绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
对于很多老茶客来说，品一款普洱茶，在入口的时候就开始判断茶叶的存放年份、产地和树龄信息，那这些信息真的是通过口感和茶叶的外观等方面可以判断吗？
首先，普洱茶的存贮年代是不能精准喝出来的，一是确定不下来标准样来对比参照，二是存储条件不同，会造成陈化程度的巨大区别，即使同一批茶相同环境存放都有可能变化不同。
其次，对于一款茶的大致产区很多老茶客都有自己的判断标准，这个倒是可能性大得多了，不同山场环境会赋予茶不同的气质，像冰岛、班章、南糯山等一些大地方、特征明显的，若是纯料新生普，很容易区分出来，普洱玩家最乐于做的游戏就是识别山头寨子了，但有的小地方树种杂乱不统一，地形复杂或者采摘时节、嫩度不同，再加上制作上的区别就不太好分了，只有制作人知道。一些大厂技术高手通过拼配，想要哪个小区域的口感香气，即使不含有那儿的原料也都能模仿出来，所以一般人想凭经验口感喝出来的可能性很小，多数是在那儿察言观色，装模作样地猜呢！
最后，对于普洱茶的树龄，按照一般规律来说，乔木茶树越老，采摘其原料制成的普洱茶，在滋味、醇厚度、口感味道方面越显得丰富多变，有的老树长期被苔藓包裹，或居于某处灵气充足的所在，会出现个性脾气，因此通过口感等方面还是能做出大致判断。
普洱茶在大连，大连饮茶文化
城市印象
东北人性急、气躁，让他们在一个地方安静呆着品品茶，可要闷死他们了。即使几个朋友扎了堆儿，也很少能喝茶谈心，他们宁愿撸了膀子，吹胡子瞪眼睛的拼酒，即使明知道回家后要挨老婆一顿数落，痛快一时是一时。茶，当然得有，上菜前就热腾腾的端上来，基本不在乎是花茶、绿茶、还是大麦茶，别全是茶沫子就行。茶在饭前是预热饭桌温度，饭中为解酒，饭后为漱酒味儿，必不可少，却当不了主角。
大连喝茶传统
中国历来讲究儒雅的茶文化，东北早先被称为蛮子，大抵是不理会那一套。东北人普遍把茶当成一种有益健康又解渴的水。现在还有一些老国企，保留着夏季劳保用品发茶叶和白糖的习惯。茶是清一色的茉莉花茶，大连人就认这个。一代代人喝茶的习惯也是这样熏陶出来的。
普洱在大连的潜力指数」★★★★
茶人话城
杨子：开一间设计室的普洱迷。
现在回忆自己第一次喝普洱，是小时候6、7岁时喝太姥姥的茶。当时我们家老少三代住着27间大屋的大院，开着铁匠铺子、剃头铺子等等，很是兴旺。我记忆里的太姥姥一直很老很老，仿佛没有生也没有死，不分秋冬的绻在正屋的窗口晒太阳，缩缩着像一只老到不能动的大灰猫。见我们来，她乐得挪到炕边的小柜子里拿出一个黄纸包，打开，一小包亮晶晶稀罕死人的冰糖，老太太拣几块，在嘴里蘸点唾沫，然后给我们一人发一块……冰糖真甜啊！和表哥表妹们疯够了，就到大屋里偷偷分喝太姥姥的茶。菊花、冰糖、茶叶泡的，甜丝丝的一股清香，就当冰糖水了。
大约过了20年，到了80年代，有两个台湾朋友请我喝菊普，说是多好多好的东西，我一品，这个味儿，熟啊——20年前的大屋，老猫一样的老太太，都在这味儿里回来了。这茶和我有缘啊，从此我就只喝普洱了。
去年，我去杭州做一个设计大赛的评委，邂逅大师陈幼坚、靳埭强，他们都是普洱迷，我是晚辈，以茶敬之，听大师讲设计的“中国道”，分外受益。这些年，杨子设计室在大连有了名气，可我不太愿意把设计室做成大生意。我的设计室就像我的茶室，我的办公桌就是一张茶艺桌，喝喝茶、品品大师作品、做做设计，多好！茶让人安静、自足，仿佛也逐渐修掉了心上多余的两个杂点，让“心”重新回复成“儿”，真如赤子，我之所愿。
普洱与茉莉花茶的碰撞
茉莉花茶是大连人的老茶底子，普通人家的几辈辈人都喝它，心理生理都依赖着那个味儿，改不了。但到了场面上，可马虎不得，和什么样的朋友，得配不同等级的茶。这两年普洱狂热，经常能在商业街上看到普洱的高档商铺，喝普洱、收藏普洱、送普洱，既是时髦，更是身份。既便不喝、不藏，也不可不知，通古博今的谈论一番，也是一件有面子的事。
人气指数
别看大连品茶的人少，可茶楼却不少。商业街、社区小街遍布，这些茶楼通常将棋牌、麻将捆绑一体，成为本地最受宠的休闲方式。东北有一种扑克打法叫打滚子，一打就是一下午，个个血脉贲张，叫骂不绝，每个房间都闹哄哄如集市，通常打的一波，还能围一波旁观指道的。茶水几十块钱一壶，可续，既经济又解渴顺气。
平常日，亲戚朋友串门子，吃了晌午饭，找个小茶楼，就张罗一桌。领导和下属，也得不断增进感情，茶楼正好，雅气不跌份儿，还亲和，真正让上下级“打”成一片，成为最讨好的社交场所。
商业指数
大连人，豪气，爱摆谱，喜跟风，名茶作为一种比名烟名酒更有文化味的东西，标榜着自己和对方的身份，在送来送去中，传递着品位和情谊。据调查，大连一年茶叶消费突破2个亿，大小茶楼棋牌室更是不计其数。真是你送我来我回送，这次你请我喝碧螺春，下次我非得请你喝普洱，不大在乎啥味儿，品的就是咱俩的档次和情份儿！
小青柑普洱茶适合长期存放吗？
1、“越陈越好”的传统说法及存储
用小青柑制成的柑皮在古代医书中被称之为青皮，用成熟度较高的大红柑制成的柑皮就是我们常说的陈皮，青皮和陈皮都是我国传统中药材。
青皮虽然也和陈皮同样是一味中药，但在中医典籍和传统说法中，都没有“青皮越陈越好”的记载或者说法。
小青柑普洱茶也是近两年才兴起的茶品，小青柑中的普洱茶肯定能够“越陈越香”，因为已经被实际验证过。
但小青柑柑皮的转化就有其未知性，因为之前没有人存储过，并且小青柑能否“越陈越香”还无法印证。
2、“越陈越好”也要在合理限度之内
小青柑普洱茶内之所以用普洱熟茶，其目的之一也是为了以性质温和的熟茶中和小青柑性质的寒凉，使其药性平和；再通过适当的后期存储，会使得小青柑普洱茶，茶性转化更为温和。
因此从茶性分析，小青柑经过适度存储会更利于品饮。而且中医上大多数中药陈化期限在10年左右为佳，否则药气过多流失，药效降低，小青柑也是如此。
3、陈皮和青皮所含物质成分种类
陈皮和青皮所含物质成分种类基本相同，只是所含的量不同经过现代科学检验表明，大红柑陈皮和小青柑青皮所含物质成分基本相同，只是所含成分的量不同。
但小青柑中对人体有较好保健功效的挥发油含量更高，随着存储时间的增加，挥发油会随之挥发丧失，小青柑的香气和保健功效会相应降低。
所以，如果从物质含量差异来说，小青柑并不适合长期存储。
综上所述：
1，从实际存储事实考虑，小青柑后期存储物质和功效转化存储具有未知性；
2，从传统中医理论分析小青柑经过适度存储，茶性能够更为温和，但期限不应超过10年；
3，从现代科学检测结合小青柑物质含量分析，小青柑主要功效成分中的挥发油，会随着存储期限的延长而逐渐挥发，因此并不适合长期存储。
普洱茶历史：云南七子饼茶与357克来历
要说到云南七子饼与357克之来历，详细的资料却是不多。茶友提了些问题，特别是新茶友更是不清楚为什么叫七子饼茶，为什么是357克。就我了解的做些解读，茶友如果有更细的史料证据请多多指正。
七子饼茶之来历：
明清时期，明代主要为团茶(明代谢肇淛《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”清代，普洱茶之型制，有了圆茶与团茶，故宫博物院现存的茶品可以为证。
圆茶在清代成了主流，为了税引的方便，规定了圆茶的包装为七圆一筒(《大清会典事例》载：“雍正十三年(公元1735年)提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。”)，这就是七子圆茶之来历。清末民国后，七子圆茶消费主流随华侨到了海外，侨销圆茶历史由此展开。
六十年代，侨销为主的饼茶统称圆茶，藏销茶为“紧茶”，即蘑菇茶。蘑菇茶后来由于推广机械制茶，发展成了250克的砖茶，这就是云南“紧茶”，即边销砖茶的来历。清末民国的圆茶，七子是标准，也有五子、八子等规格。云南省在六十年代，为了侨销茶出口创汇，调整圆茶的称呼，统一为“云南七子饼茶”，由此开创了普洱茶的新时代。
357克之折算：
七子圆茶，七圆一筒，每圆七两，重四十九两，折合每片357克，每筒5斤(7*357=2499kg)，这是政府征税需要决定的。另外，由于马帮运输的关系，形成了30kg/件,笋叶竹篮包装的普洱茶传统包装形式，每匹马2件60kg，每件84片12筒，这就是俗称的大件七子饼产品。07年前这种包装很多，这些年15kg纸箱装小件产品为主了。
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