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忙麓山普洱茶区简介

2019-03-27 访问量: 28 茶礼仪网

忙麓山普洱茶区简介


忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分,背靠昔归山,向东延伸至澜沧江,山脚便是昔归渡口(原嘎里古渡)忙麓茶就其地理位置的特殊性,其名有三:一为“忙麓茶”,二为“昔归茶”,三为“嘎里古茶”;旧时关于“忙麓”一词,不同的书籍记述,其汉字也不同,大致有:蛮鹿、蛮绿、忙六、忙鹿、忙麓几种。


从临邦公路到忙麓山公路里程24公里,距大朝山电站10余公里,位于海拔740~950米之间。亚热带季雨林中的茶园主要种植在半山一带,成林成片分布在森林之中。茶树有的规则排列着,而大部分熙熙落落的生长,有的树高三、四米,有的五、六米,有几棵茶树主干只剩下一截枯树桩,但又从底部重新长出了锄把粗的新树叉。大茶树基围在80~90厘米左右,茶园属传统采摘自然生长树枝盘曲向上,经百年的人工无意造作,形成的造型嶙峋古怪,似卧龙、似飞禽展翅,既易攀援采摘又有观赏性,是典型的人工栽培古茶园。


忙麓山历史


忙麓茶具有一定的历史文化背景,在产茶的忙麓山有忙麓茶民旧址,附近是昔归新石器遗址,山脚是嘎里古渡遗址、茶马古驿道遗址,顺古驿道上行10余公里便是邦东古镇遗址。矗立在澜沧江西岸的忙麓山,茶叶栽培历史悠久,品质超群。特殊的地理位置和历史条件,使得她在历史上一度享有盛名。


中国科学院院士、中国茶叶协会理事长陈宗懋,以及当代茶叶大师吴觉农等专家学者均认为:世界茶叶的原产地在澜沧江流域,最适宜茶叶生长的自然环境在澜沧江两岸,品种最好的茶叶在澜沧江流域临沧市的双江、临翔、云县、凤庆等县区,以及思茅、西双版纳等地。


澜沧江西岸的忙麓山具有独特的自然环境,气候温和,日夜温差大,森林大面积覆盖,澜沧江云海弥漫。其早朝阳晚背阴的山势,使得日照时间短,且多为漫射光照射,加之雨量充沛,湿度大,土壤富含腐殖质,土质疏松,含有茶树生长所需的有机质和微量元素。在这种生态条件下生长的茶树植株健壮,基叶肥实厚重,为茶叶优良品质的形成奠定了物质基础。


1982年国家农科院茶科所,云南省茶科所到临沧县(今临翔区)帮助调查茶叶品种资源,证实临沧茶叶品种均属云南大叶种群体,邦东乡大叶茶被国家茶科所列为优良品种。邦东大叶茶叶片标本中,叶长25.5厘米,宽11.5厘米。忙麓茶是邦东茶的典型代表,邦东茶的精华首推忙麓茶。


史志记述


《缅宁县志》记述:“种茶人户全县约六七千户……邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。既然“色味之佳,超过其他产茶区”,可以想象当时的忙麓茶应有的地位,历来是缅宁县(今临翔区)不可多得的名品,这自然就成为县内要员和富豪们以及文人墨客品茗的首选,同时也是接待嘉宾的首选,招待省府官差、礼仪往来更是缺少不得。当时县署官员多有饮用忙麓茶的偏好。


上世纪七十年代,昔归村每年精制100公斤忙麓茶上交县上,当时茶农们亲切地称之为“县委茶”。


临沧风物志·名茶篇》中记载:“临沧大叶茶原生地茶,产于临沧县(今临翔区)邦东乡。邦东乡有野生、驯化、引进三类。野生茶有红花油茶、红山茶、小红花茶、小白花油茶、大树茶、香果叶茶、小叶种茶、牛皮茶、小山茶、老苦茶等10余种”。


在《临沧县志》记述中,对忙麓茶的评价也是最为突出的:“较名贵的初制青茶是忙六茶和晓光山茶,忙六茶产于邦东忙六山,茶水的浓度高,清澈,经久耐泡,饮后爽口回味”。由于有过辉煌历史时期,被后人传为“贡品”并非没有根据。


据有关资料记述:商朝末年,生活在云南的濮人就曾将大叶种茶敬献给周武王。雍正时期,鄂尔泰出任云南总督后,设立官办的茶叶总店,为清宫采办贡茶,以博圣上赏识。“宋代大理国时期,勐海、双江、临翔、云县、凤庆等著名的‘御茶山’,除供大理国作为‘御茶’,还作为‘贡茶’进贡给皇帝”,作为临翔区旧时的名品忙麓茶,进贡当然必不可少。

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揭开普洱茶界常见的十七大谎言

    普洱茶界常见的十七大谎言:云南普洱茶有大叶种和小叶种之分、云南没有小叶种的茶叶、大叶种茶叶优于小叶种、云南普洱茶分乔木和灌木两种、乔木茶比灌木茶品质更好。

茶市观察:揭开普洱茶界常见的十七大谎言

    谎言一:云南普洱茶有大叶种和小叶种之分

    一些商人为了掩盖自己茶叶的假冒伪劣问题,拿大叶种还是小叶种来做文章,甚至宣称,小叶种的也有普洱茶。按照普遍认同的普洱茶的定义,只有云南大叶种的晒青毛茶才能加工成为普洱茶,才具有对人体更多益处的茶叶品质。

    真相:小叶种做的茶饼不叫普洱茶。

    谎言二:云南没有小叶种的茶叶

    从产地或产区上来强调一种概念,认为云南没有小叶种的茶叶,这也是一种误导。云南大叶种的普洱茶的形成与云南省独特的气候环境有着密切的关系,很多高山茶园和古茶树都是大叶种为主,一些后来经人工改良或栽培的茶叶很大一部分是大叶种,但这并不等于说是云南省没有小叶种。像用来加工成为花茶、红茶的一些茶叶原料中就有小叶品种。

    真相:叶种说到底只是个生物学的问题,喝茶,适合最好。

    谎言三:大叶种茶叶优于小叶种

    由于普洱茶的特殊制作工艺,再加上当地适宜的气候、土壤环境,大叶种的晒青毛茶有着它独特的优势,但这并不等于大叶种的普洱茶一定优于其他的中叶种、中小叶种的茶叶。只能说对比某一款茶或者某一个档次的茶叶时,每个人依据自己的理解和口感辨别出一个高低。普洱茶的炒作与传播中,一直在强调的一个概念就是,大叶种是普洱茶品质优良的源泉:大叶种的茶叶更耐充泡,大叶种富含更多微量元素,大叶种才越陈越香,太多普洱茶的优势寄托在了生物学的品种上,这大小问题实在有些不堪重负。

    真相:普洱茶终归是一种饮品,叶种大也好、小也好,归根到底,适合自己口感的普洱茶才是好茶。当然,如果一种茶的概念仅仅是靠原料或者生物学的归属来作为其定义的话,恐怕总也不可能太过严谨,自然也难加以控制,毕竟对茶这种非标准化的食品,有着太多的不确定因素。

    谎言四:云南普洱茶分乔木和灌木两种

    不能直接讲这种做法不对,因为这实在又是一个植物学的问题。调查了解过云南普洱茶的人都知道,在云南普洱茶区,茶叶仅有老树、大树和台地之分,并没有像北方所说的乔木和灌木的区别。一些前卫的观点甚至认为,普洱茶全是是乔木茶,而台地茶是为了便于管理而人为地不让茶树长的太高,所以才形成了我们现在看到的灌木茶的样子。从茶树和根茎上来看,台地茶也应属于乔木茶。

    真相:乔木和灌木无非茶叶经销商为了区别自己的不同产品而演绎出来的观点,甚至是一厢情愿地把台地茶作为灌木茶,目的只有一个,抬高乔木茶的价格。对于普洱初入行者来讲,所谓经销商口里的"灌木茶"更适合一些,可以节省学费,但千万别买到假茶!

    谎言五:乔木茶比灌木茶品质更好

    这也是一个非常笼统的说法。应该说,整个澜沧江流域的地理和气候环境都是差不多的,不管台地茶还是大树茶,乔木茶还是灌木茶,都具备了良好的生长及生态环境。但是,茶叶品质的最终形成还取决于很多方面的问题,比如工艺和做工的问题,品质上相近的茶叶,因工艺的不同可能产生很大的差别;再一个就是不同茶区茶叶的香气和内质也是不同的,对比时也只能选择同一区域内,同一时间段的茶来比较,绝对不能拿勐海的台地春茶与普洱的大树秋茶相比,那是毫无意义的。

    真相:对比也要有一个原则,只能选择同时期不同茶区的茶叶进行相似性和差别性的定量分析,或者将同一茶区不同时间的茶叶进行纵向的比较,笼统意义上的对比毫无意义。如果经销商出于某种目的将茶叶进行某种对比,则可能在其后系着自己的好处在上面。

    谎言六:台地茶就是不如大树茶,更不如老树茶

    又陷入了时间、地点的茶区的无底洞中。任何比较都要有一个先决条件在那里。不能笼统地讲一种茶不如另一种,这中间能够产生影响的因素实在太多。如果哪个茶店老板一直在没来由地褒奖某类茶而去贬低其他茶的话,你就得多长个心眼儿,没准他想忽悠你!

    真相:在不足以辨别台地茶还是大树茶、野生茶的前提下,选对的,别选贵的。

    谎言七:台地与老树的价格差别在品质上

    这是一种不负责任的说法,同时期班章台地茶的价格可能高于其他一些茶区大树茶的价格。这里面一个是茶青本身的品质问题,另一个就是产量的问题。大树茶之所以价格高,主要是因为他的产量比较少。物以稀为贵,很多人争这有限的大树或老树的原料,价格不高才怪,真正从品质上来讲,则需要进行科学的检验与分析才能确定。

    真相:管他老树大树还是台地,喜欢就好。追求口感与健康之外的精神满足就买量稀少的老树茶、大树茶,只是这必须有个前提是,你得懂普洱;如果从实用主义的角度出发,那就台地吧,毕竟工薪阶层是要靠节衣缩食过日子的。

    谎言八:野生茶一定优于野放茶

    不知您注意到没有,所有的概念都是为区分出品质与价格的高低而设定的,这也就决定了茶商为了推销某一款茶而进行的"善意"误导。由于野生茶的数量实在有限,于是后来又发明了一种做法,把人工栽培的茶园进行野放。一般说来,野放茶比直接的栽培茶园具备更优品质的客观条件,但不是必要条件。

普洱茶的原料等级和品质有关系吗?

普洱茶的原料等级和品质有关系吗?

说到普洱茶的品质,许多人都没有办法忽略一个词:原料等级。且大部分消费者的潜意识里,认为原料等级与茶品品质之间始终呈正比关系。真的是这样吗?

首先需要明确,普洱茶原料等级的划分,主要是以茶叶嫩度、条索匀整度、色泽等为基础,等级越高,芽头越多越细嫩。通常所说的金豪显露,大多源于高等级的原料;反之,等级越低,原料中带有梗片越多。

但任何事物的好坏,不能由单一的标准决定。在评判茶叶品质的过程中,原料等级只是判定的标准之一,还有更重要的香气、滋味、口感等有待考量。而决定普洱茶最终综合表现的因素,除了原料,还包括工艺和仓储等。

工艺作为普洱茶加工的关键环节,正确的工艺才能保证普洱茶在后期的陈放中转化优良,最终达到越陈越浓越香。而目前市场上,有些茶企为了迎合消费者的口味,加入了非普洱茶的加工工艺,导致普洱茶发生前发酵,扼杀了其越陈越浓越香的可能性,最终得不偿失。

再者,由于普洱茶茶品的特殊性,仓储对于品质的影响同样不容忽视。除了要求保存环境温度、湿度合适,避光、避尘,无异味等,存储时间的长短也需考虑在内。

原料等级是普洱茶品质高低很重要的基础,但不能直接与品质划等号,凡事需综合考量,辩证看待。(来源:五正熟茶,图来源:南茗佳人) 

普洱茶袋泡茶减肥方法

普洱袋泡茶减肥方法:

早餐:

1.通常上班族的选择是:三明治、馒头、面包或包子(可任选一种)

2.七彩云南茉香普洱茶一包冲泡300cc的热开水,排毒养颜,神清气爽

3.浸泡5分钟后加上500cc的鲜乳(可视个人口味酌量加些糖)

午餐:

1.天香普洱茶一包冲热水300cc。

2.饭后一小时再饮用。

下午茶:

3-4点中可以泡一杯花香普洱,可以振奋精神,保湿美容。

晚餐:

醇香普洱茶一包冲热水300cc,饭后饮用,温胃养胃,有助睡眠。

饮普洱茶的注意事项:

1.每日三餐进食时间应一致,不规律的饮食习惯也可致发胖。最好禁用宵夜。(初喝普洱者很快会有饥饿感,甚至"茶醉")

2.中午肠胃吸收能力最强,吃进去的热量将会全部接收,所以如果你要减肥,午餐最好能减少摄取。

3.女性在生理期来临时应停饮普洱茶,此外孕产妇也不宜喝普洱茶。

4.袋泡普洱茶妙用:泡过的袋泡普洱茶不要扔掉,放入冰箱冷藏后,可以敷眼睛,消肿去黑眼圈,促进眼周血液流动,防止眼角皱纹滋生。

泡过的袋泡普洱茶包还可以放入足浴盆,泡脚时可以防止脚汗、脚臭,而且缓解脚部疲劳,放松身心的独特功效。