普洱茶产区保山：古茶树介绍-茶礼仪网

普洱茶产区保山：古茶树介绍

保山是茶树原产地区域之一，境内茶树品种资源丰富。据调查，在腾冲县古永，龙陵县镇安打摩山，昌宁县苟街，保山市瓦窑道人山、瓦度黑龙井大岩子、阿贯山、以及高黎贡山东坡一带有成片的荒野茶及散生和近缘野生茶和进化型野生古茶树，多分布于海拔1700-2500米的高山密林中，植株为乔木或半乔木型，树高5-15米，群众俗称"大树茶"。

在保山市坝湾乡的大中寨、摆落塘、帮陇村，老营西河杉林果寨杨柳茶山，腾冲县团田乡，龙陵县镇安小田坝、施甸县姚关摆马村还续存有三五百年以上的栽培型大茶树。尤其在保山市坝湾乡德昂旧寨，进入寨子在庭院、地埂边到处可见上百年的栽培型大茶树。

1、团田大叶茶：属有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产保山市腾冲县团田乡(腾冲是云南较早开发利用茶树的地方，种植茶树的历史悠久)。植株高大，自然生长情况下树高可达2—9米，树幅1．3～5．0米，树姿直立或半开张，主干明显。叶大，叶形椭圆或卵圆。叶色绿，叶面隆起，叶质较软。嫩芽黄绿色，茸毛特多。一芽三叶百芽重110．6克，持嫩性强。春茶一芽二叶含氨基酸2．4％，茶多酚33．0％，咖啡碱5．0％，儿茶素总量22．8％，故收敛性(茶气)较强，滋味浓强甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。与该品种风格较近似的还有“腾冲浦川大折浪茶”、“腾冲文家塘大口搽”等。

2、漭水大叶茶：属有性系、乔木型、大叶类、中生种。原产保山市昌宁县漭水乡黄家寨。植株高大，自然生长情况下树高可达5—9米，树幅4.0—5．5米，树姿直立，主干明显。叶特大，叶形长椭圆。叶色绿，富光泽，叶面微隆起，叶质软。嫩芽黄绿色，肥壮，茸毛特多。一芽三叶百芽重110．9克。春茶一芽二叶含氨基酸3．2％，茶多酚34．9％，咖啡碱4。9％，儿茶素总量26．7％，水浸出物50．0％。故收敛性(茶气)特强，滋味浓烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品种。

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品饮普洱茶的程序八步走

　　文章为你介绍品饮普洱茶的八个程序：第一道程序神入茶山、第二道程序古道寻幽、第三道程序炉火初红、第四道程序洗尽芳华、第五道程序沉韵添香、第六道程序岁月留情、第七道程序静品熟香、第八道程序逝者如斯

　　第一道程序神入茶山

　　即为焚香。在品茶前让我们先来点一支香，只要您静下心来，这缕缕的香烟就会让我们的精神进入到一个神奇的境界，犹如置身于一座古老茶山之中。

　　第二道程序古道寻幽

　　即为赏茶。茶人们说普洱茶是有记忆的茶品，它沉淀了岁月的沧桑，记载了茶马古道一代代驮茶人、制茶人的故事。赏茶时请大家先观察这熟普洱茶的茶色是否呈红褐色，然后再问看是否沉香明显无异味。

　　第三道程序炉火初红

　　即为温壶。因为熟普洱茶的品种、产地、工艺、存放条件、年代不同而有较大的差异，所以熟普洱是最讲究冲泡技艺的茶类。我们先使壶升温，然后再投入干茶。让我们一起来感受宋代诗人“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的品茶意境。

　　第四道程序洗尽芳华

　　即为洗茶。先用开水洗一遍茶并起到浸润的作用，然后倒出。因普洱茶茶性越陈越香，就像一个珍惜光阴的人，在历经了人生沧桑岁月、芳华过后还依然能风韵十足，更具魅力。

　　第五道程序沉韵添香

　　即为煮茶。普洱茶茶性多变，泡法多样，所以普洱熟茶，通过烹煮才会散发出更加独特的香气和韵味来。当代茶艺专家林治先生说好普洱茶有四气，其一是香气香气是普洱茶的灵魂。其二是生气，它是普洱茶的生命。其三是“霸气”，霸气是山林古茶树特有的强劲口感。其四是“太和之气”，它能让人物我两忘，达到禅悟的境界。

　　第六道程序岁月留情

　　即为斟茶。因熟普洱茶的茶汤浓艳醇厚，所以我们在斟茶时讲究“留二出八”，以便每泡的茶汤均匀一致。人们常说岁月无情，而这神奇的普洱茶却让我们感受到了岁月的记忆，茶人的情怀。

　　第七道程序静品熟香

　　即为品茶。品普洱茶讲究一看、二闻、三品味。大家先来看着这浓艳红亮的茶汤，再细闻茶香，您一定会感受到着即陈年叉新鲜的独特普洱茶茶香，超然脱俗、与众不同。然后慢慢品啜它浓郁、陈熟、甘甜的滋味，在这普洱茶宁静的陈香和茶气中，你也许会发现我们正在品读着历史、品悟着人生、品尝着沧桑。

　　第八道程序逝者如斯

　　即为谢茶。子在川上曰：逝者如斯夫。古人讲“借时如金”，时间摧毁了多少青春的梦，却独独成就了这香甜的普洱茶，其中意味，让人感叹!那逝去的时光，会伴随茶人的思绪散发出久远的芳香。

　　以上就是为你介绍的品饮普洱茶的八道程序。

普洱茶知识：藏茶藏心态

　　在茶人看来，收藏老茶，不仅是品尝它的陈年旧味，更是一种文化和精神上的享受，茶文化向来就不仅仅是追求口腹之欲的，人与茶相融为一体，让我们切身体会到了人与天地自然的神交，实可谓养身、养性、养心。在藏茶界有'三不选'之说，第一，有异味的茶坚决不选；第二，有霉点的茶坚决不选；第三，饮之锁喉的茶坚决不选。通过茶的收藏，增加自身内在的修养，心态健康了，或许您的收藏之路会给您带来一些意外的惊喜。

　　长知识

　　【铁观音的"高冲低斟"】冲茶：水壶和茶壶的距离要比较大，一气呵成，这样冲下来就叫"高冲"，"高冲"能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。斟茶：铁观音茶壶要尽量靠近茶杯，这样才能防止热气四散，使茶香过早挥发。同时低斟不会激起泡沫，也不会发出滴答的声响。

　　茶叶、茶具、水、火之后就是冲工了。如果烹茶没有工夫，那也不能叫做工夫茶。所以功夫茶之收功全在烹茶、冲茶之法。大约有八个过程：

　　1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；

　　2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

　　3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

　　4.春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

　　5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

　　6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

　　7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；

　　8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；

　　【普洱茶品饮】小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。茶汤入口之时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间，同时口腔内部肌肉放松，使舌头和上颌触部的部位形成更大的空隙，茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。吞咽时，口腔范围缩小，将茶汤压迫入喉，咽下。

　　【阳气弱的朋友，请喝红茶】冬季，身体处于抑制状态，阳气渐弱。红茶甘温，养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质，补益身体，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还助消化，去油腻。冲泡红茶时，宜用刚煮沸的水，并加杯盖。祁红、滇红等是最佳选择。

八角亭2011年早春银毫普洱茶

【名称】早春银毫

【类型】饼茶

【工艺】生茶

【规格】357克/饼7饼/提6提/件

【厂家】云南省黎明农工商联合公司茶厂

【日期】2011年

【环境】清洁、通风、阴凉、干燥、避光的条件下

【期限】在干燥无污染的环境中适合长期保存

【包装】传统包装

【介绍】黎明茶厂常规品之一，本产品由黎明茶厂精选勐海大树茶精心配制青饼，以肥壮茶青为里，肥壮银毫撒面，拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫、心茶肥壮，该茶品香气纯正持久，滋味浓厚回甘好，汤色黄亮，叶底匀齐，存放后变化更为丰富，是品饮收藏之极品。在中国（广州）国际茶叶博览会上多次荣获全国名优茶质量竞赛金奖殊荣。

声明：云南省黎明农工商联合公司茶厂于2013年10月正式更名为云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司

早春银毫布朗山早春料生茶八角亭普洱茶昆明干仓

云南名牌农产品，采用布朗山早春原料，经5年昆明干仓陈化，挂杯蜜香十足，回甘生津强

所属标签：茶树

本文标题：普洱茶产区保山：古茶树介绍

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