绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多茶友不知道普洱茶的制作流程是怎么样的，下面用漫画图解普洱茶生茶的制作全过程。
一、采茶——右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶，小心用力掐下来。
二、萎凋——散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。
三、杀青——传统锅炒杀青，因鲜叶含水量高，杀青时必须快、抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条。
四、揉捻——破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。
五、晒青——把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。
六、称重——标准七子饼为357克/饼
七、蒸压——根据成品的要求把晒青的茶叶称足重量用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。
八、晾干——把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，根据不同的原料等级，和制作工艺一般普洱茶要求在含水量在13％以下。
九、包装——用食品白棉纸包装茶饼，七饼用笋売扎为一筒。来源：网络
2011年普洱流行细说（二十五）：茶与健康
文/无非妙道
健康包括身体与心理两方面，现在的人由于环境与压力，身体会出现亚健康，心理精神会出现不同程度的忧郁症。茶亦分为健康茶和不健康茶，譬如，生态环保的茶和化肥农药超标的茶是也。
健康的人喝健康的茶，当然会更健康；亚健康的人喝了健康的茶，会健康一点；但健康的人喝了不健康的茶，会影响健康；不健康的人喝了不健康的茶，会更不健康。茶不是什么灵丹妙药，不能包医百病，但好茶可以保健，养生怡神却不假。身体状况好坏，会影响到喝茶感觉的好坏。比如，伤风感冒喝什么茶都没味，上火口干舌燥，喝什么茶停口之后不是口干舌燥。吃药时不能喝茶，会影响药性；病得重也不能喝茶，会影响病情。不同的心情，喝茶的感觉也不同。
心情好，喝茶感觉会好一点；心情不好，喝茶感觉会差一点。我们喝茶可以很随意，随心，甚至主观，但评判一个茶是不可以随便和主观，要把身体和心理不正常的成份剔除，才可以客观地评判该茶的好坏。有些人，没有搞清楚自己的身体状况，口腔涩、干、苦，还是津、滑、甜，凭心情就说该茶怎么怎么的，这会很容易有误的。
人喝茶的态度决定了他喝茶的高度，没有健康的身体，平和的心情是喝不出好茶。茶与健康是相互相成的。身体健康，心理平和才找到健康好茶，喝健康好茶才会越来越健康。
饮用普洱茶时有杂味
饮用普洱茶时有杂味：
1、普洱茶市场比较混乱，生茶经过高温高湿做过之后，可能就变成了有历史的“老茶”，就会有茶友上当受骗。
入仓的环境、温度、湿度没掌握好，就有可能毁掉一批茶品。
但是这样发霉变质的茶品经过精心的通风晾晒和整理外形，仍旧可以混入市场蒙骗消费者。
2、茶友要注意的是，一旦茶汤中混杂有怪味道，诸如霉味、六六粉味、烂木头味、麻袋味、石灰味、土腥味、馊味等等，一定要小心。
在当今利益当前的社会上，很多茶厂为了提高生产效率，将晒青工艺改成了加工成本相对便利的烘青，结果生产出了口感甜淡、香气高扬的生茶。
这种茶如果茶友可以接受也不妨试试，但是此类茶后期没有陈化价值。希望大家一定要了解茶，如果出现了上述不舒服，那么请你一定要做出相应的措施。
吐槽：普洱茶，那个丑陋的世界
这是窝几年前的骂街陈词，搬出来再嚼嚼，养胃…呵呵
有人说，普洱茶那是因为生在中国，如果是生在美国就不会是这样了。真想一巴掌过去，呵呵…
其实，生在那里并不重要，重要的是引导的人，窝们的一些前辈们不得不承认，你们在过去对普洱茶消费者的引导是失败的。甚至给普洱消费者狠狠地打了一棒子，结果自己也因为使劲过大而拉伤了胳膊，但依旧不思前鉴，悲哉！
普洱跟其他类茶一样，是解渴养心的寄物。它不是药，更不治病！
一直有朋友问起，普洱真的减肥？还降血糖？糖尿病能治不？到底是不是啊…窝们承认，茶最初是以药的身份出现在人的世界里的，且长时间喝茶的确是对人体的一些疾病起到辅助治疗效果，但时下还把茶叶纯粹地当做药物来用就枉费了做茶人的心意了。社会发展到今天，茶叶已经成为人们修身养性的寄物了，绿茶如此，红茶如此…普洱也如此。所以，生病要看医生，不是来买普洱！
普洱茶也不是什么“古董”，陈化成“灰烬”都还说是能喝的“宝”，只有吃了豹子胆的“专家”才敢口出狂言！
作为茶人，直接把普洱作为“可以喝的古董”挂在嘴上，那才算得上是没皮、没肉、没骨头、没了心的家伙，负着良心说话体不寒！如果说销售商的投机我们可以理解，那真正做茶的人这样虚夸是不是应该给一个合理的说法？贫嘴不是茶的本来，茶如此，做茶人更该如此！普洱近来之所以感冒，就是受了“吹”来的寒。既然是感冒了，吃点药也就过得去的，但只吃药不防寒，那迟早还是要发烧的！等那时候可能什么病都来了，甚至恶性肿瘤、晚期…只能遗憾生命如此短暂…所以窝要跟喝茶的人说，“化成灰烬的‘古董’是不能喝的”，如果你一定要试试那也不妨！
普洱的“越陈越香”不是什么人都可以感受到。喝茶也是个漫不经心地过程，不能玩蜻蜓点水。没有一定生活阅历的人是很难喝懂普洱的，不是一夜情。
普洱的魅力在于其一段时间内的“越陈越香”。这里一定要补充的是“一段时间内”，这也就是说不是绝对的“越陈越香”！普洱在不同合理的存储环境下在一段时间内不断陈化，的确让养茶人感受到其丰富的变化，也让养茶的人很是养心。但是，这种养心的方式是一个过程，这个过程不是什么人都耐得住寂寞，也就是是说普洱的“越陈越香”不是什么人都能感悟得到。故，静生悟。喝普洱不可马虎大意，不玩蜻蜓点水，更不是一夜情，没有一定生活阅历的人是很难喝懂普洱的！窝这样说看上去很泛，但如果真正在喝普洱的人应该是能体味一二的。
劝慰“一杯定论山头”的专家们，小心，吹牛有时候是要上税的！
印象中，06、07年的时候，在昆明任何一条大街小巷每隔50米就有一位“专家”在给普洱的“粉丝”授课，多年后的今天，这些专家们都“集体跳槽”了，不知道是已经过瘾了，还是真的“伤心”了，反正都没影了，呵呵…
但事实我们是不得不承认，普洱由于其产茶区域和季节的不同、采摘时间上把握的差异、个人工艺的出入、做茶时节气的不确定性…做出来的叶子从外形到口感上都难以保证一摸一样。说得更具体一些，同一个人同时在同一棵树上采下来的鲜叶分2次做出来的叶子都很难保证口感和外形的“统一”。所以很是佩服，甚至不得不“敬佩”那些能够一杯定论的专家们，很是想讨机会见识一下，顺势偷技二三振振骨气。可眼下“兵荒马乱”的，看样子很是难有“投缘”的时候了！呵呵…若有内线的友人希望给点门路，笔者在此谢过…
话很多，口水却很少，骂街的事只有暂告段落，不足之处还望路人承让...
作者：茶窝子
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