普洱茶古树容易形成老茶头吗？-茶礼仪网

普洱茶古树容易形成老茶头吗？

茶友“饮冰”向懂茶帝提问：老茶头是古树茶还是台地茶形成的？应该大概几泡之后开始煮？如果没有煮茶的条件该怎么处置泡过了的老茶头？

懂茶帝、西双版纳制作研究普洱茶15年的资深茶人邓爱军等回答：

真正高品质的古树茶用来发酵熟茶的话，茶头会很少的。原因是品质古树很珍贵，控温很严谨，翻堆的次数也相对较多，温度不超标，老茶头就会比较少。

由于翻堆次数多了，茶末就会相对增加，所以茶头越多，证明级别，嫩度越高，通常是小乔木或者台地发酵的。古树相对级别要低，嫩度也不太高。

优质的老茶头会有较强的光泽度，比较有油质感。

茶头的形成和果胶酶有关，在高温条件下，果胶酶析出更多，加上翻堆不够及时，造成发酵的茶叶凝聚成团，这就是老茶头的来历。

总体来说，老茶头比较淡，适合新喝的茶友和女士们。

老茶头时间越长，越耐冲泡，我喝过30多泡的老茶头。至于是否适宜焖煮，还是要看茶质和年份的！

老茶头不煮也行，如果没有煮茶条件，多泡几次，焖的时间长一点，也是可以。如果非要煮，一般来说冲泡五六泡之后，就可以煮了。

文章来源/懂茶帝，仅代表作者观点。

有用+10

赏

常喝普洱茶的好处有哪些？这七点好处可牢记

导读：但凡听到致癌一词，所有人都敏感起来。很多人说普洱茶致癌，但事实并不是这样。相反，科学证明普洱茶有很好的保健功效，今天就再跟大家聊一聊普洱茶的好。

1、轻轻松松降血脂

根据动物实验表明：普洱茶可以使体脂重量明显减轻。可明显降低血清总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇的含量，也可以减轻主动脉病变。

哎呀，有点儿卖弄专业名词了，简单的来说就是普洱茶能够预防高脂饮食所致的高血脂，轻轻松松降血脂，减少心血管疾病的发病率。

点评：高脂高热我喜欢，普洱在手，尽情享用。

2、安全无毒降血糖

对于Ⅰ型糖尿病（胰岛素依赖型糖尿病或青少年糖尿病），普洱茶可以增加胰岛素含量，降低空腹与餐后血糖。对于Ⅱ型糖尿病（最常见的内分泌代谢疾病），普洱茶可以提高胰岛素受体的敏感性，改变体内脂肪代谢，从而有效降低血糖并控制体重。

点评：普洱茶降血糖，安全无毒无副作用，简直太强大。

常喝普洱茶的好处有哪些？这七点好处可牢记

3、不用拉肚子，消灭脂肪于无形

普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的有益成分，其中含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥效果，且明显优于其他茶类。

点评：这才是正儿八经的减肥茶，不用拉肚子，就能消灭脂肪于无形。

4、醒酒解酒什么的最好了

《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”现代医学证明：茶叶中的茶多酚能促进酒精代谢，对肝脏有保护作用，使酒精代谢顺利进行；茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。

饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢，因而起到解酒作用。并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。（醉酒后不宜饮浓茶，切记。）

点评：喝酒的人呐，普洱茶是福音。

常喝普洱茶的好处有哪些？这七点好处可牢记

5、是“益寿茶”又是“美容茶”

经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，能够延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。

同时普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，平衡体内机能，因而有美容的效果，又被称为“美容茶”。

点评：女士们，一杯普洱茶胜过多少化妆品啊。

6、防辐射保护衣

众所周知，电脑等电子产品产生的辐射会危害人体健康，而茶多酚具有很强的抗辐射能力早就是营养学界、医学界的共识。茶叶对放射性元素锶的抵抗尤为强势。

而普洱茶是云南的大叶种茶，其内涵物质丰富饱满。普洱茶中的茶多酚含量达30-34%，对抗辐射无疑有很大的作用。

点评：现代社会辐射简直无处不在，多一重保障总是好的。

常喝普洱茶的好处有哪些？这七点好处可牢记

7、提神抗疲劳不单是红牛

有研究人员提出乌龙茶具有很好的抗疲劳效果，其物质基础可能是茶氨酸、咖啡碱等；另有研究表明，黑木耳多糖粗品与纯品能够延缓疲劳的产生，多糖类、多酚类物质均有抗疲劳作用，而这些物质也都大量存在于普洱茶中。

点评：加班开夜车终于可以换个口味了！

结语：普洱茶有这么强大的保健功效，要是再说喝普洱茶会致癌，你就真的要让人笑话了。

普洱茶收藏永远不可能成为全民活动

　　专家提醒，普洱茶收藏不一定非选择有名品牌，最重要的是看茶底，先看饼形是否厚度均匀；其次看茶叶是否干净、完整；再看茶饼内外原料是否一致。最好能尝一尝该茶饼的口感，是否甘香留齿而无腐朽味。刚开始对普洱茶收藏有兴趣的消费者，可以买当年生产的新茶，其价格较低，收藏成本也低。收藏要从兴趣和爱好出发，只有保持“赚不了钱就喝了它”的平和心态，才能在一轮轮炒作后，保持冷静和理性。

　　人们应该不会忘记，几年前，随便走进一家茶店，普洱茶都摆在最显眼的位置，动辄标出上千甚至数万元的价格。普洱茶这种在云南很平常的生活用品的价格仿佛坐上了“火箭”一路飙升，让普通老百姓咋舌。几年过去了，普洱茶还那么“火”吗？晨报记者为此走访了一些茶庄和茶叶店了解情况，店家普遍反映，跟几年前比较，消费者购买普洱茶越来越理性，因为自己喜欢或需要而购买的人数远远高于因投资而购买的人数，虽然普洱茶销量在不断增加，但普洱茶价格却趋于稳定。

　　普洱茶的疯狂炒作时代是2006年至2007年，一件大益7542曾经被疯炒到了2万元。“内行都知道，普洱茶根本不值那个价钱。”晨报记者从一位业内人士那里了解到，当年普洱茶的炒作方法很简单，打个比方，一级经销商先拿一部分货出来以1000元/件的价格出售给二级经销商，然后迅速以2000元/件的价格回购，再以3000元/件的价格出手，反复使用这种伎俩。那两年普洱茶价格暴涨原因主要就是被“炒”起来的，过度炒作让人们相信物以稀为贵，爱好变成了收藏，可以从中捞到大把钞票，于是大量热钱投资进来，把一种普通饮品变成了收藏品，当泡沫破灭，投机者就必须自己买单。

　　普洱茶可以长期储存和越陈越香的特点，决定其具有收藏和投资的价值。收藏投资类的消费者分两类：一类是品茗爱好者自身收藏投资，用于满足自己日常生活消费的需要；另一类是纯投资类收藏者。“普洱茶在被疯狂炒作之后，消费者逐渐从投资收藏型转变成品茗消费型。”72号店茶叶网店有关负责人告诉记者，从销售情况来看，品茗消费者比例越来越大，购买者以白领居多，尽管普洱茶每个月的销量上升50%左右，但普洱茶价格保持平稳。

　　投资需谨慎，行行有风险。收藏永远不可能成为全民活动啊！