绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
古树茶年年有盲目炒作风险大
古茶山又称古茶园，一般指栽培年限在百年以上的茶园。古茶树一般指树龄在100年以上的茶树。古茶山的名称是统一，通常称XX古茶山。古茶树叫法就比较混乱，有老茶树、大树茶、乔木茶等等，我认为叫古茶树更准确些。
2013年云南省茶园面积586万亩，产量31万吨，产值300亿元，普洱茶产量9.7万吨，红茶产量4.7万吨。
目前云南省有古茶园面积约50万亩，其中普洱市18.2万亩，临沧市11万亩，版纳州8.2万亩，保山市6.6万亩，其他州市6万亩。古茶园晒青茶平均亩产量20公斤左右，每年云南省古树茶预计产量1万吨。因为古茶园面积是稳定的，产量变化主要取决于气候。也就是说正常情况下云南省普洱古树茶每年产量在1万吨左右。
近年来追捧高价普洱古树茶愈演愈烈，一公斤卖价数千元，甚至上万元。太离谱了吧。再说价格越贵的茶掺假的可能性越大，如一百元的人民币，假币就比十元的人民币多。要提倡收藏好茶而不是贵茶的理念。
该给“半生不熟”的普洱茶取个什么名？
自2008年12月1日起，《地理标志产品普洱茶》国家标准（下称"国标"）正式实施以来，普洱茶术语和定义、保护区域、类型、等级、标准样、生产要求、试验方法、检验规则等有了明确规定。为近几年普洱茶健康、快速发展起到保驾护航的作用。
普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。标准对理化指标中茶多酚的规定普洱生茶≥28.0%，普洱熟茶≤15.0%。云南大叶种晒青茶的茶多酚大多在28.0%—35.0%之间。如以普洱市思茅区为自然仓贮（称为干仓茶）条件下，生普紧压茶的多酚如果要下降5个百分点需6年左右时间，要让茶多酚下降15个百分点，可能需要15年以上的时间。也可以理解为当年生产的晒青普洱茶仓贮6年以上，其茶多酚一般小于28.0%，也就是说仓贮6年以上的生普不能算生普了。行内一般把仓贮时间15年以上，茶多酚下降到20%以内的干仓普洱茶成称为普洱老茶。现在的问题是茶多酚16%—20%，仓贮时间6-14年之间，所谓“半生不熟”的这部分普洱茶既不是生普，也不是普洱老茶或熟普。该称呼什么茶更贴切些？现在我就冒昧的把这种“半生不熟”普洱茶暂称作“陈普”，以供大家讨论。同时建议普洱茶国家标准和地方标准要尽快研究完善这一问题。
普洱茶不可逆转的转化
普洱茶的后发酵过程又分为干仓与湿仓。普洱茶的发酵过程需要四个要素来实现，湿度、水分、氧气（空气）、时间。从实验对比结果看，“干仓”是在空气中的相对湿度要求在百分之八十以下的后发酵过程，属普洱茶内部成分的变化。“湿仓”是空气中的相对湿度在百分之八十以上时进行的后发酵。茶多酚在相同时间内“湿仓”下降快于“干仓”，也就是说“湿仓”的后发酵速度更快。“湿仓”、“干仓”普洱在口感、味道方面区别是很大的。“湿仓”茶在香港、广东等地比较流行，因为人们喝了几十年，喝习惯它的味道，在全国其他地区接受它的就不多。
有研究认为普洱茶的香气是芳樟醇的物质在起作用。这与茶叶生长环境的土壤、气候、海拔、品种、树龄、采摘季节、加工工艺等因素有关。普洱茶最吸引茶客的地方是香气、口感，常说的樟香、兰香、蜜香、荷香等只是一种比拟。这些所比拟的味觉只有在生普阶段表现尤为明显。当普洱茶陈化为“陈普”后就会逐步减退，原因是一部分香气物质在空气中自然挥发掉，一部分是这些香气物质的附着母体茶多酚等已经发生转化，香气物质也就随之减弱乃至消失。“陈普”、“普洱老茶”形成的口味人们常以陈酽暖润、滋味醇和、爽滑，汤色红褐明亮、褐中泛红，老茶至淡等说法。
茶叶数据大比拼普洱茶“大品牌小市场”之囧
2004—2013年普洱茶总产量63.4万吨。2004年云茶产量9.5万吨，普洱茶产量2万吨；2005年云茶产量11.6万吨，普洱茶产量5.2万吨；2006年云茶产量13.8万吨，普洱茶产量8万吨；2007年云茶产量17万吨，普洱茶产量9.9万吨；2008年云茶产量17.2万吨，普洱茶产量5.3万吨；2009年云茶产量18.3万吨，普洱茶产量4.5万吨；2010年云茶产量20.7万吨，普洱茶产量5.1万吨；2011年云茶产量23.3万吨，普洱茶产量5.6万吨；2012年云茶产量27.4万吨，普洱茶产量8.1万吨；2013年云茶产量30.98万吨，普洱茶产量9.7万吨。2004—2013年10年间普洱茶总产量63.4万吨，估计已经消费的量在50%左右，预计普洱茶贮藏量在30万吨以上，其中80%左右为干仓生普储存。
2013年中国茶叶面积3869万亩，居世界第一；茶叶总产值突破1100亿元；茶叶总产量188.6万吨，其中绿茶产量124.9万吨，占茶叶总产量的66.2%；红茶产量19.8万吨，占总产量的10.5%；黑茶产量19.7万吨，占总产量的10.4%；乌龙茶产量22.9万吨，占总产量的12.1%；白茶产量1.1万吨，占总产量的0.59%；黄茶产量0.2万吨，占茶叶总产量的0.1%。
2013年全国普洱茶总产量9.7万吨，占全国茶叶总量5.1%，实际普洱茶消耗量估计在5万吨左右，不到全国茶叶消费量3%，所以说普洱茶仍处于“大品牌小市场”的现状。
普洱茶文化宣传需反思传递普洱正能量
过来十年，我们宣传普洱茶文化走了很多误区，一是普洱茶被“贵族化”，都去讲什么皇帝、贵族、名流等如何收藏、品饮；二是把个别现象普遍化，一饼普洱老茶今天卖得2万，明天哪一款茶卖了几万元；让普通消费者虽然知道普洱茶，而远离普洱茶。我到全国很多城市问的哥和一般工人，“知道普洱茶吗？”回答“知道，普洱茶名气那么大，谁不知道”，但问道“喝普洱茶吗？”回答是“普洱茶是有钱人喝的，我们喝不起。”三是过分宣传功效化，茶叶是大健康产品，不同的茶叶健康功效有所不同而已。茶叶就是用来喝的，首先是解渴，其次喝着舒服、愉悦，然后是有丰富的茶文化，最后才是健康功效。真的身体有病了，正常的品饮茶是不管用的，要管用就要求茶量很大，那也就失去了喝茶追求舒服、愉悦感了。四是普洱茶具有降解残留的作用被忽视。目前全球种植的茶叶、粮食等农作物，除了少部分有机食品外，不使用化肥、农药是不可能，就难免有一定的农残留。国家批准使用的化肥、农药的残留在一定时间内是能降解的。普洱茶存放6-7年后残留量会得到了有效降解，如普洱市某企业基地生产的普洱茶产品要出口欧盟，用当年生产的产品送检，按欧盟标准进行检测结论是几个农残指标超标，不能出口，但用存放了6年的普洱茶送检则通过检测。有的普洱茶加工知名企业，企业也没有什么基地，一般理解有机食品要从基地进行认证，但这些企业同样获得有机产品认证，这也就是普洱茶具有降解残留的作用帮的忙。
理性投资普洱茶别让普洱茶再受伤
普洱茶可以长期存放的特殊性，也就具有了投资贮存的价值和功能。正常投资贮存普洱茶的年增值15—20%，也就是说4—5年投资收益要翻一番。设想一下，现在收购5000元/公斤的高价晒青普洱，加工成357克茶饼，每饼的价格为1800元，如果8年后翻两番，每饼的价格为5400元，有多少人会购买？如何理性的投资普洱茶。比如去收购哪些不被炒作价格每公斤200元左右的晒青普洱茶，加工成357克茶饼，每饼的价格为80元左右，如果8年后翻两番，每饼的价格为240元，普通消费者都能接受。
普洱茶未来消费市场定位走大众化路线是发展的必然趋势，这也符合中央的八项规定和有关政策，这个观点在2013年9月28日央视13频道新闻直播间“尚礼重情·节前看市场探访普洱茶故乡茶企寻求新出路”的节目里我也是这样讲的。
我个人预测，到2020年全国普洱茶年产量在15万吨左右，年实际消费量可能超过10万吨。普洱人工发酵熟茶、“湿仓”茶的消费量增长不会明显，将迎来一个贮藏了6—14年的“陈普”和一饼（357克）价格在500元以下的大众普洱为消费主流的普洱时代。
（作者声明:以上仅是作者个人不成熟的观点,期待与各位茶友交流。原载普洱中国网）
《中国普洱茶百科全书》：号字茶时期普洱茶包装设计
清末民初，云南一些少数民族地区广为流行着一种，发明于元代盛行于明清的古老印刷术，叫“木活字印刷”。那时，古“六大茶山”有的私人作坊、茶庄所制作的普洱外包装纸的印刷，就是靠这种古老的印刷术完成的。
从中国印刷术发展的年代来看，清末民初时期，云南普洱茶产地的民间是私人制茶商号，印制茶品商标、票号大多采用雕版印刷（木板印刷）。雕版印刷所用材料，一般选适于雕刻的枣木、梨木。方法是先把文字和图案写在薄而透明的纸上，字面朝下贴到板上，用刀把文字和图案刻出来；然后再刻成的版上涂以水性油墨，把纸张盖在版上，用刷子轻匀地揩拭，揭下来，文字和图案就转印到纸上成为正字或正确图案。这一时期的普洱茶包装包装印刷，一般都是单面印刷，亦称“一枚印”。这种印刷技术，就是一张包装纸质只印一面。通常保存时无需折叠，如古代的瓦版报纸、街头告示、商业广告等。印刷油墨大都采用“植物油性油墨”、“水溶性油墨”和民间自制的油墨。
“号字茶”时期的普洱茶包装用纸，通常使用民间手工自制的草板、条纹纸、松皮纸、棉纸、土纸等，纸质有厚薄之分，茶品用纸多为薄纸，具有不规则纸浆纹路，厚薄均匀，易破损。
“号字级”普洱茶时期的包装按不同的茶品、销路和对象，有不同的外形包装。譬如：进入康藏地区的边销茶包装、紧压茶包装、边境普洱茶包装盒内销茶包装等等。如：边销茶包装有人背、马驮的外包装，无论人背还是马驮，茶品大都为砖茶条形包装，有的根据路程遥远情况，采用牛羊皮加固茶品的包装材料；紧压茶包装一般采用“圆茶”筒形包装。早期的一些“号字级”普洱茶无包装棉纸，七饼圆茶为一筒，再用竹箬包装成筒形，用细竹篾条捆扎。
来源：《中国普洱茶百科全书》节选 作者：张顺高 苏芳华
关于如何去品普洱茶的介绍
如何去品普洱茶
品普洱茶的滋味，关键要静心品茗。也许您总是忙，忙里偷闲吧，静心品茗的时候，能品到一份怡然自得的好心情。下面详细介绍一下如何去品普洱茶。
所谓“品普洱茶”，是指茶汤喝进口腔内所产生的多种感觉，包括味道、水性、生津、陈韵等茶滋味。茶汤的滋味在很大程度上受化学成分的影响。普洱茶采用云南特产大叶种晒青毛茶经陈化后发酵而制成，多年的陈放，使普洱茶的成分不断转化，茶中的啡咖碱和儿茶素含量减少，茶黄素、茶红素氧化聚合，因此普洱茶茶性温和，口感温润、甘滑、醇厚、陈香。
润，“一碗喉吻润，二碗破孤闷”。普洱茶之喉韵是一种喉部温润舒适、回甘和香气交织的感觉。普洱经陈化发酵，去掉了绿茶浓烈的青叶香和苦涩味，茶性变得温润饱满，入口无刺激感，喉韵润化，丝滑舒顺，许多人都因此而爱上普洱茶。一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，都能达到“喉吻润，破孤闷”的润化境界。
滑，是普洱茶汤入口后一种湿润柔和的感觉，似丝绸般顺滑。水性醇滑是普洱茶的一大特色，这是其他茶类不具备的。这种醇滑感往往与普洱茶的贮存时间有关，陈化时间越长，醇滑感越优异，品茗时越感舒顺亲切，这往往是许多普洱茶爱好者所钟爱的。
厚，是普洱茶在口腔中的茶味饱满感。普洱茶的厚度与它质地相关，茶汤在一定强度，溶于水中物质成分较多的，在口感上比较温厚稠密，这种稠密感即是老茶客们所说的“厚”，茶味饱满的茶汤入口后有一种坦荡舒张气势，醇厚而实在。与“厚”相反的是“薄”，水性薄茶汤喝到口腔里，水质感受轻且萧条。
甘，茶多半先苦后甘，但普洱茶中却有不苦而甘的好茶。普洱茶属大叶种茶，成分相对饱和浓厚，经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖分仍留在茶叶中，经冲泡后慢慢释放在普洱茶汤里。普洱茶的糖类物质单糖、双糖及多糖类物质，多糖类物质主要有纤维素、半纤维素、淀粉和果胶物质等，对预防和缓解糖尿病有着积极的保健作用。
对一般茶而言，喝茶都喝个鲜，当年的新茶，滋味、香气和品韵都是品饮者最为认同的。普洱茶却喝个“陈”，而且“越陈越香”。常有初喝普洱茶的朋友问：何谓“越陈越香”?这“越陈越香”的滋味因何生? 以上就是对如何去品普洱茶答案了。
普洱茶可以减肥
普洱茶适合于一杯腹部脂肪较多的普洱茶，它只含有大约4卡路里的热量。降脂效果主要来自三个因素:第一，茶多酚、维生素C和其他有效成分共同作用，帮助脂肪的分解和消化；
二是发酵过程中形成的各种有益菌群的综合作用(菌群作用可以减少小肠甘油三酯和糖的摄入，改善腰腹部脂肪的酶分解)。第三，普洱茶中的咖啡因有助于增强身体燃烧脂肪的能力。
除了减肥，喝普洱茶还有许多其他好处。
1.普洱茶性质温和，是养胃益气的良药。
2.普洱茶是一种具有科学依据的天然保健饮料。热饮对肠胃舒适，对便秘和尿频有最好的疗效。普洱茶益气固精，对男性阳萎和前列腺炎有很好的疗效。
3.对于女性来说，普洱茶不仅能保持苗条的身材，还能控制皮肤酸碱度的平衡，达到塑造健康肌肤的效果。
普洱茶的第二个减肥计划是:1 .用普洱茶减肥。每天饮用普洱茶的浓度和数量必须足以保持每天饮用1.5升。您可以尝试以下普洱茶减肥方法一个月:
早餐:
1.起床后，饮用前将约6g普洱茶浸泡在100cc沸水中半分钟。
2.普通早餐。将原茶浸泡在50毫升沸水中1分钟，然后加入250毫升鲜奶，在进餐时饮用。当你口渴或饥饿时，分别用200毫升沸水浸泡原茶5分钟和10分钟。
午餐:
1.饭前将约6g普洱茶浸泡在100毫升沸水中半分钟。
2.正常的午餐胃口；
3.饭后半小时，将原茶浸泡在50毫升沸水中1分钟，然后饮用。当你口渴或饥饿时，分别用200毫升沸水浸泡原茶5分钟和10分钟。
晚餐:
1.与正常膳食一致；
2.饭后半小时，将6g普洱茶浸泡在50cc沸水中半分钟后饮用；
3.晚上可以煮300毫升的开水。
注意:
1.一日三餐应定量准时，禁止吃宵夜。
2.喝完普洱茶后，你会很快感到饿。因此不要吃得太多。饿的时候，你可以喝普洱茶。
3.普洱茶中可以添加蜂蜜、玫瑰、菊花、桂花等来调节口味，哈密瓜等水果也可以添加到美容中，使饮料具有独特的风味。
4.坚持适度锻炼有益身心健康。
2.如果人们没有时间和精力严格遵循上述方法，他们可以尝试以下改进方法:1。为了保持健康和体重:普洱茶是每天冲泡的，以取代所有饮料，茶用于汤，茶用于水，其他饮料和其他膳食是禁止的。它们都可以正常食用。
2.想减肥:除了以上，再做一个杯子，放一夜。早上空腹喝。这种方法可以快速减肥。
3.在社交和其他用餐的情况下，如果你不想吸收太多热量，你应该在用餐时喝普洱茶。如果在外面吃饭不方便，请在饭后尽快喝，最好不要超过两个小时，越快越有效。如果你在茶馆喝茶，你最好点普洱茶。
酿造技巧:
& middot不要喝第一杯沏好的茶。
& middot第二杯茶应该在饮用前浸泡大约2分钟。
& middot第三种方法是在喝酒前浸泡茶则3分钟。
& middot第四种方法是饮用前浸泡4分钟，这样可以最大限度地吸收普洱茶中有利于减肥的成分。
普洱茶对减肥的效果因人而异。通常，自主神经更活跃的人会在一周内减肥。许多人通过科学饮食和一定量的锻炼喝普洱茶后，一个月内可以减掉20多公斤。
在正常情况下，人们很容易通过节食反弹来减肥。因为不锻炼而单独节食减肥会减少肌肉量，导致基础代谢降低。即使你吃得不多，你也会有多余的能量，你的体重也会反弹。普洱茶不仅可以减肥，还可以调节身体体质到最佳状态。因此，成功减肥后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这可以证明一个人的体重不会反弹。
但是为什么有些人在饮酒后没有明显的减肥效果呢？主要原因如下:第一，喝的茶量不够。许多女人不喜欢茶的苦味，通常只放一点点。然而，科学已经证明，为了达到减肥和保健等医疗效果，每天必须喝10克以上的茶。此外，每天长时间喝茶是必要的。
第二，饮酒方法不科学。一些女性饮用普洱茶作为减肥药物，并按时定量一口气喝下浓茶汤。然而，在称重秤中放置一段时间后，仍然没有效果。事实上，这不是科学的饮酒方式。如果你喝一次茶汤，胃和肠道在短时间内不能完全被吸收，茶的营养物质被排出体外。
喝茶的正确方法是饭后一小时喝，因为茶对阻止铁和钙的吸收有不良影响。此外，你应该喝一口，慢慢喝，喝很长时间，不要害怕跑去厕所！但是不要在晚上9点以后喝，否则会增加肾脏的负荷并导致难看的眼袋。简而言之，只要我们坚持长期科学喝茶，我们肯定会看到结果。
事实上，喝茶并没有注意调整生活方式，除了喝茶减肥外，还要有良好的生活习惯。喝普洱茶需要长期饮用才能取得显著的效果，当你喝茶后感到饥饿时，千万不要偷嘴。否则，你的成就将被浪费掉，长期饮酒后你也不会感到饥饿。
喝普洱茶减肥应注意的几个要点：
1.冷冻后，普洱茶有一种特殊的味道。对于那些不喜欢它的味道的人来说，冲泡好的茶可以先放入冰箱，冷藏后再饮用。
2.普洱茶必须用开水冲泡。
3.区分生茶和熟茶普洱茶，熟茶分为生茶和熟茶。生茶自然发酵，对肠胃更有刺激性，熟茶人工发酵，相对温和。基本的鉴别方法是生茶冲泡的水是蓝绿色的，而熟茶冲泡的水是金黄色的。
4.很难掌握购买正宗普洱茶的后发酵过程。很少有厂家能做得好，但市场上有很多熟茶和很多假冒名牌，这让不知道普洱茶的朋友在刚开始喝茶时就买坏茶，减肥效果大大降低。因此，要想买普洱茶，你必须去一家声誉好、对茶有了解的商店。
5.女性在特殊时期不能喝茶。需要注意的是妇女应该参加第三阶段。月经、怀孕、哺乳。吃药或喝茶时不能喝茶。
6.身体热的人在喝新普洱茶时容易出现内热过多和便秘。普洱茶很热，身体湿热的人不能喝太多。喝新普洱熟茶时，身体热的人很容易生气。熟茶中可以加入新的生茶，经济条件好的人可以喝5年以上的老茶。
7.成功减肥后，你应该继续保持喝普洱茶的习惯，以确保你的体重不会反弹。
& middot当我出去喝茶时，我开始喜欢普洱茶，所以我每天有空的时候都会喝普洱茶而不是水。后来，我也在网上发现了普洱茶的功效，发现它有去除脂肪的功能，所以我每天更坚持喝普洱茶。除了起床后的第一杯水是温水，普洱茶是用来代替其他时间。
因此，喝普洱茶已经形成了睡前4小时不吃东西的习惯。似乎仅仅调整饮食还不够，所以我警告自己，如果我想减肥，我需要更加努力。因此，我经常收拾房间，打扫房间，改变房间的格局。这次旅行会消耗很多体力，同时也会引起朋友们的感叹:& ldquo哇，你的房间真整洁！&rdquo。
这个习惯持续了两年。不知不觉中，我成功了，我个人认为健康和难以反弹的体重减少了15公斤，激励每个人变得苗条和美丽。
& middot说实话，我从来没有想过减肥，因为我不胖(当时173厘米，112公斤)。当我去卖茶的时候，我听到茶女说如果我只想减肥，用开水泡茶是好的，但是如果我想降低血脂和血压，我必须泡茶。我的心脏更急，我想快点得到结果，所以我每天都泡茶。
起初，我100%都不相信，因为我年轻，我不喜欢喝茶，所以我总是今天喝，明天就忘了。后来，有一天，我碰巧在中央电视台的健康专栏看到主持人介绍说，你应该在吃油腻的食物后喝普洱茶，在吃甜食后喝绿茶。原因是普洱茶是脱脂和上油的，而绿茶是降血糖的。从那以后，我终于增强了喝普洱茶的信心。
因此，每天要做三次，早、中、晚，没有中断。一个月过去了，不经意间，我发现我的裤子越来越松了。直到有一天我去飞鱼专卖买牛仔裤，我才发现。我再也不能穿以前穿的29码牛仔裤了，但现在我必须穿26码。那时，令人惊讶的是我第一次回家就减肥了。当我看着指针指向51公斤时，我简直不敢相信。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
