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茶之韵:古树普洱

2019-03-27 访问量: 31 茶礼仪网

茶之韵:古树普洱

近年来,古树普洱茶依旧为大多数茶友所钟爱。有茶友还说,喝上了古树普洱茶,喝其他茶就没感觉了。古树普洱茶的魅力在哪?

一、古树茶一般指树龄达百年以上的茶树,这个时候它已经适应了当地的环境,抵抗力强,无需施用农药。所以它安全可靠。

二、古树茶年龄较长,其根深入土壤,能吸收到土壤深层的养分,为古树茶叶丰富的内含物质的形成奠定了基础。

而丰富的内含物质,使古树茶叶营养成分丰富,更耐泡,更具香气,回甘生津明显,独特的滋味吸引一众茶友。

三、古树茶较为稀缺,短时间内不可再生,“物以稀为贵”,所以它在茶友看来是很珍贵的。

其四,作为古树普洱茶,它具备越陈越香的特点,在不同时期呈现出来的滋味不同。后续增值空间大,收藏价值高。

四、海拔高,茶味足

茶园海拔在1000米以上,俗话说“高山云雾出好茶”。所处海拔越高,温差越大,云雾聚集也越多。茶树需要更漫长的时间才能成熟抽芽,内含物质自然也更加丰富,造成苦涩味的茶碱含量相对也比低山茶少。

因此使得茶的香气细腻,口感圆滑柔顺,苦涩味不明显。

五、传统做工,色香味形俱佳

古树茶采用的是普洱生茶传统做工,经由人工采摘、室内自然萎凋、手工铜锅或铁锅杀青、手工揉捻成条,最后在阳光下自然晒干。做出来的茶,品质稳定,安全可靠,色香味形俱佳。

拿出干茶,你会看到它条索清晰粗大,色青褐显毫,茶叶匀整,轻轻一嗅,有一股明显的花蜜香。

其轻轻拨入壶中,再用水把茶叶冲到旋转起来,让茶叶与水充分接触,尽情释放出其色、香、味。茶香四溢。

茶汤倒入杯中,只见汤色金黄,明亮透彻,让人迫不及待想尝上一口。

细尝之,舌面慢慢生津,回甘随之而来......温柔又不缺乏霸气,让人回味无穷。

值得一提的是,生普洱茶因其富含各种内含物质,对人体健康非常有益。

如含量丰富的茶多酚,性属清凉,有清热、解毒、止渴生津、消食、通便的功效!

如今夏日炎炎,正是喝生普的好时机!

普洱茶越陈越香,在不同时期,普洱生茶所展现出来的滋味各不相同。

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多少年的普洱茶最好?

多少年的普洱茶最好?

多少年的普洱茶最好?喝普洱茶,经常听到茶友介绍这个是哪年的茶,那个是哪年的茶。很多人经常都会提到年份,也时常去关注年份,比如说普洱茶生茶存放多少年最好喝?多少年份的普洱熟茶最好喝?买普洱茶多少年份好?不知道你有没有这样的疑惑?那对于我们这些普通的消费者而言,有没有必要追求年份呢?

据数据统计,5年左右的普洱茶每年的消耗比较比较大。

那这个年份的普洱茶是不是都适合每个人,我想不一定。因为茶入口为珍。每个年份的普洱茶,都有它独特的魅力,不能以偏概全,一棍子打死一船人。每个人都有权利去追求自己喜欢的茶,哪怕它是刚刚上市的新茶,只要你喜欢喝,也没人有权利反对你。

茶好不好喝,不是年份决定的。

不管什么年份的茶,只要其毛料好、制作工艺好,再配上干净卫生科学的仓储,就是一饼好茶。不管这茶是用来送人,还是收藏的,还是自己喝的,因为这饼茶的最终价值还是体现在品饮上。说到底,口感是一饼好茶的最最重要的因素,单凭“年份”,除了吓唬吓唬人,什么都不是。

一饼茶,你感觉到好喝,喜欢这口感,价格合适的话,管它是几年的,先买了再说。

如果想买到一款合心意的好茶,该怎么办?可以从下面以下几点入手:

1、了解普洱茶的基本特点

普洱茶有生熟之分,生茶茶性偏寒,苦涩回甘较明显,每一泡的变化比较丰富,而熟茶茶性偏暖,刚刚出炉的熟茶易上火还有浓浓的渥堆味,年份越久的熟茶,口感更加醇厚,舒服。

有人喜欢生茶跋扈的个性,有人喜欢熟茶的温文儒雅,重点是你喜欢什么。

2、了解茶山的特点

为什么要了解茶山的特点?因为不是所有的普洱茶都适合收藏。云南普洱茶自古就有“一山一寨、一地一味”的说法。每一个山头、每一个村寨的古树茶都有它独特的韵味。

班盆的茶,易武的茶,和景迈的茶,都是普洱茶,还是有差别。这种“风味”的差异性不仅使普洱茶“百花齐放”,同时也增添了普洱茶人追逐不同茶品的乐趣。了解茶山的特点,更易找到属于你的那款茶。

3、买茶要注意年份

不是说年份不重要么,为什么要注意年份?因为很多年份很久的普洱茶味道还不如年份才几年的普洱茶,这和普洱茶的选料、制作、存储等因素有关,这些茶友们也是要注意的。

如果你买的普洱茶不是马上喝的,可以囤点新茶,不仅能亲身感受普洱茶每年的变化,而且能省下不少钱,何乐不为呢?

当然,如果您只是日常饮用,一切以茶的口感为主。若是从收藏的角度考虑,那么就要对普洱茶进行寻根问底,因为不是所有的普洱茶都值得去收藏。那什么样的普洱茶值得收藏,更多内容尽请关注我们。

你真的是知道普洱茶是属于什么茶的吗

说起普洱茶,很多人都知道,但是普洱茶属于什么茶你知道吗?有人认为它属于黑茶,但也有人有其他想法。

你真的是知道普洱茶是属于什么茶的吗

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红;内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。

普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质。

而黑茶(darktea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。

下面为你介绍下普洱茶的6奇

1.产地奇:经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地,并在普洱集散的茶叶。

2.品种奇:茶树鲜叶为普洱茶变种,即云南大叶种茶树的鲜叶。

3.原料奇:是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵而成。后发酵的途径有两种:一种是自然存放,长时间的缓慢自然发酵,这样变成的普洱茶,叫传统普洱茶;一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶,叫现代普洱茶或熟普。

4.形状奇:普洱茶除散茶外,紧压成型的普洱茶有各种形状,有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼;大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。

5.饮用奇:如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱,可泡20泡。

6.品质奇:普洱茶有越陈越香的特点,与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当,可储存一百年左右。

普洱江湖,错比贵可怕的多!


  《普洱江湖》是07年的一本杂志名称,后来在市场震荡中消失了,但是这四个字却留在了我的记忆里!今天早晨,大盘如我所料的那样,并没有因为存款准备金的下降,鸡犬升天,反而显出资金乏力的状态,我无所事事的在我的普洱仓库里翻腾,很多茶很多故事,于是拿出来跟大家聊聊!

 

  我从2004年开始喝普洱,实际上前后买了好多茶,也看了好多书,认识了好多茶商,茶客!普洱这个东西,很奇怪,一旦你喝习惯了,就不会再喝别的茶,于是我只能在那90%的茶都是不靠谱的市场中寻找那10%的真,在基本都是骗子的茶商中发现那一两个好人,在这种训练坚持了10年之后,我有了很大进步!在我喝茶这十年里,真正对我有影响的有以下三人:

 

  第一个人是我最早认识的,姓程,现在应该搬到闽龙建材城那边去了,这个茶商人不错,水平也够,但是没什么理论,都是经验,对97年以后的茶喝起来比较有判断力,尤其善于在小厂茶中发现好东西,她的茶特点是:纯北方仓,04年以后的茶多,以小厂茶为主,价格比较低,性价比较好!在江湖上他是非主流,就是旁门左道,呵呵,无法被主流认可,但是她喝茶的水平在茶商中绝对是高手,你千万不要认为卖茶的都懂茶,他们中80%都是混子,有时候自己卖的是假茶他都不知道!最近几年除了跟她喝喝茶,做生意的次数几乎没有,因为她已经没有我要买的茶!

 

  第二个人就是江湖名头响亮,很多人欣赏,也有很多人攻击的黄校长,不管别人怎么说,我始终认为他在普洱茶上的用心和水平都是我在北方见过的第一人,是他带着我喝了宋聘、红印、73厚,也让我对老茶和中生代茶有了清晰的概念,最近这些年主要在他手里拿茶,除了价格不菲,呵呵我必须说,他自己说他是个商人!不过我对他的评价是,价格不便宜,但茶是好茶,而且他本人的水平也每年都在进步,所以他评价好茶的标准也越来越高,因此跟他喝茶,你得跟紧了他的脚步,另外准备好银两,否则你绝对喝不明白,因为你要经常练习,没茶你练啥呢!他就是传统的少林派,在江湖上比较有名气,名门正派!理论与实际并重,毕竟国防科大不是白上的!

 

  第三个人我很少见,但是我最近喝过他几款古树,实际上古树茶是最近热起来的,因为老茶都在港台几个人手里,其余的茶商没得做,而且老茶越来越贵,很多人喝不起,于是就衍生出来了古树茶这个市场。实际上,150年是古树的入门茶,300年国有林就已经很不错了,那些500年,800年树龄的,如果产量超过500斤,估计都是骗人的,我偶然接触了他的古树茶,和市场上所有古树对冲后,真的是好,遗憾的是他因为身体原因,去年就不做了,而我本身对新茶就没有太多兴趣,所以古树我的库存量也够偶尔调剂一下口味了!他可以算江湖新秀,至于能和老派斗争多久,取决于古树究竟能让市场认可多久!

 

  普洱是个大生意,大生意就会有大利益,大利益就是大江湖,如果你只是喝喝茶,那就别折腾了,找个名门正派的好好喝吧!别老担心别人赚你钱,不赚你钱,谁哄着你玩啊,大家都挺忙的!普洱江湖,错比贵可怕的多!