普洱茶行业茶农的发展方向思考-茶礼仪网

普洱茶行业茶农的发展方向思考

讯：近年来，随着普洱茶的发展，带动了茶农物质的相对富裕。从豪车到豪宅，无一不显得茶农真正的在物质方面富裕了。但，放眼整个云南茶区，似乎大家都在做着同一件事，那就是通过茶叶交易来促进财富增加。

茶农，本质上也就是农民，农民是一群什么人呢？就是每月没有固定收入，然后要干农活，大部分要靠老天吃饭。笔者没有褒贬农民的意思，本人也是农民。普洱茶的发展，带动着茶农向商人转变，于是目前茶农有了这么几个发展方向：

一、由茶农向茶商转

茶农向茶商转行，已经是这些年来普洱茶区很常见的一件事情了。这其中有几个特别注意的点，分别是茶贩子（毛料头子）、茶农直销、货源品种丰富。茶贩子，应该说在云南茶区每个村子都会有一些，把邻居或者附近的茶叶收购过来统一买卖。厉害的甚至能做其他产区的茶叶生意。茶农直销，这是目前一些茶区年轻人喜欢的方式，他们活跃在网络上的社交工具里，包括淘宝、论坛、QQ群、微信等等。以派茶样这种方式来获取客源。茶农转茶商货源品种丰富的集中在勐海和易武等茶区。你去到这些茶区的茶农家里，他们不仅能拿出当地的茶叶，还能拿出其他地区的茶叶，比如临沧、普洱等等地区的。只要你有需求，他们都能满足你。这部分从茶农转向茶商的人，有的人已经脱离了茶农该干的活计，也就是他们不在从事农活，而很多时候都在从事商务活。而有的人没有脱离茶农，边从事农活边从事商活，非常累。活计相对需要体力，商活相对需要脑力。

二、由茶农向茶企转

如果说上面茶农向茶商转是职业的转变，那么从茶农向茶企转型，则是事业的转型。现在办个个体户、办个茶农合作社、办个公司、注册个商标都是很容易的事。不知道是茶农看到别的当地茶企很盈利，还是什么情况。近年来，很多茶区的茶农开始了自己的品牌企业化经营。

从茶树种植管理到生产茶品再到销售茶品再到开拓渠道再到维护客户。茶农开始了一条龙的经营化之路。而当这些由茶农转变成茶企越来越多，最终会跟茶叶经销商和大品牌大企业争夺客户。从目前来看，不管是从哪方面来说，茶农走这条路是很难的。因为政府已经在以前就选择好了龙头企业，仅靠茶农本身，想做一个出名的品牌在这个竞争激烈的市场，是非常困难的一件事。

这两个方向发展，虽然还可以盈利更多，但是就未来来说，不看好这两种方向。虽然现在全世界的主流都是人群向城市靠拢，也就是农转非。但转了之后呢？

近年来，农业受到了资本的青睐，资本大鳄们不断的在夺走着农民手上的土地。而就目前来说，还没见哪个企业是跟小农有股权上的合作。于是，笔者在这里简单表达下对于茶农发展方向的思考：现代社会，必须合作，不管你是作坊还是公司企业。然后拥有一部分股权，共同承担风险，享受利益，共同发展。有了这个共识后，职责分配到位。在前几年，有茶商讲了这么个故事，有两个大学生，毕业后一个回老家制茶，一个在大城市卖茶。于是他们达成意见合伙，分好权责。回家的那个专门负责做茶（茶农），在大城市的专门负责卖茶（茶商）。一年之后，两人都赚钱了。而给我讲这个故事的茶商，目前还在为自己制作的茶叶销售发愁，因为他是一条龙的小作坊品牌。

文/杨尘埃，来源/

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普洱茶清肠效果怎么样？

　　很多人关心，普洱茶清肠效果怎么样？其实，在众多茶类中，普洱茶是最有效的清肠排毒茶饮，它能有效清肠排毒，排清体内囤积垃圾，也受到很多养生人士的追捧。不过普洱茶有生、熟茶之分，不同体质的人，不同时间喝生熟普洱茶也有一定的讲究，否则不仅达不到养生功效，还会损害身体健康。

　　一方面，生普洱茶是发酵时间较短或是没有经过发酵存储工艺的茶类，其主要成分是丰富的茶多酚。茶多酚具有独特的去除油腻的功效，对于长期附着在肠道内壁上的毒素垃圾，有很好的深层清理作用。饭后1小时喝生普洱茶最佳，它能帮助身体加速对食物的消化吸收分解，促进体内毒素在第一时间排出体外。值得注意的是，普洱茶叶中含有咖啡碱，如果空腹时期大量饮用，茶水会直接进入脘腹，导致肠道吸收过多的咖啡碱，致使肠胃产生一时性肾上腺皮质功能亢进症状，出现心慌、尿频等不良反应。因此，空腹不宜多喝生普洱，以免损伤肠胃健康。此外，生普洱性属寒凉，胃寒、肠胃不好者也不宜空腹饮用。

　　另一方面，熟普洱茶是经过特殊工艺发酵过的，其富含大量微量元素、多肽氨基酸和矿物质。熟茶中减少了生茶中对肠胃刺激物，因此空腹喝熟茶不会引起身体不适，对于长期便秘和排毒不畅的女生来说，空腹喝普洱熟茶能有效、快速达到清肠排毒，缓解便秘的功效，所以建议大家饭前选择喝熟普洱茶。值得注意的是，女性朋友在特殊时期，包括生理期、怀孕期、孕妇临产期、产妇、更年期均不宜过量饮用普洱茶，以免影响身体健康。

　　普洱茶清肠好吗？其实普洱茶是有一定的清肠功效。但是，普洱茶清肠只能起到一定的辅助作用，并不能达到彻底清肠的功效。在喝普洱茶清肠时，不仅要根据体质，还要选对生熟普洱茶的饮用时间。另外，也建议有需要进行清肠排毒的朋友们，也可选择科学、专业、清肠效果更加彻底的舒泰清全肠道清洁方式。

勐宋茶山普洱茶特点和功效

　　茶区地理位置：位于勐海县东部绵延崇山中的勐宋古茶山茶树资源，是20世纪末才被外界重新发现、加以利用的，这里的古茶树茶以独特的高香和浓郁的茶气，走俏市场。勐宋古茶山位于勐海县勐宋乡境内，东接景洪市，南连格朗和乡，隔流沙河与南糯山对望。勐宋在清代与南糯山同属车里宣慰司直管地，民国时期属车里县。勐宋是勐海最老的古茶区之一，从勐宋保塘村留下的几十亩特大型古茶树来分析，勐宋山区少数民族种茶的历史与南糯山少数民族种茶的历史一样悠久。勐宋古茶山古茶园分布较广，主要分布在大安村委会下大安寨，三迈村委会南本老寨，曼垒村委会纳卡寨，坝檬村委会保塘旧寨。据古茶树资源普查统计，勐宋古茶山拥有古茶园3800亩。

　　生长形态和茶种：云南大叶种野生野放茶。

　　特色：揉捻较紧结，故入口苦涩味稍重，但化得很快，香气高扬而沉实，口感饱满丰富，回甘强而持久。唯汤质下沉感稍弱。

　　勐宋普洱茶的功效：

　　1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:"云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果".中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明.长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用.

　　2、防癌、抗癌.梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用.饮普洱茶能防癌.

　　3、养胃、护胃.在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用.

　　4、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳.

　　5、消炎、杀菌、治痢.医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关.

　　6、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类.同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

轻松鉴别火爆全网的普洱碎银子普洱茶

有人说，碎银子便是老茶头，也有人以为，碎银子与老茶头是两回事儿，到底是不同的工艺，那么，二者究竟是什么关系？
咱们先看看老茶头，什么是老茶头？它是怎样构成的？
老茶头其实是人工渥堆时构成的块状茶。
普洱熟茶发酵时，茶堆中心会升温，为了防止温度太高造成烧堆，所以需求及时翻堆。而茶叶在发酵的过程中，会分泌出一些果胶，因为果胶有粘性，逐步就会把茶叶黏在一块，构成一团团的茶疙瘩。
翻堆频率高的老茶头比较松，而翻堆频率不高，堆子大，茶叶压的瓷实，老茶头就会比较紧结。
发酵完后，一般会把茶疙瘩挑拣出来，解开后再放到茶堆里。
可是有些粘的太牢，分化开会破坏掉茶叶，就把这些另放一堆，这些便是老茶头。
结块的老茶头茶块外面发酵充分，但内部还没彻底发酵，所以，老茶头既有熟茶的陈香，又有生茶的干爽，清朝阮福在《普洱茶记》中就有“普洱茶，味最酽"的记载。
刚出来的老茶头一般有如下特征：
1、因为老茶头是在渥堆时随机黏在一同的，所以简单巨细不一，形状不规则，而且很粗糙。
2、因为车间环境、人为作业等等，或许杂质较多，比方会有毛发、尘埃等夹杂物。
所以，上市的老茶头会通过一系列处理，比方切割成巨细共同、较为规整的颗粒状茶头，去除杂质，人工拣剔，中高温烘干等工序。
那什么又是碎银子呢？
碎银子，又名茶化石，因为外形精巧，酷似散碎银两，所以叫碎银子。有些人说，古时分茶马古道的时分用碎银子代替银子交易，在小懂看来，这种说法极不科学。因为熟茶是1973年今后才有的，碎银子便是熟茶，之前何来碎银子一说呢？
本质上，它也是老茶头的一种。
传统碎银子是熟茶发酵后挑选出来的附属产品，且仅仅纯选出来巨细相近的，果胶凝聚最紧致的小茶头。
现代的碎银子，最基本的质料也是老茶头，精确说，是老茶头通过质料细化处理，然后运用磨具限制而成，所以无论碎银子怎样冲泡，都不会有茶叶形状上的特征。
现在市面上充斥各种各样的碎银子，有些小厂家或许没那么多老茶头，不用老茶头的质料，而是直接将质量参差不齐的熟茶打碎，甚至在制造过程中会运用黏合剂来蒙骗顾客，那么，怎样辨别碎银子的好坏呢？
1、看外观
从外观看，优质碎银子形状油滑紧致，无任何霉变现象，色彩天然，而且没有其它杂质；
而残次的碎银子，外观比较粗糙，色彩杂，而且松散不紧实。
2、尝滋味
碎银子的味道，有原味及糯香两种，糯香味其实便是在里面加了打碎的糯香叶。
而假的碎银子茶汤淡薄，水味重，或许有刺激性的糯香味而没有茶味，有的还夹杂着霉味、堆味，品饮后嗓子不清新，有炎热感，还伴有锁喉的感觉。
3、看耐泡度
好的碎银子泡20泡属于正常，而且叶底紧实，不会显着胀大松散；而假的碎银子泡上几泡后就会胀大松散开。
碎银子并不稀奇，也没有特别玄乎的功效，咱们不必神话它，当然也没必要将它妖魔化，以平常心对待就好。
特别值得提醒的是，现在碎银子商场鱼龙混杂，挑选碎银子时，必定要注意安全性，最好挑选大厂、大品牌的碎银子，这样质量才有保障。