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普洱茶十八怪，其实是说普洱茶有十八个特点。十八怪能让您快速了解普洱茶，一起来看看吧!
普洱茶第一怪：出产云南村与寨。
普洱茶第二怪：最早多由濮人栽。
普洱茶第三怪：古老茶树三千载。
普洱茶第四怪：架着梯子上树采。
普洱茶第五怪：春夏秋季采不断。
普洱茶第六怪：鲜叶凉拌可炒菜。
普洱茶第七怪：初制特殊太阳晒。
普洱茶第八怪：人工发酵陈化快。
普洱茶第九怪：砖饼沱茶形状怪。
普洱茶第十怪：常年陈放质不坏。
普洱茶第十一怪：历久弥香人人爱。
普洱茶第十二怪：舌底厚韵回甘快。
普洱茶第十三怪：二十泡后韵尤在。
普洱茶第十四怪：减肥降脂妇孺爱。
普洱茶第十五怪：茶马古道达国外。
普洱茶第十六怪：瑞贡天朝自清代。
普洱茶第十七怪：发扬光大在当代。
普洱茶第十八怪：茶经没写好奇怪。
普洱茶的价格由哪些因素决定？
普洱茶价格是很多茶友特别关注的，因为看上去都是茶，为什么价格差异会这么大呢！于是很多喜欢喝茶的朋友们都很疑惑，到底是什么决定了普洱茶的价格呢？
首先来说，不论是普洱茶还是其它产品，最终定价还是由市场供求关系所决定的，如果违反了这个市场法则，都是浮华的，是有价无市的，最终也就是吆喝一场而已。那么普洱茶为什么这么特殊呢，有的茶几十元一饼，甚至低到9.9元一饼（357克），却有的贵上万元，相差却是万倍之多，今天我们就来谈谈普洱茶的内幕，是什么让它变得那么浮躁和不安呢！我们就从最主要的五个方面说起。
（一）普洱茶的原料：
普洱茶原料主要包括三个方面：是什么山头的？是古树茶还是台地茶？普洱茶树龄有多大？普洱茶山头的概念，在这几年的宣传中，已经慢慢形成，知名和不知名的山头区分，当然这个就很好理解了，这就是一个名星和一个普通人的区别。
（1）一个山头的环境构成了产区的特色，红酒论酒庄，普洱讲山头。这也是很好理解的。常见的知名山头有：班章茶山、易武茶山、冰岛茶山、昔归茶山等等，在这里就不一一说出。
（2）是古树茶还是台地茶这决定了茶品内涵，一棵古树茶经过上百年乃至几代人的培育，从一株灌木型茶树慢慢长大成一株乔木型茶树，我们从金融概念的角度来说，姑且把它看成是时间的等待价值吧！当然这只是为了让茶友更好的理解做了一个不太恰当的比喻，从更专业的角度来说，是因为茶树的年轮不同，在普洱茶的叶片中内含物质比例不同，导致了古树茶与台地茶所反应出来的口感区别。
（3）树龄的大小决定了普洱茶资源的稀缺程度。树龄越大的茶树越是稀少，也可以说是在短期内是无法复制的资源，是上天赐于我们这代茶人的厚爱，所以古树茶就贵的有原因了。反而，台地茶是可以在短期内通过人工“无性签插”栽培出来的，台地茶价格就比较便宜。依照上面三个因素，对原料评估普洱茶价值是有一定的合理性的。
（二）制作工艺：普洱茶的制作工艺很重要，它是完全影响普洱茶后期陈化和口感好坏的重要因素之一。主要体现在选料与筛分、杀青的方法、温度的控制、揉捻时的力度、和摊凉时的用心等。在熟茶的拼配上，拼配也是需要技术的，其次是熟茶渥堆的技术要求却是更高的，能够发酵出一批高质量的熟茶，我们都称之为做茶师傅。这些就是为什么某些品牌的熟茶在茶界地位很高的原因，师傅的工艺技术高，是其他人无法取代和复制的。
（三）品质口感：一款茶好不好，首选评判的标准就是口感，如果连口感都不好的茶，再好的用料又如何呢，这就是我对一款好茶的定义。生茶主要体现在，回甘生津快，香气高扬，无异味，有喉韵感却是更好；熟茶口感主要品的是醇滑、饱满、汤厚等，至于其它更高层次的体感反馈，我在这里就不说了。
（四）品牌价值：品牌是一个产品区别于另一个产品的灵魂，是指引消费者方向的灯塔，包括其品牌的名称、文化、品质、个性等，知名度高的品牌价值会高一些，这个是正常的，就如山头茶的老班章、冰岛等，又如成品普洱茶中的大益、或是龙润、下关、中茶等。
（五）稀缺与历史文化：这个主要说是的老茶，一款老茶除了比新茶口感上更陈醇外，另外反映出的是一个时代的历史文化，再加之普洱茶有一个时期的特殊性：“断代”。
普洱茶在2006年以前是不怎么被外界认可的，也只是在一个小范围内流通着，所以没有人会在意它，也没有人像今天那样去追捧它，这就导致了普洱茶在90年代以前留存下来的茶很稀少，在今天来看，确实很稀缺，所以老茶都是上千或是上万元一片的，说到这里，可能有茶友会说：“哥喝的不是茶，哥喝的是那段缺失的历史”，还有茶友说：“哥喝的不是茶，哥喝的是我有你没有的”，好吧！这不管是什么情怀，只要你愿意就好。夏颖在此感谢茶友们的理解与支持，同时感谢同行的包容，让我在茶中学习成长！
普洱茶的甜度是由什么决定的呢？丨知识
当我们在喝普洱茶的时候，茶汤入口、体现出不一样的滋味，甜、涩、苦、凉爽、滑等等，这些不仅仅是滋味的描述，更是让口腔体验不一样的味蕾感。那普洱茶的甜度是由什么决定的呢？
普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶为原料，从普洱茶采摘、制作、存放、冲泡、品饮这一过程，普洱茶的甜是由什么来决定的，今天我们一起来看看有哪些因素存在：
内含物质：普洱茶属于大叶种的茶叶，成分相对饱和浓厚且营养成分丰富，包括生物龄、茶多酚、维生素、含氮(N)类化合物（氨基酸）、芳香类物质、糖类、茶色素等。而决定普洱茶的甜味主要是两大类：糖类、氨基酸。糖类主要是可溶于水的单糖、双糖及可水解的多糖。单糖和双糖都是可溶解在水里的，是茶叶滋味中的甜味物质。
普洱茶还含有丰富的氨基酸。在泡茶过程中，普洱茶的内含物质的浸出是有先后顺序的，其中茶多酚、茶碱、氨基酸等一些滋味物质最先浸出，但这时候的普洱茶的氨基酸没有被完全分解，所以才会感到茶汤的甜味。
正也是普洱茶在经过多次冲泡后，糖分慢慢释放于普洱茶里，刺激人的唾液酶，感觉会有回甘，而有甜的味道，这是第一层甜。在喝普洱茶的时候，部分物质也会在后续8泡慢慢析出，这时候较慢析出的植物糖就显现出来，而且显现得多，但是其他物质也同样被大量析出，这时喝后的感觉多为甘甜，而不是直接甜，这是第二层甜。
最后，茶叶泡至10泡后，滋味减弱，茶水入口会有甜韵存在，这也就是第三层甜--尾水甜。到这个时候，所含营养物质已经慢慢被析出殆尽，而在品饮中间过程，物质是被析出得最多的，除了甘甜之外，更多的是伴有苦涩相间的味道，那么到了最后几泡，在唾液酶的作用下水解产生甜味之外，甚至和之前喝茶的感受形成巨大差异，只有了甜而没有了苦和涩。
树龄与年份：树龄高的茶树体主要以含碳(C)类化合物代谢为主，含碳化合物总体含量高，鲜叶里糖分及茶多酚含量高，这类茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜质厚，当然这也不是绝对的。还有就是年份，年份上好的老普洱茶是汤中带甜，汤质润滑饱满的感觉，而好的老普洱除了需要年份造就之外，更需要“好原料+精湛工艺+优良仓储以及好的转化”。
普洱茶的甜除了所含物质以及含量外，还需要好的原料、工艺，年份久的普洱茶更需要良好的仓储环境，这样才能转化出好滋味。
2018年大益普洱茶行情总结
谁都知道2018年行情会以涨为主要格调，但是也没想到最后会以这样的方式上涨。遥望2018年年初，行情应声上涨，整个三月份火红一遍。但到四月份底行情嘎然而止。
五月份及后面的几个月一直处于深度调整阶段，很多品种出现历史性机会；金大益跌倒了2万89，山韵跌倒到了一字头，老树更是跌倒1万6，群峰更是死死的钉在一万多的位置上。可以说这个调整力度还真是出人意料，可以说一直到7月底行情进入谷底，价格也是非常亲民。基本上经过几个月的调整市场很多投机分子已经失去了信心，交出了带血的筹码。
行情在8月份开始企稳回升，随着台风的到来，市场损失惨重，大家继续一段新的行情来抚慰受伤的心灵。行情在期望中继续，9月份行情进一步火热，确立了涨势，很多品种一再突破前高，金大益、山韵、老树、群峰都带来了惊喜；珍藏孔雀也是如期到达指定价格，后又在千余孔雀的带动下继续往前冲；行情中经历短暂的调整后，在千山一叶的引领下启动了小盘股行情；神山圣水1601、、布朗山、黑孔雀、东莞五周年、相知永恒等品种相继入市；价格继续予以拉升，整个市场水涨船高。
原来几千一片的茶叶，现在开盘就突破，不得不惊讶万分。随着价格的高企，大师时代注定是一个悲剧的时代，从最高的7万8跌倒最低的4万，真可谓缩水一半，风险不可谓不大。刀口舔血的时代真正来临，大师真是大师，带来了巨大的市场风险。
千山一叶的出现，重塑了市场的价值观和收藏观。原来100万可以买半仓茶叶的时代已经渐行渐远，现在也就20来件而已，一个角落都放不满。在这样一个逻辑之下，大师时代的出现注定会被严重灌水，价格一度接近8万。这对于28片茶叶的新茶来说，一次又一次刷新了市场的认知和忍耐力。大部分人都直呼看不懂，但是在利益面前又有几个人能真正做到处变不惊？一不小心就入一件，来不及跑就是永久留念。或者到现在还在幻想来年再次突破8万。
2018年注定是疯狂反常的一年。它的疯狂又不是很疯的那种，它的反常在于它长时间的调整，减缓了行情的进展。所有人都觉得要涨它却不涨，不是台风来临还不知道会不会真正确立涨势。
还有一个反常就是他们借助了小盘股的操作手法；大行情没有，小行情不断；只要保证厂家能够继续发货的节奏，保证大益收益的同时，严密监视市场资金的进入；一旦有新的资金进来，马上推出新货进行吸金；所以说市场大行情很难启动，大水漫灌基本上很难实现。
按这个节奏，2019.2020年应该是安全的，只要是小盘股的天下，赚钱还得看庄家，外围的资金没办法去做冤大头，也不敢轻易下水。
按照目前的这个市场状态，小盘股还得继续横行霸道。在接下来的若干年里，会一直疯狂下去。只有把握好节奏，赚钱才能简单。把握不好，瞎折腾也没用。
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