的空气
云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
普洱茶的冲泡方法大全及细致讲解
很多喜欢喝普洱茶的朋友都不太可能冲泡普洱茶，今天我将详细解释一下普洱茶的冲泡方法。我希望我能帮助你。在冲泡普洱茶之前，你应该首先确定哪种茶是“新茶，老茶，生蛹和煮熟的pu”。如何确定它应该通过茶的质量来评估。
鲜茶
茶非常接近绿茶。在冲泡过程中，避免“煮熟的汤味”，所以水温应该略低，汤应该更快。关键是要掌握其原料的特点，如茶叶品种，茶区特征，树龄，生态等。原则上，强水温稍低，浸泡时间短，味道更淡。
新煮熟的茶
在正常情况下，与旧茶相比，新茶存在一些缺点。例如，茶汤不够透明，香气不够纯净，味道不圆润，往往有一些不愉快的感觉，如“堆”和重苦等，新煮熟的水提取物茶叶溶解很快，所以尽量避免短缺，高温下洗茶以获得味道，稍微降低温度，冲泡饮料，并略微冲泡节奏，以避免苦味和酱汁。汤“形状。完全冲泡新茶（从厚到轻到无味），你可以确定茶的储存价值，以确定它是否有潜力——这是另一类问题，不在这里。
老生茶，老熟茶
老茶一般需要高温才能唤醒茶叶和高温冲泡。相对而言，老生茶的茶叶产量低于老熟茶，而冲泡水温略高于老熟茶。对于许多旧的生茶，打开泡沫和泡沫之间的盖子，使叶子的底部稍微冷却，然后继续泡沫，会有不同的感觉，尝试一下。
经过多年的沉淀，一些旧茶由于储存不当而产生气味。我们可以通过高温和反复洗茶来消除它们。使用茶壶进行冲泡对气味具有良好的校正效果。
绳索的松紧度
通常，重量较轻且茶量较少的茶较小，而冲泡水温稍高，水温足以完全唤醒茶。一旦茶松散，溶解速度将非常快，因此注入的茶的量相对较小。多年的紧身茶，注意控制冲泡的节奏。它通常在“松动之前和之后都很紧”。洗茶很慢，汤很快。经过几口快速的汤，你可以减慢节奏。让茶休息，你会惊喜地发现一杯好茶在你手中。
粗糙而细腻
更精致的普洱茶不耐泡沫，更可以用来“剩余根煮法”，也就是说，每个茶汤都没有用尽，以保持其味道的稳定性;应适当控制水温，避免“茶叶”特别是要防止高温，反复和长期洗茶，导致茶叶中有效成分的流失，失去味道和饮用价值。
由于粗糙茶的含量减少，必须大大增加冲泡的茶的量并延长冲泡时间。它可以在高温下冲泡甚至煮沸。
发酵程度
过量发酵的茶味道清淡，需要用开水冲泡，并延长浸泡时间，否则汤更快，否则很难进入汤。均匀性和碎片化，当茶叶破碎时，渗滤液迅速溶解，汤速度相对较快。
存储情况
原料好，加工性好，储存性好，这种茶是最好的冲泡，厚实和轻盈，适合如何浸泡。如果存放时存在轻微问题，例如轻微的气味，则可以增加茶水的清洗次数。如果茶因储存不当而变质，即使是昂贵的茶也没有饮用的价值。
茶叶投掷
这是一个相对问题，取决于饮酒者的饮酒习惯，饮酒者的数量和餐具的大小。一般来说，生茶比煮熟的茶少，新茶比老茶少，嫩的不及粗和老。对于特别老的茶，茶倒出，你可以继续冲泡。因此，在决定茶的量时，您不必小心。
有吸引力的熟普汤色冲泡方法
熟普发酵汤颜色较深，呈栗色。如果你掌握了这种方法，你将无法用汤来吓唬茶饮者。
1，茶的用量比每日少一两克。
2，技术较轻，避免煮茶。
3，水将被释放。
4，巧妙地使用均匀的杯子，汤重，不要茶，然后快速冲洗成均匀的杯子，然后分汤。
5,熟普少可以添加一些原始和常见的气泡。
冲泡普洱茶的小细节
1.如果将蛋糕砖压入锅中，请插入一些散落的碎片，使汤和水之间的味道更加稳定。
2，第一次泡茶后，请留一半时间让茶叶醒来。
3，如果没有必要，不要滚高水冲上锅的心脏，沿着锅轻轻摇晃，总会给人悠闲悠闲的旅游。
4.最好不要在每两种啤酒之间保持太长时间。
普洱茶冲泡技巧
我已经对普洱茶的冲泡方法做了基本的见解。这里有一些常见的冲泡技术，因为同一种普洱茶是用不同的技巧冲泡的，而且感觉往往是不同的。当你如此沮丧以至于无法冲泡茶的真正味道时，你可能想要根据其优点和缺点改变冲泡技巧，并且在思考的过程中经常会有惊喜。
1.时间制作方法：这是一种类似于乌龙茶的冲泡方法。每个茶汤都使用，没有茶根。这种泡沫的特征在于它可以很好地体会茶叶水路的变化，看它是否耐泡沫，并体验每种汤的不同汤色，香气，味道等的变化。
2.剩余的根部冲泡方法：即，在洗茶之后，浸泡在茶壶中的茶汤留在茶壶中，并且茶汤不被干燥。一般采取“剩下两个八分之一”或“停留一半”。每次汤后加水，直到茶叶光亮——此时，你可以膨胀很长时间。离开根部和钻孔的方法可以从头到尾调整茶汤的味道，使得每个气泡的变化不那么突然。
3.烹饪和冲泡方法：这种冲泡方法适用于选择较粗和较旧的茶，例如在轻度潮汐过程后的粗糙茶。如果您使用西式玻璃器皿，您可以看到水性茶漂白的动态画面。您还可以享受茶汤的颜色渗透过程，这可以增加很多乐趣。如果你使用具有民族色彩的陶器，那就是另一种味道。
4.特殊煮练方法：一些高香味和弱茶是非常特殊的。他们用高温快速冲洗茶叶，第一个气泡略微闷热，结合“剩余冲泡方法”，随后的冲泡是快速前进。快点出来吧。
5.修正方法：老茶具有一点苦味和良好的内在品质，茶洗和前两个气泡可以高温处理，随后冲泡将大大降低温度和膨胀泡沫处理;高品质和香气，新茶的颜色不足茶是热的，稍微闷，酿冲泡造时温度高。
6.顶点冲洗方法：使用茶时，请使用碗，并使用茶壶作为公平杯。用高温高压盖住碗翻滚，释放茶的真实味道，然后用紫砂锅去除异味，香水的香味不会丢失。
7.大壶茶根和无聊冲泡方法：第一类，大茶壶的茶根和无聊的方法：为了更好的质量普洱茶，采取宽锅和离开根部冲泡。根是从茶的开始到结束浸泡在茶壶中的茶，而不是茶的干燥。通常采取“剩下四个中的六个”或“保持半个半”。每次茶后，将茶壶加入开水，直到茶味道更淡。冒泡指的是相对长的时间，并且节奏注意“慢”字。这不仅会从头到尾调整茶汤的味道，还会留下足够的时间和空间来形成普洱茶。有时它储存不好，茶的质地非常好普洱，温和的水分，气味，当汤打开时茶的味道不够纯净，但甜度和厚度是可以接受的。对于这种茶，你也可以在冲泡时使用大锅冲泡的方法，但第一个，第二个不离开根，三个气泡开始离开根。
8.在锅中“功夫茶”冲泡方法：现在冲泡，每次干燥，没有茶根。使用这种方法冲泡相对较新的普洱茶或茶，气味温和。前几个气泡消除了新气味，提高了后者气泡的纯度。对于一些重型发酵茶，采用快干方法，以避免茶汤变黑。对于苦涩和涩茶，中间锅可以用来减少苦味。对于一些使用机械鞣制的普洱茶产品，茶的味道浸出更快，这种方法也适合冲泡。
9.覆盖碗和冲泡方法：有利于提高冲泡温度并改善茶的香气。它更适合冲泡厚和旧的普洱。但对于一些精致的茶，酿酒师需要熟练，否则会出现“水窒息”或热茶叶现象。碗的保龄球在一定程度上减少了器具对茶的酒精含量的影响，更适合于茶的评价。
小白冲泡普洱茶简单暴力方法
冲泡普洱茶的三要素：茶的用量，冲泡时间，冲泡水温。
茶具：冲泡普洱茶可用于茶壶和碗。紫砂锅应由厚壁，粗砂和光滑的水制成;碗可以由瓷盖碗或玻璃盖碗制成，使用盖碗进行简单冲泡更方便。
投茶量：投茶量因茶叶的不同而改变，一般来说紧压茶的话10克左右，再按照自己个人的口味轻重适当增减。普洱散茶情况比较复杂，条索紧结的普洱茶可少放一点，条索肥壮、粗大的就可多放一点，总之要根据茶叶的内质来决定投茶量。
泡茶用水：最好用矿泉水或山泉水，水温在95℃左右，需要放下待沸水静置一会儿，这样冲泡出来的茶才有活性。
云南普洱茶“干醒”与“湿醒”的冲泡方法
醒茶，官方定义为：让沉睡的茶叶通过与空气和空气中的水份充分接触，使茶叶重新焕发新的状态，让茶叶以最好的状态进行冲泡。我们一般把醒茶分为两个时间：首先我们在喝茶的前十来天就可以把饼茶先撬成小块放在一个罐子里与空气接触，这是喝茶之前的干醒茶。
另一种醒茶就是冲茶正当时进行，茶叶投进茶器里面，等沸水注入盖碗浸泡过茶叶之后，几秒钟之内我们就可以快速的出汤一次，这个我们叫做洗茶，其目的就是醒茶，让茶叶舒展开来！
为什么普洱茶先要干醒呢？我们打开茶叶外包装，然后把最近一段时间准备喝的茶叶先撬好，放在通风的地方先放几天，让茶叶自然的呼吸几天，（这个其中一定不能被其他异味所感染到，不然就可能浪费了好茶）可以散去一些茶叶在陈化过程中的杂味，并且使茶叶得到了很充分的与空气反应，冲泡出来的茶汤喝起来会感觉更饱满、厚重。
普洱茶经过两次的醒茶，可以把茶叶的魅力给激发出来，提高茶汤的口感与香气，让茶叶以最好的状态等待着与水的相溶。
以上就是普洱茶的冲泡方法大全了，经过详细的见解，希望能帮助到各位茶友。
中国茶叶博物馆举行百年古树普洱封藏仪式
10月22日上午，中国茶叶博物馆举行了一场别开生面的茶香千年雅集活动暨"百年古树普洱封藏仪式",将茶与中国多种传统文化艺术相结合，又创新融入了现代新媒体元素，给人耳目一新的感觉。
本次活动嘉宾除了茶界专家学者外，主办方还邀请了来自各界的文化名人，包括台湾插花大师陈冠伶、浙江树人大学教授吴土艮、浙江艺术学院古琴演奏家、硕士章怡雯等，既是茶界专家学者们的一场"跨界之旅",也是很多受邀文化人士的"亲茶之旅".
另外，此次活动在"茶文化交流"的平台上，融入了"泉、花、香、琴、诗"等五大元素，旨在于静谧的自然环境中，将"品茶鉴水"与"行香、抚琴、插花、挂画、吟诗"等多种传统艺术形式相融合，做到多元文化的交叉碰撞，让人能够全方位感受传统艺术的博大精深，多角度诠释中华文化的精神力量。
这样的结合，不仅充分体现出了茶与茶文化的"包容性",更在其"生活性"的基础上，更添"精神"层面的内涵。
雅集活动上的几大元素，个个都大有看头。
首先是"茶".活动上提供的茶品各有出处，既有茶博珍藏的2006建馆15周年纪念金版普洱、2011馆庆20周年纪念普洱及应时应景的桂花龙井茶，也有来自杭州三家知名清茶馆同一号、兰亭茶叙和恒庐的佳茗尚品。每款茶品各有千秋，现场嘉宾各有所好。
再来是"香".香道文化传承已久，焚香闻香自古为文人雅士喜好之事，已是中华传统文化精髓之一。东坡曾经有句"且令鼻观先参",此次雅集活动，主办方与杭州三和会馆合作，特在馆区七椀居内准备了线香、香篆及圆木3款香型各异的沉香，由香道师现场演示行香手法。其中，圆木的土埋炭法让人印象颇深，而香篆香粉所呈现出的祥云状图案，更是让人惊叹。
"花"也为雅集增色。在来宾就坐及茶艺演示的各个茶席茶桌上，主办方都精心设计、摆放了各式以"秋"为主题的小型插花，以花为媒，为茶添色，在秋日里，增加了一抹宜人的花色。
而浙江艺术学院古琴教师章怡雯女士带来的古琴曲《流水》之声，让本就水流潺潺的茶叶博物馆，更添雅意，也将雅集内容烘托得更为多元。
除了传统艺术形式的展现，此次雅集活动中，主办方还创新融入了现代科技新媒体的力量。中国茶叶博物馆率先尝试，与杭州本土网络公司合作，力求将传统茶文化与现代高科技相结合。
整个雅集活动现场，共设2个摄像机位，并利用3G无线网络信号，把雅集活动活动流程内容进行全程网络视频直播，并在茶博博物馆微博、QQ茶友群平台，与粉丝们进行直播互动交流，回答网友们的提问，在场的嘉宾也可通过现场架设的大屏幕看到网上的时时互动情况。
"百年古树普洱封藏仪式"为雅集活动画上圆满句号。五坛产自云南普洱市的百年古树普洱茶，在所有到场嘉宾的见证下，贴上了由多位茶界专家亲笔签名的封条，并向各地征集符合条件的茶叶封藏人，将茶分藏在不同城市，待五年的贮藏陈华，再次华丽开封。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
